बंदरगाह उत्पादकों के पास लंबी यादें और अच्छे रिकॉर्ड हैं। यही कारण है कि वे विश्वास के साथ कह सकते हैं कि पिछली बार आम तौर पर लगातार वर्षों में विंटेज पोर्ट घोषित किए गए थे 1872 और 1873। दोनों वर्षों में सोलह उत्पादकों की घोषणा की गई थी।

अर्थात्, 2016 और 2017 तक, जब क्रमशः 63 और 71 विंटेज पोर्ट घोषित किए गए थे। यह एक बड़ा अंतर है। क्रमिक रूप से 144 वर्षों में पहली बार घोषित किए जाने वाले दो विंटेज पोर्ट्स शानदार हैं।

डेविड गुइमारेन्स के प्रमुख विजेता के अनुसार, गुणवत्ता और दीर्घायु एक पुरानी घोषणा के दो मापदंड हैं द फ्लैडगेट पार्टनरशिप , जो उत्पादन करता है टेलर फ्लैडगेट , फ़ोनसेका तथा क्रॉफ्ट पोर्ट्स ।

'विंटेज 2016 में अत्यधिक लालित्य और चालाकी थी, जबकि 2017 में, आपको घनत्व और आयाम मिलता है,' वे कहते हैं।

चार्ल्स सिमिंगटन अपने परिवार के प्रमुख वाइनमेकर हैं सिमिंगटन परिवार का अनुमान , जो भी शामिल है डब्ल्यू। एंड जे। ग्राहम का , डॉव का , वारे का , कॉकबर्न का तथा क्विंटा वेसुवियो इसके ब्रांडों और गुणों के बीच। वे कहते हैं कि उत्पादकों ने 'दो समान रूप से उत्कृष्ट वर्षों का अनुभव किया', जिसके परिणामस्वरूप दो अलग-अलग उच्च-गुणवत्ता वाले विंटेज थे।

'हमारा निर्णय था कि 2017 घोषित करने के लिए बहुत अच्छा था,' वे कहते हैं। “2016 को एक अद्भुत ताजगी, लालित्य और संतुलन द्वारा परिभाषित किया गया है। 2017 में अविश्वसनीय एकाग्रता, तीव्रता और संरचना की विशेषता है। ”

डेरेक वोंग / आलमी द्वारा फोटो

विंटेज पोर्ट क्या है?

कई पोर्ट लेबल पर एक तारीख है। लेकिन एक प्रमुख राजधानी वी के साथ आम तौर पर घोषित विंटेज पोर्ट, विशेष है।

यह एक शीर्ष विंटेज से सर्वश्रेष्ठ अंगूरों के चयन की परिणति है, जो केवल कम मात्रा में बना है और कम से कम दशकों तक, संभवतः एक सदी या उससे अधिक समय तक चलने वाला है। सबसे बड़े उत्पादकों के लिए, एक मिश्रण कई संख्या से आ सकता है बटा पांच (दाख की बारियां)। व्यक्तिगत क्विंता मालिकों के लिए, जिनकी बढ़ती संख्या उत्साह का कारण है, यह सर्वश्रेष्ठ पार्सल से चयन है।

“हम त्रुटिहीन एकाग्रता, अच्छी तरह से संरचित सुगंध के साथ मदिरा की तलाश कर रहे हैं टैनिन , संतुलन, ताजगी और अम्लता, ”साइमिंग्टन कहते हैं। 'संयुक्त, वे शानदार उम्र बढ़ने की क्षमता, साथ ही साथ युवा होने पर उत्कृष्ट पीने का मतलब है।'

एक सामान्य विंटेज पोर्ट घोषणा एक विशेष घटना है। आम तौर पर, यह एक दशक में औसतन केवल तीन बार होता है। इसका मतलब है कि पोर्ट हाउस एक साथ हो जाते हैं और सहमत होते हैं कि डोरो में हर जगह साल इतना अच्छा था कि वे सभी एक विंटेज पोर्ट घोषणा कर सकते हैं।

यह कल्पना करने का मज़ा है कि ओपो में एक बड़ी मेज के चारों ओर बैठे हुए लंच के बाद एक बढ़िया लंच के साथ, पोर्ट की चर्चा करते हुए पोर्ट पास हो गया। व्यावहारिक रूप से, कानूनी रूप से, यह फोन कॉल और ग्रंथों की एक श्रृंखला से आने की अधिक संभावना है।

कटाई के 18 महीने बाद, वसंत ऋतु में सामान्य घोषणा की जाती है।

जैसा कि Guimaraens और Symington दोनों कहते हैं, एक विंटेज पोर्ट घोषित करने के निर्णय में मौसम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 2011 और 2016 के बीच घोषणाओं के बीच एक बड़ा अंतर होने पर कुछ व्यावसायिक दबाव है। लेकिन कोई भी प्रमुख निर्माता विंटेज पोर्ट की गुणवत्ता को कम नहीं करना चाहते हैं।

2016 और 2017 क्यों?

