5 मिनट या उससे कम समय में एडामे कैसे बनाएं

इससे पहले कि आप एडामे को पकाना सीखें, यह तय कर लें कि आप इसे ताज़ा लेंगे या जमा हुआ, बिना छिला हुआ या बिना पका हुआ। यदि आप फली से सीधे अपने मुंह में एडामेम डालने का आनंद लेते हैं, तो आप सीखना चाहेंगे कि ताजा एडामेम कैसे पकाया जाता है; इसे आम तौर पर बिना छिलके के बेचा जाता है (उर्फ, अभी भी फली में)। इन-द-शेल तैयारी वह है जिसे आपने एशियाई रेस्तरां में ऐपेटाइज़र के रूप में देखा होगा। हालाँकि, यदि आप जानना चाहते हैं कि बिना छिलके के एडामे को कैसे पकाया जाता है, तो आपका सबसे अच्छा विकल्प जमे हुए और प्रशीतित एडामे की तलाश करना है, जो आमतौर पर पहले से ही छिलके के साथ बेचे जाते हैं। एडामे का यह रूप सूप, स्टर-फ्राई और अन्य व्यंजनों में आसानी से जोड़ा जाता है।

बीएचजी/एंड्रिया अराइज़ा

खाद्य सुरक्षा युक्ति: क्या खाने से पहले एडामे को पकाने की ज़रूरत है? हाँ! कच्चे होने पर एडामे के बीजों को निकालना अविश्वसनीय रूप से कठिन होता है। सौभाग्य से, फलियाँ पकने के बाद वे आसानी से निकल जाती हैं। इसके अलावा, यदि आप जमे हुए अवस्था में एडामे को पका रहे हैं, तो याद रखें कि खाद्य सुरक्षा के लिए, सभी जमे हुए सब्जियों (एडामेम सहित) को परोसने से पहले अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।

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जमे हुए एडामे (छिलकेदार) को कैसे पकाएं

अक्सर स्वास्थ्य-खाद्य फ्रीजर मामले में पाया जाता है, जमे हुए एडामे आमतौर पर छिलके के साथ आते हैं, और क्योंकि फलियाँ जमने से पहले पक जाती हैं, इसलिए उन्हें पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। जब तक पैकेज के निर्देशों या आपके नुस्खा में अन्यथा निर्दिष्ट न किया गया हो, यहां बताया गया है कि जमे हुए अवस्था में शेल्ड एडामे को कैसे पकाया जाए:

मीठी और मसालेदार एडामे-बीफ स्टिर-फ्राई रेसिपी प्राप्त करें

लाना कड़ाही पानी उबालने के लिए.
जमे हुए एडामेम जोड़ें।
पूरी तरह गर्म होने तक उबालें। इस मामले में, एडमैम खाना पकाने का समय आम तौर पर दो से तीन मिनट होता है। ध्यान दें कि यदि फलियों को मैश करके फैलाना है तो कुछ व्यंजनों में एडामे को अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है। इस एडामे-लेमनग्रास हम्मस रेसिपी का मामला भी यही है।
एक कोलंडर में छान लें।

यदि सलाद, सैंडविच, या अन्य व्यंजनों में जमे हुए एडामे को शामिल किया जा रहा है, जिसमें उन्हें ठंडा या ठंडा परोसा जाएगा, तो भी आपको पहले उन्हें अच्छी तरह से पकाना होगा। पकाने के बाद, व्यंजनों में डालने से पहले उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के नीचे रखें। इस मेक्सिकन एडामे और कूसकूस सलाद में पकाए और ठंडे जमे हुए एडामे का स्वाद चखें।

परीक्षण रसोई युक्ति: सोच रहे हैं कि जमे हुए एडामे को कैसे पकाया जाए जो अभी भी खोल में है? सबसे पहले, आपको कुछ ढूंढना होगा। ताजा छिलके वाले एडमामे की तुलना में जमे हुए बिना छिलके वाले एडमामे को ढूंढना आम तौर पर कठिन होता है। इसे स्वास्थ्य-खाद्य दुकानों, अपने किराने की दुकान के स्वास्थ्य-खाद्य अनुभाग और प्राकृतिक बाजारों में देखें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

रेफ्रिजेरेटेड एडामे को कैसे पकाएं

अपने किराने की दुकान के उत्पाद अनुभाग में पूरी तरह से पके हुए, छिले हुए ताजे एडामेम की तलाश करें। इस मामले में, आप बीन्स को गर्म करने के लिए एडामे को कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में पका सकते हैं।

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एडामे के बारे में जानने योग्य अधिक उपयोगी बातें

जब आप एडामे को पकाना सीख रहे हैं, तो इस स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के बारे में थोड़ा और सीखना कैसा रहेगा?

