पर किण्वन तहखाने के माध्यम से हाल ही में चलना एरिजोना जंगल एरिज़ोना के गिल्बर्ट में शराब की भठ्ठी में, एक आगंतुक को स्थानीय रूप से चुने गए अंगूरों के विशाल टोकरे के चारों ओर घूमना पड़ता था, जो कर्मचारियों द्वारा लगाए जाने की प्रतीक्षा कर रहा था। घंटों के भीतर पूरा कमरा एक जीवंत सिट्रस सुगंध से भर जाने वाला था और ज़ेस्ट को एक ऐसे गॉज़ में जोड़ा जाएगा जो कि किण्वन में निष्क्रिय था।

फल को जोड़ने का विचार है बीयर कोई नई बात नहीं है। में बेल्जियम वहाँ आड़ू या रास्पबेरी के साथ लाम्बिक फलते हैं, और क्रिएच चेरी के साथ बनाए जाते हैं। स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसे फल गर्मियों के एल्स में लंबे समय से आम हैं, दोनों सामग्री के रूप में और गार्निश के रूप में।

कई ब्रुअरीज के लिए, स्थानीय की ओर एक इशारा है, ग्राहकों को एक गहरे संबंध बनाने के लिए परिचित कुछ का स्वाद दे रहा है। दूसरों ने फल के लिए अंतरराष्ट्रीय बाजार खोजे हैं, जैसे ड्रैगन फल और युज़ु, को जोड़ने के लिए खट्टी डकारें , जबकि कुछ सिर्फ किराने की दुकान के लिए सिर केला लेने के लिए केले लेने के लिए।

फल बियर में विशेष रूप से एक गिलास में पीने वालों के विविध समूह लाने का एक तरीका है।

बीयर में फल प्राप्त करने के सभी तरीके हैं। ताजा सबसे अच्छा है, लेकिन प्रसंस्करण श्रमसाध्य हो सकता है, खासकर बड़े ब्रुअरीज के लिए। बहुत से फल प्यूरी कंपनियों की ओर रुख किया गया है जो प्रसंस्कृत फलों के टोट्स वितरित करती हैं जिन्हें किण्वकों में जोड़ा जा सकता है। फिर भी, अन्य लोग रसायन विज्ञान के माध्यम से बेहतर जीवन व्यतीत करते हैं और तैयार बीयर में स्वादयुक्त सिरप जोड़ते हैं।

शराब बनाने के लिए शराब बनाने वालों के लिए गोस, गोरा एल्स और हल्का खट्टा एल्स पसंदीदा शैलियों में से एक हैं, लेकिन आईपीए , विशेष रूप से जो उष्णकटिबंधीय फल सुगंध वाले हॉप्स का उपयोग करते हैं, वे भी dosed हो जाते हैं। हालांकि, फ्रूट बियर की कुंजी अभी भी पेड़ या बेल के पकने वाले परिवर्धन के बीच बीयर का स्वाद लेने में सक्षम है। अन्यथा यह सिर्फ रस है।

जैसा कि मैं इन समीक्षाओं पर काम कर रहा था, मेरी सास हमारे घर पर थीं और उनके दिल को आशीर्वाद देते हुए, उन्होंने मेज पर महिलाओं के फलों के बीरों को 'महिलाओं की बियर' कहा। मैं इससे अधिक असहमत नहीं हो सकता था। न केवल सभी के लिए सभी बीयर शैली हैं, बल्कि विशेष रूप से फलों के बियर में पीने वालों के विविध समूह को एक गिलास में लाने का एक तरीका है।

आपका बीयर फ्रिज स्टॉक करने के लिए सर्वश्रेष्ठ क्राफ्ट लेजर्स में से 10

क्षेत्र दो काले रास्पबेरी $ 15/375 मिलीलीटर, 96 अंक । इस गहरे बैंगनी रंग के एले में एक रूज फोम होता है जो कांच के किनारे पर बजता है, जो इस बीयर को खरीदने के लिए पर्याप्त है - यह देखने में मंत्रमुग्ध करने वाला है। इस लैंबिक में ब्लैकबेरी, एरिया टू द्वारा बनाई गई, शराब की भठ्ठी द्वारा एक खट्टा प्रोजेक्ट, शो का स्टार है और फल की सभी बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है। यह तीखा और मीठा है, मुखर अभी तक दब गया है। मधुर अम्लता और चॉकलेट की धूल के साथ, यह थोड़ा मोटा और जैमी है। यह एक बीयर है जो एक कौशल का सम्मान करने के वर्षों से बनाया गया है, न कि केवल एक भाग्यशाली एक बार बैच।

क्रेन अमरूद Weiss $ 13/12 oz 4 पैक, 96 अंक । इस बियर की सुंदरता में खो जाना आसान है। यह अमरूद के नरम स्पर्श के साथ थोड़ा नमकीन और थोड़ा अम्लीय है, लेकिन यह सभी एक कायरता और तीखा पैकेज में एक साथ आता है जो कीनू, गर्म अनानास और कीवी टन जारी करता है।

प्राणी आराम एथेना पैराडिसो बर्लिनर वीज़ $ 13/12 ऑउंस 6 पैक, 95 अंक । फलों की एक तिकड़ी - चेरी, क्रैनबेरी और रास्पबेरी - बियर के लिए न केवल एक समृद्ध गुलाबी रंग उधार देते हैं, बल्कि तीखा और मीठा, सूखा और रसदार, और दिलकश लेकिन ताज़ा करने की एक स्तरित जटिलता पैदा करते हैं। यह शरीर में पतला है, बस थोड़ा सा नमक, शहद माल्ट और साइट्रस का एक संकेत है, संभवतः लैक्टोबिलस से प्राप्त होता है। एक गर्म गर्मी के दिन के लिए बिल्कुल सही।

