पिछले हफ्ते, पत्रकार बेकी पास्किन एक ट्विटर धागा पोस्ट किया जिम मुर्रे के बारे में व्हिस्की बाइबिल , एक प्रभावशाली किताब जो 2003 से वार्षिक संस्करण प्रकाशित करती है। इसमें, पास्किन ने नवीनतम खंड से कई विशेष रूप से महत्वपूर्ण लाइनों को रेखांकित किया।

“क्या मैंने इससे पहले 41 साल की एक सेक्सी कैनेडियन के साथ बहुत मज़े किए हैं? अच्छा, हाँ मेरे पास है। लेकिन यह अभी कुछ साल पहले था और यह एक व्हिस्की नहीं थी। क्या मज़ा हमारे पास बेहतर था? शायद नहीं, 'एक कनाडाई क्लब व्हिस्की के मरे के विवरण को पढ़ता है।

और, ग्लेनमोरंगी बोतल की समीक्षा में, “अगर व्हिस्की को सेक्स किया जा सकता है, तो यह एक महिला होगी। हर बार जब मैं मोरांगी कारीगर से मिलता हूं, तो यह एक नया रूप, एक अलग इत्र के साथ पॉप अप होता है। और मूड। ऐसा प्रतीत होता है कि यह अपने मन को बनाने में सक्षम नहीं है। लेकिन क्या यह पता है कि आपके दिल को कैसे टटोलना, फुसलाना और जीतना ...? अरे हाँ।'

उद्योग में कई लोगों के लिए, यह पूरी तरह से आश्चर्यजनक नहीं है कि एक लेखक आकस्मिक रूप से गलत प्रतिलिपि पर अपनी बायलाइन डालने में सहज था। अधिक निराशाजनक यह है कि कई संपादकों, विपणक और अन्य प्रकाशन पेशेवरों को या तो इससे कोई समस्या नहीं थी या उनकी चिंताओं को नहीं सुना जा सका।

क्योंकि भाषा में हो सकता है व्हिस्की बाइबिल पृथक नहीं है बार और मीडिया में, शराब अक्सर रूढ़िवादिता से ग्रस्त हो जाती है जो हानिकारक और गहरी अजीब होती है। 'Girly' या 'मर्दाना' के रूप में पेय को चित्रित करने के लिए कुछ लेखकों या पीने वालों के लिए हानिरहित लग सकता है, लेकिन सभी रूढ़ियों के परिणाम होते हैं।

Isk असली पुरुष व्हिस्की पीते हैं ’

लिन हाउस नेशनल स्पिरिट्स स्पेशलिस्ट और पोर्टफोलियो मिक्सोलॉजिस्ट है स्वर्ग हिल ब्रांड , जिसमें एलिजा क्रेग बॉर्बन और रिटेनहाउस राई शामिल हैं। उसने सात वर्षों तक हेवन हिल के साथ काम किया, लेकिन इससे पहले, वह शिकागो में बारटेंडर थी। उसने मिशेलिन तारांकित ब्लैकबर्ड रेस्तरां के लिए कॉकटेल सूची बनाई, जहां एक दिन, एक ग्राहक आया और उसे बारटेंडर प्राप्त करने के लिए कहा।

'“ मैं बारटेंडर हूं, 'हाउस ने उसे बताया। उसने अनुरोध किया कि वह उसे कुछ ऐसा बना दे, जिसे वह नहीं पीएगा। 'धारणा थी, मुझे लगता है, एक महिला के रूप में, या रंग के व्यक्ति के रूप में, कि मैं केवल सुपर मीठी चीजें पीऊंगा,' याद करते हैं। 'तो, मैंने उसे वोडका सोडा बनाया।'

वह उसे नहीं डाल रही थी। हाउस एक व्हिस्की पीने वाला है, जिस पर वीन किया जाता है बर्बन बॉलिंग ग्रीन, केंटकी में उसका बचपन। वह टकीला, कॉन्यैक और वृद्ध रम को भी पसंद करती है। '“ मैं वोदका सोडा नहीं पीता, '' वह अपने ग्राहक को याद करते हुए कहती है, 'तो मैंने तुम्हें वही दिया जो तुमने माँगा था। '' वह हक्का-बक्का रह गया और हाउस ने उसे अपना एक्सचेंज शुरू करने की अनुमति दे दी।

'यह उन मुट्ठी भर कहानियों में से एक है जो मैं आपको बता सकता हूं कि आप कौन हैं, क्या पीते हैं और क्या जानते हैं।'

लिन हिल हाउस, हेवन हिल ब्रांडों / स्वर्ग हिल की फोटो शिष्टाचार के लिए राष्ट्रीय आत्माओं विशेषज्ञ और पोर्टफोलियो मिक्सोलॉजिस्ट

