लुगाना के छोटे इतालवी क्षेत्र से सुरुचिपूर्ण, संरचित और स्वादिष्ट, देश के प्रमुख सफेद बोतलों में से कुछ हैं। से बना टरबाइन , दक्षिणी तटों पर एक अद्वितीय देशी अंगूर उगाया जाता है गार्दा झील , वे पांच अलग-अलग शैलियों में तैयार किए गए हैं, और सभी व्यक्तित्व से भरे हुए हैं।

लुगाना उत्पत्ति का पदनाम (DOC) वाइन का कुल उत्पादन का लगभग 90% हिस्सा होता है, जबकि बाकी को या तो सुपरियोर या रिसर्वा रिलीज़ के रूप में नामित किया जाता है, या स्पार्कलिंग या लेट-फ़सल चयन के रूप में उत्पादित किया जाता है।

वर्षों से, लुगाना क्षेत्र उन हजारों पर्यटकों के बीच एक गुप्त साझा था, जो इटली की सबसे बड़ी झील को घेरने वाले रमणीय गांवों में सालाना आते हैं। लेकिन गुणवत्ता में निरंतर वृद्धि के लिए धन्यवाद, लुगाना की प्रसिद्धि अंततः उत्तरी इटली से बाहर फैल गई है।

2018 में उत्पादित 17.5 मिलियन से अधिक बोतलों में से लगभग 70% दुनिया भर में निर्यात किए गए थे। यू.एस. संप्रदाय का चौथा सबसे बड़ा बाजार था।

इतालवी शराब में शीर्ष नामों में से कुछ ने हाल ही में क्षेत्र में भूमि और अंगूर के बागों को खरीदा है। इस सूची में अमरोन पॉवरहाउस अल्लेग्रिनी, टॉम्सी और केसरी के साथ-साथ द सांता मारघेरिटा समूह, जिसने अधिग्रहण किया Cà मयोल 2017 में फर्म।

इस शांत, उत्तम दर्जे के सफेद के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसके लिए पढ़ें।

पाओलो फैबियानी, वाइनमैक / मैनेजर टेनुता रोवेलिया / माइकल माइकलवेव द्वारा फोटो

बढ़ते क्षेत्र

सीमाओं के साथ जो फैला है वेनेटो तथा लोम्बार्डी क्षेत्र, लुगाना के बढ़ते क्षेत्र में पांच शहर शामिल हैं: वेनेटो क्षेत्र में पेस्चीरा डेल गार्दा, और लोम्बार्डी में डेसेंज़ानो, सिरमियोन, पॉज़ज़ोलेंगो और लोनाटो।

पेसचिएरा डेल गार्दा में पाए जाने वाले प्राचीन अंगूर के बीज के विश्लेषण के अनुसार, कम से कम कांस्य युग के बाद से यहां दाखलता बढ़ गई है। क्षेत्र की सफेद मदिरा की भी एंड्रिया बेकी की 1595 पुस्तक में प्रशंसा की गई थी, द नेचुरल हिस्ट्री विनोरम (मदिरा के प्राकृतिक इतिहास पर)।

लुगाना की विंस की सफलता के पीछे मुख्य कारकों में से एक इसका हल्का सूक्ष्म अंतर है, जो उत्तरी इटली के लिए असामान्य है।

'झील गार्डा जलवायु को कम करती है, इसलिए हमारे पास कम गर्मी और अधिक शीतोष्ण सर्दियों है,' नादिया ज़ेनटो, सह-मालिक कहते हैं ज़ेनतो एस । अपने भाई, अल्बर्टो, और माँ, कार्ला के साथ क्रिस्टीना एस्टेट। 'झील के लिए धन्यवाद, वसंत ठंढ दुर्लभ हैं, और एक निरंतर हवा है जो दाख की बारियों को हवादार रखता है और फसल के माध्यम से अंगूर को स्वस्थ बनाता है।'

1960 में, नादिया और अल्बर्टो के पिता, सर्जियो, इस क्षेत्र और इसकी मूल अंगूर की क्षमता पर विश्वास करने वाले पहले लोगों में से एक थे, जिन्हें ट्रेबियानो डि लुगाना कहा जाता था। वाइनरी का कुरकुरा और लगातार सैन बेनेटेटो बॉटलिंग एक सर्वोत्कृष्ट लुगाना है।

