दशकों के लिए, एक प्रसिद्ध विज्ञापन अभियान ने पूछा, 'व्हाट बिकम्स ए लीजेंड मोस्ट?' इन वर्षों में, इसमें जूडी गारलैंड, मारिया कैलस, मार्लीन डिट्रिच, एलिजाबेथ टेलर और लॉरेन बैकाल जैसे सितारे थे। हाल ही में, इसने जेनेट जैक्सन और गिसेले बुंडचेन को दिखाया। सभी अपने जमाने के पॉप कल्चर आइकन थे, जिन्हें उनकी प्रतिभा, करिश्मा और लंबी उम्र के लिए मनाया जाता था।

वाइन अपनी गुणवत्ता, करिश्मा और दीर्घायु के लिए पौराणिक स्थिति भी प्राप्त करते हैं। ये पंथ के अड़चनों के विपरीत हैं। वे एक अच्छी कहानी से जुड़ते हैं जिसने समय के साथ महानता का निर्माण किया। वे हमारी कल्पना को पकड़ते हैं, आकांक्षा की एक हवा को प्रज्वलित करते हैं और एक भावनात्मक टाई बनाते हैं जो कांच में क्या है, इससे अधिक है। ये नौ किंवदंतियां हैं नापा घाटी ।

डकहॉर्न थ्री पाम्स वाइनयार्ड मर्लोट

मर्लोट के लिए नपा की सबसे महत्वपूर्ण पहली-वृद्धि वाली साइट माना जाता है, थ्री पाम्स वाइनयार्ड ने अग्रणी भूमिका निभाई डकहॉर्न वाइनयार्ड्स विश्व मंच पर। कहानी की शुरुआत 1978 में पहली तीन पालम की पदवी के 800 मामलों के साथ हुई, जिसे टॉम रिनाल्डी ने संस्थापक विजेता के रूप में बनाया। यह उस समय $ 12.50 प्रति बोतल, एक मोटी रकम पर बिका।

संस्थापक डैन डकहॉर्न की शुरुआत से प्रेरणा थी पेमट्रोस, जो पोमेरोलोल के प्रसिद्ध बोर्डो के साथ लगभग 1% खरीदा गया था मेरलोट । थ्री पाम्स के साथ, उन्हें लगा कि वह चुनाव लड़ सकते हैं। कैलिस्टोगा के नीचे घाटी के गर्म, पूर्वी किनारे पर, दाख की बारी वास्तव में तीन ताड़ के पेड़ों से धन्य है, 1800 के दशक के अंत में सैन फ्रांसिस्को सोशलाइट लिली कोइट द्वारा लगाया गया था।

हालांकि घाटी तल पर, यह अपने दुबले, चट्टानी और जलोढ़ मिट्टी के लिए प्रतिष्ठित है, जहां जड़ों को पानी और पोषक तत्वों के लिए गहरी खुदाई करनी पड़ती है। ज्वालामुखीय पत्थरों का योगदान वाइन की संरचना और तीव्रता के बारे में है, जो घने, गहरे काले और लाल फलों, धूल वाले टैनिन और लोहे की तरह पृथ्वी पर भिनभिनाता है।

ज्यादातर बेलें 1990 के दशक में लगाई गई थीं। डकहॉर्न ने 2011 में थ्री पाल्म्स की खेती को संभाला और प्रोवेंस और स्टर्लिंग की जीत के बाद अपना सारा फल खरीदना शुरू कर दिया। 2015 में, डकहॉर्न ने 73-एकड़ के अंगूर के बाग को एकमुश्त खरीदा।

2016 थ्री पाम्स वाइनयार्ड मेरलॉट (94 अंक $ 110) इसकी संतुलित शक्ति को दर्शाता है। यह एक संरचित कोर के चारों ओर चॉकलेट से ढके बेर, बेकिंग मसाले और सूखे जड़ी बूटी के स्वाद को दर्शाता है जो मजबूत और खनिज-संचालित है।

जेन्थ जॉनसन द्वारा 2014 मार्था के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन और 2016 रूबिकन / फोटो

