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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

पेय

वर्माउथ रिवाइवल का अनुभव करें

इसके बारे में कोई संदेह नहीं है - बरामदा एक पुनरुद्धार के बीच में है। पिछली बार जब हमने श्रेणी की समीक्षा की थी, ठीक दो साल पहले, शैलियाँ मुख्य रूप से सफेद और सूखी या लाल और मीठी थीं। तब से, स्पेक्ट्रम चौड़ा हो गया है: 'उन लोगों के लिए' अतिरिक्त सूखी 'जो मिठास, ब्लैंक / ब्लैंको / बियान्को' के लिए एक अमीर के लिए एक संकेत भी बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, ब्लैंको के बीच सूखे 'एम्बर / अम्बेटो' -ए ब्रिज के अधिक मधुर संस्करण। और मीठा, अक्सर एक ताबी रंग के साथ और मोहक स्वाद है कि सूखे फल और मसाले और निश्चित रूप से 'rosato,' एक rosé शराब के बराबर सिंदूर।



मुद्दा यह है: अब वहाँ से बाहर बरामदे का एक शानदार इंद्रधनुष है, हमेशा के लिए जायके और रंग की एक विस्तृत श्रृंखला फैली हुई है। कोई आश्चर्य नहीं कि बारटेंडर इस कभी विस्तार वाले पैलेट के साथ पेंटिंग के बारे में इतने उत्साहित हैं। सैन फ्रांसिस्को में वाइल्डहॉक वर्माउथ सूची में एक 22 विकल्प शामिल हैं, और मेनू के एक अलग खंड में पार्टनर कॉकटेल कॉकटेल के पार्टनर / बारटेंडर जैक्स बेजुइडनहॉट भी स्पॉटलाइट करते हैं।

बेजुइंडहॉइट बताते हैं, 'मार्टिविनी के लिए मेरे प्यार की शुरुआत वाइल्डहॉक में हुई।' 'वर्षों से मैं मार्टमिनी या अन्य कॉकटेल में जाने वाले सिंदूर की गुणवत्ता के बारे में अधिक सोच रहा हूं।'

ग्रेट वर्माउथ की व्यापक उपलब्धता ने उसे बेटम बक (मीठे वर्माउथ प्लस स्प्लैश ऑफ मैरासिनो लिकर, जिंजर बीयर के साथ सबसे ऊपर) जैसे सिंदूर-केंद्रित कॉकटेल दिखाने के लिए प्रोत्साहित किया। 'वे केवल एक छोटे घटक होने के बजाय एक कॉकटेल के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट जटिल आधार बनाते हैं,' वे नोट करते हैं। 'तो हमारी किताब में एक vermouth कॉकटेल पेज के साथ खोलना एक बिना दिमाग वाला था।' यह लो-अल्कोहल ड्रिंक्स में बढ़ती दिलचस्पी के साथ भी काम करता है।



कभी-कभी, शराब के गिलास में स्वच्छ वरमाउथ के स्वाद के साथ बातचीत भी जारी रहती है। बेजुइडनहॉट कहते हैं, 'सभी में यह गढ़वाली मदिरा की एक महान श्रेणी के बारे में बातचीत शुरू करता है और फिर भी स्वादिष्ट मार्टिनिस बनाने के लिए हमें वापस लाता है। हमें वर्माउथ पसंद है! ”

आपकी मार्टिनी आपके बारे में क्या कहती है

सूखा और अतिरिक्त सूखा

Imbue Dry Classic Vermouth (USA Imbue, Gaston, OR) $ 27, 93 अंक । हल्के हनीसकल और ताजे सेब के सुगंध शहद और वेनिला द्वारा गर्म किए गए एक बाग फल के लिए नेतृत्व करते हैं। एक स्प्रिट या सिप में इस हल्के, आसानी से पीने वाले सिंदूर को मिलाएं। abv: 17.3%

विट्टोर व्हाइट वर्माउथ (स्पेन Kysela पिता और पुत्र, विनचेस्टर, VA) $ 20, 92 अंक । कांच में पीला पुआल, एक ताजा, हल्के वेनिला-नाशपाती की खुशबू और एक रसीला तालू की तलाश करें, जो सामने की तरफ हल्की मिठास दिखा रहा हो, हरे सेब के तीखेपन के साथ घास खत्म कर रहा हो। घोलना या मिलाना। abv: 15%

रूटीन ड्राई वर्माउथ (फ्रांस बैक बार प्रोजेक्ट, सिएटल, WA) $ 17, 91 अंक । अनानास और उष्णकटिबंधीय फल के अरोमा वेनिला के एक संकेत द्वारा उच्चारण किए जाते हैं। अस्थि-शुष्क तालु तीखे हरे सेब के साथ खुलता है, हालांकि फलों की मिठास का कोई संकेत फ्लैश में गायब हो जाता है, जो कुरकुरा और घुमावदार होता है। मार्टिनी सामग्री। सर्वश्रेष्ठ खरीद abv: 16.9%