लुगाना के जीतने के सूत्र में एक अन्य महत्वपूर्ण घटक इसकी मिट्टी है। संप्रदाय की लगभग 5,436 एकड़ जमीन के नीचे बेल का एक बड़ा हिस्सा घनी मिट्टी के साथ निचले मैदानों में है, जो खनिज युक्त मोराइन के एक बिस्तर को कवर करता है।

'लुगाना का इलाका काफी हद तक गार्दा झील के निर्माण से जुड़ी ग्लेशियल उत्पत्ति के हल्के मिट्टी वाले मिट्टी से बना है,' मिशेल मोंरेसोर कहते हैं, जो चलाता है ओटाला अपने भाई, फ्रांसेस्को के साथ वाइनरी। 'यह मिट्टी वाइन के लिए असाधारण खनिजता के साथ-साथ दिलकश नोटों, दीर्घायु और संरचना को भी स्वीकार करती है जो वाइन को एक मजबूत पहचान देती है।'

संप्रदाय की लगभग 5,436 एकड़ जमीन के नीचे बेल का एक बड़ा हिस्सा घनी मिट्टी के साथ निचले मैदानों में है, जो खनिज युक्त मोराइन के एक बिस्तर को कवर करता है।

ओट्टेला, क्षेत्र के कई शीर्ष निर्माताओं की तरह, अपनी पुरानी दाखलताओं का एक मजबूत रक्षक है। इसका तेजस्वी, केंद्रित द क्रेटी बोतलों को बेल से फल बनाया जाता है जो 50 वर्ष से अधिक पुराने हैं।

कॉम्पैक्ट, लगभग सफेद मिट्टी मिट्टी, व्यापक रूप से इस क्षेत्र में सबसे अच्छा माना जाता है, कम जामुन का उत्पादन करने के लिए लताओं को मजबूर करता है। निचली पैदावार फल को अधिक केंद्रित स्वाद और मदिरा के साथ ले जाती है जो शरीर में समृद्ध रूप से बनावट और पूर्ण होती हैं।

अंगूर की ताक़त में कमी के अलावा, मिट्टी सतह के नीचे से भी नीचे की ओर ड्राइव करती है।

विजेता और प्रबंधक पाओलो फैबियानी कहते हैं, '1961 और 1967 में लगाए गए हमारे सबसे पुराने बेलों की जड़ें सतह से 20-22 फीट नीचे तक पहुंच जाती हैं।' रोवगलिया एस्टेट । 'इस गहराई पर, वे भी whiter, अधिक शांत मिट्टी तक पहुँचते हैं जो खनिजों में समृद्ध है।'

फर्म का संपूर्ण शरीर और केंद्रित है कैतुलो रिसर्वा दाख , लताओं से उत्पन्न जो 55 वर्ष से अधिक पुरानी हैं, इस खनिज गहराई और जटिलता को दर्शाती हैं।

जबकि मिट्टी की विभिन्न मात्राएँ यहाँ हर जगह हैं, लुगाना के कुछ उच्च अंगूर के बाग समुद्र तल से लगभग 400 फीट ऊपर चढ़ते हैं और इनमें रेतीली मिट्टी और काफी मात्रा में बजरी होती है, जैसे अंगूर के बाग़ कैपुजा जंगल ।

सेल्वा कैपुज़ा के मालिक लुका फॉरमेंटिनी कहते हैं, 'जबकि लुगाना की सभी मिट्टी में एक निश्चित मात्रा में मिट्टी होती है जो एक गहन खनिजता प्रदान करती है, बजरी घटक मदिरा को चालाकी से जोड़ते हैं।' Formentini वर्तमान में स्थानीय उपाध्यक्ष के रूप में कार्य करता है संघ , और उनके वर्तमान कार्यकाल से पहले छह साल के लिए राष्ट्रपति थे। उनकी वाइनरी के सेल्वा बॉटलिंग में उल्लेखनीय लालित्य के साथ खारे खनिज नोट दिखाई देते हैं।

नादिया और अल्बर्टो ज़ेनटो, ज़ेनैटो एस क्रिस्टीना एस्टेट के सह-मालिक हैं

द सोल ग्रेप: टर्बियन

अपने अलग-अलग बढ़ते क्षेत्र के अलावा, लुगाना की पहचान एक अद्वितीय देशी अंगूर - टर्बिना द्वारा परिभाषित की गई है।

