दक्षिण में इटली का है कंपानिया क्षेत्र, देशी अंगूर व्यक्तित्व से भरी हुई टेरी-चालित मदिरा का उत्पादन करते हैं। एग्लिनिको अंगूर, जो पूर्ण शरीर वाली टॉरसी रेड वाइन और ग्रीको का उत्पादन करता है ग्रीको डि टूफो प्रसिद्धि, सबसे प्रशंसा की है, लेकिन Fiano विविधता प्रदर्शन और प्रतिष्ठा में तेजी से बढ़ रही है। कुछ घमंडपूर्ण संरचनाएं विकसित होती हैं जो एक दशक या उससे अधिक समय तक विकसित होती हैं और जटिलता प्राप्त करती हैं। पियानो ताज़गी, खुशबू और सुस्वादुता के साथ सफेद मदिरा को बदल देता है जो हर किसी के रडार पर होना चाहिए।

कैम्पेनिया विरोधाभास

कैंपनिया के गोरों की ताजगी एक आश्चर्य के रूप में आ सकती है। कई लोग मानते हैं कि देश के गहरे दक्षिण से वाइन, जो अपने गर्म भूमध्यसागरीय जलवायु और निरंतर धूप के लिए जाना जाता है, बड़े और पिलपिला होगा, जिसमें अत्यधिक फल, उच्च शराब और कम अम्लता है।

कैम्पेनिया में विजेता, हालांकि, हमेशा अपनी मूल किस्मों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इनको अपने बढ़ते क्षेत्रों के अनुकूल होने में हजारों साल लगे हैं, जो पर्वतीय अंतर्देशीय क्षेत्रों में काफी ठंडा हो सकता है। इस क्षेत्र के स्वदेशी अंगूरों के संयोजन, अद्वितीय टेरोइर, प्रीमियम वाइनयार्ड, सटीक कटाई और कम आक्रामक सेलर तकनीकों के उपयोग से इटली के कुछ सबसे उज्ज्वल, सबसे संतुलित गोरे हो गए हैं। सबसे अच्छा लुभावना मोहक खनिज और गहराई आमतौर पर शांत जलवायु गोरों के साथ जुड़ा हुआ है।

मात्रा के अनुसार अल्कोहल (एबीवी) के स्तर में वृद्धि होती है और उत्तरी इटली के कई सफेद वाइन में अम्लता कम हो जाती है, जिसमें से भी शामिल हैं Friuli और ट्रेंटिनो, कैम्पेनिया के लोग कुरकुरे रहते हैं और संयमित एबीवी प्रतिशत बनाए रखते हैं।

'इन दिनों, उत्तरी इटली के गोरों को जितनी ताज़ी अम्लता के साथ हमें कैम्पैनिया के गोरों में ढूंढना मुश्किल है,' पिप्पोलो सरच, कृषिविद और एनोलॉजिस्ट कहते हैं फिउडी डी सैन ग्रेगोरियो सोरबो सर्पिको में। जबकि Fiano की अम्लता का स्तर ग्रीको के उच्चारित अम्लीय रीढ़ के रूप में उच्च नहीं है, फिर भी वे प्रमुख हैं, खासकर जब उच्च ऊंचाई वाले दाख की बारियों में उगाया जाता है।

विला रायनो

पियानो फोकस

फ़ीनो संरचित गोरों का उत्पादन करता है जो मध्यम से लेकर पूर्ण शारीरिक और खेल गहन पुष्प सुगंध तक होता है। उनके समृद्ध बाग फलों के स्वाद अक्सर सम्मोहक, धुएँ के रंग का खनिज संवेदनाओं, सुगंधित जड़ी बूटी और कुरकुरा अम्लता के साथ उच्चारण किए जाते हैं। फिनिश पर हेज़लनट नोट ढूंढना भी आम है। सर्वोत्तम में महान ऊर्जा के साथ-साथ पेचीदा जटिलता भी है। ताजगी और सुगंध बनाए रखने के लिए, पियानो निर्माता सबसे अधिक बार स्टील टैंक में विशेष रूप से विनीज़ करते हैं।

Fiano di Avellino

जबकि पियानो, सिसिली सहित अन्य क्षेत्रों में फैल गया है, जहां यह आम तौर पर राउंडर, रिपर भाव पैदा करता है, इरपिनिया का पहाड़ी जिला, अंतर्देशीय भौगोलिक क्षेत्र के लिए प्राचीन नाम जिसमें एवेलिनो शहर के आसपास एपेनिन पर्वत शामिल हैं, अंगूर का आध्यात्मिक घर है ।

शहर भी अंगूर का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य, Fiano di Avellino के लिए अपना नाम उधार देता है। यहाँ, Fiano अधिक खनिज चालित संस्करण का उत्पादन करता है जो अच्छी उम्र बढ़ने की क्षमता रखते हैं।

सरच कहते हैं, 'इस वातावरण में पियानो की मात्रा अधिक होती है, जो वर्षा की उच्च मात्रा के कारण दिन और रात के तापमान और ज्वालामुखीय मिट्टी और मिट्टी के जमाव के बीच अंतर को चिह्नित करता है।' वह पियानो के लिए सर्वश्रेष्ठ दाख की बारी वाली साइटों को चुनने में अग्रणी है, और इसके पिएत्रेक्लाडा बॉटलिंग, सर्वश्रेष्ठ अंगूर का चयन, एक सर्वोत्कृष्ट फ़ीनो डी एवेलिनो है। फर्म अपनी FeudiStudi लाइन के तहत एकल-दाख की बारी की बोतलों की एक छोटी राशि भी बनाती है।

