अपीलीय थकान और जटिल नियामक प्रणालियों के एक युग में, 2017 के अंत में पेटलामा गैप को एक अलग शराब के क्षेत्र के रूप में मान्यता प्राप्त करने के लिए कोई छोटी उपलब्धि नहीं थी। इसमें विजेताओं और उत्पादकों के एक छोटे से शक्तिशाली समूह से दृढ़ संकल्प का समय और टन दोनों लिया गया था। ।

समूह की चुनौती, पिछले कई मौकों पर दूसरों द्वारा उठाए गए, यह था कि बड़े पैमाने पर सबसे अच्छा कैसे किया जाए सोनोमा तट अपीलीकरण।

कुछ 500,000 एकड़ में फैले और के कुछ हिस्सों के साथ अतिव्यापी रूसी नदी घाटी तथा रैम्स सोनोमा काउंटी में सोनोमा कोस्ट अमेरिकन विटीकल्चरल एरिया (एवीए) सबसे बड़ा और सबसे विवादास्पद है। मेंडोकिनो काउंटी से मारिन काउंटी और सैन पाब्लो बे तक, एवीए का सरासर आकार इसे कई के लिए अर्थहीन बनाता है।

सोनोमा तट से बाहर, पेटलुमा गैप गोल्डन गेट ब्रिज से 25 मील उत्तर में, सोनोमा काउंटी के एक प्राचीन शहर, पेटालुमा के आसपास स्थित 202,476 एकड़ जमीन को घेरने में कामयाब रहा। एक लंबे कृषि इतिहास के साथ, पेटलुमा को कभी दुनिया की अंडे की टोकरी के रूप में जाना जाता था। यह तब से बीयर है ( लगुनिटास ब्रूइंग कंपनी ) और चीज़ ( काउगर्ल क्रीमीरी ) अपने भोजन विरासत के लिए।

जबकि पेटलुमा नाम इसे एक स्थान देता है, यह एक नया दृष्टिकोण है जो गैप को नया अर्थ देता है। तटीय पर्वत श्रृंखला में 15-मील चौड़ा उद्घाटन प्रशांत महासागर से ठंडी हवा लाता है और इसे पूर्व में सैन पाब्लो खाड़ी में भूमि पर खींचता है।

बढ़ते मौसम के दौरान भारी कोहरा दोपहर में हवा देने जितना होता है। प्रत्येक दिन कोहरे की वापसी के लिए, दिन के दौरान तापमान लगातार ४०-५०˚ एफ तक पहुंच जाता है।

यह एक कठिन वातावरण है जो धैर्य और तंत्रिका को पुरस्कृत करता है। पैदावार कम होती है और अंगूर धीरे-धीरे पकते हैं। वाइन, शांत-जलवायु सुगंधित और निर्विवाद अम्लता के संदर्भ में समृद्ध, बनावट की तीव्रता प्रदान करते हैं।

माइकल हाउसवाइफ द्वारा केलर एस्टेट / फोटो में भेड़ चराते हुए

सोना बनाना

पेटलामा गैप में लगभग 4,000 अंगूर के बाग हैं। वे मुख्य रूप से पिनोट नोइर में लगाए गए थे, जो कि अपीलीय की कुल एकड़ का लगभग 75% है, लेकिन यह भी शारदोन्नय और सिराह के घर हैं। वाइनरी की तुलना में इस क्षेत्र को दाख की बारी वाली साइटों द्वारा अधिक परिभाषित किया जाता है, क्योंकि एक ही स्थापित वाइनयार्ड से अंगूर उत्पादकों की एक विस्तृत वर्गीकरण से बोतलों में जाते हैं। कोस्ता ब्राउन , रॉडने मजबूत वाइनयार्ड , रमी वाइन सेलर , पट्ज़ एंड हॉल तथा वॉल्ट वाइन ।

एरिका स्टैंक्लिफ, के लिए विजेता कहते हैं, 'यह सोने के साथ सोना बनाने में मुश्किल नहीं है।' ट्रॉम्बेटा परिवार वाइन । स्टैंक्लिफ और उसकी माँ, रिकी ट्रोम्बेटा, अपीलीय के मजबूत समर्थक थे।

'हवा के साथ, वहाँ कोई बोट्रीटी या फफूंदी के मुद्दे नहीं हैं, और अंगूर का त्वचा से रस अनुपात अधिक है,' वह कहती हैं। “वे मदिरा को संरचना के साथ एक समृद्धि और बनावट देते हैं। वे स्वाभाविक रूप से बहुत संतुलित हैं। '

