शायद आपकी पसंद की शराब एक क्लासिक है, जिसे बनाया जाता है उम्र दशकों के लिए इनायत। या संभवतः, आप आधुनिक रूप से स्विंग करते हैं, जहां असभ्यता और समृद्धि से इनकार नहीं किया जा सकता है। एक सफेद शराब के बारे में कैसा है जो बहुत ताज़ा है, आप समुद्र तट पर ले जाते हैं?

क्या होगा अगर आप असामान्य या फंकी वाइन पीते हुए रास्ते से कम जगहों से बने अंगूर को पसंद करते हैं? हो सकता है कि आप सिर्फ एक महान सौदा चाहते हैं, जहां उत्कृष्टता के लिए एक हाथ और एक पैर की लागत नहीं है।

आप एक झंडे के नीचे इन सभी प्रकार की मदिरा कहां से पा सकते हैं? उत्तर है स्पेन किसी भी अन्य शराब उत्पादक राष्ट्र की तुलना में अधिक एकड़ में दाख की बारियां वाला देश।

की रोलिंग पहाड़ियों से रिओया के उच्च मैदानों तक रिबेरा डेल डुएरो , के तटीय मुहाने के नीचे निम्न नदियाँ गैलिसिया में, बास्क देश, मलोरका द्वीप और उससे आगे, स्पेन हर तालू के लिए कुछ प्रदान करता है। यह कई अंगूरों से बने विश्व स्तरीय मदिरा के लिए एक शीर्ष स्रोत है - कुछ परिचित, अन्य अस्पष्ट।

निम्नलिखित पाँच प्रमुख स्पेनिश शराब शैलियों पर एक रिपोर्ट है, प्रत्येक श्रेणी के भीतर क्या खरीदना है, इसके सुझाव के साथ।

पारंपरिक स्टालवार्ट्स

बाएं से दाएं: मुगा 2011 प्राडो एना ग्रान रेसर्वा (रियोजा) और मारक्वेस डे मुर्रीटा 2010 कैस्टिलो यगे ग्रान रेसवेरा एस्पाशियल (रियोजा) / फोटो टॉम अरीना

स्पेन में कहीं भी रियो की तुलना में शैली में अधिक क्लासिक वाइन का उत्पादन होता है, जहां टेंपरानिलो अंगूर के नियम। देश के सबसे उच्च-माना और सबसे प्रसिद्ध वाइन क्षेत्र में पुरानी लताएँ यहाँ हैं, विशेषकर Rioja Alta और Rioja Alavesa के उपनगरों में।

यह ज्यादातर इन पुराने दाख की बारियों में है, जो लगभग विशेष रूप से टेम्प्रानिलो में लगाए जाते हैं, जिससे देश के सबसे संरचित और कृषि योग्य लाल की उत्पत्ति होती है। गर्नाच , तृण तथा मझुएलो (कारिग्नन) भी यहां पाया जा सकता है।

एक पारंपरिक शैली में बने रियोज आमतौर पर स्थापित में आते हैं आरक्षण या महान रिजर्व श्रेणियां, जो न्यूनतम संख्या में बताती हैं कि शराब को रिलीज से पहले बैरल और बोतल में खर्च करना चाहिए।

जबकि ये आवश्यकताएं अंतिम संरचना, संरचना, संतुलन, चपलता, या गुणवत्ता की गारंटी नहीं देती हैं, वे अच्छे संकेतक हैं। सबसे अच्छे रियोस अक्सर ग्रैन जलाशय होते हैं, जिनकी आयु कम से कम पाँच वर्ष होनी चाहिए और कम से कम 24 महीने खर्च करने चाहिए बलूत रिलीज से पहले।

तीन करने की कोशिश

मुगा 2011 प्राडो एनिया ग्रान रेसर्वा (रियोजा) $ 95, 96 अंक । मिट्टी के बेर और बेरी अरोमास एक तालू को आलीशान टैनिन और गहराई की परतों के साथ स्थापित करते हैं। 2011 की तरह एक गर्म वर्ष के दौरान, अंधेरे बेरी और बेर का स्वाद भरा हुआ है, जबकि यह खत्म पर ठीक आकार प्रदर्शित करता है और केवल उतना ही बेहतर होता है जितना लंबे समय तक बैठता है। यह कोई संदेह नहीं है कि स्पेन में शीर्ष विजेताओं में से एक स्वादिष्ट रियोजा है। अगर अभी पिया जाए तो निर्णय लेना। 2035 के माध्यम से आनंद लें। जॉर्ज ऑरडोनेज चयन। तहखाने का चयन ।

