कॉकटेल

चार क्लासिक आयरिश व्हिस्की कॉकटेल

इस सेंट पैट्रिक दिवस में अपने कुछ पसंदीदा कॉकटेल के लिए एक गिलास उठाएं, क्लासिक्स जो बदल गए हैं कि हम अप्रत्याशित तरीके से आयरिश व्हिस्की कैसे पीते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत पसंद की गई आयरिश कॉफी ने 1950 के दशक में आयरलैंड की व्हिस्की भट्टियों को विलुप्त होने से बचाने में मदद की। इसी तरह, पिकलबैक ने जेम्सन ब्रांड को एक नई पीढ़ी के लिए पेश किया और सुनिश्चित किया कि पीने वाले पूरे देश में गोताखोरों में अधिक आयरिश व्हिस्की के लिए चढ़ाई कर सकते हैं।

यहां आयरिश व्हिस्की के साथ बनाए गए चार कॉकटेल के पीछे की कहानियां (और व्यंजनों) हैं। और बंच में ग्रीन ड्रिंक नहीं है।

आयरिश व्हिस्की के भविष्य को आकार देने वाले वाइन बैरल के साथ प्रयोग कर रहे हैं?

आयरिश कॉफी / गेटी

आयरिश कॉफी

हालांकि इस पेय के लिए कुछ मूल कहानियां मौजूद हैं, लेकिन इसका प्रचलित संस्करण जो शेरिडन द्वारा बनाया गया था और आयरलैंड के शैनन एयरपोर्ट पर परोसा गया था। लेकिन पेय की लोकप्रियता सैन फ्रांसिस्को में बुएना विस्टा रेस्तरां के मालिक जैक कोप्लर से है। कोप्पलर ने ट्रैवल राइटर स्टैंटन डेलाप्लेन की मदद से रेसिपी को दोबारा बनाया।

'मैं हमेशा कहता हूं कि यह आयरलैंड में आविष्कार किया गया था, फिर भी अमेरिका में प्रसिद्ध है,' टिम हेरालि, तुल्लामोर ड्यू के अमेरिकी राजदूत कहते हैं, जिन्होंने इस और अन्य आयरिश व्हिस्की कॉकटेल पर शोध किया है। 'उस समय आयरिश व्हिस्की अपने घुटनों पर थी, जो विलुप्त होने के करीब थी। 50 के दशक में व्हिस्की की नब्ज को बनाए रखना आयरिश कॉफी था। यही कुछ बचे हुए भट्टियों में रोशनी को रखा गया था। ”

पकाने की विधि से अनुकूलित बुएना विस्टा , सैन फ्रांसिस्को

सामग्री के

☐ गर्म कॉफी

☐ 2 चीनी क्यूब्स

☐ 1☐ आयरिश व्हिस्की को औंस करता है

☐ भारी क्रीम, व्हीप्ड

दिशा-निर्देश

एक भरें पैर काँच गिलास गर्म करने के लिए गर्म पानी के साथ, फिर पानी छोड़ दें। लगभग तीन-चौथाई पूर्ण होने तक गर्म कॉफी के साथ ग्लास भरें। चीनी क्यूब्स जोड़ें, और भंग होने तक हलचल करें। आयरिश व्हिस्की जोड़ें। ड्रिंक पर एक चम्मच, राउंडेड साइड अप, ड्रिंक और धीरे से व्हीप्ड क्रीम को चम्मच से पकड़ें ताकि यह 'कॉलर' बनाने के लिए ऊपर तैरता रहे।

कैमरन की किक / गेटी

कैमरन की किक

आयरिश और स्कॉच व्हिस्की के बराबर भागों के साथ निर्मित, इस पेय की उत्पत्ति का श्रेय हैरी मैक्लेफोन की 1922 की पुस्तक को दिया गया है। कॉकटेल बनाने की हैरी की एबीसी । जबकि किसी को भी यह पता नहीं लगता है कि कैमरून कौन था, यह आधुनिक कॉकटेल कैनन का एक प्रधान है। कॉकटेल इतिहासकार डेविड वोंड्रिच को आम तौर पर 2000 के दशक के मध्य में पेय के पुनरुद्धार का श्रेय दिया जाता है। उन्होंने पहली बार अपनी 2005 की पुस्तक में नुस्खा प्रकाशित किया, किलर कॉकटेल (हार्पर कॉलिन्स), जिसने अंततः इसे न्यूयॉर्क शहर में कॉकटेल मेनू पर उतारा। हमें खुशी है कि उसने ऐसा किया, क्योंकि इससे आयरिश व्हिस्की को मात्र शॉट स्टेटस से कॉकटेल के लिए जरूरी करने में मदद मिली।