एक्लिप्टिक कैलिस्टो ब्लैकक्यूरेंट त्रिपल $ 4/500 मिली, 95 अंक । पेपीरी और मसालेदार नोट दिखाते हुए, इस ट्राइनेल को टैनिक ब्लैक करंट्स से एक सहायता मिलती है जो न केवल बीयर के शुभ अवगुण को जोड़ते हैं, बल्कि इसे सूखा खत्म भी करते हैं। फ्लॉपी, यीस्टी फ्लेवर और माल्ट की मिठास मिडपलेट पर सिर्फ एक रास्पबेरी का स्वाद लाती है। एक भुना हुआ कोर्निश मुर्गी रात के खाने के साथ जोड़ी।

स्प्रिंगडेल कोकोनट कास्ट $ 12/500 मिलीलीटर, 95 अंक । यह एक प्यारा खट्टा एले है जो उज्ज्वल अम्लता, नींबू साइट्रस का एक संकेत और एक गुणवत्ता प्रदान करता है जो लार ग्रंथियों को जाता है। पहले ब्लश पर आप सोच सकते हैं कि यह एक अनुभवी शराब की भठ्ठी द्वारा बनाई गई एक युवा बियर है, लेकिन आरक्षित नारियल नोट दिखाई देता है और यह अपनी अमेरिकी जड़ों को दिखाता है। कुछ ब्रुअरीज आपको इसके साथ सिर पर मारने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह आपको चिढ़ाता है। नारियल का स्वर गायब हो जाता है और फिर प्रकट हो जाता है, इसका स्वाद बीयर के गर्म होने के साथ बढ़ता है, और एक लकड़ी के पात्र का पता चलता है। अब एक पियो, लेकिन उम्र के लिए एक दूसरे को प्राप्त करें। यह समय के साथ प्रसन्न करने का वादा करता है। 2025 के माध्यम से पीते हैं।

हाई होप्स पिंकसुबल $ 12/12 oz 6 पैक, 94 अंक । यह बीयर लेबल के वादे को पूरा करती है। यह रास्पबेरी (फल है कि यह एक गहरे गुलाबी रंग देता है) और नींबू क्रिया की एक आकर्षक जड़ी बूटी की एक बगीचे-ताजा स्वाद प्रदान करता है। हालाँकि यह दो से अधिक नोट हैं। वेनिला का एक संकेत भी है, थोड़ा अनानास और यहां तक ​​कि मिर्च मसाले का एक छप। बगीचे से कुछ जड़ी-बूटियों और साग को चुनें, एक सलाद बनाएं और एक विनगेट्रेट बनाने के लिए इसके एक डैश का उपयोग करें। अपने गिलास के लिए बाकी बचा।

स्टोन ब्यूनेवेज़ा नमक और लाइम लेगर $ 11/12 औंस 6 पैक, 94 अंक । चूने के संकेत के साथ नमकीन tortillas की तरह यह लेगर स्वाद है। हरे रंग का खट्टे प्रकाश है, और नमक में यह लेज़र गोस क्षेत्र में होता है, लेकिन फिर भी ताज़ा करने वाले लेगर गुणों को बनाए रखने में सफल होता है। पूलसाइड, बीचफ्रंट या बस जब भी इस तरह के स्थानों के बारे में सपने देखने का अवसर मिलता है, यह बियर आपको सही मूड में मिलेगा। इसके अलावा, यह एक महान डिजाइन किया जा सकता है Día de Muertos से प्रेरित है।

दो सड़कें पीच जाम $ 12/12 औंस 6 पैक, 93 अंक । जब एक बीयर फल के साथ अच्छी तरह से पैक किया जाता है, लेकिन वास्तव में फल की तरह स्वाद होता है और कैंडी इमीटेटर नहीं होता है, इसे रोकने और स्वाद लेने के लिए। यह एक ऐसा ही एक है। गेहूं का आधार इसे कुछ शरीर देता है। यह हिबिस्कस के साथ पीसा जाता है जो इसे बाहर निकालता है, लेकिन शो का सितारा ताजा आड़ू है जो ताज़ा है, ठंडा है, और तालू को साफ रखने के लिए पर्याप्त मीठा है।

आर्बर ब्रूइंग ट्रेल लिटे रास्पबेरी $ 10/12 ऑउंस 6 पैक, 92 अंक । जबकि शराब की भठ्ठी कहती है कि इसे रास्पबेरी के साथ बनाया गया था (हाइकिंग पैक और कैन पर चलने वाली छड़ी के साथ बेरी का थोड़ा कार्टून भी) यह अनार, चूने और हरी स्ट्रॉबेरी की तरह प्रस्तुत करता है। इसका रंग एक बहुत ही गहरा तरबूज है, जिसमें एक शानदार कार्बोनेशन और एक हल्का शरीर है। यह एक ताज़ा मध्य दोपहर की बगीचे की बियर है, जिसमें टैनिक गुणवत्ता होती है जो तालू को रुचि रखती है और एक सूखी खत्म होती है जो इसे खोलने के लिए प्रोत्साहित करती है।