टीबिक्री और विपणन कर्तव्यों के साथ उसके परिवार के सोनोमा तट दाख की बारी और वाइनरी, हिर्श वाइनयार्ड के लिए कहा जाता है। जैस्मिन हिर्श ने इंस्टाग्राम पर अपनी सभाओं और पाक कारनामों का राग अलापा । हमHirsch के साथ पकड़ा, 2013 भी शराब के शौकीन 40 अंडर 40 टेस्टमेकर।

आप कितनी बार सड़क पर हैं?

साल में करीब चार महीने। मेरे पिता की दुर्घटना के बाद, मैंने छह महीने के लिए यात्रा करना बंद कर दिया। [ Hirsch के संस्थापक डेविड Hirsch मई 2014 में एक ट्रैक्टर दुर्घटना में गंभीर रूप से घायल हो गए थे। ICU में चार महीने बिताने के बाद, अब वह खेत में वापस आ गए हैं। ] और दुर्घटना के बाद से, मैं दिन-प्रतिदिन वाइनरी भी चला रहा हूं। इसलिए मैं कम यात्रा करने की कोशिश कर रहा हूं

अभी अमेरिका में शराब के साथ सबसे अच्छी बात क्या हो रही है?

शराब की दुनिया का संबंध -टोगेथ-एर से जमीन से जुड़ाव और आपके हाथों से चीजें बनाने से है। हम जितना महसूस करते हैं उससे कहीं ज्यादा लोग जमीन के भूखे होते हैं। वे खेती की दुनिया में रुचि रखते हैं और हर दिन इसे जीने वाले किसी व्यक्ति से बात करना चाहते हैं। इसके अलावा, मेरी धारणा है कि अभी संयुक्त राज्य अमेरिका शराब पीने वाला सबसे अच्छा स्थान है। हमारे पास अद्भुत आयातक और घरेलू निर्माता हैं, विविधता नायाब है और बाजारों में चयन और गुणवत्ता में अंतर कम है।

40 अंडर 40: अमेरिका के टेस्टमेकर

आपकी नौकरी का सबसे कठिन हिस्सा क्या है?

स्वस्थ रहना बहुत बड़ा है। यह वही है जो हम लोगों को पसंद है: लोगों से बात करने, खाने और पीने, देर तक रहने के लिए। मैं योग करता हूं और मैं ध्यान करता हूं, जो वास्तव में सड़क पर मुश्किल है, लेकिन मैं कोशिश करता हूं। जब मैं वापस दाख की बारी के लिए जाता हूँ, यह अंतिम स्विचिंग है।

शराब / खाद्य प्रेमियों के लिए कुछ आश्चर्यजनक गंतव्य क्या हैं?

मैं कहूंगा कि स्वीडन और फविकेन - हालांकि मुझे लगता है कि खाद्य पदार्थों के लिए आश्चर्य की बात नहीं है। सिनसिनाटी में शराब और भोजन के दृश्य भी बहुत बढ़िया हैं। विशेष रूप से, अद्भुत केविन हार्ट के तहत बोका रेस्तरां समूह।

क्या आप कभी अकेले खाते हैं?

हां, मुझे एक बेहतरीन रेस्तरां में बार में खाना पसंद है। तब मैं अपने दोस्तों को तस्वीरें खींचकर परेशान नहीं कर रहा था। और जब मैं अकेला होता हूं, तो मैं कर्मचारियों से बात करता हूं और मैं अधिकतम करने में सक्षम होता हूं।

अपने ट्रफल चेहरे का वर्णन करें ( नीचे ) ...

मेरा भाई और मैं दोपहर के भोजन के लिए गए जहाँ ट्रफ़ल्स होंगे, और उसने मेरी एक तस्वीर ली और यह ठीक वैसा ही चेहरा था जैसा मैंने कुछ साल पहले एक ट्रफल भोजन में बनाया था। इसलिए मैंने इसे इंस्टाग्राम पर अपने ट्रफल फेस के रूप में कैप्शन दिया। यह काफी शरारती है। यह शुद्ध आनंद का चेहरा है।

क्या अधिक पसंद करता है, लोगों की तस्वीरें, शराब या भोजन?

सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण हैं लैंडस्केप तस्वीरें। कोहरे के साथ एक दाख की बारी की तस्वीर - जिसे लोग बहुत पसंद करते हैं। मैं बहुत सारी सेल्फी पोस्ट नहीं करता, लेकिन मुझे लगता है कि लोग उन्हें बहुत पसंद करते हैं। और फिर कोई भी पुरानी, ​​महंगी शराब बहुत पसंद की जाती है। इंस्टाग्राम पर, अधिक परिदृश्य और शराब। फेसबुक पर, लोग परिदृश्य और लोगों के लिए अधिक प्रतिक्रिया देते हैं।

आपके पास आपके व्यक्तिगत वाइन स्टैश / सेलर में सबसे अधिक क्या है?

मैं बहुत रौनक खरीदता हूं। लॉयर वाइन शायद वही है जो मेरे पास सबसे अधिक है, और ऑस्ट्रियाई और जर्मन वाइन। अगर मुझे कुछ पसंद है, तो मैं हर साल तीन से छह बोतलें खरीदना पसंद करता हूं। मैं अपने तहखाने में बहुत सारी कैलिफ़ोर्निया शराब रखता हूँ। मैं हर समय कैलिफ़ोर्निया पिनोट नोयर पीता हूं, और निश्चित रूप से मेरे पिताजी के पास उन लोगों से शराब का एक अद्भुत तहखाना है जो हमने इन वर्षों में अंगूर बेचे हैं।

कैलिफोर्निया वाइन के लिए आगे क्या है?

मैं व्यक्तिगत रूप से कैलिफोर्निया में सकारात्मक पुराने बदलाव के लिए एक संदेश फैलाने के लिए एक बड़ी किक पर हूँ। वाइन को उस विंटेज का स्वाद लेना चाहिए जिसमें उन्होंने बनाया है। जगह की और विंटेज की पारदर्शिता होनी चाहिए। बड़ी तस्वीर, व्यवसाय बस अधिक प्रतिस्पर्धी होने जा रहा है, क्योंकि हर जगह हर कोई महान शराब बना रहा है। उपभोक्ता कम वफादार होते जा रहे हैं, इसलिए प्रासंगिक बने रहना अधिक कठिन है ... आप कभी भी गेंद से अपनी आंख नहीं निकाल सकते।

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