फसह - निर्गमन की बाइबिल की कहानी जिसमें मूसा ने मिस्र में अपने लोगों को गुलाम बनाने से लेकर एक नई भूमि तक का नेतृत्व किया है - यह यहूदी धर्म के केंद्रीय अवकाशों में से एक है और इसमें कई दिनों के उत्सव शामिल हैं।

हालाँकि, रिफ्रेशमेंट के लिए Manischewitz आपकी एकमात्र पसंद नहीं है, क्योंकि दुनिया भर में काफी गुणवत्ता वाले कोषेर वाइन का उत्पादन किया जाता है। इज़राइल और उससे आगे की बोतलों के साथ, अपने फसह स्मृतियों को ईंधन देने में मदद करने के लिए यहां कुछ चयन हैं।

शराब का ऐतिहासिक पालना

कोशेर रेड वाइन

रिकानती 2014 रिजर्व डेविड विनेयार्ड कैबरनेट सॉविनन (गैलील) $ 30, 93 अंक। यह गहरी रूबी वाइन ब्लैकबेरी का एक गुलदस्ता, कैसिस और बेल मिर्च का हल्का स्पर्श प्रदान करती है। पूरा तालू भव्य टैनिन से टकराया हुआ है, जो काली चेरी, काली करंट और वेनिला के स्वाद की पेशकश करता है, जिसमें सौंफ़, काली मिर्च और खत्म होने पर मसाले का एक संकेत है। संपादकों की पसंद। —माइक डेसिमोन

Psagot 2014 पीक रेड (यरूशलेम) $ 50, 92 अंक। ब्लैकबेरी, लाल स्वादिष्ट सेब के छिलके, सौंफ और वेनिला के स्वाद के लिए ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के अरोमा। यह वाइन तालू के समरूप तालमेल और ताज़े नोटों के साथ समर पीच पर समाप्‍त होता है। संपादकों की पसंद । —एम.डी.

यफो 2011 हेरिटेज कैबर्नेट सॉविनन-कैबर्नेट फ्रैंक (एला वैली) $ 45, 92 अंक। रंग में गहरा रूबी, इस शराब में काली मिर्च के संकेत के साथ काली चेरी की एक नाक है। यह फलों और दिलकश स्वादों का एक आकर्षक संतुलन प्रदान करता है, विशेष रूप से ब्लैकबेरी, भुना हुआ टमाटर, धूम्रपान और एस्प्रेसो। गैरी टैनिन ने तालू को कोट किया, चेरी जाम और धुएं के नोट के रूप में अपनी समझ को जारी किया। संपादकों की पसंद । —एम.डी.

डाल्टन 2013 अल्मा स्कारलेट रेड (गैलील) $ 22, 92 अंक। ग्लास में गहरे रंग का रूबी, इस वाइन की साधारण चेरी की खुशबू इसकी काली चेरी, ब्लूबेरी, वेनिला और लौंग के स्वाद के साथ न्याय नहीं करती है। यह रेशमी टैनिन और काली मिर्च और ऋषि नोटों के साथ पहली घूंट से उज्ज्वल है, जो उज्ज्वल चेरी के फटने से समाप्त होने वाले पंक्चर में जारी है। संपादकों की पसंद। —एम.डी.

जेरूसलम वाइनरीज़ 2012 4990 रिजर्व काबरनेट सॉविनन (जूडियन हिल्स) $ 28, 92 अंक। इनकी रूबी रंग की इस वाइन में स्ट्रॉबेरी, तरबूज, चॉकलेट, बैगनी और बेल मिर्च का एक जटिल गुलदस्ता है। काले चेरी, नारंगी उत्साह, नीलगिरी और टकसाल के स्वाद की विशेषता वाले फलों और शांत जड़ी बूटी के नोटों का एक अच्छा परस्पर क्रिया है। टैनिन का एक मजबूत लेकिन वश में किया गया नेटवर्क खत्म होने पर फिर से चमकता है, जिससे उज्ज्वल अम्लता की मनभावन छटपटाहट होती है। —एम.डी.

Psagot 2013 Cabernet सॉविनन (यरूशलेम) $ 34, 91 अंक। चेरी, ब्लूबेरी और गुलाब की पंखुड़ियों के अरोमा चेरी पाई, वेनिला कस्टर्ड, काली मिर्च और तुर्की खुशी के स्वाद के लिए स्वाद कलियों को तैयार करते हैं। टैनिन पल-पल कड़े महसूस कर सकते हैं, लेकिन वे जल्द ही बोल्ड एसिडिटी से आगे निकल जाते हैं जो चमकीले काले चेरी फिनिश में होता है। संपादकों की पसंद । —एम.डी.

