दुनिया की सबसे उत्तरी राजधानी रचनात्मकता और जिज्ञासाओं का गढ़ है। डिज़ाइन एम्पोरिया हाउट फिश-स्किन पर्स, बेतहाशा अनूठे गहने, बनावट के साथ कपड़े और लैवस्केप द्वारा बताए गए रंग, और यहां तक ​​कि राष्ट्रों के आकर्षण से प्रेरित आइटम। हालांकि, प्राणियों और तैयारियों का एक अजीब वर्गीकरण पौराणिक पारंपरिक व्यंजन बनाते हैं, रेक्जविक विश्व-स्तरीय शेफ के लिए एक आश्रय है, जो नियमित रूप से पाक ओलंपिक में पुरस्कार प्राप्त करते हैं, परिष्कृत संलयन व्यंजन बनाते हैं और आणविक गैस्ट्रोनॉमी का एक स्पर्श भी करते हैं। देश के मौजूदा आर्थिक संकट के बावजूद, रेक्जाविक का भोजन और शराब का दृश्य जीवंत है, भोजन की सक्रिय नई नॉर्डिक रसोई शैली के साथ, स्कैंडिनेवियाई (विशेष रूप से आइसलैंडिक) सामग्री पर निर्भर एक धीमी गति से खाद्य आंदोलन।

19 वीं शताब्दी की एक इमारत में रखा गया, द मछली कंपनी क्यूबा टकसाल पत्ती की तरह जड़ी बूटियों और मसालों के एक बहुराष्ट्रीय सरणी का उपयोग करता है। आर्कटिक चार तरह से स्मोक्ड, बेक्ड और कॉन्फिट- एक पसंदीदा व्यंजन है। (सेब के धुएँ, डिल क्रीम और सौंफ़ के साथ जार को सील कर दिया जाता है, और लोदी, कैलिफ़ोर्निया से एक मलाईदार विगोनिज़र के साथ जोड़ा जाता है।)

एक और सदियों पुराने आवास के लिए सेटिंग है लॉबस्टर हाउस जिसका ट्रेडमार्क छोटा, रसीला आइसलैंडिक लैंगगैस्टाइन है। बकरी पनीर, पपीता और लेमनग्रास के साथ झींगा मछली की पूंछ में एशिया की गूंज। उनकी शराब की सूची पुरानी दुनिया की यात्राओं का पक्षधर है, लेकिन यह भी उल्लेखनीय है कि उनका बढ़िया आर्मगैनाक संग्रह है।

मिर्च मेयोनेज़ के साथ किंग केकड़े के पंजे एक सिग्नेचर डिश है मछली बाज़ार एशियाई नोटों के साथ एक विजेता पेसिसेटेरियन-केंद्रित रेस्तरां है, जहां मछली की खाल प्रतिबंधकर्ताओं को खा जाती है। Bourgogne से Chateau Fuisse लगभग सब कुछ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसमें केकड़े के पंजे भी शामिल हैं। विशिष्ट रूप से, शराब की सूची स्वाद के आधार पर चयन करती है, जैसे कि मसालेदार या अखरोट की सफेदी।

एक सुकून भरा माहौल व्याप्त है मकान जहां, आइसलैंडिक-एशियाई संलयन व्यंजन के बीच, 14 टुकड़ा सुशी / सैशिमी प्लैटर तारकीय है और इसमें अल्ट्रा-हल्के स्मोक्ड मेमने का एक टुकड़ा भी शामिल हो सकता है। एक दक्षिण अफ्रीकी कैबरनेट सॉविनन जैसे उनकी जैविक मदिरा चुनें।

Vinbarinn (Kirkjutorg 4 354.552.4120) में एक सुंदर बर्बरस्को को छोड़कर, आप एक राजनेता या दो के साथ कंधे रगड़ सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं: यह आरामदेह वाइन बार संसद के बगल में स्थित है। मालिक गुनार रनरसन कभी-कभी उन चयनों की पेशकश करते हैं जिनकी समीक्षा वाइन प्रकाशनों में नहीं की गई है। $ 400 की बोतल को ध्यान में रखते हुए? आप पहले एक-औंस ग्लास का नमूना ले सकते हैं।

फ्रांसीसी तत्व आइसलैंडिक सामग्री का उपयोग करते हैं चांदी , आर्ट डेको होटल बोर्ग में एक ब्लैक-व्हाइट-टोन्ड रेस्तरां। मौसम के आधार पर, आप यहां बारहसिंगे कार्पेस्को का नमूना ले सकते हैं। फ्राइ ग्रास और प्योर स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रिल्ड लैम्ब पट्टिका एक साल का पसंदीदा है।

ग्रिल रैडिसन एसएएस सागा होटल के शीर्ष तल से रेक्जाविक के मनोरम दृश्य प्रस्तुत करते हैं। प्रगतिशील आइसलैंडिक मेनू में फ्रांसीसी प्रभाव स्पष्ट हैं: टर्बोट को यरूशलेम आटिचोक और बेउरे नोइसेट के साथ परोसा जाता है। ज्यादातर यूरोपीय शराब सूची में एक संतुलित अल्साटियन रिस्लीन्ग शामिल है।

आपको तीन-कोर्स लंच ($ 26) की चोरी मिलेगी गेलरी जिनकी दीवारें आइसलैंड के आकाओं द्वारा चित्रित तेलों के शानदार संग्रह के साथ लटका दी गई हैं। इस क्लासिक वातावरण में, शेफ फ्रिज इन्गी एइरिकसन सरल, फ्रेंच-प्रेरित प्लेट तैयार करते हैं। (एक वील पट्टिका शतावरी और एक चीनी मूली के साथ आता है जो स्टफ के साथ भरी हुई है।)

नॉर्डिक-केंद्रित भोजन के अग्रणी शेफ गुन्नार कार्ल गिस्लासन, नए खोले गए अध्यक्षता करते हैं दिल, जहां यह जड़ी बूटी रसोई के बगीचे में बढ़ती है। लघु मेनू — मात्र सात व्यंजन — आश्चर्य के तत्वों से जागृत है, (जैसे कि आइसलैंडिक चाय में स्केट विंग)।

मिनीमलिस्ट द्वारा डिजाइन किया गया स्वर केवल मूल शिकारी, मछुआरों और किसानों से प्राप्त स्कैंडिनेवियाई सामग्रियों पर निर्भर करता है। धीमी गति से पका हुआ मौसमी हंस स्तन प्यूरीड सेंचोक, ब्रम्बलबेरी जाम और जंगली हेजहोग मशरूम के साथ परोसा जाता है। उनके वाइन सेलर विविधता में एक सबक है, आइसलैंड के शासनकाल के लिए सोमलियर ऑफ द ईयर, अल्बा एलिजाबेथ हॉर्टेंस हफ।