शराबी शराब के द्विआधारी दुनिया में, वोदका सोडा, उनके कम कैलोरी मायने रखता है और कथित तौर पर बिना किसी स्वाद के, बिना किसी स्वाद के। अन्य 'girly' पेय अक्सर फल उष्णकटिबंधीय कॉकटेल, rosé और bigflower मदिरा शामिल कुछ भी शामिल है।

दूसरी ओर व्हिस्की, माचिसोमा के साथ संरेखित होती है। कार्यक्रम पर पार्क और मनोरंजन , इस घटना को चरित्र रॉन स्वानसन, एक सफेद, विषमलैंगिक, मध्यम आयु वर्ग के, वास्तविक जीवन लागवुलिन उत्साही निक ऑफिसमैन द्वारा निभाए गए पुरुष द्वारा सन्निहित किया गया है। वुडवर्किंग और इमोशनल रिमूवल के लिए अपने पैंचेंट के अलावा, रॉन स्कॉच व्हिस्की के लिए अपनी आत्मीयता के साथ अपनी मर्दानगी का प्रदर्शन करता है।

सारा मैककॉय, बारटेंडर कहती हैं, 'व्हिस्की और बॉर्बन्स को 'मर्दानी' आत्मा माना जाता है।' टोनी कॉर्नर पॉकेट ह्यूस्टन, टेक्सास में। वह कहती हैं कि दोनों श्रेणियों ने महिलाओं के साथ-साथ कतार के स्थानों को आकर्षित करने के लिए 'अधिक लिंग-समावेशी ...' बनने के लिए अयोग्य बना दिया है।

लेकिन रॉन स्वानसन के लैग्वुलिन के सात सत्रों या जिम मरे के गद्य शो के 17 संस्करणों में क्या है, यह अवधारणा उलझा हुआ है। व्हिस्की को लंबे समय तक तरल मर्दानगी के रूप में विपणन किया जाता है, चट्टानों पर एक भारी तल वाले गिलास में परोसा जाता है। या, अभी तक बेहतर है, एक चिमनी और चमड़े की कई पुस्तकों के साथ कमरे में साफ-सुथरा है एंकरमैन स्कॉच पीने वाला रॉन बरगंडी।

'जब मैं छोटा था, तो मैं था, ey मुझे व्हिस्की पीने की ज़रूरत है क्योंकि जो मर्दाना मर्द पीते हैं,' बारटेंडर जस्टिन गोलश कहते हैं। वह याद करते हैं कि कैसे अपने करियर की शुरुआत में, एक शांत-दिखने वाले पुरुष ने उन्हें नियमित रूप से कहा, 'असली पुरुष व्हिस्की पीते हैं।' गोलश कहते हैं कि यह फॉर्मेटिव था। फिर अपने शुरुआती बिसवां दशा में, उन्होंने अपने पेय वरीयताओं को तदनुसार समायोजित किया।

'मैं तब से विकसित हूँ,' वे कहते हैं।

गोलश ने वाशिंगटन, डीसी में दो व्हिस्की-केंद्रित बार में काम किया है। उन्होंने नोटिस दिया है कि 'पुरुष अन्य पुरुषों को पसंद करते हैं' इस बारे में कि क्या उनके आदेश पर्याप्त रूप से मर्दाना हैं। 'मैं कॉकटेल को भी देख रहा हूं, जहां आपके पास ऐसे लोग हैं जो चश्मे से बाहर पीने से मना करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह मर्दाना नहीं है।'

पोर्टलैंड, ओरेगन बारटेंडर जोशुआ मैड्रिड में पीने वाले सभी पुरुष समूहों के बीच समान व्यवहार देखा गया है मुल्तानोमाह व्हिस्की लाइब्रेरी , जिसमें 1,500-बोतल स्प्रिट संग्रह है।

मैथ्यू कहते हैं, 'व्हिस्की बार में काम करना एक बड़ा स्कॉच पोर्टफोलियो है, मैं अक्सर पुरुषों को एक-दूसरे को बुलाता हुआ सुनता हूं, अगर उनमें से एक ने व्हिस्की नहीं ली है,' मैड्रिड कहते हैं। 'मैंने ऐसी बातें नहीं सुनीं, जैसा कि ओह, आपने नोटिस नहीं किया था कि आपने स्कर्ट पहना था 'जब उनके साथी पुरुष मेहमानों ने एक अजीब व्हिस्की को अस्वीकार कर दिया और इसके बजाय पूरी तरह से एक और आत्मा की श्रेणी से चुना।'