वह कहती है कि फ्रीस्टोन और समीपवर्ती क्षेत्रों के विपरीत, वह कहती है। उन दोनों क्षेत्रों में बढ़ते मौसम के दौरान पूरे दिन कोहरा हो सकता है, और बेलें पकी होने के लिए संघर्ष कर सकती हैं। उनकी मदिरा आम तौर पर अधिक अम्लता, नमकीन फल और मसाला टन प्रदान करती है, जो कि पेटलामा गैप या रूसी नदी घाटी में गर्म स्थानों की तुलना में कम समृद्धि के साथ है।

में फोर्ट रॉस-सीव्यू कोहरे के ऊपर बैठने वाले बड़े सोनोमा तट के भीतर एक और अपीलीय, वाइन में अधिक टैनिन संरचना और फैरल स्पाइसीनेस है, जो उनके ऊबड़-खाबड़, ऊंचे स्थान को दर्शाता है।

अधिक से अधिक निर्माता, दोनों बड़े और छोटे, पेटालुम गैप की क्षमता को देख रहे हैं। यहां तक ​​कि सोनोमा आधारित बिजलीघर भी केंडल-जैक्सन , जिसने हाल ही में एक जारी किया है 2017 पिनोट नायर और एक 2017 मेघ लैंडिंग चारडनै अपीलीय से, शामिल हो गया है। प्लांटिंग, ज्यादातर पिनोट नोइर और चारदोन्नय के लिए समर्पित है, बढ़ रहे हैं और जल्द ही धीमा होने के कोई संकेत नहीं दिखाते हैं।

केलर एस्टेट के एना केलर / माइकल हाउसवाइफ द्वारा फोटो

मार्की वाइनयार्ड्स

पेटलामा गैप के भीतर तीन मार्की वाइनयार्ड पाए जाते हैं: रॉबर्ट्स रोड वाइनयार्ड , स्वामित्व और संघियाको परिवार द्वारा खेती की जाती है सन चेस वाइनयार्ड , गुआराची परिवार वाइन के एलेक्स गुआराची के स्वामित्व में है और गैप का क्राउन वाइनयार्ड , तीन स्टिक वाइन के बिल मूल्य के स्वामित्व में। सभी अंगूर को कई उत्पादकों को बेचते हैं और उन्हें शारदोन्नय और पिनोट नोयर में लगाया जाता है।

पैट्ज एंड हॉल के मालिक और विजेता जेम्स हॉल, कारपोरोस से सोनोमा तट तक कई अपेक्षाकृत शांत अपीलों के साथ काम करते हैं। वह कहते हैं कि पेटलामा गैप 'आसानी से सोनोमा काउंटी में सबसे ठंडा अपीलीय है।' उन्होंने 2007 में गैप के क्राउन विनयार्ड से अंगूर खरीदा, जो 2007 में अपने पहले गैप के क्राउन विनयार्ड-नामित पिनोट नोयर को पछाड़ते हुए।

'इन दिनों ठंडा बेहतर है,' वे कहते हैं। “हवाओं के साथ, पैदावार को नुकसान होता है। यह सबसे अच्छा इलाक़ा है

नपा और सोनोमा में अंडर-राडार डिनर

गैप के क्राउन वाइनयार्ड में पिनोट नोइर के हॉल के ब्लॉक पश्चिमी-सामने और ढलान पर हैं, जो कि राख, तुफा जैसी ज्वालामुखीय मिट्टी में लगाए गए हैं। मिट्टी के दोमट और रेतीले दोमट मिट्टी में बजरी वाले नदी के मलबे का एक रहस्यमयी तबाही है।

'उजागर साइट विंटेज भिन्नता को अधिक दिखाती है,' हॉल कहते हैं। “जिस तरह से हवा चलती है वह बहुत महत्वपूर्ण है। ठंडी हवाएँ सहायक होती हैं, लेकिन गलत समय पर बहुत अधिक, और पत्तियाँ अधिक मात्रा में आघात और वाष्पित हो जाती हैं और इससे प्रकाश संश्लेषण रुक जाता है। लेकिन गैप के क्राउन पर हवा रुकती है और दक्षिण की ओर लुढ़क जाती है। '

यह ये गुण हैं जो अंगूर के बाग को एक शांत क्षेत्र में अंगूर उगाने के लिए एक आदर्श स्थान बनाते हैं। हॉल में एक शराब के साथ एक शराबी, मसालेदार गुणवत्ता, गुलाब, कार्नेशन और दालचीनी का मिश्रण के रूप में उसकी शराब का वर्णन है।