2000 के दशक की शुरुआत तक, अंगूर को ट्रेबियानो डी लुगाना कहा जाता था, जिसे कभी-कभी ट्रेबबियनो डी सोवे के नाम से जाना जाता था। लेकिन स्थानीय उत्पादकों और वाइन विशेषज्ञों ने यह असंभव माना कि लुगाना के पीछे की विविधता, गहराई और संरचना वाली शराब जो पूरी तरह से विकसित होने के लिए बोतल में कम से कम एक या दो साल की जरूरत है, वास्तव में था ट्रेबियानो , एक वर्कहॉर्स अंगूर जो आम तौर पर साधारण वाइन का उत्पादन करता है।

और भ्रम की एक और परत जोड़ने के लिए, अंगूर को एक और देशी सफेद किस्म के साथ भी भ्रमित किया गया था, वर्डिचियो , से मंडी क्षेत्र।

हाल ही में डीएनए परीक्षण ने, आखिरकार यह जवाब दिया है कि लुगाना के उत्पादकों को लंबे समय से संदेह है: अंगूर के जीनोम में अन्य ट्रेबियानोस के साथ असंगत विशेषताओं का दावा है।

“प्रोफेसर एटिलियो साइंन्ज़ा, के मिलान विश्वविद्यालय , हमारे अंगूर के डीएनए के एक गहन आनुवंशिक विश्लेषण का आयोजन किया और अन्य सफेद किस्मों की तुलना में, 'फोर्मेंटिनी कहते हैं।

'अध्ययनों के परिणाम बताते हैं कि, जबकि वेर्डिचियो अंगूर के एक करीबी रिश्तेदार, टर्बिना अपनी सुगंधित विशेषताओं में उस कृषक से अलग है, साथ ही साथ एक फीनोलॉजिकल, एग्रोनोमिकल और ऑनेओलॉजिकल दृष्टिकोण से, और एक अद्वितीय और अलग अंगूर है। विविधता, ”कार्लो वेरोनीस, के निदेशक कहते हैं कंसोर्टियम टुटेला लुगाना डीओसी ।

परिणामस्वरूप, आधिकारिक तौर पर अंगूर का नाम बदलकर टुरिआना कर दिया गया, इस देशी किस्म का स्थानीय नाम। यह एक देर से पकने वाली झील है जो झील के माइक्रॉक्लाइमेट में पनपती है और कई अन्य किस्मों की तुलना में कम पैदावार देती है, जो गुणवत्ता की जीत में एक और कारक है। जबकि संप्रदाय लुगाना में अन्य गैर-सुगंधित सफेद किस्मों का 10% तक की अनुमति देता है, लगभग सभी निर्माता तुरियाना का विशेष रूप से उपयोग करते हैं।

ओट्टेला का बैरल कमरा / माइकल हाउसवाइफ द्वारा फोटो

स्टाइलिस्टिक एक्सप्रेशंस

क्रिस्प और मोहक पुष्प, लुगाना डीओसी वाइन में रसदार खट्टे, सफेद पत्थर के फल और बादाम के स्वाद होते हैं। राउंडर, फुल-बॉडी वाले लुगाना सुपरियोर बॉटलिंग एक वर्ष की आयु के हैं और जंगली जड़ी बूटी और खारा नोट दिखाते हैं। दो साल की उम्र के बाद रिविरवा के चयन, जहर और जटिल, जारी किया जाता है और फ्लिन्टी खनिज और मसाले को घमंड करता है।

आज, अधिकांश निर्माता लीज़ पर लंबे समय तक त्वचा के संपर्क के साथ स्टेनलेस स्टील में विनीज़ करते हैं। सुपरियोर और रिसेर्वा बॉटलिंग के लिए, कई उत्पादकों ने स्टील और लकड़ी दोनों में उम्र बढ़ने के बिना जटिलता को उधार देने के लिए जटिलता पैदा की।

लुगाना की उम्र दो से तीन साल तक हो सकती है, जबकि सुपरियोर और रिसर्वा के चयन कई वर्षों या उससे अधिक समय तक विकसित हो सकते हैं।

वहाँ भी जीवंत स्पार्कलिंग संस्करण और भव्य लुगाना वेंडेमिया टार्डिवा, या देर से फसल वाले लुगाना वाइन हैं, जो कि अंगूर से बने हैं। ये छोटे-उत्पादन प्रसाद नरम, समृद्ध और केंद्रित होते हैं, लेकिन शायद ही कभी अत्यधिक मीठे होते हैं।

