क्लासिक के प्रेमियों के लिए जिन और टॉनिक या सिर्फ एक अच्छा राजभाषा ' मार्टीनी , लंदन से बेहतर कोई गंतव्य नहीं है, एक शहर जिन पार्लरों से भरा हुआ है, जिसका इतिहास उनके आधुनिक प्रसाद की तरह समृद्ध और उत्साही है।

हलचल भरी अंग्रेजी राजधानी 18वीं सदी के कुख्यात ब्रिटिश जिन उन्माद का केंद्र थी। अपने दशकों लंबे जुनून की ऊंचाई पर, ब्रिट्स प्रति व्यक्ति जुनिपर-इन्फ्यूज्ड स्पिरिट के दो गैलन से अधिक वापस दस्तक दे रहे थे एक साल के लिए .

तथाकथित जिन सनक का कारण भू-राजनीतिक, आर्थिक और सामाजिक परिस्थितियों का एक आदर्श तूफान था।

भू-राजनीतिक स्थितियां मंच निर्धारित करती हैं

1689 में, इंगलैंड के साथ सभी व्यापार बंद कर दिया फ्रांस जैसा कि दोनों ने नौ साल के युद्ध (1689-1697) के दौरान लड़ाई लड़ी, और फ्रांसीसी शराब और ब्रांडी वहां से गायब हो गए। अंग्रेजी बाजार .

अगले वर्ष, अंग्रेजी संसद ने घरेलू आसवन पर प्रतिबंध हटा दिया ताकि अंग्रेजी किसानों को अभूतपूर्व अधिशेष स्थानांतरित करने में मदद मिल सके सस्ते अनाज .

उसी समय, उसने एक चार्टर रद्द कर दिया जिसने लंदन कंपनी ऑफ डिस्टिलर्स को लंदन में आसवन का विशेष अधिकार दिया था। इसने सैकड़ों बैकस्ट्रीट डिस्टिलरीज को पकड़ बनाने की अनुमति दी ब्रिटिश राजधानी .

जबकि यह सब हो रहा था, जुनिपर बेरीज से प्रभावित डच आविष्कार की एक आसुत भावना ने भी लंदन में अपना रास्ता बना लिया था। यह बड़ी मात्रा में आयात किया गया था क्योंकि 17 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में डिस्टिल्ड स्पिरिट की अंग्रेजी मांग में वृद्धि हुई थी।

जेनेवर कहा जाता है, इसे छोटा कर दिया गया था ' जिन 'अंग्रेज़ी में कभी-कभी 1720s .

कक्षाओं का एक जिन-लथपथ संघर्ष

18 वीं शताब्दी की शुरुआत में राजधानी में महत्वपूर्ण सामाजिक परिवर्तन के क्षण में जिन का क्रेज आया, क्योंकि हजारों प्रवासी थे हर साल शहर में आना .

जबकि नए लोग अवसरों की तलाश में आए थे, इसके बजाय कई लोगों ने पाया कि अपर्याप्त आवास और स्वच्छता, बैक-ब्रेकिंग कार्य और विनाश। कई लोगों के लिए जो अन्यथा केवल दिहाड़ी मजदूर, घरेलू नौकर, या प्रशिक्षु के रूप में अनियमित काम पा सकते थे, पेडलिंग जिन ने एक आकर्षक पूरक प्रदान किया। आय।

लंदन के शुरुआती 18वीं सदी की मलिन बस्तियों में तीखी शराब की नदियों का सेवन गरीबों के बीच किया जाता था, जो बुर्जुआ वर्गों के तिरस्कार के लिए काफी था, जिन्होंने असंख्य सामाजिक बुराइयों के लिए जिन की खपत को जिम्मेदार ठहराया।

1721 में मिडलसेक्स मजिस्ट्रेटों के अनुसार, आत्मा 'उन सभी बुराईयों और व्यभिचारों का प्रमुख कारण था, जो लोगों के बीच किए गए थे। निम्न प्रकार के लोग ।'

जेसिका वार्नर, के लेखक सनक: कारण के युग में जिन और दुर्बलता , लिखते हैं कि ब्रिटेन के अमीरों ने इस बात पर चिंता व्यक्त की कि नवागंतुक और उनके आसपास उगने वाली अनौपचारिक अर्थव्यवस्थाएं उन संस्थानों को बाधित कर देंगी जिन्होंने शीर्ष पर धन और शक्ति के हस्तांतरण को सुनिश्चित किया। जिन लोगों ने जिन खपत को रोकने के लिए संघर्ष किया, वे 'अपने समाज को एक स्वर्ण युग में वापस करने के अलावा और कुछ नहीं चाहते थे जो अतीत में तेजी से घट रहा था।'

यह भावना जल्दी ही ब्रिटिश प्रेस और कला और साहित्य के विषय में एक लोकप्रिय चर्चा का विषय बन गई। यह 'अक्सर 'मैडम जिनेवा' या 'मदर जिन' के रूप में व्यक्त किया जाता था,' निकोलस एलेड बताते हैं, जो अंग्रेजी के एक सहायक प्रोफेसर हैं। फेयरफील्ड विश्वविद्यालय . यह कल्पना की गई थी कि 'एक स्त्री आकृति जो शराब पीने वालों को रोमांचित करती है और उन्हें नशे और शरारत में ले जाती है।'

जिन-बाढ़ वाले लंदन की कथित बुराइयों का सबसे प्रसिद्ध चित्रण विलियम होगार्थ का 1751 का प्रिंट 'जिन लेन' है। यह अब में है का .