वह कहते हैं, 'यह बड़ी, घनी शराब है, जो उच्च स्वर के साथ पूर्ण-शारीरिक, कोणीय और नसों वाली है,' वे कहते हैं। 'यह सबसे अंतिम टेनिक Pinot Noir के लिए मुझे लेने वाली अंतिम दाख की बारी है।' अंगूर को बेल पर समय की आवश्यकता होती है। ' दूसरी ओर, विजेता डेविड रेमी ने कमोबेश एकल रूप से पेटलुमा गैप बनाया है रॉजर्स क्रीक वाइनयार्ड सीरिया के लिए प्रसिद्ध है।

रमी कहते हैं, 'जो चीज़ इसे इतना अलग बनाती है, वह है रॉटंडोन का उच्चारित स्तर, जो यौगिक है, जो सीराह को अपना चरित्र देता है।' 'अक्सर उत्तरी रौन के सिराओं में पाया जाता है, यह, बेकन वसा नोट के साथ, जटिल, दिलकश चरित्र है जिसे हम प्यार करते हैं। रोडर्स क्रीक ने इसे हुकुम में दिखाया। मैं इसे किसी विशेष मिट्टी के प्रकार से संबंधित करने के लिए तैयार नहीं हूं, लेकिन निश्चित रूप से जलवायु को ठंडा करने के लिए। '

माइकल हाउसवाइफ द्वारा ब्लू विंग वाइनयार्ड / फोटो

ग्रिफिन लायर वाइनयार्ड्स लेकविले हाईवे पर सैक्स के लिए एक और गतिरोध है, जो पैक्स द्वारा संचालित है और बेडरॉक वाइन कंपनी । 2017 में, Spottswoode एस्टेट वाइनयार्ड और वाइनरी इसे बनाने के लिए दाख की बारी से सिराह खट्टा फील्ड बुक बॉटलिंग, जो एक उत्तरी रौन शैली में 9% विग्नियर के साथ सह-किण्वित थी।

केलर एस्टेट पेटलामा गैप एवीए का एक और महत्वपूर्ण चैंपियन, अपीलीय में चखने के कमरे के साथ कुछ जीत में से एक है। यह ला क्रूज़ वाइनयार्ड को खेतों में ले जाता है, जो 1989 में मिनरल-रिच मिट्टी में चार्दोंने को लगाया गया था। एक बार जब इस क्षेत्र में अन्य किस्मों की खेती करने की क्षमता देखी गई, तो केलर एस्टेट ने अंततः पिनोट नोयर, सिराह, वियोग्नियर और पिनोट ग्रिस को जोड़ा।

अपीलीय के भीतर भिन्नता

पेटलामा गैप अपीलों का विस्तार सोनोमा की दक्षिणी काउंटी सीमा मारिन में है, और इसके कुछ सबसे ठंडे स्थल, जिनमें अज़या रेंच विनयार्ड शामिल है, मैकएवो रेंच वाइनयार्ड और चिलीनो घाटी वाइनयार्ड, जहां डटन-गोल्डफील्ड सूत्रों रिस्लीन्ग, पनपने लगते हैं।

McEvoy Ranch के यहाँ 27 एकड़ में अंगूर है। इसके वृक्षारोपण में पिनोट नोइर और सीराहा शामिल हैं, लेकिन मोंटेपुलसियानो, रिफोसको, सग्रेंटिनो और वेरमेंटिनो भी हैं। एक और 57 एकड़ जमीन जैतून के लिए समर्पित है।

'[मारिन वाइन] हल्का होता है और इसमें अधिक पुष्प और जटिल पात्र होते हैं,' जस्टिन सेडेनफेल्ड, वाइनमेकर में कहते हैं रॉडने मजबूत वाइनयार्ड । सेडेनफेल्ड एक Pinot Noir और एक Chardonnay बनाता है ब्लू विंग वाइनयार्ड , एक संपत्ति स्थल जो पेटलामा गैप के भीतर सैन पाब्लो खाड़ी के सबसे करीब है।

वे कहते हैं, 'वाइन मुझे उस तरह से प्रभावित करती है जिस तरह से वे फल और संरचना दोनों को अच्छी तरह से संतुलित करने में सक्षम हैं,' वे कहते हैं। “जो पिनोट नायर हम बना रहे हैं उसमें गहरी, घनी संरचना है, लेकिन फिर भी नाजुक पुष्प और फल की विशेषताओं को बनाए रखते हैं। इससे शराब अविश्वसनीय रूप से संतुलित और सुखद हो सकती है चाहे वह युवा हो या वृद्ध। धीरे-धीरे पकने से कम अल्कोहल के साथ अच्छी तरह से विकसित स्वाद होता है। '