'संभवतः इर्पिनिया के बढ़ते क्षेत्र का सबसे महत्वपूर्ण पहलू इसकी विविधता है: कई अलग-अलग प्रकार की मिट्टी, ऊँचाई जो कि समुद्र तल से 250 से 600 मीटर [820 से 1,968 फीट] तक होती है, और माइक्रोकलाइमेट जिसमें ठंडी सर्दियों और हल्के से बढ़ते पहाड़ की स्थिति शामिल होती है ग्रीष्मकाल, ”ब्रुनैला बैसो, परिवार का हिस्सा है जो मालिक है विला रायनो और फर्म का मार्केटिंग मैनेजर।

वह कहती है कि पियानो के छोटे, ढीले गुच्छे और सख्त खाल उन अनुकूलन के लिए अनुमति देते हैं। 'न केवल पियानो विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए अनुकूल है, लेकिन मतभेदों को खत्म किया जाता है और मदिरा में पूरी तरह से व्यक्त किया जाता है।'

इस तथ्य के साथ कि विभिन्न साइटों में बड़े हुए पियानो के अपने विशिष्ट पात्र हैं, विला रायानो ने 2009 में दो एकल-दाख की बारी की बोतलें बनाना शुरू किया, और यह एक अलग दाख की बारी से तीसरे पियानो को रिलीज़ करने की योजना है। इसकी एलिमाटा बॉटलिंग चालाकी और जटिलता के बारे में है, जबकि वेंटिड्यू अधिक समृद्धि और शक्ति प्रदान करता है। एक ही तरह से विनियोजित और वृद्ध, दोनों ही अपने-अपने क्षेत्र की विशिष्टता प्रदर्शित करते हैं।

तहखाने के योग्य

उम्र बढ़ने के साथ, Fiano di Avellino अधिक हनी वाले खनिज नोट ले सकता है। कैम्पानिया के एक परामर्शदाता फोर्टोनाटो सेबेस्टियानो कहते हैं, 'फीनो डि एवेलिनो की उम्र बढ़ने के साथ और अधिक जटिलता विकसित करने की क्षमता ने इसे दुनिया की अधिकांश सफेद मदिरा से अलग कर दिया है'। “साधारण इस्पात उम्र बढ़ने के साथ भी, इर्पिनिया में खेती की गई फ़ीनो एक बेहतर स्तर तक बढ़ जाती है। अच्छे वर्षों में, यह आसानी से 10 साल की उम्र की गारंटी दे सकता है। ”

इटली का ज्वालामुखी वाइन

अनुशंसित वाइन

विला रायनो 2015 अलीमाता (पियानो डि अवेलिनो) $ 35, 95 अंक । धुएं, स्पेनिश झाड़ू, बबूल, कटा हुआ जड़ी बूटी और पके हुए पत्थर के फल की लुभावनी सुगंध धीरे-धीरे इस सुरुचिपूर्ण, आकर्षक सफेद पर आकार लेती है। दिलकश, संरचित अभी तक समझा जाता है, तालु सभी चरम चालाकी के बारे में है, जो अमृत, जंगली जड़ी बूटी, कीनू उत्साह और उज्ज्वल अम्लता के साथ शहद वितरित करता है। टोस्ट हेज़लनट टोस्ट लहलहाती खत्म लहजे लहजे के दौरान भरवां स्मोकी मिनरल की एक नस में गहराई भर देता है। अब अद्भुत है लेकिन उम्र और साल के लिए विकसित होगा। 2025 के माध्यम से पीते हैं। संपादकों की पसंद।

Feudi di San ग्रेगोरियो 2015 Arianello Studios (Fiano di Avellino) $ 60, 94 अंक । खट्टे, जंगली जड़ी बूटी और पीले क्षेत्र-फूल सुगंध कांच से नाजुक वृद्धि। सुरुचिपूर्ण, दिलकश और ढंकना, तालू को चालाकी से समझा जाता है, सुनहरा सेब, नींबू उत्साह और टैंगी अम्लता के साथ शहदयुक्त बादाम का एक संकेत देता है। एक भड़कीला नोट खत्म हो जाता है। 2025 के माध्यम से पीते हैं। तहखाने का चयन।

मार्च 2016 की जीत Fiano di Avellino $ 27, 92 अंक । टोस्टेड पिस्ता नट, बबूल शहद और पके हुए बाग फलों की सुगंध, दिलकश रसदार कीनू और मलाईदार नाशपाती के साथ दिलकश, घेरदार तालु से अधिक है। एक स्मोकी मिनरल नोट खत्म होने पर टिका है।

Mastroberardino 2016 Radici (Fiano di Avellino) $ 28, 92 अंक । धुआं, पका हुआ बाग फल, बबूल और शहद ऐसे ही कुछ लुभावने निशान हैं जो आपको इस आश्चर्यजनक खनिज चालित सफेद पर मिलेंगे। सुरुचिपूर्ण तालू समान रूप से सम्मोहक है, जो परिपक्व पीले सेब, सूखे जड़ी बूटी, साइट्रस जेस्ट और हेज़लनट के साथ-साथ ताजा अम्लता की पेशकश करता है। 2025 के माध्यम से पीते हैं। संपादकों की पसंद।

विला मटिल्डे 2017 टेन्यूट डि अल्टाविला (पियानो डाय अवेलिनो) $ 21, 89 अंक । यह हनीसकल, चमेली और उष्णकटिबंधीय फल की मादक सुगंध के साथ खुलता है। चमकीले सुरुचिपूर्ण तालू पर, ताजा अम्लता पीले नाशपाती, अंगूर और शहद का एक संकेत देती है जबकि हेज़लनट नोट समाप्त होता है।