हेइट्ज़ मार्था के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन

इस शराब का जन्म 1960 के दशक में हुआ था। जो और एलिस हेत्ज़ ने शुरू किया Heitz Cellars की पूर्वी पहाड़ियों में सेंट हेलेना । ओकविले में , टॉम और मार्था मे ने एक दाख की बारी भी खरीदी और दोनों जोड़े दोस्त बन गए। पहला विंटेज 1966 में बनाया गया था। खुदरा मूल्य $ 9 था।

जो एक विजेता के विजेता के रूप में सोचा गया था, न कि अपने दोस्त की तरह एक विपणन बिजलीघर, रॉबर्ट मोंडवी । वह इलिनोइस से कैलिफोर्निया आए, जहां उनके माता-पिता और दादा-दादी ने घर का बना शराब बनाया, जिसके लिए युवा जोए जंगली अंगूर इकट्ठा करेंगे। उन्होंने डेविस के कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में मनोविज्ञान का अध्ययन किया।

के बाद उन्होंने काम किया मुरग़ा तथा Beaulieu आंद्रे टीसीहिस्टेफ़ के साथ, जोए ने फ्रेस्नो स्टेट में एक शिक्षण शिक्षण लिया और अपने एनोलॉजी विभाग को लॉन्च करने में मदद की। अंततः, हालांकि, वह अपनी खुद की जगह शुरू करने का विरोध नहीं कर सकता।

वह स्थान हाईवे 29 के साथ था, जहाँ ग्रिटोलिनो के एक छोटे से भूखंड के साथ एक छोटा हेत्ज़ चखने वाला कमरा अभी भी खड़ा है। टापलिन रोड पर मुख्य हेइट्ज संपत्ति पूर्व में है, जहां एक पत्थर की वाइनरी 1890 के दशक की है।

जो एक ट्रेलब्लेज़र था। 100% वैरिएटल बनाने का उनका फैसला कबर्नेट सौविगणों 1960 के दशक में असामान्य था अभी भी सबसे अधिक मिश्रित मिश्रणों। उन्होंने फ्रेंच ओक को भी जल्दी चुना।

जो की 2000 में 81 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई। ऐलिस और बच्चे डेविड और कैथलीन ने उनके निधन के बाद वाइनरी चलाना जारी रखा, और गेलन लॉरेंस जूनियर परिवार अब इसका मालिक है।

'वे एकल-दाख की बारी की अवधारणा को समझने वाले पहले थे, इन मदिरा को पहचानने के लिए कुछ बहुत ही खास थे,' उन्होंने कहा वारेन विनीरस्की का स्टैग के लीप वाइन सेलर्स में हेत्ज़ के अभयारण्य में नापा घाटी रजिस्टर ।

2014 मार्था के वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (100 अंक $ 275) 100% फ्रेंच ओक में तीन साल बिताए, तटस्थ ओक में एक साल और रिलीज से पहले बोतल में 12 अतिरिक्त महीने। यह शराब के अपने नीलगिरी, टकसाल और देवदार, हस्ताक्षर टचस्टोन के मूल को पाटने के लिए वर्षों से है।

नपा का इनोवेशन जेनरेशन घाटी में अपना मुकाम बनाता है

इनग्लेंक रूबिकन कैबरनेट सॉविनन

शुरु होना रदरफोर्ड मायाकामा पर्वत की तलहटी में, Inglenook 1879 में गुस्ताव नीबाम नामक फिनिश समुद्री कप्तान के साथ कहानी शुरू हुई।

अलास्का के समुद्र पर एक भाग्य के बाद नकदी के साथ फ्लश, नीबूम ने इंगलेंक की संपत्ति और भूमि को अगले दरवाजे $ 48,000 में खरीदा। उन्होंने वहां वाइन अंगूर की एक बड़ी क्षमता के बारे में सोचा। समय में, उनके पास 1,100 एकड़ जमीन थी और वे वाइनमेकिंग का अध्ययन करने लगे। विटामिस्क और एनोलॉजी पर पुस्तकों की उनकी विशाल लाइब्रेरी अब कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस से संबंधित है।

पहली फसल 1882 में हुई। बहुत जल्दी, इंगलेंक ने अपनी मदिरा के लिए अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीतने शुरू कर दिए। 1887 में निर्मित, इंग्लेनुक चेटू में राज्य की पहली छँटाई टेबल और बॉटलिंग लाइनें थीं, और शराब उत्पादन के लिए गुरुत्व-प्रवाह तकनीक को समायोजित किया।