एडमैम क्या है?

ये लोकप्रिय हरी फलियाँ एक विशेष किस्म के सोयाबीन पौधे से आती हैं; ये वही सोयाबीन नहीं हैं जिन्हें आप मिडवेस्ट फार्म के खेतों में उगते हुए देखते हैं (उन किस्मों को आम तौर पर तेल, टोफू और पशु आहार के लिए संसाधित किया जाता है)। नियमित परिपक्व सोयाबीन के विपरीत, जो सूखी और भूरी हो जाती है, एडामे फली के अंदर की फलियाँ नरम, हरी और खाने योग्य होती हैं। कुछ लोग इसके स्वाद को अपने अनूठे स्वाद के साथ पौष्टिक और मक्खन जैसा बताते हैं।

ताजा या जमा हुआ एडामे कहां मिलेगा

गर्मियों के अंत में किसानों के बाज़ारों या एशियाई किराने की दुकानों पर ताज़ी एडामे फली की तलाश करें। अधिकांश सुपरमार्केट फ्रीजर गलियारे में जमे हुए छिलके वाले एडामे का स्टॉक करते हैं।

एडामे के पोषण संबंधी लाभ

आधा कप सर्विंग जमे हुए, तैयार edamame इसमें लगभग 90 कैलोरी, चार ग्राम वसा और नौ ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, क्योंकि यह एक संपूर्ण बीन है, एडामे में बहुत अधिक फाइबर होता है। यह इसका चार ग्राम पैक करता है, या जितना आपको मिलेगा उससे लगभग दोगुना साबुत अनाज वाली ब्रेड का टुकड़ा . एडामेम फाइटोकेमिकल्स और प्लांट स्टेरोल्स से भी समृद्ध है, दोनों ही कैंसर के खतरे को कम करने से जुड़े हैं।

एशियाई मसालेदार एडामे और टोफू सूप

शेल में एडमामे कैसे खाएं

याद रखें, आप फली न खाएं। बल्कि, फली को अपने मुंह में रखें, और जैसे ही आप फली को अपने मुंह से बाहर निकालें, अपने दांतों का उपयोग करके फलियों को उनकी फली से बाहर निकालें। फलियाँ त्यागें.

ताजा एडामे को कैसे स्टोर करें

खरीद के बाद जितनी जल्दी हो सके एडामे फली पकाने का प्रयास करें। इन्हें पकाने से पहले एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। एक बार पकने के बाद, एडमैम पॉड्स को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। फ्रीजिंग एक अन्य विकल्प है. आप पूरी पकी हुई फली को फ्रीज कर सकते हैं या फलियों को छीलकर फ्रीज कर सकते हैं। जमी हुई फलियों को दोबारा गर्म करने के लिए उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनट तक पकाएं।

जबकि एडामे अमेरिकी खाद्य परिदृश्य में एक अपेक्षाकृत नवागंतुक है, यह एशिया में सदियों से परोसा जाता रहा है। हाल के वर्षों में, जैसे ही इस देश में रसोइयों ने उन्हें अपने मेनू में शामिल करना शुरू किया, भोजन-प्रेमी उन्हें घर पर बनाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। सौभाग्य से, वे सुपरमार्केट में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और पकाने में आसान हैं। एक बार जब आपने एडामे को पकाना सीख लिया, तो आप इसे ऐपेटाइज़र, सूप और मुख्य व्यंजनों में भी आज़माना चाहेंगे। आरंभ करने के लिए तैयार हैं? ये कोशिश करें एडामे ओर्ज़ो रेसिपी के साथ ऑरेंज सैल्मन उन्हें अपनी रसोई में आज़माने के लिए।

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मिनिच, डीना एम. 'ईटिंग द रेनबो' के लिए रंगीन, पौधों पर आधारित भोजन और व्यावहारिक रणनीतियों के विज्ञान की समीक्षा '. जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म वॉल्यूम। 2019 2125070. 2 जून 2019. doi:10.1155/2019/2125070