आपने शायद ब्रुअरीज को दस्तकारी जैसे शब्दों का उपयोग करते सुना होगा, शिल्प पीसा और कारीगर अपने उत्पादों का वर्णन करने के लिए। अब मिश्रण में एक नया वाक्यांश जोड़ा जा सकता है: कृत्रिम बुद्धि (एआई) द्वारा कल्पना की गई।

के उदय के साथ चैटजीपीटी , माइक्रोसॉफ्ट बिंग एआई और कई अन्य चैटबॉट, ब्रुअर्स मानव उपभोग के लिए बीयर रेसिपी बनाने के लिए सर्च इंजन का उपयोग कर रहे हैं। यह सुर्खियाँ बटोरने का एक तरीका है, लेकिन यह भी देखें कि क्या तकनीक को व्यावहारिक उपयोग में लाया जा सकता है।

लेकिन शराब बनाने वाले उद्योग में इन एआई प्रणाली का उपयोग कैसे किया गया है? और क्या उनके व्यंजन मानव निर्मित बियर तक खड़े हो सकते हैं? हम यहां इसकी जांच करते हैं।

चैटजीपीटी और माइक्रोसॉफ्ट बिंग एआई क्या है?

लेकिन पहले, आइए परिभाषित करें कि एआई सिस्टम से हमारा क्या मतलब है। ये डिजिटल बॉट स्वचालित रूप से जानकारी के एक बड़े पूल का उपयोग करके संक्षिप्त संकेतों के लिए विस्तृत पाठ प्रतिक्रियाएँ देते हैं, जिस तक उनकी पहुँच होती है। कई उपयोगकर्ताओं ने ध्यान दिया है कि उनकी प्रतिक्रियाएँ कितनी मानवीय होती हैं। (और यदि आप सोच रहे हैं, हाँ, हमने इसे पेय लिखा था समीक्षा ). के अनुसार प्रत्येक चैटबॉट थोड़ा अलग होता है कगार .

एआई-जनरेटेड बीयर रेसिपी

इस महीने की शुरुआत में, टोलगा बकी, सह-मालिक और प्रमुख शराब बनानेवाला वर्जीनिया के बेली लव ब्रेवरी , एआई-कल्पित बीयर जारी की।

बाकी कहते हैं, 'मैं वास्तव में प्रवृत्तियों का पीछा करने या वास्तव में पागल कुछ भी करने के लिए नहीं जाता हूं।' 'मुझे बीयर पसंद है जो पूरी तरह से ईमानदार होने के लिए बीयर की तरह स्वाद लेती है। लेकिन एक तरफ रुझान, बाकी, जिसने एक सॉफ्टवेयर डेवलपर के रूप में भी काम किया है, ने कहा कि वह देखना चाहता था कि एआई क्या जानता है। वह तकनीक के बारे में उत्सुक हो गया और शराब की भठ्ठी की नल सूची और उसकी रचनात्मकता का विस्तार करना चाह रहा था।

'मैंने कहा, 'मुझे एक आईपीए नुस्खा दें जो उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ धुंधला हो जो पहले कभी नहीं पीसा गया हो,' बकी कहते हैं। पहली नज़र में, नुस्खा बहुत सूत्रबद्ध दिखाई दिया। बकी ने स्वीकार किया, 'मैं थोड़ा सशंकित था कि यह वेब से स्क्रैप की गई किसी चीज़ को पुन: उत्पन्न कर रहा था।' लेकिन करीब से जांच करने पर उन्होंने नेल्सन सॉविन नामक एआई-जेनरेट की गई रेसिपी देखी हॉप्स और शहद माल्ट, जो अक्सर इस्तेमाल नहीं किया जाता है धुंधला आईपीए . फिर उसने चैट से पूछा कि उसने उन सामग्रियों का चयन क्यों किया।

यह तकनीक व्हिस्की उद्योग को अधिक सुलभ और टिकाऊ बना सकती है

'मैं कसम खाता हूं कि यह [जवाब दे रहा था] जैसे कि मैं किसी अन्य शराब बनाने वाले से बात कर रहा था, और जब मैंने बाहर निकलना शुरू किया, क्योंकि यह वास्तव में बहुत बुद्धिमानी से जवाब देता था,' वे कहते हैं। एआई-प्रेरित बीयर, जिसमें गैलेक्सी, सिट्रा और एल डोरैडो हॉप्स भी शामिल हैं, को ड्राफ्ट पर जारी किया गया था और जल्द ही इसे डिब्बाबंद कर दिया जाएगा।

बाकी ने एआई से अपने द्वारा बनाई गई बीयर का नाम भी पूछा, और यह 'सोलर फ्लेयर' के साथ आया।

'फिर मैंने इसे मेरे लिए मार्केटिंग सामग्री थूकने के लिए कहा, जो पूरी तरह से ईमानदार होने के लिए मेरी मार्केटिंग टीम के साथ आ सकता है।' अंत में, एक और एआई सिस्टम, जैस्पर को लेबल आर्ट बनाने का काम सौंपा गया। बाकी का कहना है कि कार्यक्रम ने 170 अलग-अलग लेबल डिज़ाइनों को थूक दिया और उसने उनमें से चार को चुना।

