शराब पर कर्ट रसेल
टीएचके ई स्टार समाधि का पत्थर , लिटिल चीन में बड़ी परेशानी , चमत्कार और दर्जनों और फिल्में, अब शराब बनाने के अपने जुनून के साथ अपने अभिनय करियर को संतुलित करने का प्रयास करती हैं। 63 वर्षीय रसेल ने कैलिफोर्निया के लॉस अल्मोस में अपने नए वाइन चखने वाले कमरे, द वाइन सैलून में अपने गोजी पिनोट नोयर की एक बोतल को चूसते हुए अपनी कहानी साझा की।
सांता बारबरा काउंटी में आपने वाइन कैसे बनाया?
मैं क्वेंटिन टारनटिनो नामक एक तस्वीर कर रहा था मृत्यु प्रमाण स्टेडियम में। रीता हिल्स एवीए और मेरे पास क्षेत्र और पिनोट्स की खोज करने के लिए छह सप्ताह का समय था। मैंने इस संरचना को पिनोट्स के भीतर परिसीमन करना शुरू किया - एक समानता थी, लेकिन वे सभी अलग थे।
क्या आपके दोस्त, फेस पार्कर, अभिनेता से संता-युन्ज वैली विंटनर ने शराब बनाने के आपके फैसले को प्रभावित किया?
मुझे फेस देखना पसंद था। मुझे लगा कि वह वास्तव में अच्छा आदमी है। वहाँ कुछ समय था, जहाँ मैं शराब के बारे में फेस से बात करने लगा। उन्होंने कहा, 'कर्ट, आप इस बारे में उत्सुक नहीं हैं- मुझे लगता है कि आपको इस बारे में एक जुनून मिला है, और आपको इसका पालन करना चाहिए।'
आप Lompoc में Ampelos Cellars में अपनी वाइन बनाते हैं, पीटर और रेबेका वर्क के साथ काम करना कैसे पसंद करते हैं?
मुझे पता था कि मैं स्वाद-वार करना चाहता था, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह कैसे करना है। वे मुझे सिखाने में अद्भुत थे। पिछले 12 वर्षों में, पीटर एक विशेषज्ञ वाइनमेकर के रूप में विकसित हुआ। उसके पास इस तरह का खुलापन और एक निडरता है। मैं इस तथ्य से प्यार करता हूं कि वे इस तथ्य को उजागर करते हैं कि वे संयुक्त राज्य में पहले ट्रिपल-प्रमाणित टिकाऊ, जैविक और बायोडायनामिक दाख की बारी थे।
क्या आप फसल के लिए लम्पोक आते हैं?
हाँ, मुझे फसल पसंद है। बच्चे का जन्म होने दें। मुझे लगता है कि हर कोई फसल की रोमांस और विशेष गुणवत्ता को समझता है। यह रोमांचक और हवा में संभावित है।
शराब के साथ आपका क्या लक्ष्य है?
जब तक शराब में एक जबरदस्त संतुलन और संरचना होती है, तब तक इसका स्वाद नाक के बराबर और उतना ही अच्छा होता है, जितना कि इसकी गुणवत्ता के रूप में शानदार। जब तक आप सभी पहलुओं में सर्वोच्च तक पहुंचते हैं, लेकिन वे सभी मेल खाते हैं, तो आपके पास एक शराब है जो अपनी खुद की पूंछ का पीछा कर सकती है।
कैसे लगता है कि एसटीए रीता हिल्स की तुलना अन्य पिनोट नोयर-उत्पादक क्षेत्रों से है?
दुनिया की यात्रा करने और हर जगह से पिनोट्स का स्वाद लेने का अवसर होने के बाद, मेरी व्यक्तिगत धारणा यह है कि सांता रीटा हिल्स क्षेत्र, बरगंडी के अलावा, पिनोट बनाने के लिए सबसे अच्छी जगह है। और यह तथ्य कि लॉस एंजेलिस से ढाई घंटे का समय मेरे लिए शानदार है।
जब आप इसे बनाना शुरू करते हैं, तो शराब के लिए आपका दृष्टिकोण कितना स्पष्ट था?
मुझे कोई सवाल नहीं था कि मैं क्या करना चाहता हूं। मुझे लगता है कि वाइनमेकिंग में सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है। यह फिल्म निर्माण की तरह है जो आपको पता है कि आप क्या करना चाहते हैं। यदि आप जानते हैं कि आप क्या करना चाहते हैं और आप इसे करने के बारे में जा सकते हैं। यदि आप नहीं जानते कि आप क्या करना चाहते हैं और आप जो चाहते हैं उसे प्राप्त करने के लिए आपको बस उसी तरह का खनन करना है।
क्या आपने वाइनमेकिंग और फिल्म के बीच अन्य समानताओं पर ध्यान दिया है?
सभी फिल्म कहानी पटकथा के साथ शुरू होती है, और यही आप बनाने जा रहे हैं। फिर आपने उसे कास्ट किया। आपकी सामग्री एक साथ घूमने लगी हैं। निर्देशक आपके विजेता की तरह है। मुझे वह अच्छा लगता है! जिस तरह से आप इसे क्षेत्र में पोषण करते हैं, जिस तरह से आप एक कहानी का पोषण करते हैं, और अभिनेताओं के साथ काम करते हैं, और फिर आप काटते हैं, आप अपना सर्वश्रेष्ठ लेते हैं और उन्हें एक कैन में डालते हैं। खैर, हम अपना सर्वश्रेष्ठ लेते हैं। हम बिल्कुल सटीक क्षण में कटौती करते हैं जो हमें लगता है कि अंगूर परिपक्व हो गए हैं। अंततः, संपादन प्रक्रिया वह जगह है जहाँ फिल्म बनाई जाती है, और अंततः मुझे सम्मिश्रण होता है कि आप क्या करने जा रहे हैं, और जब तक कि मिश्रण नहीं होता है, तब तक जब तक कि संपादन प्रक्रिया नहीं हो जाती, तब तक आपके पास कुछ भी नहीं है ।
क्या आप चाहते हैं कि गोजी विकसित हो और मुख्यधारा में आए?
यह हमेशा मेरे साथ 'बुटीक' रहने वाला है, क्योंकि मैं इस पर अपना हाथ रखना चाहता हूं। यह रोमांच है जो मुझे इससे बाहर आता है मैं लंबे समय तक बैरल में रहता हूं, मुझे इसका समय लेने देना पसंद है। क्योंकि मेरे पास एक बड़ा ऑपरेशन नहीं है, इसलिए मैंने कुछ अन्य विलासिता को वहन किया है, जो थोड़ा अधिक समय है।
कभी लेबल पर अपना नाम डालने पर विचार करें, और GoGi क्या है?
मुझे बोतल पर 'कर्ट रसेल' को थप्पड़ मारने में कोई दिलचस्पी नहीं थी - जैसे कि शराब की गुणवत्ता के लिए कुछ भी मतलब हो। यह बस GoGi है, जो सिर्फ एक पुराना उपनाम है जिसे मैंने एक बच्चे के रूप में लिया था।
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