लगभग 40 साल पहले, यह साहसपूर्ण माना जाता था जब मुट्ठी भर टस्कन विजेताओं ने अनाधिकृत बोर्डो अंगूर के मिश्रणों को बनाने के लिए चेन्ति पदनाम दिया था। उन्होंने कभी-कभी इन ब्लेंड्स को संगीनिस के साथ जोड़कर बनाया जो कि सुपर टस्कन के रूप में जाना जाता है।

फिर भी, वे फ्रांसीसी किस्मों के साथ अपने मूल अंगूरों को मिश्रण करने वाले पहले विंटर्स नहीं थे। उस समय का श्रेय कुछ सौ साल पहले, चेन्नी के छोटे, उत्तर-पश्चिमी पड़ोसी, कारमाइग्नानो को मिलता है।

कारमाइग्नानो ने रोमन समय के दौरान वाइन का उत्पादन किया, और फ्रांसीसी अंगूर पहली बार कैथरीन डे 'मेडिसी के शासनकाल के दौरान 1500 में पेश किए गए थे। 1716 में, कॉस्मो III डी 'मेडिसी, टस्कनी के ग्रैंड ड्यूक, कारमाइग्नानो को चार बेहतर वाइन-उत्पादक क्षेत्रों में से एक के रूप में सूचीबद्ध किया गया। टस्कनी । अब एक मान्यता प्राप्त वाइन क्षेत्र के रूप में चौथी शताब्दी में, कार्मिग्नानो अपने सांगियोसे-आधारित मिश्रणों में ज्यादातर स्थानीय रूप से उगाए गए कैबर्नेट सॉविनन और कैबर्नेट फ्रैंक का उपयोग करता है।

छोटा लेकिन ताकतवर

कार्मिग्नानो शहर के नाम पर, इस क्षेत्र में लगभग 270 एकड़ बेलें हैं, जो प्रति वर्ष लगभग 360,000 बोतल शराब का उत्पादन करती हैं। अपने मामूली उत्पादन के बावजूद, कारमाइनानो को इसकी गुणवत्ता के इतिहास के कारण अमेरिका में व्यापक रूप से बेचा जाता है।

फैब्रीज़ियो प्रीति, फैमिली के स्वामित्व वाली फैब्रीज़ियो प्रीति कहती हैं, 'कारिग्नानो में संगीनिस गहरे रंग की है और चेंटीनी में सांगियोसे की तुलना में अधिक शरीर है।' प्रीतेसी वाइनरी । उन्होंने 20 प्रतिशत कैबेरनेट सॉविनन और 10 प्रतिशत मेरलोट को संगीवे के साथ मिलाया।

सिल्विया वन्नुची, परिवार के स्वामित्व में विजेता पियागिया , कहता है कि कारमाइग्नानो की मदिरा की पहचान में जलवायु की अहम भूमिका है: एपेनाइन पर्वत पके हुए टैनिन और पॉलीफेनोल के उच्च स्तर को बनाने के लिए तापमान में परिवर्तन का कारण बनते हैं।

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एक डी.ओ.सी. आकार लेता है

कार्मिग्नानो में शामिल किया गया था चेन्ती मोंटालबानो अपीलीय 1932 में। काउंट उगो कोंटिनी बोनाकोसी के नेतृत्व में केपजाना वाइनरी , Carmignano ने 1975 में अलग DOC का दर्जा प्राप्त किया, और इसे 1990 में DOCG में पदोन्नत किया गया।

कारमिग्नानो (बैरल में दो वर्ष की आयु) और कारिग्नानो रिस्तेरा (कम से कम तीन वर्ष की आयु) बनाने में बड़ी संख्या में लाल और सफेद अंगूर का उपयोग किया जा सकता है। ब्लेंड्स में न्यूनतम 50 प्रतिशत संगोविसे होना चाहिए, जिसमें 10-20 प्रतिशत कैबरनेट सॉविनन या कैबरनेट फ्रैंक शामिल हैं।

अन्य स्वदेशी लाल और सफेद किस्में, जैसे कि कैनाइलो नीरो, मैमोलो, कलरिनो, ट्रेबियानो और मालवासिया को कम मात्रा में अनुमति दी जाती है, लेकिन कारमाइग्नानो कंजरियो का सुझाव है कि मेरलोट और सिराह के साथ उन लोगों की प्रतिकृति की ओर रुझान है।

केपजाना की बीट्रीस कॉन्टिनी बोनाकोसी का कहना है कि कैबरनेट 'सॉविननॉन शराब के लिए बेहतर है, और इसमें फ्रैंक की तुलना में अधिक संरचना और टैनिन है, जबकि फ्रांस में मसाला अधिक है।'

अपीलीय से एक द्वितीयक लाल भी है, Barco Reale di Carmignano DOC , एक रोज़ और एक विन सेंटो डी कार्मिग्नानो डीओसी ।

कार्मिग्नानो का भविष्य अपने 400 साल के अतीत की तरह साहसी और स्वादिष्ट लग रहा है।