पकाने की विधि शिष्टाचार कॉकटेल इतिहास, पॉल क्लार्क द्वारा

सामग्री के

1 औंस आयरिश व्हिस्की

। 1 औंस मिश्रित स्कॉच व्हिस्की

। ☐ औंस नींबू का रस

☐ ☐ औंस ओगेट (बादाम सिरप)

☐ ऑरेंज ट्विस्ट, गार्निश करने के लिए

दिशा-निर्देश

बर्फ के साथ एक कॉकटेल प्रकार के बरतन में सभी सामग्री (गार्निश को छोड़कर) को मिलाएं। ठंड लगना, और एक कॉकटेल गिलास में तनाव। नारंगी मोड़ के साथ गार्निश।

व्हिस्की शॉट्स / गेटी

अचार

हालांकि हम यह कभी नहीं जान सकते कि व्हिस्की के एक शॉट के बाद अचार की नमकीन का सेवन करने वाला पहला व्यक्ति कौन था (और क्या यह एक दुर्घटना या जानबूझकर था), इस अजीब-सी आवाज वाले दक्षिणी संयोजन ने 2006 में न्यूयॉर्क के कॉकटेल दृश्य में लोकप्रियता हासिल की। ब्रुकलिन, न्यू यॉर्क में बर्सविक कंट्री क्लब का हिस्सा। नेबरहुड स्कटलबुट कहते हैं कि एक-दो व्हिस्की और अचार के जूस का सेवन फ्लोरिडा के एक पर्यटक द्वारा किया जा रहा था, और बारटेंडर और संरक्षक द्वारा ओल्ड क्रो बॉर्बन (न कि आयरिश व्हिस्की) का उपयोग करते हुए, इसके अलावा मसालेदार अचार के रस के 'बैक' का भी इस्तेमाल किया गया था। पड़ोसी McClure का अचार। आखिरकार, शॉट को तैयार करने का पसंदीदा तरीका आयरिश व्हिस्की पर स्विच किया गया, विशेष रूप से जेम्सन। एक बारटेंडर के गुप्त हैंडशेक के रूप में शुरू होने वाली घटना जल्द ही असंख्य बदलावों के साथ एक घटना बन गई।

सामग्री के

☐ 1 ने जेम्सन आयरिश व्हिस्की को गोली मार दी

☐ 1 शॉट अचार नमकीन

दिशा-निर्देश

व्हिस्की को पहले गोली मारें या निचोड़ें, फिर अचार की नमकीन।

टिपरी / गेटी

टिप्परि

हरलीह कहते हैं, 'मैं इसे सबसे प्रसिद्ध आयरिश व्हिस्की कॉकटेल नहीं कहना चाहता, लेकिन यह शायद हमारी सबसे प्रसिद्ध क्लासिक है।' इस सुरुचिपूर्ण पेय के पीछे की कहानी, जो पहली बार ह्यूगो आर। एन्सलिन के 1917 की पुस्तक में छपी थी, मिश्रित पेय के लिए व्यंजन विधि, क्या ऐसा है कि एक अतिथि अंदर आया, एक पेय के लिए कहा, और 'यह एक लंबी सड़क है जो टिपररी के लिए गीत गुनगुना रहा था', जो प्रथम विश्व युद्ध के दौरान ब्रिटिश सेना में होमसिक आयरिश सैनिकों के लिए एक गान था। आयरलैंड में एक काउंटी, टिपरेरी में आयरिश व्हिस्की की सुविधा होगी।

पकाने की विधि शिष्टाचार शॉन मुल्दून, संस्थापक / महाप्रबंधक, द डेड रैबिट , न्यूयॉर्क शहर