साइडर की उत्पत्ति यूरोप में है, जहां यह सदियों से जीवन का एक तरीका रहा है। रोमियों ने संभवतः 55 ईसा पूर्व के रूप में इंग्लैंड में इसकी खोज की थी, लेकिन किण्वित पेय सदियों के दौरान पूरे महाद्वीप में फैल गया, प्रत्येक देश ने अपनी अलग टेक विकसित की। शराब के रूप में, प्रत्येक देश में साइडर बनाने और बनाने की अपनी शैली है। और शराब की तरह, देशी सेब की किस्में भी चमकती हैं। यहाँ कुछ देशों की शैलियों पर एक नज़र है।

बेल्जियम

साइडर

मुख्य सेब: जोनागोल्ड, एल्स्टार, कॉक्स, गोल्डन डिलीशियस, गाला

परंपरा: साइडर को शैम्पेन के लिए एक स्थानीय विकल्प माना जाता है, इसलिए बेल्जियम के साइडर पारंपरिक रूप से बांसुरी में परोसे जाते हैं।

स्थानीय जोड़ी: फ़ॉई ग्रास और रेड बेरीज़ या प्याज़ कॉन्फिट के साथ एक ऑफ-ड्राय स्टाइल पेयर करें।

क्या पीना है: Ruwet Apple (थिमिस्टर, लेग प्रांत) ग्लोबल बीयर नेटवर्क

हरे रंग के सेब के स्वाद से भरपूर फूलों की सुगंध और आलीशान माउथफिल के साथ ड्राई लेकिन फ्रूट फॉरवर्ड।

इंगलैंड

साइडर

मुख्य सेब: हियरफोर्डशायर रेडस्ट्रेक, किंग्स्टन ब्लैक, स्टोक रेड, डॅबनेट, हैरी मास्टर्स जर्सी, यार्लिंगटन मिल, मॉर्गन स्वीट, एशमेड्स कर्नेल, ब्रैमली सीडलिंग, ग्रेनेडियर।

परंपरा: स्क्रैपी, पारंपरिक रूप से एक उच्च शराब सामग्री (7% abv या उच्चतर) के साथ एक मोटा साइडर, खेत मजदूरों के लिए मुद्रा का एक रूप था और उन्हें एक फाल्गुन में दिया गया था।

स्थानीय जोड़ी: हॉर्सरैडिश क्रेम फ्रैच के साथ गर्म स्मोक्ड मैकेरल।

क्या पीना है: डंकर्टन्स ऑर्गेनिक ब्लैक फॉक्स (हियरफोर्डशायर) वाइनसेलर्स लि

एक मामूली शुष्क साइडर के साथ एक मध्यम-शुष्क साइडर और फंकी खमीर, लकड़ी और हरे और पीले चिट्ठे के नोट्स।

फ्रांस

साइडर

मुख्य सेब: डॉमिन, फ़्रीक्विन रूज, मेट्टिस, मौलिन ए वेंट, बेडन, बिनेट रूज, बिस्किट, नोएल डेस चैंप्स, सेंट-मार्टिन, जर्मेन, रूज ड्यूरेट, रामबॉल्ट, रेने मार्टिन

परंपरा: अधिकांश साइडर नॉर्मंडी और ब्रिटनी में बने होते हैं, और एक शैम्पेन-शैली की बोतल में बोतलबंद होते हैं। ब्रिटनी साइडर को एक बोवाई में डाला जाता है, जो एक बड़े चायपत्ती जैसा दिखता है।

स्थानीय जोड़ी: क्रिटल्स को आमतौर पर ब्रिटनी में साइडर के साथ जोड़ा जाता है या तो शैली एक आदर्श मैच है - चॉकलेट या फलों से भरी कुछ मिठाई से, मशरूम या हैम की विशेषता वाले दिलकश शैली के लिए।

क्या पीना है: अवल साइडर आर्टिसानल (ब्रिटनी) CNI ब्रांड्स

फल पक्ष की ओर थोड़ा सा बांधने पर, मध्यम अम्लता और हल्के टैनिन द्वारा संतुलित एक सुंदर वुडी नोट और सूक्ष्म मिठास होती है।

साइडर इन फूड पेयरिंग्स के साथ सेंटर स्टेज लेता है

जर्मनी

साइडर

मुख्य सेब: एल्कमेनेन, एलेस्टार, पायलट, बेल एपल, शीप्स नोज, जेलर एडेलफेल, पुखराज, ब्रेटफेल्डर, जोनागोल्ड, वेनाफेल, ब्लेंहाइमर, विंटरब्रम्बोर, बोसोप, ग्रेवेन्स्टीनर, कॉक्स ऑरेंज।

परंपरा: शायद ही कभी एपेल्विन नशे में शुद्ध होता है: अक्सर, यह स्पार्कलिंग पानी के साथ मिश्रित होता है और इसे 'खट्टा' कहा जाता है। स्प्राइट या फैंटा जैसे साइट्रस सोडा के साथ मिश्रित करने के लिए इसे नए रूप में पेश किया जाता है।