उस आदमी को उस रात व्हिस्की ऑर्डर करने का विकल्प नहीं मिल सकता है। या, वह जीवन के लिए व्हिस्की संस्कृति के एक-अपस्मरण को नष्ट कर सकता है। व्हिस्की ब्रांडों के लिए, यह एक प्रतिस्पर्धी उद्योग में एक गंभीर नुकसान प्रस्तुत करता है जहां वोदका के साथ शीर्ष-बिक्री की भावना है घरेलू बाजार में हिस्सेदारी का लगभग एक तिहाई । व्हिस्की, हमेशा ब्राइड्समेड, 24% पर आती है।

जूलिया रिट्ज टोफोली, दूर तक एक महिला जो व्हिस्की किल्बेगन घटना / फोटो डाफ्ने यूरी द्वारा

व्हिस्की महिलाएं आपका दिल तोड़ देंगी

बूज़-आसन्न मर्दानगी की पेचीदगी महिला व्हिस्की पीने वालों के लिए जटिलताएं पैदा करती है। स्कॉच-स्विलिंग मर्दाना पुरुष का विलोम व्हिस्की महिला है। वह हार्ड-ड्रिंकिंग और हाइपरसेक्सुअलाइज़्ड है, पूरी तरह से मैनीक्योर किए गए हाथ में एक रॉक ग्लास के साथ एक नॉकआउट।

उसके निबंध 'आइए अब हमें व्हिस्की वूमेन रिटायर करते हैं,' कर्टनी बैलेस्टियर ने टाइटेनियम चापलूसी के रूप में वर्णन किया है 'चिरस्थायी रूप से चमड़े की कुर्सी और चापलूसी वाली रोशनी के साथ एक बार में बैठकर, आपसे यह पूछने के लिए कि वह यहां से निकलना चाहती है। या हो सकता है कि वह आपसे पूछे, क्योंकि वह व्हिस्की पी रही है और इसलिए वह कठिन (लेकिन बहुत कठिन नहीं है) और शक्तिशाली (लेकिन आपसे अधिक शक्तिशाली नहीं)। वह हमेशा सेक्सी, हमेशा खेल, हमेशा प्यासी रहती है। ”

रूढ़िवादिता एक तथाकथित मर्दाना भावना को पसंद करने के लिए विषमलैंगिक और महिलाओं को मनाती है। मर्दानगी के लिए उनकी निकटता उन्हें कूलर और सम्मान के लायक बनाती है, अगर वे स्त्रीलिंग की तरह चिपके रहते हैं, जैसे वोदका सोडा या सुईवर्क। जैसा कि जिम बीम और जॉनी वॉकर के प्रवक्ता करते हैं मिला कुनिस तथा क्रिस्टीना हेंड्रिक्स अंतरंग, व्हिस्की सेक्स अपील को बढ़ाती है, भले ही आमतौर पर केवल अगर महिला पीने वालों को पहले से ही पितृसत्तात्मक सम्मेलनों द्वारा आकर्षक माना जाएगा।

इस जेसिका-रैबिट-ए-ड्रामा फंतासी में वास्तविक जीवन के प्रभाव हैं।

जूलिया रिट्ज टोफोली दस साल पहले न्यूयॉर्क शहर में चली गई थी, और स्थानीय बार दृश्य का पता लगाने के लिए उत्साहित थी। जब भी उसने व्हिस्की के लिए आदेश दिया या रुचि व्यक्त की, हालांकि, उसे पुरुष संरक्षक से अवांछित टिप्पणियां मिलीं।

वे कहते हैं, '' ओह, एक छोटी महिला के लिए एक मजबूत पेय है! क्या आप सुनिश्चित हैं कि आप इसे संभाल सकते हैं? 'या some क्या आपके पास कुछ शराब नहीं होगी?' या इससे भी अधिक सेक्सिस्ट संस्करण, handle ओह, यदि आपको व्हिस्की पसंद है, तो मुझे आश्चर्य है कि आपको और क्या पसंद है? '' 'वह याद करती है।

यह ऑफ-पुटिंग था, लेकिन रिट्ज टोफोली व्हिस्की में खुद के लिए जगह बनाने के लिए दृढ़ था। वह पहले से ही जानती थी कि उसे आत्मा पसंद है। तो, उसने गठन किया जो महिला व्हिस्की , व्हिस्की के प्रति उत्साही महिलाओं की एक समुदाय, और होस्ट बार क्रॉल और शैक्षिक कार्यक्रम। समूह में अब दुनिया भर में 10,000 सदस्य हैं।

बारटेंडर सारा मैककॉय। सेबेस्टियन गुटिरेज द्वारा फोटो / सारा मैककॉय की फोटो शिष्टाचार