'आप 'जिन लेन' में देख सकते हैं, एक बहुत ही सनसनीखेज तरीके से, कैसे जिन सनक ने कई सामान्य लंदनवासियों, विशेष रूप से महिलाओं की गरीबी और दुख की ओर अभिजात वर्ग का ध्यान आकर्षित किया- लेकिन शराब को अंतर्निहित समस्याओं के लिए बलि का बकरा बनाने की कीमत पर, बल्कि उनमें से एक लक्षण की तुलना में, 'एलेड कहते हैं।

होगार्थ का 'जिन लेन' और उसका साथी प्रिंट, जिसे 'कहा जाता है' बीयर स्ट्रीट '- बीयर की खपत के सापेक्ष गुणों को दर्शाने वाला एक शांतिपूर्ण दृश्य- 1751 जिन अधिनियम के लिए सफल प्रचार था।

यह आखिरी बार था आठ जिन अधिनियमों की एक श्रृंखला 1729 में जारी किया गया था कि लाइसेंस शुल्क और उत्पाद शुल्क लगाया गया था और जो डिस्टिल कर सकता था, जिन उत्पादन पर अंकुश लगाने और सनक को इसके लिए लाने में मदद कर सकता था। अंतिम अंत .

लंदन का जिन पुनर्जागरण

अब, दो शताब्दियों से भी अधिक समय के बाद, ब्रिटिश राजधानी फिर से प्रतिष्ठानों से भर गई है, जिसमें भव्य जिन महलों से लेकर हिप क्राफ्ट डिस्टिलरी तक-जिन्स की एक विस्तृत श्रृंखला पेश की गई है।

जिन-जुनूनी पसंद के लिए आउटिंग द गिन्स्टिट्यूट पोर्टोबेलो रोड पर, जिन स्कूल में स्थित है हाफ हिच माइक्रो-डिस्टिलरी कैमडेन में और दर्जनों चखने के अनुभव और ऐतिहासिक जिन से संबंधित घूमते हुए सैर करना हाल के वर्षों में भी उभरे हैं।

हाफ हिच सड़कों और चौराहों के बीच बसा हुआ है, जो अभी भी जुनिपर क्रिसेंट, जिन एले, गिल्बे हाउस और गिल्बे यार्ड जैसे नामों को धारण करते हैं - बाद वाले का नाम इसके लिए रखा गया है गिल्बे ब्रदर्स साम्राज्य , कभी दुनिया की सबसे बड़ी पेय फर्म और 19वीं सदी के वाणिज्यिक जिन डिस्टिलरी के संचालक थे।

क्रिस टेलर के अनुसार, महाप्रबंधक at आधा अड़चन , कंपनी के संस्थापक, मार्क होल्ड्सवर्थ ने '[पड़ोस के] इतिहास पर राज करने के लिए' कैमडेन में डिस्टिलरी खोलने का विकल्प चुना।

दुनिया के पास लंदन के सूखे जिन-अब एक वैश्विक पसंदीदा के लिए धन्यवाद देने के लिए ब्रिटेन भी है, हालांकि एल्रेड का कहना है कि यह जौ-आधारित पेय के साथ बहुत कम साझा करता है जो 18 वीं शताब्दी के दौरान अपने नामक शहर में बह गया था।

इसकी उत्पत्ति के लिए लेबल नहीं बल्कि विशिष्ट उत्पादन मानकों द्वारा परिभाषित किया गया है यूरोपीय संसद , अधिकांश प्रमुख ब्रांड अब लंदन के सूखे जिन का उत्पादन करते हैं, जिनमें शामिल हैं बॉम्बे नीलम , Tanqueray तथा बीफईटर (जो वास्तव में लंदन में बना है और तब से है 1820 )

लंदन स्थित कंपनी के मालिक नील बेकेट कहते हैं, 'लंदन के एक अच्छे सूखे जिन के बारे में जो बात शानदार है, वह है जुनिपर द्वारा निभाई गई प्रमुख भूमिका के साथ गुणवत्ता वाले अल्कोहल का संयोजन, जिसमें आप साइट्रस नोट्स, जड़ी-बूटियों और मसालों के सहायक कलाकारों को जोड़ सकते हैं।' किंग्स्टन डिस्टिलर्स लिमिटेड , के निर्माता बेकेट की जिन .

ब्रिटेन के लोगों ने खुले हाथों से जिन के पुनरुत्थान का स्वागत किया है। डेटा से पता चलता है कि ब्रिटिश जिन पीने वालों की संख्या में सालाना वृद्धि हुई है 2014 , और यह यूके वाइन एंड स्पिरिट्स ट्रेड एसोसिएशन में जिन की रिकॉर्ड 78 मिलियन बोतलें बेचने की सूचना दी 2020 . महामारी के दौरान गिरावट के बावजूद, ब्रिटिश जिन की बिक्री पिछले साल 2.1 बिलियन ब्रिटिश पाउंड मापी गई, जो लगभग 80 मिलियन बोतल हाउस जिन के बराबर थी - प्रति व्यक्ति एक बोतल से अधिक।

निश्चित रूप से, मैडम जिनेवा की ब्रिटेन वापसी सदियों पुराने प्रेम संबंध में एक नए अध्याय को पेय के रूप में नशे के रूप में चिह्नित करती है। क्या वह फिर से सामाजिक उथल-पुथल के अग्रदूत के रूप में आई है, शायद एक अच्छा सामान के गिलास पर सबसे अच्छा विचार किया गया है।