अर्ज़ुगा 2009 ग्रैन रेसर्वा (राइबरा डेल डुएरो) $ 120, 94 अंक । चिकनी बेरी सुगंध दिलकश होती है और ताज़ी रखी डामर की एक स्पर्श प्रदान करती है। एक गहरा स्तरित तालू एक चॉकलेटी तरीके से समृद्ध है, जबकि ब्लैकबेरी, प्रून, ओक मसाला और चॉकलेट के स्वाद एक गर्म विंटेज (जो 2009 था) को दर्शाते हैं। एक गोल और पूर्ण खत्म शक्तिशाली अभी तक संतुलित है। 2024 के माध्यम से पियो। फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस।

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) $ 139, 94 अंक । मिट्टी की चेरी, बेर और कैसिस सुगंध शुष्क और जटिल हैं, जबकि यह एकीकृत और संतुलित लगता है। चेरी, लाल बेर और कोको फ्लेवर तालु पर युवा और जीवंत बने रहते हैं, जबकि यह पेडिग्रेड ग्रैन जलाशय खत्म होने पर अपनी सामान्य गहराई और लंबाई प्रदान करता है। में दस साल और यह अभी भी प्रतीक्षा में अधिक है। 2045 के माध्यम से पियो। Maison Marques & Domaines USA। तहखाने का चयन ।

आधुनिक रेड्स

शब्द 'आधुनिक' कुछ व्याख्या के लिए खुला है, लेकिन एक आधुनिक स्पेनिश लाल को परिभाषित किया जा सकता है जो तालू, स्वाद प्रोफ़ाइल और खत्म के माध्यम से नाक से परिपक्वता और शक्ति की भावना को बचाता है। यह समकालीन भी होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि शुरुआती बॉटलिंग एक वर्ष में हुई थी जिसे अधिकांश शराब प्रेमी याद कर सकते हैं।

तर्क के लिए, बता दें कि स्पेन में आधुनिक युग की शुरुआत 1990 के दशक में हुई थी, जब वाइन में गहरे रंग की भगदड़ मची थी और पके फल के साथ पैक किया गया था और नए ओक दिखाई देने लगे थे। परंपरावादी और naysayers अक्सर दावा करते हैं कि इस शैली को उन लोगों से अपील करने के लिए तैयार किया गया था जो बोल्ड, गोमांस के लाल के साथ आसक्त थे नापा घाटी कबर्नेट सौविगणों , आस्ट्रेलियन शिराज तथा स्र्पहला मालकब ।

हालांकि, शैली को रियोजा, रिबेर डेल डुएरो जैसे धूप वाले क्षेत्रों में विजेताओं के लिए आसान है, प्रायरी और यह मैंने उठाया । वे सिर्फ बेलों को अपना काम करने देते हैं, फिर बाद में फसल काटते हैं, लंबे समय तक काटते हैं और वाइन को नए फ्रेंच ओक में डालते हैं।

टेम्प्रानिलो के पीछे, स्पेन के हस्ताक्षर अंगूर

तीन करने की कोशिश

बोदागास रोड़ा 2016 सिर्सियन (रियोजा) $ 330, 98 अंक । रसीले काले फलों की सुगंध असभ्यता की सीमाओं को धक्का देती है, लेकिन अपरिपक्व उम्र बढ़ने के लिए अतिरिक्त जटिलता, गहराई और क्षमता दिखाने के लिए वापस खींचती है। सॉसी एसिडिटी इस तरह एक बड़े-बंधुआ लाल के लिए एकदम सही है। काली बेर, कैसिस और बेरी फ्लेवर हल्के से हर्बल और दिलकश होते हैं, जबकि यह उच्च फ्लायर प्रभावशाली रूप से अंत तक संतुलित होता है। सीधे शब्दों में कहें: यह 2030 के माध्यम से आनंद लेने के लिए एक शानदार आधुनिक Rioja है। Valkyrie Selections। संपादकों की पसंद ।