गैप के क्राउन और सन चेस वाइनयार्ड जैसी उच्च-ऊंचाई वाली साइटें मारिन या रोडनी स्ट्रॉन्ग ब्लू विंग की तुलना में उत्तर की ओर बैठती हैं, इसलिए पकने वाले तापमान अधिक गर्म होते हैं।

'यह उन वाइन की ओर जाता है जो शैली में अधिक अमीर हैं और अधिक भव्य माउथफिल है, लेकिन उनके पास फूलों के नोटों के समान स्तर नहीं हैं,' सीनडेनफील्ड कहते हैं। 'दोनों जगह बहुत अच्छी वाइन बनाते हैं।'

जेम्स हॉल, Patz & Hall के मालिक और विजेता और एरिका स्टैंक्लिफ, ट्रॉमबेटा फैमिली वाइन के विजेता / माइकल माइकलव्यू द्वारा फोटो

देखभाल करने के लिए उपभोक्ताओं को हो रही है

'पेटलामा गैप वाइन के लिए बाजार में एक जगह है,' स्टैंक्लिफ कहते हैं। 'अभी भी शिक्षित करने की आवश्यकता है यह उत्पादकों द्वारा संचालित AVA है, इसलिए अंगूर के खरीदारों को लेबल पर अपीलीय लगाने की आवश्यकता है। नाम लोगों को जगह का एहसास दिलाता है। वे अपने सिर में सोनोमा काउंटी के एक स्थान की कल्पना कर सकते हैं। ”

ट्रॉम्बेटा अब sommeliers, वितरकों और उपभोक्ताओं को देखता है जो इसे प्राप्त करते हैं।

'पिछले साल टेक्सास, न्यूयॉर्क और देश भर में शुरू हुआ, जब मैंने समझाया कि पेटलामा गैप अलग क्यों था, लंबे समय तक पकने के बारे में, लोगों को इसके बारे में सुनना बहुत पसंद था,' वह कहती हैं। चुनौती का एक हिस्सा गैप के एवीए अनुमोदन का समय था। जनवरी 2018 में वाइनरी को पेटलुमा गैप को लेबल पर सूचीबद्ध करने की अनुमति मिली। कई वाइन पहले से ही बोतलबंद हैं, जिनमें से ज्यादातर सोनोमा तट के साथ अटके हुए हैं। लेकिन वह परिवर्तन के लिए तैयार है।

'बाजार बहुत उत्साह के साथ नए एवीए प्राप्त कर रहा है,' सीनडेनफील्ड कहते हैं। 'लोगों को शराब के ज्ञान के लिए कभी न खत्म होने वाली प्यास लगती है और, हमारी कहानी के साथ, वे विस्तार और समझ का एक और स्तर जोड़ रहे हैं कि वे इतने लंबे समय से पेटलूमा गैप वाइन का आनंद क्यों ले रहे हैं।'

जस्टिन सीडेनफेल्ड, रॉडने स्ट्रॉन्ग वाइनयार्ड्स के विजेता / माइकल माइकलवेवराइट द्वारा फोटो

10 पेटलुमा गैप से कोशिश करें

अनाबा 2016 संगियाकोमो रॉबर्ट्स रोड विनयार्ड पिनोट नूर (पेटलुमा गैप) $ 56, 95 अंक । यह एक भव्य शराब है, जो गुलाब और कैंडिड स्ट्रॉबेरी और चेरी में सुगंधित है। वनीला का एक स्पर्श एक मोहक इलायची टोन के साथ प्यास बुझाने वाले रक्त नारंगी, कीनू और काली चाय की एक संरचना के नीचे एक शांत, समझदार समृद्धि देता है। बनावट रेशमी चिकनी है।

संगियाकोमो 2017 रॉबर्ट्स रोड विनयार्ड पिनोट नोयर (पेटलुमा गैप) $ 70, 94 अंक । वाइनमेकर जेम्स मैकफेल एस्टेट के फल के साथ काम करता है, इस तारकीय शोभा के लिए काम करता है जो टैनिन में रंग और रेशमी रंग में हल्का होता है। मांसल नारंगी के छिलके और चेरी काली चाय, लौंग और स्थायी अम्लता द्वारा पूरक फल समृद्धि में योगदान करते हैं।