मोंट्रो वर्माउथ डे टोरिनो एक्सट्रा ड्राई (इटली डॉमिन सेलेक्ट वाइन एंड स्प्रिट्स, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 25, 90 अंक । नाक नाशपाती और उष्णकटिबंधीय फल के साथ-साथ एक वार्मिंग दालचीनी संकेत के साथ होता है, जबकि सुपर-सूखा तालू दादी स्मिथ सेब के तीखेपन और रासी अम्लता के साथ, और कड़वाहट का संकेत देता है। फल का एक ब्रश के साथ खत्म कुरकुरा और तीखा है। मार्टिंस में मिलाएं। abv: 18%

व्हाइट, ब्लैंक और बियान्को

प्रायरट नेचुर वर्माउथ (स्पेन थिंक ग्लोबल वाइन, सांता बारबरा, सीए) $ 31, 96 अंक ह्यू में ऑरेंज ऑरेंज, यह कैटेलोनिया वर्माउथ मिट्टी की सुगंध प्रदान करता है। गहरे, लुभावने तालु में भरपूर मात्रा में बिटरवाइट इंटरप्ले होते हैं, तरबूज और सफेद पुष्प ताजगी के संकेत के बीच संतरे के छिलके और बादाम की कड़वाहट के लिए, रोज़मेरी और वेनिला के साथ उच्चारण करते हुए। जटिल और स्वादिष्ट। जुलाई 2017 तक अमेरिका के लिए नया। abv: 16%

वर्माउथ रूटीन ब्लैंक (फ्रांस बैक बार प्रोजेक्ट, सिएटल, WA) $ 17, 94 अंक । हर्बेसियस सुगंध हल्के नाशपाती मिठास द्वारा चिह्नित एक प्रकाश-शरीर वाले तालु में ले जाती है, ताजा-छीन जड़ी बूटियों और दालचीनी के संकेत के साथ प्रकाश और कुरकुरा परिष्करण। बहुमुखी सिप या मिश्रण। सर्वश्रेष्ठ खरीद abv: 16.9%

वर्माउथ लस्टाउ ब्लैंको (स्पेन यूरोपविन यूएसए, वैन नुय्स, सीए) $ 22, 94 अंक । यह पीला सोना, शेरी-आधारित वर्माउथ फिनो से बनाया गया है, जो मॉस्केल वाइन के साथ मीठा है। हल्के, घास की सुगंध एक मीठे और खट्टे स्वाद के साथ लेती है, जिसमें माउथवॉटर अम्लता और एक ताजा, घास से बाहर निकलने के साथ एक पुष्प संकेत होता है। abv: 15%

मोंट्रो वर्माउथ डे टोरिनो बियान्को (इटली डोमिन वाइन एंड स्पिरिट्स, न्यूयॉर्क, एनवाई) का चयन $ 25, 91 अंक । यह सुनहरा सिंदूर उज्ज्वल उष्णकटिबंधीय और बाग फल सुगंध प्रदान करता है, जो मीठे-तीखे, खट्टे तालू पर गूँजते हैं। खत्म उचित रूप से कड़वा है। abv: 16%

Alysian Bittersweet Vermouth (USA Alysian Winery, Healdsburg, CA) $ 25, 88 अंक । स्पष्ट होने के लिए, यह वरमाउथ जानबूझकर कड़वा है, जड़ी-बूटियों और जड़ों के साथ एक अमरो की शैली में सुगंधित है। ग्लास में ऑरेंज-गोल्ड, सुगंध नारंगी के छिलके, शहद और बादाम को उकसाती है, जो पृष्ठभूमि में शहद के स्पर्श के साथ ब्रेसिंगली कड़वा, जड़ी-बूटी वाले तालू को बांधती है। कैलिफोर्निया की रूसी रिवर वैली से शारदांय के बेस से बना है। जून 2017 को लॉन्च किया गया। abv: 17.5%

मीठा वरमाउथ

रूटिन ओरिजिनल रूज वर्माउथ (फ्रांस बैक बार प्रोजेक्ट, सिएटल, WA) $ 17, 91 अंक । समृद्ध तारीख और अंजीर की सुगंध तालु पर गूँजती है। कोको, सूखे फल, ताजा अंजीर, नारंगी छील और वेनिला के संकेत के लिए देखो, एक धीरे से मसालेदार खत्म में घुमावदार। भूरे रंग की आत्माओं, विशेष रूप से व्हिस्की के साथ बने किसी भी पेय में मिश्रण के लिए अनुशंसित। सर्वश्रेष्ठ खरीद abv: 16.9%

Imbue Sweet Vermouth (यूएसए Imbue, Gaston, OR) $ 27, 90 अंक । सुगंध रास्पबेरी खाद, प्लस वेनिला का एक संकेत देता है। तालू की खुशबू से हल्का और रेशमी पता चलता है, जिससे जड़ी-बूटियों द्वारा सुखाए जाने वाले माउथवॉटर और कारमेल को बाहर की ओर ताज़गी भरी मिंट्टी की हवा सहित सुखाया जाता है। निग्रोनि योग्य। abv: 17.3%

विटोरोर रेड वर्माउथ (स्पेन Kysela पिता और पुत्र, विनचेस्टर, VA) $ 20, 88 अंक । इस टैवी-हाइटेड वरमाउथ में एक हल्की खुशबू और संयमित तालू है। सूखे चेरी और सूखे अंजीर के नोट संतरे के छिलके में निकल जाते हैं और फिनिश को जल्दी से खत्म कर देते हैं। abv: 15%