एमिना 2015 रिजर्व (राइबरा डेल डुएरो) $ 45, 93 अंक । चिकनी बेर और बेरी सुगंध पके और पैसे पर हैं। एक पूर्ण, प्रत्यक्ष तालू वजनदार है, लेकिन भारी नहीं है। ब्लैकबेरी और ब्लैक करंट फ्लेवर पूरी तरह से ओके हुए हैं, लेकिन वुडी का स्वाद नहीं लेते हैं, जबकि टिंटो फिनो लकड़ी के मसाले और वेनिला अवशिष्ट के साथ खत्म होता है। 2028 के माध्यम से पियो। यूएसए वाइन वेस्ट।

मोंटेबेलोन 2015 फिनका ला ब्लांकेरा (राइबरा डेल डुएरो) $ 90, 93 अंक । बोल्ड ब्लैकबेरी सुगंध दुखी और रसीला है, जिसमें बैरल से आने वाली वेनिला की एक पूरी होती है। एक अच्छी तरह से एकीकृत तालु में दानेदार टैनिन होते हैं, जबकि हर्बल बेर के साथ काली बेर, लकड़ी के मसाले और ओक राल के स्वाद होते हैं। ओक और संबंधित मसाले और कोको के स्वाद कुछ गर्मी के साथ एक लंबे खत्म पर हावी हैं। 2028 के माध्यम से पियो। Europvin संयुक्त राज्य अमेरिका।

सुरुचिपूर्ण सफेद

बाएं से दाएं: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) और Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas / Photo by Tom Arena)

रियोजा में, एक गुणवत्ता बैरल-वृद्ध वियरा , जिसे मैकबेओ के रूप में भी जाना जाता है, को काफी हद तक नमकीन जटिलता और शरीर के वजन की परतों के साथ किया जा सकता है जो कि बोल्ड एसिडिटी द्वारा ऑफसेट होता है। इसी दौरान कैटालोनिया , सफेद गार्नाच, जिसे बेहतर रूप से गर्नाच ब्लैंका के नाम से जाना जाता है, विशेष रूप से मानचित्र में महीन मदिरा का उत्पादन करता है तेरा अल्ता क्षेत्र।

वास्तव में सुरुचिपूर्ण सफेद मदिरा के लिए, उत्तर-पश्चिमी स्पेन में गैलिसिया के स्वायत्त क्षेत्र को देखें। इसका नेतृत्व किया Albarino रीस बाइक्स से लेकिन इसमें भी शामिल हैं गोडेलो से वाल्डोइरस और Ribeira Sacra साथ ही Treixadura द्वारा संचालित रिबेरो से मिश्रित है।

सफेद शराब के लिए गैलिसिया को स्पेन का हॉटबेड क्यों माना जाता है? एक शब्द में: टिरोइर। यह क्षेत्र शांत और हरा-भरा है, जिसमें अटलांटिक महासागर का भारी समुद्री प्रभाव है। दानेदार मिट्टी जो कि रिआस बाइक्स में बेडकॉक से लेकर विघटित विद्वानों तक अंतर्देशीय है, लालित्य और खनिजता प्रदान करने में प्रमुख भूमिका निभाती है।

तीन करने की कोशिश

पलासियो डी फ़ेफ़िनैन्स 2016 III वर्ष अल्बरीनो (रिआसा बाइक्स) $ 62, 93 अंक । उष्णकटिबंधीय फल सुगंध चिकनी और सुरुचिपूर्ण हैं, तीन साल (इसलिए नाम) के साथ एक उच्च अंत अल्बरीनो में उम्र बढ़ने का प्रदर्शन कर सकते हैं। एक स्तरित तालु के मूल में खनिजता होती है, जबकि तरबूज, पपीता, नींबू और केले के स्वाद का एक उष्णकटिबंधीय फल की टोकरी साफ और उत्तम दर्जे का होता है। यह अनुग्रह की परिपक्व अवस्था में है। 2021 के माध्यम से आनंद लें। Kysela Père et Fils। संपादकों की पसंद ।

रोड्रिगो मेन्डेज़ 2018 शाल्वोरा अलबारीनो (रिआसा बाइक्स) $ 48, 93 अंक । यह अल्बरीनो तुरंत कुछ विशेष के रूप में पंजीकृत करता है। अपफ्रंट, यह शुद्ध सफेद फूल, तरबूज और गीले पत्थर की सुगंध प्रदान करता है। उन लोगों को आमंत्रित किया जा सकता है, जिनके पास तालु उल्लेखनीय है, जो शुद्ध रूप से एकीकृत है, न कि तेज या कटिंग। सेब, उष्णकटिबंधीय फल और गर्मियों में आड़ू का स्वाद खत्म हो जाता है जो दानेदार मिट्टी के गाते हैं। 2021 के माध्यम से पियो। Olé आयात। संपादकों की पसंद ।

