पांच बेल्जियम शैली की कोशिश अब
जीऊर्जावान होने पर, जब लोग विश्व स्तरीय बीयर के लिए इच्छुक हो जाते हैं, तो वे अपनी समृद्ध बियर विरासत और उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध देश: बेल्जियम: की ओर रुख करते हैं। उनके हल्के रूप, जीवंतता, संयमित शराब और मधुर सुगंधित सुगंध और स्वाद को देखते हुए, बेल्जियम शैली के बियर में सबसे लोकप्रिय परिचय गेहूं बियर (गेहूं बियर)।
वहाँ से, लोग आम तौर पर बेल्जियम-शैली के पीली आलों से लेकर जेलों, डबेल्स से लेकर ट्राइबल्स और लैम्बिक्स और ऊद ब्रूइन तक, अन्य जटिल चयनों की ओर बढ़ते हैं। विकल्प कई हैं और परिणाम लगभग हमेशा स्वादिष्ट होते हैं।
इन ऐतिहासिक बियर के पकने की दुनिया पर पड़ने वाले प्रभाव से कोई इनकार नहीं करता है। एक शानदार मोड़ के साथ शानदार पारंपरिक पेशकशों से लेकर घरेलू व्याख्याओं तक, आज उपलब्ध सभी के लिए कुछ न कुछ है।
बेल्जियम शैली के मजबूत काले ऐल बड़े और बोल्ड हैं, अनिवार्य रूप से बीयर की दुनिया के जानवर हैं। परंपरागत रूप से बोतल-वातानुकूलित, वे जटिल, समृद्ध और माल्टी होते हैं, जिनमें महत्वपूर्ण एस्टर, मसालेदार फिनोल और मध्यम से कम कड़वाहट होती है। शराब आमतौर पर 8-11% एबीवी से होती है, हालांकि वे 15% तक जा सकते हैं, जिससे पीने के उदाहरण थोड़ा खतरनाक हो जाते हैं। उनके घनत्व, वजन और संरचना को देखते हुए, वे आमतौर पर उम्र बढ़ने के लिए उत्कृष्ट तहखाने उम्मीदवार हैं।
डबल्स भी अमीर और माली हैं, लेकिन उनके मजबूत गहरे रंग के चचेरे भाई की तुलना में कम फल और मादक ताकत का प्रदर्शन करते हैं। ट्रिपल्स को उनकी अच्छी-खासी नकाबपोश ताकत (7.59.5% के बीच पारंपरिक औसत abv) और जटिल मसाला प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है। वे आमतौर पर बहुत शुष्क और बोतल-वातानुकूलित (या बोतल में संदर्भित) होते हैं। क्वाड्रुपल्स (या शॉर्ट्स के लिए क्वैड्स) अपने डबेल और ट्राइबल सिबलिंग स्टाइल की तुलना में बहुत बड़े और बोल्डर हैं, वास्तव में एक मजबूत मजबूत डार्क एले। पूर्ण शारीरिक और सौम्य रूप से कड़वा, वे गहन चयन हैं, मुखर समृद्ध माली मिठास और ध्यान देने योग्य शराब के साथ।
उपलब्ध सभी विकल्पों के साथ, आपकी बेल्जियम से प्रेरित बीयर शिक्षा शुरू करने का बेहतर समय कभी नहीं रहा।
ओवल ट्रेपिस्ट अली (बेल्जियम पाले एले ब्रैसरी डी'ओरवल, बेल्जियम) $ 7/330 मिलीलीटर, 96 अंक । सबसे प्रतिष्ठित ट्रैपिस्ट बियर में से एक, यह एक सुनहरा-नारंगी रंग डालता है, जिसमें बड़े, झालरदार सफेद सिर होते हैं। ब्रेटनॉमी के साथ बोतलबंद, आप तुरंत संतरे के छिलके, हरी सेब, दांतेदार सफेद चाय, खमीरदार मसाले और हौसले से पके हुए ब्रेड के अतिरिक्त सुगंध के साथ, अद्भुत रूप से जटिल, शुष्क, कायरतापूर्ण पृथ्वी और बरनी नोटों पर उठा सकते हैं। मीडियम बॉडी वाले माउथफिल में ब्राइट, फीकी कार्बोनेशन और रिफ्रेशिंग एसिडिटी समेटे हुए है, जिससे तालू हल्का और अट्रैक्टिव लगता है। यह सूखी और मसालेदार, साइट्रस पिथ, लेमनग्रास, सफेद मिर्च और खेत घास के स्वाद के साथ खत्म होती है। रिलीज होने पर यह स्वादिष्ट है, लेकिन सेलर में अतिरिक्त समय इसे रिलीज से 3 साल बाद (उत्पाद लेबल को देखें) एक और अधिक जटिल और बारीक काढ़ा बनाने की कोशिश में सामंजस्य, मधुर और परिपक्व होने देगा। व्यापारी दू विन।