एलेसांद्रो कटोलो, मालिक / वाइनमेकर Marangona / Photo by Michael Housewright

नवाचार और स्थिरता

उत्पादकों और विजेताओं का काम उतना ही आवश्यक है जितना कि अंगूर और टेरीओयर, और तकनीकी प्रगति ने वर्तमान लुगाना को आकार दिया है।

फैबिली का कहना है, '20-25 साल पहले इस क्षेत्र में जो तकनीक आई थी, उसने गुणवत्ता बढ़ाने में मदद की, न्युमेटिक प्रेस से शुरू हुई।' 'तापमान नियंत्रित किण्वन समान रूप से महत्वपूर्ण था, क्योंकि यह लुगाना के पास कुछ सुगंधों को केंद्रित करने में महत्वपूर्ण रूप से मदद करता है।'

अंगूर के बागों में, उत्पादकों ने नई दाखलताओं के लिए रोपण घनत्व में वृद्धि की है, 1980 के दशक में लगभग 7,500 पौधे और 90 के दशक में, प्रति एकड़ 12,500 पौधे। उच्च घनत्व स्वाभाविक रूप से प्रति पौधे की पैदावार को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक केंद्रित वाइन मिलती है।

उत्पादकों ने नई लताओं के लिए रोपण घनत्व में वृद्धि की है - उच्च घनत्व स्वाभाविक रूप से प्रति पौधे की पैदावार को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक केंद्रित वाइन मिलती है।

कई शीर्ष लुगाना उत्पादकों ने भी दाख की बारी प्रबंधन और वाइनमेकिंग के लिए एक स्थायी दृष्टिकोण लिया है। इसमें हर्बिसाइड्स की कमी या उन्मूलन और दाख की बारियां और क्षेत्रीय वातावरण दोनों में अधिक से अधिक जैव विविधता का समावेश शामिल है।

संप्रदाय के 116 उत्पादकों में से वर्तमान में आठ प्रमाणित जैविक वाइन हैं, जिनमें एक रोस्टर भी शामिल है मरारैना । लुगाना बॉटलिंग की वाइनरी रेंज में बड़ी गहराई और पवित्रता और फर्म का प्रदर्शन होता है तीन बेल असमान कंक्रीट टैंकों में वृद्ध है।

मारसगोना के मालिक / वाइनमेकर, एलेसेंड्रो कटोलो कहते हैं, 'हमारी सूक्ष्मजीव और विशेष रूप से अंगूर की विविधता जैविक खेती के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों की पेशकश नहीं करती है।' 'यह यहाँ बहुत नम है और मिट्टी की मिट्टी पानी को बरकरार रखती है, इसलिए जब जमीन सूखी नहीं होती है तो दाख की बारियां में ट्रैक्टर लाना मुश्किल होता है। टर्बिना में कॉम्पैक्ट बंच है और डाउनी फफूंदी और बोट्रीटीस जैसी बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए जैविक अंगूर उगाना आसान नहीं है, लेकिन यह संभव है। '

आपकी गर्मी की छुट्टी के लिए रडार के पांच क्षेत्र

आधुनिक दिवस की धमकी

हालाँकि वर्तमान में लुगाना संपन्न हो रहा है, फिर भी क्षेत्र में इटली की हाई-स्पीड ट्रेन सेवा, TAV के विस्तार से संप्रदाय को खतरा है। हालांकि कंसोरजियो टुटेला लुगाना डीओसी और इसके सदस्य वर्षों से लड़ रहे हैं, प्रेस समय के अनुसार, ऐसा प्रतीत होता है कि नई पटरियों का निर्माण अक्टूबर 2019 में शुरू होगा। कंसोरजियो के अनुसार, अनुमानित 173 एकड़ बेल को नष्ट कर दिया जाएगा। इस बिंदु पर सात साल की प्रक्रिया, वे नहीं जानते हैं कि कौन से सटीक दाख की बारियां परियोजना का शिकार होंगी।

माइकल हाउसवाइफ द्वारा फोटो

आठ वाइन की कोशिश करने के लिए

तेनुता रोवेग्लिया 2016 विग्ने डि कैतुलो रिसर्वा (लुगाना) $ 25, 94 अंक । मूल्यवर्ग के लिए बेंचमार्क बॉटलिंग में से एक, यह सुगंधित सफेद फूल, सफेद पत्थर फल और वनस्पति जड़ी बूटी के मोहक scents के साथ खुलता है। मलाईदार, पॉलिश किए हुए तालु पर, ताजा अम्लता रसदार हनीडू, सफेद आड़ू और साइट्रस के स्वाद को उज्ज्वल करती है जबकि सफेद बादाम और खनिज नोट खत्म करते हैं। जॉन ने वाइन दी। संपादकों की पसंद ।

