सेंट-ओमिलियन के उच्च-ऑक्टेन, कम-उत्पादन वाइन के दिन अतीत में हैं।

इन कम-से-स्टेलर 'गेराज वाइन,' के रूप में शराब पत्रकारों ने उन्हें बुलाया, कृत्रिम रूप से कम पैदावार (सामान्य छह के बजाय अंगूर के चार गुच्छा) और नए ओक बैरल में किण्वित किए गए, जिसके परिणामस्वरूप बेहद केंद्रित थे, वुडी वाइन।

इतनी कम मात्रा में उत्पादन किया गया था कि वे सैद्धांतिक रूप से एक छोटे से गैरेज (इसलिए उपनाम) में बनाया और संग्रहीत किया जा सकता है।

लेकिन इस साल, गेराज दरवाजा बंद हो गया, और जब एक दरवाजा बंद हो गया, तो एक और खुल गया। उत्पादकों ने सुनी और सीखी है, क्योंकि 2014 की विंटेज पारंपरिक टेरी-चालित मदिरा को दर्शाती है जो बाजार चाहता है।

'सबसे अच्छा सेंट-सिमिलियन आज कम टैनिक है, और अधिक पारंपरिक है,' डेविड सायर ने कहा, सेंट-ऑमिलियन में वर्गीकृत वृद्धि के लिए परामर्शी पेवी मैकक्विन। 'अब आप terroir की सबसे अच्छी अभिव्यक्ति पा सकते हैं।'

यह कोई संयोग नहीं है कि यह कैबरनेट फ्रैंक के लिए भी एक महान वर्ष है। सितंबर और अक्टूबर में भारतीय ग्रीष्मकालीन परिस्थितियों का आनंद अंगूर के लिए अच्छा था, जो धीमी, स्थिर परिपक्वता की अनुमति देता है। इसके विपरीत, पहले से पकने वाली मेरलोट के पास जुलाई और अगस्त को ठंडा करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

जबकि मेरी रेटिंग और समीक्षाओं से आज के बैरल का स्वाद सेंट-सिमिलियन की नई शैली को दर्शाता है, वे इस विंटेज के साथ अनुभवी पोमेरोल में कुछ उत्पादकों की समस्याओं को भी प्रकट करते हैं। ये मदिरा मुख्य रूप से मर्लोट हैं, कुछ 100% से अधिक हैं।

'मर्लोट में एकाग्रता की कमी है,' क्रिश्चियन मौइक्स ने कहा, जिसका परिवार पोमेरोल में कई शीर्ष मर्लोट-प्रभुत्व सम्पदा का मालिक है, जिसमें होसन्ना, ट्रोटानॉय और ला फ्लेयूर-पेटरस शामिल हैं। “हमारे पास बेर के बजाय चेरी की परिपक्वता है। हमें इस स्तर की हड़बड़ी को पाने के लिए दाख की बारी में हर चाल का इस्तेमाल करना था। ”

यह एक मोटे तौर पर 2013 के पुराने संस्करण का अनुसरण करता है जिसमें मौइक्स एक होस्ना वाइन को जारी करने में असमर्थ था।

दूसरी ओर, वीक्स चैटो सर्टन (मेरा शीर्ष पोमेरोल पिक) इस वर्ष सफल रहा क्योंकि इसमें मिश्रण में काबर्नेट फ्रैंक का 20% हिस्सा है।

बोर्डो ब्लॉक पर शब्द यह है कि सेंट-सिमिलियन और पोमेरोल दोनों में मामूली कीमत में वृद्धि होगी।

जीन-ल्यूक थुनविन, जो चेतलू वालैंड्रैड के मालिक हैं, अब अपने तीसरे वर्ष में सेंट-सिमिलियन प्रीमियर ग्रैंड क्रूज़ बी वाइन के रूप में बेचा जाता है, यह भी एक है एन यह है समाजशास्त्री , जो उनके मूल्य निर्धारण निर्णयों को जटिल बनाता है।

उन्होंने कहा, 'यह मेरे लिए जटिल है,' उन्होंने कहा। “मुझे पता है कि मैं वल्नराड की कीमत बढ़ा रहा हूँ, लेकिन 8-10% से अधिक नहीं। दुनिया को तीन गरीब बोर्डो वर्षों के बाद शराब की जरूरत है, और एक के रूप में एन यह है समाजशास्त्री मैं व्यापार करना चाहता हूं। ”

दूसरी ओर, मौइक्स 2013 में अपनी पोमेरोल संपत्तियों के साथ-साथ अपने उच्च श्रेणी के सेंट-आइमिलियन चैटो बेलेयर-मोनागे के लिए भी कीमत रख रहा है।

यहां सेंट-ओमिलियन और पोमेरोल से मेरी शीर्ष स्कोरिंग वाइन हैं। पूर्ण चखने वाले नोट्स, रेटिंग और समीक्षाओं के लिंक के लिए क्लिक करें। ध्यान रखें बैरल का स्वाद तीन बिंदुओं वाली श्रेणी में बनाया जाता है। 2016 में रिलीज़ होने पर, वाइन को फिर से चखा जाएगा और अंतिम स्कोर दिया जाएगा।

सेंट-ओमिलियन और पोमेरोल से शीर्ष 10 वाइन

96–98 चेत्से एंग्लस 2014 बैरल नमूना (सेंट-एमिलियन)।
96–98 चेत्से औसोन 2014 बैरल नमूना (सेंट-एमिलियन)।
96–98 चेतो शेवल ब्लांक 2014 बैरल नमूना (सेंट-एमिलियन)।
96–98 विएक्स चैटो सर्टन 2014 बैरल नमूना (पोमेरोल)।
95-97 चेत्तू बेलैर-मोनांगे 2014 बैरल नमूना (सेंट-एमिलियन)।
95-97 चेतो वलेंड्रड 2014 बैरल सैंपल (सेंट- ionमिलियन)।
95-97 ले डॉमे 2014 बैरल नमूना (सेंट-एमिलियन)।
94–96 चेतो फिगेरेक 2014 बैरेल सैंपल (सेंट-ionमिलियन)।
94-96 चेतो होसाना 2014 बैरल नमूना (पोमेरोल)।
94–96 चेतो ला फ्लेयूर पेटरस 2014 बैरल नमूना (पोमेरोल)।

कल, Sauternes और Barsac समीक्षाओं के लिए बने रहें, साथ ही विंटेज का एक अवलोकन और जब आप अभी भी कर सकते हैं तो क्या खरीदना है।

यूरोपीय संपादक रोजर वॉस का पालन करें @vossroger तथा # बॉरदॉ2014 मिनट दर मिनट अपडेट पाने के लिए।