अगर सगुआरो कैक्टि, शुष्क रेगिस्तान और रोडरुनर एरिज़ोना के उल्लेख पर ध्यान में आते हैं, तो फिर से सोचने का समय है। कॉपर स्टेट कुछ 210 पर्वत श्रृंखलाओं और देश के सबसे बर्फीले शहरों (फ्लैगस्टाफ) का घर है। यह अमेरिका में सबसे पुराने लगातार खेती वाले क्षेत्रों में से एक है।

उस कृषि के हिस्से में तीन क्षेत्रों के आसपास केंद्रित एक मजबूत शराब उद्योग शामिल है: सोनोइता / एल्गिन, विल्कोक्स (राज्य के अंगूर के बागों का लगभग 74 प्रतिशत) और वर्दे घाटी।

जहां बेलें हैं

सोनोइता एवीए (1985 स्था।)
विलकॉक्स एवीए (2016 स्था।)
वर्दे घाटी

स्पेनिश मिशनरियों ने 16 वीं शताब्दी के दौरान एरिज़ोना में अंगूर के पौधे लगाए होंगे, लेकिन इसका आधुनिक शराब उद्योग 1980 के दशक में बंद कर दिया, जिसके नेतृत्व में एरिज़ोना विश्वविद्यालय डॉ। गॉर्डन दत्त, जिन्होंने 70 के दशक के शुरुआती शोध में राज्य की मिट्टी और जलवायु क्षेत्रों की मैपिंग की और उन्हें बरगंडी की स्थितियों से तुलना की। 1979 में, उन्होंने सोनोइता में राज्य की पहली व्यावसायिक वाइनरी खोली। दूसरों ने पीछा किया।

उन अग्रदूतों में केंट कॉलगहन थे। उनके माता-पिता ने 1979 में एल्गिन में जमीन खरीदी और 1990 में केंट और उनके पिता हेरोल्ड ने बुएना सुरेते वाइनयार्ड्स को लगाया।

विक्ट्रीसुरिस्ट लॉरा पोटो फ्लाइंग लीप वाइनयार्ड, एल्गिन, एरिजोना में एमी मार्टिन द्वारा ताजा-से-अस्थायी टेम्प्रानिलो अंगूर को प्रदर्शित करती है।

'उद्योग में सचमुच कुछ भी नहीं चल रहा था,' वे कहते हैं। “मुझे लगता है कि क्षेत्र में तीन अन्य दाख की बारियां थीं। रचनात्मक सोच का एक बहुत कुछ नहीं था ... मूल रूप से कैलिफोर्निया में आप क्या संयंत्र लगा रहे हैं। '

Acreage द्वारा शीर्ष अंगूर

कैबेरनेट सॉविनन, सिराह
ग्रेनेचे, ज़िनफंडेल, मर्लोट

कैलगन ने एक लंबा सफर तय किया है, जैसे कि एरिजोना की मदिरा आम है। उनकी वर्तमान वाइनरी, कैलाघन दाख की बारी , 2006 में पूर्व गॉव जेनेट नेपोलिटानो द्वारा एरिज़ोना के खजाने का नाम रखा गया था, और उनकी मदिरा को व्हाइट हाउस में तीन बार परोसा गया है।

कैलाघन ने कई स्थानीय विजेताओं का भी उल्लेख किया है, जिनमें एरिक ग्लोमस्की भी शामिल हैं, जो उन्हें 'वाइनमैन ऑफ आयरनमेकिंग' कहते हैं।

जब मेनार्ड जेम्स कीनन, जिसे रॉक बैंड टूल के सामने वाले व्यक्ति के रूप में जाना जाता है, और खुद को उत्तरी इतालवी विजेता के वंशज के रूप में देखा जाने लगा, Caduceus Cellars तथा अंगूर के बागों 2004 में वर्दे घाटी में, स्थानीय शराब उद्योग को अपनी स्टार टर्न मिली।

Glomski, शीर्ष क्रम के एरिज़ोना अंगूर के बागों के संस्थापक पेज स्प्रिंग्स सेलर्स तथा एरिज़ोना गढ़ वाइनयार्ड्स विजेताओं को पिछले दशक की सफलता का श्रेय 'परिदृश्य को समझने और अंगूर वहाँ अच्छी तरह से बढ़ता है।'

ऊंचाई के मामले

उत्पादन द्वारा शीर्ष अंगूर

सिराह, ग्रेनेचे, कैबेरनेट सौविग्नन
मौरवड्रे, सांगियोसे

अपनी विविध स्थलाकृति और ऊँचाई के साथ 3,200 से 5,000 फीट (यहाँ सिरका के लिए औसत ऊँचाई 4,300 फीट है), ग्लोमस्की का कहना है कि जबकि एरिज़ोना रौन घाटी, इटली और स्पेन के कुछ हिस्सों की तरह दिखता है, 'वहाँ कुछ उल्लेखनीय मतभेद हैं कि हम ' प्रबंधन करना सीख रहे हैं, और हममें से कुछ ने हमारे चूतड़ों को गलत मान लिया है।

'मुझे लगता है कि समय के साथ हम निरंतर प्रयोग देखते रहेंगे। इतनी विविधता है- मुझे लगता है कि हम अधिक अंगूर उगाने में सक्षम होंगे, ”उन्होंने कहा।

फोटो मेग मेगगोट द्वारा

माइकल पियर्स, पर विचार के निदेशक यवपई कॉलेज का साउथवेस्ट वाइन सेंटर , प्लांटिंग की पहली लहर में कैबरनेट सॉविनन और कैमसार्ड जैसी लोकप्रिय किस्में शामिल हैं। फिर, वह कहता है, 'एरिज़ोना को खुद ही सच होना पड़ा।'

'स्थापित क्षेत्रों में ऐसी शैलियाँ हैं जो मुझे लगता है कि विजेताओं को ग्राहकों की अपेक्षाओं के कारण जवाब देना होगा,' वे कहते हैं। 'हमें यहाँ ऐसा नहीं करना है। यहां रहना और काम करना अच्छा है और एक विजेता परंपरा स्थापित करना है। हम उसी की तलाश कर रहे हैं जो विश्व स्तरीय वाइन का उत्पादन करेगा जो लोगों को पता होगा कि एरिज़ोना से आया है। '

बेल के तहत: 950 एकड़

मूल अनुमत सुविधाएं: .०

कुल गैलन उत्पादन (2015): 278,504 है

बंधुआ और लाइसेंस प्राप्त जीत: 83+

उन स्थानीय प्रसादों को 'चरित्र की मदिरा' कहते हुए, 'कालाघन कहते हैं,' हमारा क्षेत्र सभी के लिए मदिरा नहीं बनाता है। '

'ये फल आगे नहीं हैं,' वे कहते हैं। “उनके पास पृष्ठभूमि में लाल मिट्टी और फलों से टैनिन और संरचना है। वे घने हैं, बुरी तरह से उस उम्र में मदिरा करते हैं और हमारे मामले में, उम्र की जरूरत है। वे रिलीज़ होने पर भड़कते नहीं हैं। ' लेकिन, उन्होंने कहा, 'मदिरा विशिष्ट होती है और उच्च गुणवत्ता वाली होती है।'

LDV वाइनरी में दाख की बारी, Chiricuhua पर्वतीय क्षेत्र में स्थित, कोच काउंटी, दक्षिणी एरिज़ोना / जेनले बोनिफिल्ड द्वारा फोटो

गुणवत्ता के लिए जा रहे हैं

हालांकि 2013 के यूएसडीए सर्वेक्षण में 35 अंगूर की किस्मों के रोपण की सूचना दी गई, रोडनी कीलिंग, के अध्यक्ष एरिज़ोना शराब उत्पादक संघ और का मालिक कीलिंग शेफ़र वाइनयार्ड्स , कहते हैं, 'रौन संग्रह शायद एरिज़ोना में सबसे बड़ा है।'

वे कहते हैं, '' हम बहुत जमीनी स्तर पर, बहुत प्रयोगात्मक हैं ... हर किस्म को रोपते हैं और देखते हैं कि क्या होता है - हम सिर्फ गुणवत्ता वाली शराब के लिए काम करने वाली किस्मों की खोज करने की कोशिश कर रहे हैं, '' वह कहते हैं।

इंडियाना वाइन अपने आला ढूँढता है

पियर्स शायद उत्पादकों की सामूहिक मानसिकता को सारांशित करता है।

एक लोकप्रिय स्थानीय टूरिंग सेवा का जिक्र करते हुए, हम कहते हैं कि जब आप पिंक जीप के दौरे पर जाते हैं तो आप एक बार भी बंद चीजें नहीं खरीदते हैं। 'हम इन चीजों को बना रहे हैं जो किसी ने भी नहीं सोचा था।'