नापा घाटी हो सकता है कि इसकी प्रतिष्ठित बोतलों के लिए एक प्रतिष्ठा स्थापित की गई हो, लेकिन यह क्षेत्र रचनात्मक-दिमाग वाले विजेताओं की एक सरणी का भी घर है, जो मानदंडों को बढ़ाने, नए सवाल पूछने और शराब प्रेमियों से जुड़ने के लिए कहते हैं जो कुछ अलग दिखते हैं। यहां, कुछ ऐसे इनोवेटर्स के बारे में जानें, जिन्हें आप आने वाले साल में अपनी नजर बनाए रखना चाहते हैं।

पैट्रिक रू, इरोसियन वाइन कं, सेंट हेलेना

प्रायोगिक बियर के लिए प्रशंसा अर्जित करने के बाद द ब्रुअरी , रुए ने शराब लेने का फैसला किया। उसने लॉन्च किया कटाव इस वर्ष की शुरुआत में, जहां वह नपा, नॉनविएटरल, नपा वैली के सभी नल पर वन-वे का चयन करता है। वाइन को कैन, क्रॉलर और कीग में भी डाला जाता है, कुछ चेरी और वेनिला बीन्स के साथ। एरोसियन का सबसे अधिक बिकने वाला स्पार्कलर मशीन है, जो एक कार्बोनेटेड सफेद मिश्रण है। काबोर्न से डरते हुए, एक कैबरनेट सॉविनन द्वारा संचालित लाल मिश्रण, एक और लोकप्रिय चयन है।

कार्बोनिस्ट के सौजन्य से फोटो

जैकलीन और डैन पर्सन, कार्बोनिस्ट, नपा

स्पार्किंग बातचीत की खुशी और कैलिफोर्निया स्पार्कलिंग वाइन के इर्द-गिर्द, यह नपा-आधारित वाइनमेक करने वाला युगल चुलबुला अल्बरीनो, फ़िज़ी रोज़ और एक शांत स्वभाव वाला पिनोट ग्रिगियो बनाता है। आधुनिक, दीप्तिमान और बोतल कैप द्वारा शीर्ष, $ 50 से नीचे सभी खुदरा। कभी आराम करने के लिए नहीं व्यक्तियों बल कार्बोनेशन के साथ प्रयोग करना भी शुरू कर दिया है और अल्बरीनो और मर्लोट जैसी विभिन्न किस्मों के मिश्रण का विचार किया है।

हाउस ऑफ साका / हाउस ऑफ साका के सौजन्य से फोटो

सिंथिया सलारिज़ादेह और ट्रेसी मेसन, हाउस ऑफ़ साका, नापा घाटी

2018 में स्थापित, साका की सभा अल्कोहल-फ्री वाइन या 'वाइनफ्यूशन' की रेंज, एक साल बाद, सिंगल-वाइनयार्ड नापा वैली पिनोट नोइर से बने कैनबिस-इंफ़्यूज्ड रोज़-लाइक पेय के साथ, एक साल के लिए बंद कर दी गई। सालारिज़ादेह और मेसन ने हाल ही में साका व्हाइट को शामिल किया, जो कि नापा घाटी से उगने वाले शारदोन्नय से बना एक विनफ्यूजन है। प्रत्येक के लिए, कैलिफोर्निया बेसन से बेस्वाद, बिना गंध, पानी में घुलनशील THC और CBD के मालिकाना फॉर्मूले के साथ मिश्रित होने से पहले शराब को एक बेस वाइन से हटा दिया जाता है।

एटलस वाइन कंपनी के एलेक्जेंडर रेमी और केली साइबुलस्की / एटलस वाइन कंपनी के फोटो सौजन्य

एलेक्जेंडर रेमी, एटलस वाइन कंपनी लैब, नपा

व्यापार और प्रशिक्षण द्वारा एक खाद्य वैज्ञानिक, रेमी लंबे समय से सस्ती, टिकाऊ और सुपाच्य वाइन के लिए जाना जाता है। पिछले साल, उन्होंने एक लो-कैलोरी, कम-अल्कोहल, 'लाइट' वाइन लॉन्च की। यह उनके नए प्रयास से बाहर निकलने वाला पहला उत्पाद था, एटलस वाइन कंपनी लैब, एक अनुसंधान और विकास पेय इनक्यूबेटर, केली साइबुलस्की, सहायक वाइनमेकर की मदद से चलता है। वर्तमान परियोजनाओं में एक प्रकाश स्पार्कलिंग रोज़ और एक कठिन कोम्बुचा शामिल हैं।