1908 में निबाम की मृत्यु हो गई, और इंग्लेनुक में जीतना जारी रहा। 1919 में, निषेध ने नीबूम की विधवा, सुसान को शराब उत्पादन को रोकने के लिए मजबूर किया, हालांकि उसने दाख की बारियां बनाए रखीं और पवित्र मदिरा के लिए पड़ोसी ब्यूलियु वाइनयार्ड को अंगूर बेचे।

1933 में प्रतिबंधों के फिर से शुरू होने पर, कार्ल बंड्सचू ने वाइनमेकिंग को संभालने के लिए काम पर रखा। उन्होंने नीबाम के दादा, जॉन डैनियल जूनियर का उल्लेख किया, जिन्होंने अंततः 1964 के दौरान इंग्लेनुक को वापस ले लिया, जब संपत्ति बेची गई थी और ब्रांड की प्रतिष्ठा खराब हो गई थी।

लेकिन 1975 में फिल्म निर्देशक के फ्रांसिस फोर्ड कोपोला निबाम-कोपोला एस्टेट वाइनरी के रूप में संपत्ति की स्थापना की। तीन साल बाद, उन्होंने रूबिकन का पहला विंटेज बनाया, जो रोम के गृहयुद्ध में वापस नहीं आने के बिंदु के रूप में रूबिकन नदी के पार जूलियस सीज़र के नाम पर एक बोर्डो-प्रेरित लाल मिश्रण का नाम था।

एंड्रे ट्चेल्स्चेफ़ परामर्श के लिए आए, और अंगूर के बागों को जैविक प्रमाणीकरण के मार्ग पर शुरू किया गया। 1996 में, कोपोला दुनिया के सबसे बड़े सन्निहित शराब सम्पदा में से एक बनाने के लिए इंगलेंक चाउटू और आसपास के अंगूर के बागों को खरीदने में सक्षम था।

कोपोला ने 2011 में इंगलेंकुक के रूप में संपत्ति का नाम बदल दिया, और उन्होंने फिलिप बसकुल्स को काम पर रखा शैटॉ मार्गाक्स वाइनमेकिंग को निर्देशित करने के लिए और साथ ही 235 एकड़ के बेलों के लिए 50 साल के रीप्लेंटिंग चक्र को डिजाइन करें।

2016 रुबिकॉन (93 अंक $ 210) 93% Cabernet सॉविनन और 7% मिश्रित कैबरेनेट फ्रैंक एक सेलारवर्थी में, महान संयम और संरचना की शास्त्रीय स्टाइल वाली शराब।

जेन्स जॉनसन द्वारा 2016 इंसिग्निया और 2017 ब्लैक चिकन ज़िनफंडेल / फोटो

जोसेफ फेल्प्स इन्सिग्निया

नपा घाटी में पहला उच्च अंत मालिकाना बोर्डो-शैली का मिश्रण, इन्सिग्निया 1974 में पैदा हुआ था, एक लाल जो स्टैग लीप जिला कैबरनेट सॉविनन की रीढ़ और 6% मेरलोट के साथ बनाया गया था। की दिमागी उपज जोसेफ फेल्प्स और उनके संस्थापक विजेता, वाल्टर शुग, इसका उद्देश्य उन सर्वश्रेष्ठ अंगूरों का प्रतिनिधित्व करना था जिन्हें वे खोज सकते थे और सम्मिश्रण की शक्ति दिखा सकते थे।

उस समय, फेल्प्स के पास खुद का कोई अंगूर नहीं था, और दोनों पुरुष एक ही पृष्ठ पर नहीं थे।

शुग ने बताया, 'शुरुआत में, हमने ट्रॉफी रेड वाइन बनाने के लिए निर्धारित नहीं किया था।' द बेस्ट वी कैन बी: ​​द लाइफ एंड विजडम ऑफ जोसेफ फेल्प्स , पॉल चुतको द्वारा। 'उस समय, हम अमेरिकियों को विभिन्नताओं को समझने के लिए कोशिश कर रहे थे ... इसलिए, मैं बहुत ज्यादा खुश नहीं था।