दादा दादी का भुगतान 2018 बरेरियोस गोडेलो वाइनयार्ड (बिरजो) $ 75, 91 अंक । सेब और हल्की ओक सुगंध एक मलाईदार, थोड़ा वुडी नाक के लिए बनाते हैं। तालु पर, यह बैरल-वृद्ध गोडेलो पूर्ण और लीसी महसूस करता है। तरबूज, नाशपाती, वेनिला, लकड़ी के अनाज और लकड़ी के मसाले के स्वाद एक सुंदर खत्म पर अनुग्रह और स्थिरता के साथ फीका। सिंथिया हर्ले वाइन आयात।

छिपे हुए रत्न

बाएं से दाएं: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (स्पेन) और Bodega Son Mayol 2016 ग्रैंड विन (Vi de la Terra Mallorca) / Photo by Tom Are

फीनिशियों ने 3,000 से अधिक साल पहले स्पेन में शराब बनाई थी, उसके बाद रोमनों ने। इबेरिया में मिलेनिया का अर्थ है कि पूरे स्पेन में आज कई सौ स्वदेशी और आयातित अंगूर की किस्में उगती हैं, हालांकि अधिकांश वाणिज्यिक वाइन लगभग दो दर्जन किस्मों से बनाई जाती हैं।

अधिकांश स्पैनिश वाइन प्रेमी संभवतः टेम्प्रेनीलो, गार्नाच, मॉन्स्टरेल जैसे अंगूरों से परिचित हैं Mourvedre ), अलबरीनो, वियरा तथा वर्देजो । फिर भी, ध्यान देने लायक लोगों के रोस्टर में बोबल, ग्रेचियानो, गोडेलो, ट्रेक्सादुरा, लौरेइरो और मेंसिया शामिल हैं।

कैबरनेट सॉविनन जैसी तथाकथित अंतरराष्ट्रीय किस्मों से बने वाइन की सराहना करने के लिए भी जगह है, सीरह , मेरलोट , Chardonnay तथा हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है । अत्यधिक अस्पष्ट अंगूर जो गुणवत्ता की बोतलों की पेशकश करते हैं, उनमें शामिल हैं मथुराना , टिंटिला, लिस्टान नीग्रो और लिस्टान ब्लांको। बास्क पसंदीदा होंदरबी ज़ुरी और बेल्ट्ज़ा का उपयोग तक्साकोली के लिए किया जाता है, जो अक्सर मसालेदार उच्च-एसिड वाइन है जो सैन सेबेस्टियन और बिलबाओ जैसे शहरों में पानी की तरह बहती है।

जैसे-जैसे उपभोक्ता प्रयोग बढ़ता है, कैनरी और बैलेरिक द्वीप समूह में मोटे तौर पर हीरे भी उभर रहे हैं।

तीन करने की कोशिश

बोदेगा सोन मयोल 2016 ग्रैंड विन (वी डे ला टेरा मैलोरका) $ 68, 92 अंक । एक सुगंधित और छिद्रपूर्ण नाक इस फिट काबर्नेट सॉविनन की अगुवाई वाले मिश्रण को दुबला लाल बेरी सुगंध और हल्के लेकिन उल्लेखनीय ओक के साथ खोलता है। ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और एकीकृत मलाईदार ओक स्वादों के साथ एक पूर्ण, chewy तालू वजनदार लेकिन संतुलित है। एक सुंदर, पूर्ण समापन, मल्लोर्का से इस उत्कृष्ट पेशकश को एक अच्छा अंत प्रदान करता है। 2024 के माध्यम से पियो। मीसा आयात।

रेवंतोस आई ब्लैंक 2016 डी ला फिनका (पेंडेस) $ 35, 91 अंक । सूखी लालित्य नाक को परिभाषित करता है, सफेद मशरूम, सेब, नाशपाती और सुगंधित खमीर मिश्रण की सुगंध के साथ। एक हल्के से साइट्रिक और मिनरली तालु ताजगी से खेलते हैं, जबकि यह सिर्फ पके हुए अमृत और टेंजेरीन का स्वाद है। एक स्थिर साइट्रिक टेंगी और नुकीला है। 2023 के माध्यम से पियो। Skurnik वाइन इंक।

