इस बात पर थोड़ा संदेह है कि बीयर की लोकप्रियता बढ़ रही है, हालांकि रेस्तरां वाइन के फीजी समकक्ष को स्वीकार करने के लिए धीमा हो सकता है। बीयर मेन्यू क्रांति में यहाँ पाँच प्रतिष्ठान प्रगति कर रहे हैं।

शस्त्र एबी (वॉर्सेस्टर, एमए)
गंभीर बोतल सूची पर एक नज़र और आप जानते हैं कि आप एक इलाज के लिए हैं। उस स्लो फूड फार्महाउस-स्टाइल मेनू में जोड़ें, प्रत्येक आइटम शानदार विवरण के साथ-साथ एक अनुशंसित जोड़ी के साथ सूचीबद्ध है, और यह गलत जाना असंभव है।

यूक्लिड हॉल (डेनवर, सीओ)
1883 से एक उल्लेखनीय इमारत में स्थापित, इस अमेरिकी मधुशाला में एक व्यापक बियर चयन के साथ पारंपरिक पब भोजन पर आधुनिक सुविधाएँ हैं और आपको सही भोजन और बीयर पेयरिंग बनाने में मदद करने के लिए एक जानकार कर्मचारी हैं।

भिक्षु के केटल (सैन फ्रांसिस्को, सीए)
चौबीस ड्राफ्ट, 150 से अधिक बोतलें और एक चुनिंदा दुर्लभ बोतल सूची का मिलान फार्म-टू-टेबल दृष्टिकोण के साथ तैयार अपस्केल मधुशाला भोजन के साथ किया जाता है। शिक्षित कर्मचारी जोड़ी की सिफारिशों, ब्रुअरीज पर पृष्ठभूमि या शैलियों के साथ सहायता करने में मदद करने के लिए खुश हैं।

द पब्लिकन (शिकागो, आईएल)
एक यूरोपीय बीयर हॉल के एक स्थान को खाली करने के लिए फार्महाउस किराया से प्रेरित एक उदार बीयर मेनू। पब्लिशर पूरे साल देश में बीयर डिनर की मेजबानी करता है, जिसमें देश भर से शिल्प शराब बनाने वालों का सहयोग होता है।

भिक्षु का कैफे (फिलाडेल्फिया, PA)
न केवल मोंक का कैफे मेहमानों को एक 'बीयर बाइबिल' प्रदान करता है, जो उन्हें अपने तालू और भोजन की जरूरतों के लिए सही बीयर का चयन करने में मदद करता है, लेकिन वे गंभीर बेल्जियम से प्रेरित किराया भी प्रदान करते हैं जो व्यंजनों में कई बेहतरीन बियर को शामिल करते हैं, जैसे मसल्स और लैपिन आ ला ग्यूज़े (खरगोश जो ल्युबिक में ब्रेज़्ड ब्रेज़्ड हैं) के लिए उनकी मिश्रित तैयारी।

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