1960 के दशक में, फेल्प्स अमेरिका में सबसे बड़ी निर्माण कंपनियों में से एक चल रहे थे, जब उन्होंने नपा घाटी में वाइनरी बनाने के लिए बोली लगाई। वह लंबे समय से यूरोपीय मदिरा पीने का शौक़ीन था, और इस परियोजना ने उसे नापा की क्षमता के बारे में बताया। 1973 में, उन्होंने सेंट हेलेना में 600 एकड़ के पूर्व मवेशी खेत खरीदे और लताओं को लगाना शुरू कर दिया।

जैसा कि उन्होंने 1974 में रिलीज़ होने के दो साल बाद 1974 इंसिग्निया को पढ़ा, “ पेरिस का निर्णय 'और नापा घाटी की नई प्रमुखता, फेल्प्स ने शराब की कीमत $ 20 थी। यह बाजार पर कई नपा कैब्स की तुलना में बहुत अधिक था, जिसने इसकी गुणवत्ता में अपना विश्वास दिखाया।

आज, जोसेफ फेल्प्स ने आठ परिवार के स्वामित्व वाले और एस्टेट वाइनयार्ड चलाते हुए 390 एकड़ वाइन अंगूर की खेती की। विनेकर एशले हेपवर्थ ने 2004 के बाद से पूरी तरह से संपत्ति में वृद्धि वाले अंगूरों से इन्सिग्निया बना दिया है। वह सभी पाँच बोर्डो किस्मों में से सबसे अच्छा खींचती है, हालांकि सभी पांच इसे हर साल शराब में नहीं बनाते।

2016 इंसिग्निया (98 अंक 300 डॉलर) 84% Cabernet सॉविनन, 10% Petit Verdot और 3% Cabernet Franc और Malbec प्रत्येक का मिश्रण है। यह खूबसूरती से जटिल, दिलकश और उम्र बढ़ने के लिए अभिप्रेत है।

रॉबर्ट बियाल ब्लैक चिकन ज़िनफंडेल

बॉब व्हाइट परिवार ने खेती करना शुरू कर दिया Zinfandel 1937 में नापा में, शहर के उत्तर में बस अब क्या है ओक नॉल जिला । निषेध और महामंदी हाल ही में समाप्त हो गई थी, लेकिन उनके प्रभाव अभी भी कैलिफोर्निया में ग्रामीण आबादी के बहुत से तौले।

बॉब के दादा, पिएत्रो बालिए ने खेत की शुरुआत की, लेकिन फिर 1942 में एक खदान दुर्घटना में मृत्यु हो गई। बॉब के पिता, एल्डो, केवल 13 उस समय, अपनी मां, क्रिस्टीना की मदद करने के लिए शुरू किया, ज़िनेंडेल, prunes, अखरोट और सफेद-लेगॉर्न मुर्गियों के साथ। ।

सरकारी नियमों की दृष्टि से जल्द ही क्लैन्डस्टाइन होम वाइनमेकिंग का पालन किया गया। अपने गुप्त वाइन को गुप्त रखने के प्रयास में, जो ग्राहक पार्टी लाइन फोन का उपयोग करते थे, वे जानते थे कि अगर वह अपनी जुग शराब चाहते हैं, तो उन्हें 'ब्लैक चिकन' मांगना चाहिए। वाइनरी को इन मूल ग्राहकों को कॉप कॉग्नोसेंट के रूप में संदर्भित करना पसंद है।

यह नाम न केवल उन सफेद मुर्गियों से अलग होने में मदद करता है जो उन्होंने बेचीं, बल्कि इसने चेंटी की मदिरा को भी सम्मानित किया, जहां काले मुर्गे को गैलो नीरो कहा जाता है।

इस भीड़ को खुश करने वाली वाइन के साथ बीयल उन दिनों को स्वीकार करता है, साथ ही साथ पुरानी लताओं से बने अन्य ज़िनफंडल्स की एक विस्तृत श्रृंखला भी है जो ऐतिहासिक स्थलों से प्राप्त होती है। ब्लैक चिकन की पहली 'कानूनी' रिलीज़ 2000 थी, मुख्य रूप से ओक नॉल जिले में एस्टेट वाइनयार्ड से खट्टी थी।

नापा घाटी के इतिहास में एल्डो का स्थान अमेरिकन हिस्ट्री के फूड एंड वाइन प्रदर्शनी के स्मिथसोनियन नेशनल म्यूजियम में सम्मानित किया गया है, जहां उनके पुराने पंच डाउन स्टिक और पिकर बॉक्स प्रदर्शित किए गए हैं। 2009 में उनका निधन हो गया।

2017 ब्लैक चिकन ज़िनफंडेल ($ 91 अंक $ 49) उठा हुआ लाल फल में उज्ज्वल है, ध्यान केंद्रित टैनिन और एक आमंत्रित बनावट के साथ।

2016 के लिए कलोन विनयार्ड रिजर्व फ्यूम ब्लैंक और 2015 हिलसाइड सेलेबनेट सॉविनन / फोटो का चयन करें

रॉबर्ट मोंडवी स्मोक्ड व्हाइट

1966 में, जब रॉबर्ट मोंडवी निषेध के बाद नपा घाटी में पहली बड़े पैमाने पर वाइनरी का निर्माण, सफेद मदिरा, जिनमें से कई मीठे थे, अब की तुलना में बहुत बड़े प्रतिशत में आनंद लिया गया था।

उनकी किताब में हर्ष के हार्वेस्ट , मांडवी एक उत्पादक से सॉविनन ब्लैंक की फसल प्राप्त करने की याद करता है। वह इस बात पर हैरान था कि इसके साथ क्या किया जाना चाहिए, क्योंकि उस समय अमेरिका में इतना खराब गुणवत्ता का था।

'तो, मैंने सोचा, हम सौविनगन ब्लैंक को फिर से लाने और अमेरिका में इसे सफल बनाने का एक तरीका क्यों नहीं खोज सकते?' उन्होंने लिखा है।

से प्रेरित होकर लॉयर वैली की पौली धुंआ , उन्होंने उस सॉविनन ब्लैंक को लिया और उसे फ्रांसीसी बैरल में वृद्ध किया जो एक ऐसी शराब का उत्पादन करता था जो हल्का और परिष्कृत था। उन्होंने अपनी रचना फुमे ब्लैंक को बुलाया, और उन्होंने एक सूखा और एक मीठा संस्करण दोनों बनाया, जो पहले वर्ष में था, जब इसकी कीमत $ 1.79 थी।

मांडवी ने हमेशा कहा कि उनके सौविग्नन ब्लैंक की अप्रत्याशित सफलता ने ऑपरेशन के पहले साल शानदार प्रदर्शन किया। इसने उसे और आश्वस्त किया कि उसे हमेशा अपने दिल की बात सुननी चाहिए, और अपने रास्ते जाने की हिम्मत रखनी चाहिए।

2016 से कलोन विनयार्ड रिजर्व स्मोक्ड व्हाइट ($ 55) वाइनरी के पीछे प्रसिद्ध एस्टेट वाइनयार्ड से है, जिसे 1868 में लगाया गया था। कुछ फल प्रतिष्ठित आई ब्लॉक से आते हैं, घर में हेड-प्रशिक्षित, शुष्क-कृषि वाले सॉविनन ब्लांक लताओं को पहली बार 1945 में लगाया गया था। यह सबसे पुराना सॉविनन ब्लांक माना जाता है। उत्तरी अमेरिका में दाख की बारी।

2018 नपा वैली स्मोक्ड व्हाइट (90 अंक $ 24) 13% सेमिलोन के साथ मिश्रित एक स्वादिष्ट विकल्प है।

शेफर हिलसाइड सिलेक्ट करें कैबरेनेट सॉविनन

1973 में, जब उन्होंने स्टैग्स लीप जिले में जमीन का एक टुकड़ा खरीदा, तो सफल प्रकाशन कार्यकारी जॉन शेफर अपने परिवार को शिकागो से नापा घाटी ले गए। उन्होंने वाइनमेकिंग और अंगूर उगाने के बारे में सब कुछ पढ़ा था, और उनका लक्ष्य यूरोप की सीढ़ीदार दाख की बारियों की तरह एक सूखी, बीहड़ पहाड़ी को खोजना था।

उन्हें स्टैग लीप पालिसैड्स के उच्च-ऊंचाई वाले चट्टानी प्रकोप के नीचे एक दूरस्थ 209-एकड़ साइट दिखाई गई थी जो तीन साल से बाजार पर थी। 1920 के दशक तक तीस एकड़ जमीन लाल और सफेद दोनों अंगूरों के लिए लगाई गई थी।