Txakoli Primo 2019 जरौट्ज़ रोज़े (स्पेन) $ 25, 90 अंक । यदि आप Txakoli को पसंद करते हैं या इसे आज़माने में रुचि रखते हैं, तो इस हल्के ढंग से शानदार रोसे के साथ जाएं। तालू और कैंटालूप के बीच स्वच्छ, फलदार सुगंध कहीं गिरती है, जबकि तालू तंग और स्पर्शीय होता है। उष्णकटिबंधीय संकेत के साथ नारंगी का स्वाद ताजा खत्म होता है। डब्ल्यू। डायरेक्ट

स्टैंडआउट मान

बाएं से दाएं: Ego Bodegas 2017 गोरू रेड ब्लेंड (जुमिला) और Bodegas Luzón 2017 मॉनेस्टरेल कलेक्शन (Jumilla) / टॉम एरिना द्वारा फोटो

मान स्पेन का मध्य नाम होना चाहिए। देश के लगभग हर हिस्से में दाखलताओं में कंबल के साथ, अच्छी तरह से बनाए गए चीन की कमी नहीं है जो बैंक को नहीं तोड़ेंगे।

स्पेन का एक हिस्सा जो इन तथाकथित वैल्यू वाइन में माहिर है, वह है Aragón। कैरिना, कैलाटायड और के क्षेत्र बोरजा मैदान अच्छे और बहुत अच्छे गार्नाचेस, कैरिगन और लाल मिश्रण खरीदें।

Rueda, वलाडोलिड शहर के पास स्थित है, आसानी से पीने वाले वर्देजो का घर है, जो आपके औसत से भिन्न नहीं है न्यूज़ीलैंड या चिली हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है। इस बीच, रियोजा से सरल अनियंत्रित वियरा-आधारित बोतलबंद और कैटेलोनिया में पेन्डेस एक दर्जन से अधिक हैं।

देश के दक्षिण-पूर्व कोने में स्थित लेवांटे क्षेत्र, एक गर्म, रेगिस्तान जैसा क्षेत्र है, जो मजबूत-बंधुआ, मॉनस्टरेल के साथ-साथ गार्नाच टिंटोरा और कैबनेट सॉविनन से बने पूर्ण-लाल रंग के साथ अच्छा करता है। इस पाक क्षेत्र के भीतर, जुमिला और एलिकांटे वाइन क्षेत्र देश के कुछ सबसे अच्छे स्थानों के रूप में सामने आए हैं, जहां हर रोज़ कीमतों पर मसालेदार, चॉकोलेट रेड्स मिलते हैं।

तीन करने की कोशिश

एगो बोडैग्स 2017 गोरू रेड ब्लेंड (जुमिला) $ 15, 91 अंक । अंधेरे बेरी और काली बेर सुगंध नाक पर डामर के एक संकेत के साथ पिघलती है। मसालेदार, काली मिर्च के फल के स्वाद के साथ एक पूर्ण, समृद्ध तालु बोल्ड है। टोनास्ट, ब्लैकडेड फिनिश, मॉनस्टरेल और कैबरनेट के इस मिश्रण के लिए उपयुक्त है। त्रि-विन आयात। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) $ 11, 90 अंक । बेर और बेरी टोन नाक पर शुद्ध और फल हैं। डार्क फ्रूट और मसाला नोट्स का मिश्रण एक ठोस स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए बनाता है, जबकि यह मॉन्स्टरेल थोड़ा गर्म खत्म होने पर जले हुए टोस्ट, काले नद्यपान और मसाले के संकेत प्रदान करता है। अविवा वीनो। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) $ 14, 89 अंक । सेब, हरी तरबूज और हरी-जड़ी-बूटी की सुगंध बहुत आकर्षक है और बहुत अधिक नहीं है। एक साइट्रिक तालू में एक रैखिक, दुबला महसूस होता है और नारंगी और अजवायन के फूल का स्वाद प्रदान करता है, जबकि एक स्कैलियन नोट एक ज़ायोनी खत्म पर पाइराज़िन उच्चारण के साथ उठता है। विनियो आयात करता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद ।