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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब की मूल बातें

आपका गाइड सॉविनन ब्लैंक के लिए

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है यदि फ्रांसीसी की नकल करने की कोशिश की जा रही है, तो 'देखा नीयन ब्लाहंक' या 'ब्लाहण', दुनिया की सबसे लोकप्रिय सफेद मदिरा में से एक है। इसे हरे-चमड़ी वाले अंगूरों से बनाया गया है, जो कई मूल्य बिंदुओं पर खाद्य-अनुकूल वाइन बनाने के लिए जलवायु की श्रेणी में विकसित हो सकते हैं।



सॉविनन कुरकुरा और घास या रसदार और उष्णकटिबंधीय हो सकता है, फिर भी हमेशा ट्रेडमार्क अम्लता व्यक्त करता है। यह ताज़ा, पहचानने में आसान और सभी के लिए एक शैली है, यही वजह है कि सॉविनन ब्लैंक के फैन क्लब में वृद्धि हो रही है। सॉविनन ब्लैंक में सॉविनन सहित कई पर्यायवाची शब्द हैं, स्मोक्ड व्हाइट (अमेरिका में उत्पादित), मस्कट-सिल्वेनर (ऑस्ट्रिया में उत्पादित) और फीजेंट्रूब (जर्मनी में उत्पादित)।


सॉविनन ब्लैंक का स्वाद कैसा लगता है?

सॉविनन ब्लैंक स्वाद कुछ कारणों से सफेद मदिरा की दुनिया में सबसे अधिक पहचान योग्य है। सबसे पहले, यह हमेशा कुरकुरा, उच्च अम्लता है। दूसरा, इसमें एक रासायनिक यौगिक होता है जिसे पाइराज़िन कहा जाता है जो घास, हर्बल या बेल मिर्च का स्वाद देता है। जब कूलर जलवायु में उगाया जाता है या जल्दी उठाया जाता है, तो हरे रंग का हरा वर्ण सबसे प्रमुख होता है। गर्म जलवायु में या बेल पर लंबे समय तक लटके रहने की अनुमति दी जाती है, पाइरेजिन का चरित्र अंगूर के फल के स्वाद से लेकर फल और अमरूद के स्वाद तक कम हो जाता है।

सॉविनन ब्लैंक टेरोइर के लिए भी अभिव्यंजक है। उदाहरण के लिए, मदिरा लॉयर वैली मद्य के चरित्र पर ले जाएं, शराब को एक तेज, धुएँ के रंग और खनिज जैसी गुणवत्ता दे। अधिकांश सॉविनन ब्लांक स्टेनलेस स्टील में बोतलबंद और ताजा और युवा होते हुए वृद्ध है। हालाँकि, बेहतरीन वाइन के लिए Pessac-Léognan में BORDEAUX , सॉविनन ब्लैंक को अन्य सफेद अंगूरों के साथ मिश्रित किया जाता है और ओक में किण्वित और वृद्ध किया जाता है।



बेलों की पंक्तियाँ कैमरे के लिए लंबवत, दूरी में पहाड़

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सॉविनन ब्लैंक और पिनोट ग्रिगियो के बीच क्या अंतर है? Sauvignon Blanc और Chardonnay के बारे में क्या?

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है, Pinot Grigio तथा Chardonnay सफेद वाइन के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले सभी अलग-अलग सफेद अंगूर हैं। प्रत्येक अंगूर थोड़ा अलग वातावरण में बढ़ता है और इसकी अपनी अनूठी एसिड, स्वाद और अल्कोहल प्रोफ़ाइल होती है। सॉविनन ब्लैंक आम तौर पर अम्लता में उच्च होता है, खनिज, घास और अंगूर के नोटों से भरा हुआ होता है, और इसमें हल्की से मध्यम मात्रा में अल्कोहल (मात्रा के हिसाब से 12.514% अल्कोहल) होता है। सॉविनन ब्लैंक दुनिया भर में उगाया जाता है, फिर भी यह लॉयर घाटी और बोर्डो, फ्रांस से सबसे प्रसिद्ध है मार्लबोरो, न्यूजीलैंड कैसाब्लांका, चिली तथा नापा घाटी, कैलिफोर्निया ।

पिनोट ग्रिगियो में मध्यम से उच्च अम्लता है, और हल्के से मध्यम शराब के साथ सफेद आड़ू, खट्टे और खनिज नोटों के साथ अधिक नाजुक स्वाद है। पिनोट ग्रिगियो सबसे प्रसिद्ध है वेनेटो, इटली , लेकिन यह पिनोट ग्रिस के रूप में एक ही अंगूर है, जो अंदर पनपता है एलेस, फ्रांस , तथा ओरेगन ।

शारदोन्नय तीनों अंगूरों से सबसे अधिक भरा हुआ है, और अक्सर अन्य दो के विपरीत, ओक के साथ वृद्ध होता है। आम तौर पर चारोद्नाय में मध्यम अम्लता, नींबू, सेब से लेकर अनानास तक के फल नोट और जलवायु के आधार पर मध्यम से उच्च शराब तक होते हैं। Chardonnay सबसे प्रसिद्ध है बरगंडी , ऑस्ट्रेलिया तथा कैलिफोर्निया ।

सूरज बैकलिट के साथ पके सॉविनन ब्लांक अंगूर का एक गुच्छा

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क्या Sauvignon Blanc मीठा या सूखा है?

सॉविनन ब्लैंक आमतौर पर एक सूखी, अभी भी सफेद शराब के रूप में बनाया जाता है। हालांकि, न्यूजीलैंड के मार्लबोरो में कुछ निर्माता इसके साथ स्पार्कलिंग वाइन बनाते हैं या समृद्धि के लिए चीनी का एक स्पर्श छोड़ते हैं। सॉविनन ब्लांक का उपयोग प्रसिद्ध बोर्डो मिठाई शराब बनाने के लिए भी किया जाता है, Sauternes , जहां यह आम तौर पर मिश्रित है Semillon और / या मस्कडेल ।

मुझे सॉविनन ब्लैंक की सेवा कैसे करनी चाहिए?

सभी सफेद वाइन की तरह, सॉविनन ब्लैंक को ठंडा परोसा जाना चाहिए। यदि शराब बहुत गर्म है, तो शराब अधिक ध्यान देने योग्य होगी जबकि स्वाद और अम्लता सुस्त स्वाद लेगी। बहुत ठंडा, और सुगंध और स्वाद म्यूट हैं। सबसे अच्छी तापमान सीमा 50-55 ° F है, जिसे रेफ्रिजरेटर में दो घंटे या बर्फ के स्नान में 30-40 मिनट तक प्राप्त किया जा सकता है। यदि आप सॉविनन ब्लैंक की एक बोतल खत्म नहीं करते हैं, तो कॉर्क को बदलें और इसे वापस फ्रिज में चिपका दें। स्वाद 2-4 दिनों तक ताज़ा रहेगा। इसके अलावा, शराब ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा। उस समय, यह खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

एक डच कोण पर सफेद वाइन की आधी भरी हुई बोतल और एक गिलास पीली सफेद शराब

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मुझे सॉविनन ब्लैंक कैसे स्टोर करना चाहिए?

सभी शराब को गर्मी और प्रकाश से दूर एक शांत, सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। ज्यादातर सॉविनन ब्लैंक का सेवन जल्दी और ठिठुरन के साथ किया जाना चाहिए, इसलिए रेफ्रिजरेटर में हाथ पर कुछ बोतलें रखें। या तो अपनी तरफ से बोतलें नीचे रखना या सीधा भंडारण करना ठीक है।

सॉविनन ब्लैंक की एक बोतल में कितनी कैलोरी होती है? चीनी और कार्ब्स के बारे में क्या?

सॉविनन ब्लैंक आमतौर पर सूखी शैली में बनाया जाता है। इसका मतलब यह है कि अंगूर को दबाए जाने के बाद, अंगूर की चीनी को खमीर द्वारा शराब में परिवर्तित किया जाना चाहिए। जब सभी चीनी को परिवर्तित किया जाता है, तो यह पूरी तरह से सूखी शराब बनाता है। कभी-कभी, थोड़ी चीनी जिसे अवशिष्ट चीनी (आरएस) कहा जाता है, पीछे रह जाती है। यह उद्देश्यपूर्ण हो सकता है, शराब को समृद्धि और मिठास का संकेत देने के लिए, या यह हो सकता है क्योंकि खमीर किण्वन को खत्म नहीं करता है। आरएस प्रति लीटर कुछ ग्राम अभी भी एक सूखी शराब माना जाता है। बेशक, चीनी के बिना एक शराब कैलोरी के बिना एक शराब के बराबर नहीं होती है। शराब में कैलोरी होती है। आमतौर पर, सॉविनन ब्लैंक की 5-औंस की सेवा में लगभग 120 कैलोरी होती हैं, इसलिए एक 750 मिलीलीटर की बोतल में लगभग 620 कैलोरी होती हैं। सूखी मदिरा आमतौर पर शून्य और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच होती है।

एक प्लेट पर नींबू के कटोरे के साथ ताजा खुले सीप और गोले के आधा दर्जन के करीब, दो गिलास सफेद शराब, शीर्ष दृश्य, ग्रे देहाती ठोस पृष्ठभूमि, पाठ के लिए जगह

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सबसे अच्छा सॉविनन ब्लैंक फूड पेयरिंग क्या हैं?

उच्च अम्लता और उज्ज्वल, ताजा स्वाद के कारण, सॉविनन ब्लैंक एक खाद्य-अनुकूल शराब है। हल्के खनिज से लथपथ शैलियों के लिए, लॉयर घाटी की तरह नर्तक , सॉविनन ब्लैंक एक अच्छा बनाता है मद्य पेय चेरेव (बकरी) की तरह ताजा चीज के साथ, या सीप, शंख और सफेद मछली जैसे ट्राउट, कॉड और हलिबूट के साथ। न्यूजीलैंड से अधिक तीखी, हर्बल अभिव्यक्तियाँ, क्लासिक किचन हर्ब्स और सब्जियों के साथ जोड़ी जाती हैं। अजमोद, ग्रील्ड हरी बीन्स और पुदीना के साथ ग्रिल्ड शतावरी के बारे में सोचें और तुलसी में सबसे बड़े सलाद डालें। प्रोटीन, मछली, चिकन और पोर्क के लिए, विशेष रूप से साइट्रस सॉस के साथ, महान काम करते हैं। राइपर, उच्च शराब Sauvignon ब्लैंक, जो नपा के लोगों की तरह है, भारी सॉस और ग्रील्ड सफेद मांस को संभाल सकते हैं। कुंजी शराब के वजन और स्वाद की तीव्रता के साथ भोजन के वजन और स्वाद की तीव्रता से मेल खाती है।