आपका व्यंजन मीठा करने के लिए क्राफ्ट सिरप

द वाइन लिंक रियल है

सिरप निर्माताओं ने मेपल ग्रोव्स को बेल की पंक्तियों के लिए पसंद किया है, वे टेरोइर के साथ जुनूनी हैं और प्री-बाररिंग सिप सत्र शराब चखने के समान कठोर हैं। “हम सिरप cupping द्वारा शुरू करते हैं। हम स्पष्टता और रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं, 'जैकब ग्रिफिन, डोवर प्लेन्स, न्यू यॉर्क में क्राउन मेपल सिरप के लिए शेफ कहते हैं, जिसने पूर्व प्रति sommelier नाथन वुड को इसकी' सिरप सोम 'होने के लिए टैप किया था। “हम फिर नाक की जांच करते हैं, एक स्पष्ट, मीठी खुशबू की तलाश में। अंत में, हम इसका स्वाद लेते हैं। हम एक संतुलित मेपल स्वाद चाहते हैं जिसमें गुणवत्ता और जटिलता दोनों हैं। Aftertaste महत्वपूर्ण है कि आप चाहते हैं कि आपका मुंह वाइन के एक भयानक गिलास की तरह ताज़ा और साफ महसूस करे। ”

नॉट-सो-सिंपल सिरप

नए स्कूल निर्माता सिरप के किसी भी जलने या जलन को रोकने के लिए गर्मी के बिना पानी को वाष्पित करने के लिए रिवर्स-ओसमोसिस पर भरोसा करते हैं, जो ऐतिहासिक रूप से छोटे-बैच सिरप बनाने के लिए एक प्रमुख मार्ग था। कारीगर सैफाइड्स भी इसे बॉर्बन और रम बैरल में उम्र बढ़ने की तरह नए उत्कर्ष जोड़ रहे हैं और इसे वेनिला या दालचीनी और स्कॉच बोनट पेपर्स या कॉफी बीन्स जैसे तार्किक नहीं के साथ तार्किक सामग्री के साथ संचार कर रहे हैं।

यह नाश्ते के लिए नहीं है

लिफ़ाफ़े को धक्का देने वाले रसोइये और बारटेंडर सिरप को एक पैनकेक टॉपर की तुलना में बहुत अधिक देखते हैं। उनके लिए यह अक्सर एक कार्बनिक, चिपचिपा स्वीटनर है जो कि गन्ने की चीनी, शहद या एगेव सिरप की तुलना में अधिक बारीक होता है। और मेपल सिरप बहुत मीठा नहीं है, इसलिए यह जटिल marinades और तड़का नमक का किराया के लिए आदर्श है। हेरोल्ड डाइटर्ले, शेफ और न्यू यॉर्क सिटी में मार्रो के मालिक, जो अपने घूस में कॉर्ब्स फैमिली फार्म्स ऑर्गेनिक सिरप का इस्तेमाल करते हैं, कहते हैं, 'सिरप की बहुमुखी प्रतिभा प्रतीत होती है कि यह अंतहीन है और यह दिलकश व्यंजनों को संतुलित कर सकती है'। फ्रेंच टोस्ट बतख जिगर मूस के साथ सबसे ऊपर है।