आर्मिडा 2016 गैप के क्राउन विनयार्ड पिनोट नायर (सोनोमा तट) $ 65, 93 अंक । मिट्टी, तनावपूर्ण और कसकर बुना हुआ टैनिन और एकीकृत ओक में बुना हुआ, यह शराब स्ट्रॉबेरी प्यूरी और अनार, उज्ज्वल, कुरकुरे लाल फलों में समृद्धता के स्पर्श के साथ चमकती है। फुल-बॉडी और घनी पैक वाली, यह बेकिंग मसाला और काली चाय के स्थायी नोट्स प्रदान करती है।

ट्रॉम्बेटा 2017 गैप का क्राउन विनयार्ड चारडनै (पेटलुमा गैप) $ 60, 93 अंक । कटौती का एक नोट प्रसिद्ध, विंडस्क्रीन साइट से इस अच्छी तरह से बनाई गई शराब में नमक, ओक और समुद्री स्प्रे के उद्घाटन में बस जाता है। कुचल चट्टान और सफेद फूल एक मिट्टी, खनिज घटक को प्रस्तुत करते हैं जो सुस्वाद नाशपाती और अंजीर के एक मध्याह्न के खिलाफ संतुलित रूप से संतुलित होते हैं।

चैपललेट 2017 कैलेसा वाइनयार्ड चारडनै (पेटलुमा गैप) $ 44, 92 अंक । नए अपीलीय से यह अच्छी तरह से बनाया गया है, प्रभावशाली दाख की बारी-नामित, प्रवेश कुरकुरा और शांत-जलवायु अम्लता में केंद्रित है। पत्थर और सफेद फूल लहजे, गोल नींबू कुकी, आड़ू और नाशपाती के एक मध्य भाग को पूरक करते हैं, बस नरम लंबे खत्म पर बेकिंग मसाले का एक स्पर्श होता है।

फुलक्रम 2017 गैप का क्राउन विनयार्ड पिनोट नायर (पेटलुमा गैप) $ 69। 92 अंक । गुलाब की पंखुड़ी और संतरे के छिलके में सुगंधित, यह शराब अपने पैरों पर हल्की और अम्लता में उच्च है। यह चेरी और अनार के संतुलित कोर के दौरान ताजगी की एक वर्तमान को संरक्षित करने में सक्षम है। काली चाय और वन तल के उच्चारण जीवंत स्वर के पूरक हैं।

गुआराची फैमिली 2017 सन चेस वाइनयार्ड इस्टेट ग्रोन शारदोन्नय (सोनोमा कोस्ट) $ 60, 92 अंक । यह पेटलामा गैप पर्वत दाख की बारी से एक बड़ी, पूर्ण शरीर वाली और मांसल सफेद शराब है, जिसमें वेनिला और जायफल-लैक ओक की गहन छाप है। पत्थर के फल और अनानास प्रमुख रूप से प्रदर्शन पर हैं, ग्रेनस्टीन सेब और अंजीर के माध्यमिक नोटों में समृद्ध रूप से डूबा हुआ है।

केलर एस्टेट 2017 एल कोरो वाइनयार्ड पिनोट नोइर (पेटलुमा गैप) $ 60, 92 अंक । राख, पृथ्वी और गुलाब की पंखुड़ियों का स्वाद इस एस्टेट सिरका-नामित शराब में एक मध्यम आकार का, विस्तृत और जीवंत कोर मजबूत, ताजा अम्लता और मांसल लाल फल को सुशोभित करता है। यह चेरी, कैसिस और लाल रंग के फलों में कांच में धीरे-धीरे उगता है जो दिलकश और कुरकुरे होते हैं।

नेयर्स 2017 रॉबर्ट्स रोड पिनोट नॉयर (सोनोमा तट) $ 45, 92 अंक । स्टेममी और मिट्टी, यह वाइन तीव्र क्रैनबेरी और चाय के स्वर प्रदान करता है। मध्यपट में नरम टैनिनों की एक मखमली परत होती है जो खत्म होने तक लंबी होती है।

थर्टी-सेवन 2017 अल्बरीनो (सोनोमा तट) $ 22, 90 अंक । वजन में संतुलित और मांसल फल-फॉरवर्ड स्वाद की सही मात्रा के साथ, यह एक यादगार सफेद है जो पुष्प सुगंध और खूबानी, वेनिला और पत्थर के स्वाद में अपील करता है। यह प्रकाश और उज्ज्वल खत्म करता है।