'मैं वास्तव में इस एक के लिए एआई के लिए सिर्फ मैनुअल श्रम था, जो सिर्फ पागल है,' वे कहते हैं।

दरअसल, इस समीक्षक को हाल ही में सोलर फ्लेयर का नमूना लेने का अवसर मिला था। इसमें एक धुंधला जले हुए नारंगी रंग, तकिये जैसा सिर और पूरे रसदार गुण थे। इसके नाशपाती, खुबानी और एक बेहोश तरबूज का स्वाद कड़वाहट के सुखद स्पर्श के साथ खत्म होने से पहले अंतिम घूंट में अच्छी तरह से मिलाते हैं। फिर भी, सोलर फ्लेयर बाजार में कई अन्य धुंधले आईपीए की तरह दिखता है।

अभी भी आवश्यक मानव तत्व

ऐसा मत सोचो कि एआई अग्रिम का मतलब है कि मानव शराब बनाने वाले नौकरी से बाहर हैं, हालांकि।

उदाहरण के लिए, लेबल पर एआई पर ध्यान दिए बिना, सोलर फ्लेयर किसी भी अन्य मानव-कल्पित धुंधले आईपीए की तरह प्रस्तुत किया गया। यह समझ में आता है। एआई केवल मानव रचनात्मकता के मौजूदा स्रोतों से कुछ नया बनाने के लिए आकर्षित कर सकता है। दूसरी ओर, शराब बनाने वालों को बाजार में अलग दिखने के लिए खुद व्यंजनों के साथ आने की जरूरत है। कहने की बात नहीं है, यहां तक ​​कि दुनिया भर में पूरी तरह से स्वचालित ब्रूइंग सिस्टम के उपयोग के बावजूद, गुणवत्ता वाली बीयर बनाने के लिए कच्चे माल को चखना और चुनना महत्वपूर्ण है। पीजी 9000 ब्रूमास्टर नहीं है।

पेय उद्योग अभी भी पूरी तरह से एआई-रन ब्रूहाउस से दूर है, लेकिन शुरुआती संकेत बताते हैं कि इस तरह के भविष्य का रास्ता उभरना शुरू हो गया है। दरअसल, सोलर फ्लेयर दुनिया भर में अन्य एआई-कल्पित बियर में शामिल हो जाता है। 2021 में, टोरंटो के केंसिंग्टन शराब की भठ्ठी 6.5% जारी किया अल्कोहल-बाय-वॉल्यूम (एबीवी) आईपीए ने एआई प्रयोगशाला डेसा के साथ ए लिटिल रोबोटिक कहा। इसके अलावा, इस साल की शुरुआत में सहयोग बियर उत्सव में कोलोराडो , ओल्ड 121 ब्रेवरी और बैंडेड ओक ब्रेवरी द बॉट्स मेड अस डू इट नामक 'वेलनेस बियर' बनाने के लिए चैट जीपीटी के साथ मिलकर काम किया।

हमने एआई से पूछा पेय समीक्षा लिखने के लिए चैटबॉट। यहाँ क्या हुआ है

इसी दौरान मैसाचुसेट्स , नाइट शिफ्ट ब्रूइंग फरवरी में एआई-पीए जारी किया। शराब की भठ्ठी ने एक में लिखा, 'हमने संकेतों और प्रश्नों के माध्यम से प्रक्रिया को निर्देशित किया, लेकिन एआई ने लगभग सभी प्रासंगिक निर्णय लिए।' ख़बर खोलना . 'यह बीयर आम, संतरे के गूदे और देवदार के नोटों से टकराती है।'

मिश्रण में भी? रियो ब्रावो ब्रूइंग में न्यू मैक्सिको हाल ही में 'एल्गोरिदम' नामक एक चैटजीपीटी अवधारणा वाली बीयर जारी की। शराब की भठ्ठी इसे एक के रूप में वर्णित करती है पीली शराब जो शैली के बारे में सब कुछ अच्छा दिखाता है। सेंटेनियल और अमरिलो जैसे पुराने स्कूल के हॉप्स अंगूर के स्वाद और नम पुष्प नोटों का सही संतुलन प्रदान करते हैं,' जबकि माल्ट बिल 'नारंगी मुरब्बा के समृद्ध रंग' शैली का उत्पादन करता है। शराब की भठ्ठी में एक एआई प्रोग्राम भी था, जिसे मध्य यात्रा , बियर के लिए लेबल डिज़ाइन करें।

निश्चित रूप से, हम बीयर के क्षेत्र में अधिक एआई देखने की उम्मीद कर सकते हैं, कम नहीं। 'मैं यह उम्मीद नहीं कर रहा था कि यह शुरू करने के लिए क्या किया था। इसलिए, [यह] मुझे पहले ही [रचनात्मकता] दिखा चुका था, ”बाकी कहते हैं। 'यह बहुत आश्चर्यजनक था।'