स्थानीय जोड़ी: ग्रीन सॉस और तले हुए आलू के साथ फ्रेंकफर्ट श्नाइटल।

क्या पीना है: फुचशॉफ क्लासिक रफ साइडर (लेक कॉन्स्टेंस, बाडेन) बी। यूनाइटेड

यह सेब-नाशपाती साइडर खट्टा और फंकी है।

आयरलैंड

साइडर

मुख्य सेब: आयरिश पीच, केरी पिपिन, स्कार्लेट क्रॉफ़्टन, आयरिश रसेट, डब्बानेट, मिशेलिन, एश्टन बिटर, यार्लिंगटन मिल, गिली।

परंपरा: आयरिश पकड़ ऐसे उच्च सम्मान में है कि, 7 वीं और 8 वीं शताब्दी में, एक पेड़ को काटने के लिए एक कठोर जुर्माना था। आज, साइडर को गर्म, धूप के दिनों में बर्फ पर परोसा जाता है।

स्थानीय जोड़ी: कैशेल ब्लू चीज और क्रॉसोग संरक्षित करता है, या आयरिश भेड़ के बच्चे का भुना हुआ पैर।

क्या पीना है: डेविल्स बिट (काउंटी टिपरी) प्रेस्टीज बेवरेज ग्रुप

अपने स्वयं के बागों में उगाए गए सेब से उत्पन्न एक संतुलित साइडर, यह कुरकुरा और हल्का होता है, जिसमें नींबू-अंकुरित सेब, तरबूज, पुआल और शहद के नट्स होते हैं।

इटली

विन çd पोम , मलहम या ऐंकर

मुख्य सेब: रेनाटा, रेवेन्ट्ज़, कोइज़न डी बाउसी, बारबेल्यून।

परंपरा: ट्रेंटिनो और पीडमोंट जैसे उत्तरी स्थानों में अधिकांश इतालवी साइडर बनाए जाते हैं। अंगूर के गमलों के साथ एक वात में किण्वन के लिए रस छोड़ने के कारण इन साइडर का विशिष्ट लाल रंग होता है।

स्थानीय जोड़ी: Bagna càuda, एक ट्यूरिन परंपरा, लहसुन की एक गर्म चटनी है, जैतून का तेल, मक्खन, एंकॉवी और कभी-कभी ट्रफ़ल्स, सूई के लिए सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

क्या पीना है: सिद्रो बालादीन B. यूनाइटेड इंटरनेशनल

जंगली किण्वित, यह एक अच्छा उत्थान है और फूलों और वसंत घास के मैदानों की खुशबू आ रही है। यह बंद है और करीब पर एक स्वादिष्ट और लगातार मिट्टी का स्वाद छोड़ता है।

स्पेन

साइडर

मुख्य सेब: Txalaka, Urtebia, Judeline, Judor, Durona de Tresali, Regona, Verdialona।

परंपरा: स्वर्ग का सवार साइडर की सेवा करने की पारंपरिक विधि है। इसमें सिर के ऊपर से इसे डालना शामिल है। न केवल यह साइडर को फ़िज़ियर और स्पर्शरेखा बनाता है, बल्कि शांत भी दिखता है।

स्थानीय जोड़ी: मेरलूज़ा ए ला सिद्रा (साइडर में हेक), जिसमें हेक, क्लैम, प्याज, लहसुन, टमाटर, आलू और सेब को साइडर में पकाया जाता है।

क्या पीना है: महापौर प्राकृतिक (अस्टोरियस) वाइनसेलर्स लि।

एक देहाती, बादल छाए हुए साइडर, बहुत सारे खट्टे ज़ेस्ट और घास के नोटों के साथ।

स्वीडन

Vinppelvin

मुख्य सेब: एंटोनोव्का, वेल्थि, रोद्लुवम, रिसाटर, स्नोवित, अलेक्जेंडर, शेफ्ट्सहोलम, केवर्नीसेट, बेले डी बोस्कोक, कोर्टलैंड, मुत्सु, रुबिनोला, एलिस, जोनागोल्ड, अरोमा, लोबो, ओकोरा, कॉक्स ऑरेंज।

परंपरा: स्वीडन में साइडर प्रेमी आमतौर पर सॉकर देखने के दौरान शुष्क साइडर का आनंद लेते हैं।

स्थानीय जोड़ी: Vingsterbotten पनीर के साथ लिंगोनबेरी और क्लाउडबेरी।

क्या पीना है: ब्रैनलैंड इस्इडर स्कर्निक वाइन, इंक।

एक 'आइस साइडर' शैली, यह तीव्र, गोल और मीठा है, आगे लाल-सेब के नोटों के साथ जो तना हुआ, ताज़ा अम्लता से संतुलित हैं।