'लेकिन उन खड़ी, जंगली पहाड़ियों को एक बाधा के रूप में देखने के बजाय, पिताजी रोमांचित थे,' उनके बेटे डौग शैफर ने किताब में लिखा है नपा में एक दाख की बारी । 'साइट लगभग एक तस्वीर थी जो वह खोज रही थी, मुख्य रूप से, उन दक्षिण और पश्चिम-सामना करने वाली पहाड़ियों में ज्वालामुखी मिट्टी की पतली परतों से बना था, यह सुनिश्चित करता है कि अंगूर जीवित रहने के लिए संघर्ष करेंगे, समृद्ध, भव्य उत्पादन का वादा करेंगे। , केंद्रित फल। ”

हिल्ससाइड सिलेक्ट का पहला विंटेज 1983 में था। इसे उस नाम के नाम पर रखा गया था, जिसे उदारतापूर्वक शैफर के रिजर्व काबर्न के रूप में जाना जाता था। नया शीर्षक अधिक सटीक था, क्योंकि यह रटलर, लुकआउट, फायरब्रेक और जॉन के फॉली जैसे नामों के साथ 14 सर्वश्रेष्ठ पहाड़ी ब्लॉकों से बनाया गया था।

यह 1982 में वाइनमेकर के रूप में डौग था, जिसने पहली बार शराब की क्षमता का एहसास किया था।

'मुझे अभी भी याद है कि बैरल रूम में खड़े रहना, सनस्पॉट बैरल में से एक से शराब का नमूना लेना,' उन्होंने लिखा। 'मेरा पहला तात्कालिक विचार था,, ठीक है, यहाँ हम चलते हैं।' शराब में एक आकर्षक, सुगंधित सुगंध थी। मुंह में, इस युवा अवस्था में समृद्धि और एकाग्रता और यहां तक ​​कि कोमलता भी थी। ”

विजेता इलियास फर्नांडीज ने बनाया है शेफर 1984 के बाद से, और आज भी जारी है।

2015 हिलसाइड सिलेक्ट कैबर्नेट सॉविनन (96 अंक $ 310) बैरल में तीन साल बिताए। यह अंधेरे, संकेंद्रित फल, क्रिसमस के मसाले और धूल भरे कुचले हुए चट्टान में है। यह वर्षों की उम्र के साथ मखमली और दिलकश है।

2016 जेन्स जॉनसन द्वारा पीपा 23 Cabernet सॉविनन / फोटो

स्टैग के लीप वाइन सेलर्स कास्केट 23 कैबरनेट सॉविनन

रॉबर्ट मांडवी वाइनरी के पहले विजेता, वारेन विनीरस्की , स्थापना की स्टैग के लीप वाइन सेलर्स 1970 में, जब उन्होंने कैबर्नैट सॉविननॉन को प्राइन्स ऑर्हार्ड में पालिसैड्स के नीचे लगाया, तो अब स्टैग लीप वाइन डिस्ट्रिक्ट में क्या है।

विनियार्स्की ने 1961 में लगाए गए नातान फे के कैबरनेट वाइनयार्ड का दौरा किया, और 1969 में फे द्वारा बनाई गई एक घर का बना शराब का स्वाद लिया। विनीरस्की ने अगले दरवाजे को जमीन खरीदी और इसे स्टैग के लीप वाइनयार्ड भी कहा, जिसे एस.एल.वी.

1976 में, उनकी 1973 कैबरेनेट एस.एल.वी. पहले 'पेरिस के जजमेंट' पर रखा गया, पहले-विकास बोर्डो और कैलिफोर्निया कैब्स के एक सेट के खिलाफ चखा, जिसने दुनिया में नपा वैली कैबर्नेट की जगह को प्रज्वलित किया।

शुरुआत से उनका लक्ष्य एक ऐसी शराब बनाना था जो 'मखमली दस्ताने में लोहे की मुट्ठी' के रूप में पेश हो। उन्होंने क्लासिक संरचना और लालित्य के साथ एक शराब की मांग की, जो कि युवावस्था में आनंददायक होने के लिए काफी नरम और नरम था।