मारांगोना 2018 लुगाना $ 18, 93 अंक । सफेद वसंत फूल, पका हुआ बाग फल और खारा सुगंध कांच के बाहर इस सुगंधित, सुंदर सफेद पर निकलता है। कार्बनिक अंगूर के साथ बनाया गया, चिकना, दिलकश तालू आकर्षण और तनाव रखता है, एक सफेद बादाम खत्म होने से पहले मलाईदार सेब, टैंगी साइट्रस और खनिज का स्वाद देता है। ओलिवर मैकक्रैम वाइन। संपादकों की पसंद ।

ओटेला 2018 ले क्रेटे (लुगाना) $ 24, 92 अंक । नाक पर कुचल जंगली जड़ी बूटी के साथ सफेद फूल, उष्णकटिबंधीय फल और खट्टे मिंगल की सुगंधित सुगंध। जीवंत, केंद्रित तालु एक चमकदार लालित्य दिखाता है, जो चमकदार अम्लता के खिलाफ अंगूर, अनानास और नमकीन के स्वाद की पेशकश करता है। लाइरा वाइन। संपादकों की पसंद ।

सेल्वा कैपुज़ा 2018 सेल्वा (लुगाना) $ 30, 92 अंक । खट्टे, वसंत फूल, जड़ी बूटियों और पीले पत्थर के फल के अरोमा नाक को आकार देते हैं। रसीला, सुरुचिपूर्ण तालू पर, ताजी अम्लता शहद के टुकड़े, अंगूर, सफेद बादाम और अदरक के संकेत के साथ होती है। एक खारा नोट खत्म कर देता है। एस्टेट की सबसे पुरानी लताओं से निर्मित, यह अच्छी मिडटर्म एजिंग क्षमता को दर्शाता है। 2023 के माध्यम से पियो। एम्ब्रोसिया वाइन ग्रुप। संपादकों की पसंद ।

ले मोरेट 2018 विगनेटो मंडोलारा (लुगाना) $ 20, 91 अंक । वानस्पतिक जड़ी बूटी के साथ वसंत खिलना, सफेद बाग फल और रोटी आटा कांच के ऊपर तैरते हैं। रैखिक तालू में एक लालित्य है, जो सफेद आड़ू, हरे तरबूज और ताज़ा खट्टेपन के साथ खट्टे स्वाद प्रदान करता है। यह एक सफेद बादाम नोट पर बंद हो जाता है। यूवा आयात।

सीएए माईल 2018 प्रेस्टीज (लुगाना) $ 21, 90 अंक । खट्टे, जंगली जड़ी बूटी और सफेद पत्थर के फल की सुगंध ग्लास में एक साथ आती हैं। जीवंत, रैखिक तालु पर, कुरकुरी अम्लता एक स्पर्शीय खत्म होने से पहले हरे सेब, कीनू और नींबू के थाइम के साथ होती है। सफेद मिर्च का एक संकेत करीब को चिह्नित करता है। सांता मारघेरिटा यूएसए।

फेलिसिना 2018 फेलुगन (लुगाना) $ 20, 90 अंक । उष्णकटिबंधीय फल, चमेली और वनस्पति जड़ी बूटी के अरोमा सामने और केंद्र हैं। सैवोरी और टैंगी, रसदार तालु एक सफेद-बादाम खत्म होने से पहले दादी स्मिथ सेब, अंगूर और आड़ू बाहर निकालता है। मार्टिनस वाइन।

ज़ेनाटो 2018 सैन बेनेडेटो (लुगाना) $ 20, 90 अंक । उज्ज्वल खट्टे, सुगंधित जड़ी बूटी और वसंत खिलने वाली सुगंध इस ताज़ा सफेद पर केंद्र चरण लेती है। सफेद बादाम नोट पर बंद करने से पहले कुरकुरा, दिलकश ताल बारलेट पीयर, पीच, लेमन जेस्ट और अदरक का संकेत देता है। एलएलएस-वाइनबो। संपादकों की पसंद ।