व्हिस्की पीने का मतलब आनंददायक होता है, और फिर भी कुछ महिलाएं बिना किसी टीका टिप्पणी के इसे अनचाहे टिप्पणी या अनचाही भागीदारी के बिना कर सकती हैं। इसे पीने के लिए एक आदेश के लिए बहुत सारा सामान दिया जाता है।

मैककॉय कहते हैं, 'मैं विषमलैंगिक धारणाओं को वैसा ही महसूस करता हूं, जैसा मैं समझता हूं कि आप एक लड़की की तरह फेंकते हैं।' “इसका मतलब है मर्दाना, या महिलाओं के प्रति एक नकारात्मक संदर्भ। मैं आमतौर पर जवाब देता हूं, you धन्यवाद। ’’

रिट्ज टोफोली का मानना ​​है कि कुछ संभावित मादा व्हिस्की पीने वालों को श्रेणी से अलग कर दिया जाता है, उनका यौन शोषण किया जाता है।

'यदि आप उत्पाद हैं, तो आप उपभोक्ता भी नहीं हो सकते हैं,' वह कहती हैं। 'क्योंकि हम उपभोक्ता हैं इसलिए हम उससे दूर होने की कोशिश कर रहे हैं।' हम व्हिस्की का सेवन कर रहे हैं और हम इसका आनंद ले रहे हैं। और हम यहां किसी और की एक आदर्श महिला की खपत के लिए नहीं हैं, जो केवल इसलिए आदर्श है क्योंकि वह एक महिला की अपेक्षाओं को धता बताती है। '

रद्दीकरण और नवीकरण

व्हिस्की के साथ आने वाली रूढ़ियाँ व्यापार के लिए भी खराब हैं।

'एक उद्योग के रूप में, हमने ऐतिहासिक रूप से सभी को अनदेखा किया है लेकिन सीधे सफेद पुरुष,' हाउस कहते हैं। 'व्हिस्की पीने वालों में से यह कथित श्रोता हैं।' लेकिन समूहों की तरह ब्लैक बॉर्बन सोसायटी तथा बोरबॉन महिला वर्तमान मजबूत प्रतिवाद, वह नोट करती है।

और अन्य जनसांख्यिकीय समूहों की क्रय शक्ति डगमगा रही है। नीलसन के आंकड़ों के अनुसार, ब्लैक अमेरिकन है यू.एस. में $ 1.3 ट्रिलियन वार्षिक व्यय शक्ति और लैटिनक्स उपभोक्ता। फिराना $ 1.5 ट्रिलियन। अधिवक्ता ने रिपोर्ट किया कि LGBTQ खर्च करने की शक्ति $ 917 बिलियन से ऊपर 2017 में।

ऐसे बड़े बाजारों को अनदेखा या अलग करना एक राजनीतिक निर्णय है जो कंपनियों की निचली रेखाओं को प्रभावित करता है। आलोचक पास्किन के ट्वीट को 'संस्कृति को रद्द करें' के रूप में परिभाषित कर सकते हैं, लेकिन अपरिचित प्रतिमानों ने ट्विटर की तुलना में कभी भी पेय व्यवसाय को नुकसान पहुंचाया।

चूँकि पास्किन ने ट्वीट किया था, प्रमुख ब्रांडों और जैसे बीम सनटोरी ने बयान जारी किए थे कि मरे की सेक्सिस्ट भाषा को खारिज कर दिया था। यह समर्थन देखकर खुशी की बात है, अगर दुर्भाग्यपूर्ण है कि एक प्रकाशन या संस्थान की औपचारिक समर्थन के बिना एक स्वतंत्र लेखक को प्रतिक्रिया शुरू करनी पड़ी।

अंडरग्राउंड स्पेसेस जहाँ ड्रिंकिंग जबकि फीमेल वाज़ ए रेडिकल एक्ट था

अगला क्या हे? उम्मीद है, कंपनियां याद रखेंगी व्हिस्की बाइबिल विवाद और बाजार के बारे में अधिक बहुलवादी सोचें। विभिन्न लिंग पहचानों, जातीय पृष्ठभूमि और यौन झुकाव वाले लोगों के साथ किराए पर लेना, बढ़ावा देना, प्रतिनिधित्व करना और संलग्न करना केवल उद्योग को मजबूत करेगा।

इससे बारटेंडर्स को अपना जीवन यापन करने में भी आसानी होगी।

'यदि आपके पास बार में एक व्यक्ति है जो सोचता है कि उसे आपके पास सबसे भारी ओवरप्रूफ राई पीना है, और फिर वह लटका नहीं सकता है?' गोलश कहते हैं। “उसके पास केवल एक पेय और पत्ते हैं। लेकिन वह शायद चार स्ट्रॉबेरी डाइक्विरिस की तरह कुचला हुआ होगा। '