ट्रैपीस्ट्स रोशफोर्ट 8 (बेल्जियम डार्क स्ट्रॉन्ग एले ट्रैपिस्ट्स रोशफोर्ट, बेल्जियम) $ 8/330 मिलीलीटर, 96 अंक । यह क्लासिक काढ़ा एक मध्यम जले-सियेना रंग डालता है, जिसमें पर्याप्त बेज रंग का सिर होता है जो उत्कृष्ट प्रतिधारण दिखाता है। खमीरदार, मसालेदार सुगंध सामने और केंद्र हैं, कारमेल-टपके हुए पके हुए सेब, डार्क प्लम और टोस्ट माल्ट के तात्कालिक वेफर्स के साथ, जो कि स्पष्ट रूप से विनीस जैसे किशमिश नोट के साथ पिघला हुआ होता है। फुल बॉडीड, माउथफिल स्वाद और जटिल है, क्योंकि तालू डेमेरारा चीनी, सेब पाई, कारमेलाइज्ड अंजीर और हल्की टॉफी का स्वाद प्रदान करता है। मध्यम कार्बोनेशन समृद्ध प्रोफ़ाइल को बहुत भारी या धीमा महसूस करने में मदद करता है, जबकि खत्म मिठाई लकड़ी और चमड़े के सूक्ष्म संकेत देता है। कुल मिलाकर, यह एक अच्छी तरह से संतुलित और मजबूत ब्रू है जो बॉटलिंग (उत्पाद लेबल को देखें) से अगले 3 से 5 वर्षों के लिए अच्छी तरह से आयु सुनिश्चित करता है। व्यापारी दू विन।
लॉस्ट ऐबी ट्रैक # 8 (क्वाड्रुपेल द लॉस्ट एबी, सीए) $ 15/375 मिली, 95 अंक। शराब की भठ्ठी के अल्टीमेट बॉक्स सेट (12 'ट्रैक्स') का हिस्सा, यह विशेष चयन वास्तव में केवल दो ट्रैक्स में से एक है (दूसरा # 10) जो हर साल निर्मित होता है, जिसका अर्थ है कि वास्तव में आपको कुछ खोजने का मौका है! शराब की भठ्ठी के जजमेंट डे एली (किशमिश के साथ एक बेल्जियन-शैली का काढ़ा) को उम्र बढ़ने से बनाया गया, पहले बोरान बैरल को दालचीनी की छड़ें और सूखे मिर्च के साथ भरें, यह एक गिलास में मिठाई और मसालेदार मिठाई की तरह है। सुगंधित बोल्ड और बूज़ी होते हैं, जिसमें गर्म, मसालेदार गहरे रंग के फल और चेरी, अंजीर, प्रून और निश्चित रूप से किशमिश के बेरी नोट होते हैं। काली मिर्च, जले हुए ओक, मीठे धुएं और तालू पर टोस्टेड दालचीनी-किशमिश की रोटी लाजिमी है, जो मध्यम कार्बोनेट द्वारा पूरी तरह से संतुलित है और नरम, वुडी टैनिन द्वारा बनावट में है। एक लंबा, सूखा, बेकिंग मसाला और काली मिर्च का इनफ्यूज्ड फिनिश अच्छी तरह से डील को सील कर देता है। छुट्टियों पर साझा करने के लिए, या कुछ और वर्षों तक लेटने के लिए एक भव्य रत्न।
वेस्टमेल ट्रेपिस्ट एएल डबेल (वेस्टमेल, बेल्जियम का डबेल ट्रेपिस्ट मठ) $ 7/330 मिली, 94 अंक। एक क्लासिक बेल्जियन डबेल, यह एक विश्व स्तरीय, संतुलित काढ़ा है जो किशमिश, सूखे अंजीर, दालचीनी, हल्की टॉफ़ी और जली हुई चीनी के आकर्षक नोटों से भरपूर, माल्टी विशेषताओं, ब्राउन ब्रेड, कारमेल, भुना हुआ अनाज का भार प्रदान करता है। उन नोटों को पूर्ण, मलाईदार तालु के माध्यम से जारी रखा गया है, साथ ही केले के फोस्टर, माल्टेड दूध गेंदों और सूखे काले चेरी के संकेत के साथ। मध्यम कार्बोनेशन तालू को ऊपर उठाने में मदद करता है और स्नैप को बंद कर देता है, जबकि एक सुखद गर्मी बिटर्सॉव कोको पाउडर और लौंग के सुस्त संकेतों के साथ सामने आती है। अब स्वादिष्ट है, लेकिन यह बॉटलिंग (उत्पाद लेबल को देखें) से 2 से 3 साल तक अच्छी हो सकती है। व्यापारी दू विन।
टैल्ग्रैस वेलवेट रोस्टर बेल्जियम-स्टाइल ट्रिपेल (बेल्जियन-स्टाइल ट्रिपल टॉलग्रास ब्रूइंग सीo।, KS) $ 9/16 oz 4 पैक, 88 अंक। यह उपयुक्त नाम, चिकनी काढ़ा नींबू का रस, हनीसकल, सफेद काली मिर्च, कच्चा आटा और खमीरदार मसाला के अग्रिम सुगंध प्रदान करता है। पटाखा माल्ट, फर्म आड़ू और कैंडिड, जिंजर सिट्रस छिलके के स्वाद के साथ तालू अभी तक मीठा है। तेज कार्बोनेशन, मिठास के किसी भी संकेत लिफ्टों जबकि खत्म सूखा है और टोस्ट अनाज और काली मिर्च के संकेत के साथ चूमा।
