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पासो रॉबल्स का एक पाक दौरा

अगले सप्ताह की शुरुआत के निशान पासो रॉबल्स वाइन फेस्टिवल, इस देहाती एवीए में तीन दिनों के स्वाद और वाइनमेकर सेमिनार आयोजित किए गए। लेकिन पेटू भीड़ के लिए, सैन लुइस ओबिसपो काउंटी के शराब के देश में, सैन फ्रांसिस्को और एलए के बीच में स्थित सेंट्रल कोस्ट एवीए, वाइन की तुलना में बहुत अधिक है। पासो की यात्रा, जैसा कि स्थानीय लोगों द्वारा ज्ञात है, को स्थानीय खाद्य पदार्थों के दृश्य की जाँच करनी चाहिए और इसका मतलब भी होना चाहिए। खेत-ताज़ा, स्थानीय स्तर पर खट्टे व्यंजनों के लिए जाने के लिए यहां कुछ स्थानों पर एक त्वरित कुंड है।



नई शेफ केली वांगार्ड पर Paso Robles Inn & Steakhouse , 1864 में निर्मित 100 एकड़ की संपत्ति, मौसमी, ताजे उत्पादों के साथ टिंकर करना पसंद करती है। वह जो कुछ भी तैयार करती है, उसमें सांता मारिया 'मीठे साग' (गोर्गोन्ज़ोला बक्लावा, पोच्ड नाशपाती और शहद मेंहदी विनैग्रेट के साथ) और पैन-भुना हुआ मोरो बे हलिबूट शामिल हैं। डाउनटाउन, वांगार्ड के रेस्तरां से सड़क के पार स्थित है, जैसे सुंदर स्थानों से भरा है दो छोटे पक्षी बेकरी - काटने के आकार का लाल-मखमली कप केक शिल्पकार , जो पासो रॉबल्स वाइन डालता है और स्थानीय रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों को परोसता है, और जुगनू, अमेरिका के आसपास से क्यूरेटेड कार्यों की एक गैलरी।

एक कामकाजी खेत पर जीवन का अनुभव करने के लिए, जांच करें होली हॉक फार्म्स टेम्पलटन में। दो आवासों में से प्रत्येक में भूमि से पिंजरे से मुक्त नाश्ता, कटा हुआ टमाटर की एक प्लेट और 1.5-एकड़ फल और सब्जी के बगीचे से जो भी काटा जा रहा है, शामिल हैं। आड़ू और सेब के पेड़ों का एक बाग भी है, और अंगूर की बेलें भी।

प्रत्येक शनिवार, टेम्पलटन फार्मर्स मार्केट टेम्पलटन कम्युनिटी पार्क को एक उत्सव के दृश्य में बदल देता है। कैंडलमेकर, गहने कलाकार, और सब्जी और फल उत्पादकों ने मिलकर इस क्षेत्र की शोभायात्रा का जश्न मनाया। क्रिस कोबायाशी, शेफ / कारीगर के मालिक सहित कई शेफ, यहाँ से अपने मेनू का बहुत स्रोत, उत्पादकों से खरीदते हैं जिन्हें वे जानते हैं और विश्वास करते हैं।



जैतून के तेल का स्वाद लेने के लिए क्षेत्र में दो स्थान हैं: हम जैतून , पासो रॉबल्स में, और निष्क्रिय, 46 पश्चिम से वाइनयार्ड ड्राइव पर और वाइनरी से घिरा हुआ है। हम ओलिव आपको लगभग 20 तेलों और सिरका के माध्यम से स्वाद लेने की अनुमति देते हैं। Pasolivo में, अतिरिक्त-कुंवारी जैतून के तेल के एक परिवार के स्वामित्व वाले और संचालित निर्माता के घर, आप चखने वाले बार में खेत-ताज़ा जैतून का तेल (मेयर नींबू जैतून का तेल और कीनू जैतून का तेल सहित) का नमूना ले सकते हैं और वापस प्रेस देख सकते हैं । सजावट फ्रेंच-ठाठ है जिसमें उज्ज्वल ब्लूज़ और येलो हैं।

से छोड़ें हाल्टर रेंच वाइनयार्ड , हालांकि वाइनरी के पोर्टफोलियो और पासो पिज्जा मेस्ट्रो सिरो पसियोत्तो द्वारा तैयार किए गए पिज्जा (एक मोबाइल वुड-बर्निंग ओवन में) के नमूने के लिए। इस स्थायी वाइनरी में 1.5 एकड़ का हेरलूम वेजिटेबल गार्डन (कर्मचारियों के लिए प्लस वेजिटेबल गार्डन) भी है। मुर्गियों को उनके सौर-चालित लघु ट्रक में लौटने से पहले नाइट्रोजन छोड़ने के लिए अंगूर के बाग में ले जाया जाता है।

कम से कम दो स्थानीय फार्म अपनी सुविधाओं के पर्यटन प्रदान करते हैं। द अबलोन फार्म, कैलिफोर्निया के सबसे पुराने और कैलिफोर्निया रेड अबालोन के सबसे बड़े निर्माता, मई से सितंबर तक पर्यटन करते हैं। पासो रॉबल्स से एक घंटे की दूरी पर स्थित, क्युकोस की यात्रा करने से पहले, दौरे की व्यवस्था पहले से करें। ग्रीन एकड़ लैवेंडर फार्म पास्को रॉबल्स से लगभग आधे घंटे की दूरी पर Atascadero में 4.5 एकड़ का खेत है, और काउंटी का सबसे बड़ा लैवेंडर डिस्टिलर और उत्पादक है। लैवेंडर उत्पाद, साथ ही साथ एक और दो गैलन लैवेंडर संयंत्र, इसके फार्म स्टोर में बेचे जाते हैं। हालांकि केवल 11 साल पुराने, इस पूर्व टर्की खेत में 12,000 से अधिक लैवेंडर पौधे हैं, मुख्य रूप से ग्रोसो किस्म। मुलाक़ातें नियुक्ति से होती हैं।