मोंटेफोर 2013 आरिया रिजर्व रेड (जुडियन हिल्स) $ 45, 91 अंक। काली बेर, रास्पबेरी और ऋषि के अरोमा ने काली चेरी, रास्पबेरी, जायफल और लौंग के स्वाद के लिए मंच तैयार किया। सुस्वाद फल पर मसाला पिग्गीबैकिंग का एक अच्छा अर्थ है, जबकि मजबूत नहीं बल्कि अत्यधिक टैनिन तालू को भरते हैं और धीरे से एक नरम दिलकश खत्म करते हैं। —एम.डी.

फ्लेम 2014 क्लासिको रेड (जुडियन हिल्स) $ 30, 91 अंक। ब्लैकबेरी और अरोमा मांस के अरोमा काले चेरी, डार्क प्लम, सौंफ बल्ब, लैवेंडर, थाइम और धूम्रपान के संकेत के स्वाद के लिए रास्ता देते हैं। यह शराब आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल है और स्वाद और चबाने वाले टैनिन की ताकत को देखते हुए, अम्लता के साथ नारंगी-ज़ेस्ट खत्म में अपना अधिकार रखती है। —एम.डी.

Hacormim 2014 आदि 13 शिराज (इज़राइल) $ 10, 88 अंक। काली चेरी और डार्क चॉकलेट के अरोमा काली चेरी, काली बेर, मोचा, स्मोक्ड मांस और घंटी मिर्च के एक संकेत के स्वाद के लिए तालु को प्रधान करते हैं। यह प्रवेश पर जीवंत है, चमक की भावना के साथ जो फर्म लेकिन सूक्ष्म टैनिन के ऊपर खड़ा है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —एम.डी.

कोशर व्हाइट वाइन

ताबोर 2014 ज़ोहर अदमा II व्हाइट (गैलील) $ 24, 88 अंक। यह ताज़ा वाइन हनीडू तरबूज और अमरूद की सुगंध प्रदान करती है। एक टकसाल-टिंग खत्म में हरे सेब, अमृत और नीलगिरी के तालू के तालमेल का मिश्रण है। —एम.डी.

रेकाणती 2015 यास्मीन व्हाइट चारडनै-सॉविनन ब्लैंक (गैलील) $ 12, 88 अंक। अनानास और अंगूर की एक उज्ज्वल नाक हल्के पुष्प नोटों के साथ जुनून फल और अमरूद के स्वाद के लिए तालु तैयार करता है। यह वाइन मुंह में भरी होती है, उष्णकटिबंधीय फल के स्वादों के साथ जो एक सुस्त गुलाब-पंखुड़ी के रूप में बनी रहती है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —एम.डी.

कार्मेल 2014 कायमी वाइनयार्ड रिस्लिंग (गैलील) $ 24, 88 अंक। ग्लास में मध्यम पुआल, यह शराब खूबानी और कैंटालूप की सुगंध प्रदान करता है। यह सफेद आड़ू, कैंटालूप और सेब के फलों के स्वाद के साथ मुंह भरता है जो उज्ज्वल और सुस्त खत्म पर मुश्किल से फीका पड़ता है। —एम.डी.

कोशेर वाइन इजरायल से परे

कोएनिग 2014 रिस्लिंग (एलेस) $ 14, 89 अंक। तितलियों और सिंहपर्णी के अनुकूल, मिट्टी की सुगंध यहां दिखाई देती है। तालु तेज, स्वच्छ ताजगी और झिंगा, झंकार अपील के साथ आता है। यह सुखाता खत्म करता है, जोशीली ताजगी के साथ शूट किया जाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद। —एकने क्रेबिहल MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (सेंट-ionमिलियन) $ 89, 89 अंक। शराब टैनिन और एक घने बनावट के साथ तंग है। Cabernet Franc और Merlot के इस मिश्रण को संतुलित करने की अनुमति देने के लिए इसमें बहुत सारे फल हैं। सुगंधित और ठीक अम्लता के साथ, शराब 2019 से तैयार होनी चाहिए। -रोगर वॉस

वाचा 2013 काबर्नेट सॉविनन (नापा घाटी) $ 100, 93 अंक। यह एक शराब का एक ब्लॉकबस्टर है, जो इसकी स्मोकी ओक और कुरकुरा काले रंग की चमक में प्रभावशाली है। नरम, एकीकृत टैनिन एक पूर्ण शरीर वाले, रसीला तालू का समर्थन करता है जिसकी लंबाई और चौड़ाई बहुत है, काले नद्यपान, काली मिर्च और लौंग के साथ अनुभवी। —विर्जिनिया बून