1986 में, विनियार्स्की ने फे वाइनयार्ड को खरीदा। 1990 में फे विनेयार्ड कैबरनेट की पहली विंटेज निकली। वाइनरी द्वारा निर्मित कास्केट 23 कैबर्नेट फे और एसएलवी दोनों में से सर्वश्रेष्ठ का चयन है।

शराब का नाम लकड़ी के बड़े बर्तन के लिए रखा गया था जिसमें एस.एल.वी. 1974 में एन्ड्रे टेलिशचेफ के सुझाव पर उम्र के लिए अलग रखा गया था। आज 20 महीनों के लिए छोटे फ्रांसीसी ओक बैरल में वृद्ध, यह एक लंबी खत्म और जटिल बनावट के साथ उम्र बढ़ने के लिए लक्षित है।

२०१६ पीपा २३ कैबरनेट सॉविनन (९ ५ अंक $ २ ९ ५) लकड़ी के मसाले का एक सुसंगत, परिष्कृत अभिव्यक्ति और मोचा, मिश्रित बेरी और नद्यपान के स्वाद के साथ टोस्टेड ओक है, जो प्रचुरता और आलीशान टैनिन में लिपटे हुए हैं।

जेन्स जॉनसन द्वारा 2016 स्टोनी हिल शारडोने / फोटो

स्टोनी हिल चारडनै

माना जाता है कि निषेध के बाद कैलिफ़ोर्निया में विकसित होने वाले पहले चारदोने के घर में, स्टोनी हिल पहली बार 1940 के दशक में फ्रेड और एलेनोर मैकक्री द्वारा लगाया गया था वसंत पर्वत । 1952 में, चट्टानी पहाड़ी की संपत्ति मालिकों के लिए सिर्फ एक शौक से अधिक बन गई जब उन्होंने साइट पर एक वाणिज्यिक वाइनरी का निर्माण किया, और फ्रेड बनाना शुरू किया Chardonnay , रिस्लीन्ग , पिनोट ब्लैंक , Gewurztraminer तथा Semillon ।

यह एक सुंदर, खनिज चालित शैली में किए गए चारदोनाय से बहुत पहले नहीं था, इसकी तुलना की जा रही थी चैबलिस और राज्य के मेलों में लगातार स्वर्ण पदक प्रदान किए। खनिज रीढ़ की हड्डी साइट के ज्वालामुखी पर्वत मिट्टी और चूना पत्थर चट्टान से ली गई है। सूखी खेती ने स्टोनी हिल की मदिरा को भी प्रभावित किया है, क्योंकि यह जड़ों को पानी के लिए गहरी खुदाई करने के लिए मजबूर करता है।

Chardonnay के लिए मूल कलमों से आया था वेंत दाख । 1986 में एक प्रमुख प्रतिकृति हुई। किण्वन तटस्थ ओक में किया जाता है। शराब को तब और अधिक तटस्थ ओक में वृद्ध किया जाता है, ज्यादातर यह 10 साल से अधिक पुराना है। स्टोनी हिल भी समृद्धि से अधिक अम्लता को उजागर करने के लिए अस्वस्थ किण्वन से बचा जाता है।

इसके 4,000 केस के वार्षिक उत्पादन का आधा हिस्सा चारदोनाय बना हुआ है। 1977 में, फ्रेड के सहायक, माइक चेलिनी ने वाइनमेकिंग का पदभार संभाला, आज भी उनके पास एक पद है।

2018 में, हॉल परिवार के लम्बा मैदानी खेत स्टोनी हिल खरीदा। टेड हॉल ने कहा कि उनके परिवार ने लोअर अल्कोहल, सुंदर अम्लता और खनिजता के साथ 'टेरीओर-चालित, कृषि योग्य वाइन बनाने के लिए' स्टोनी हिल की प्रशंसा की थी। दोनों परिवारों ने लंबे समय से जैविक और टिकाऊ खेती के लिए प्रतिबद्धता साझा की है।

2016 स्टोनी हिल शारदोन्नय (96 अंक $ 54) कुरकुरे, केंद्रित अम्लता और हरे सेब, नींबू क्रिया और गीले पत्थर के मूल के साथ बारीक संरचना और चपलता में एक अध्ययन है।