बेंटो अमल, तकनीकी और प्रमाणन सेवाओं के निदेशक पोर्ट एंड डरो वाइन इंस्टीट्यूट , दो साल के बीच मौसम के अंतर को दर्शाता है।

'2016 में, सर्दियों और वसंत में वर्ष गीला था, जबकि 2017 में, सर्दियों के बाद से मौसम बेहद शुष्क था और वसंत और शुरुआती गर्मियों में कई गर्मी के साथ,' वे कहते हैं।

वह कहते हैं कि 2016 में, जमीन में पानी के भंडार के कारण ताजगी थी, जबकि 2017 में शुष्क परिस्थितियों के बाद छोटे जामुन से एकाग्रता थी।

लुइस सोतोमयोर, विजेता निर्देशक सैंडमैन , फरेरा तथा ऑफली , तीन पोर्ट हाउसों के स्वामित्व में सोग्रैप ग्रुप , एक व्यावहारिक दृष्टिकोण लेता है।

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Sottomayor का कहना है, '[The] 2016 विटकुटिस्ट के लिए आसान नहीं था, लेकिन वाइनमेकर्स के लिए बहुत अच्छा था।' मिट्टी में पानी और गर्मियों में मजबूत तापमान देर से फसल लाते हैं, 'जो मुझे बहुत पसंद है।'

2017 में, 'यह किसी भी तरह से विपरीत था,' वे कहते हैं। 'दाख की बारी टीमों के लिए एक महान वर्ष है, लेकिन विजेताओं के लिए इतना आसान नहीं है।' वह कहते हैं कि अम्लता को संरक्षित करना मुश्किल था, भले ही परिणामस्वरूप संरचना अद्भुत हो।

Sottomayor उत्पादकों की एक छोटी संख्या में से एक था जिसने केवल एक विंटेज घोषित किया, 2017 में अपने तीन घरों के लिए विंटेज पोर्ट घोषित नहीं करने का चयन किया।

'2016 में, हमने पाया कि हम एक क्लासिक विंटेज के लिए क्या पसंद करते हैं, जबकि 2017 में, हमारे क्विंटा में से दो बाहर खड़े थे, इसलिए हमने सिंगल-क्विंटा विन्टेज घोषित करने का फैसला किया,' सोट्टोमयोर कहते हैं।

पर रामोस-पिंटो , पोर्ट मास्टर ब्लेंडर एना रोजा दूसरे रास्ते से गया।

'हम केवल मदिरा की गुणवत्ता पर विचार करते हैं,' रोसा कहते हैं। 'हमें लगा कि 2017 में, हमारे अलग-अलग क्विंट ने एक घोषित विंटेज के लिए एक-दूसरे को पूरक बनाया, जो 2016 में नहीं था।'

इन मतभेदों के बावजूद, दोनों विजेता पोर्ट निर्माताओं के बीच विंटेज घोषणा में एक सामान्य विश्वास की प्रतिध्वनि करते हैं। अलग-अलग क्विंट जो खुद को विंटेज पोर्ट्स को लोन देते हैं, उन्हें एक साथ लटकने की जरूरत है, समान गुणवत्ता की।

प्रत्येक निर्माता मिश्रण में जाने के लिए एक ही दाख की बारियां, या पार्सल के समान चयन से चुनेंगे। फिलहाल, कोई भी इसे बदलने के लिए इच्छुक नहीं है।

'प्रत्येक प्रिंसिपल क्विंट के पास ऐसे पार्सल हैं जो लगातार हमारे विंटेज मिश्रण के लिए वितरित करते हैं,' सिमिंग्टन कहते हैं। कभी-कभी, यह 100 से अधिक वर्षों के लिए एक ही पार्सल होता है, 'मेरे परदादा के समय से।'

हालांकि, वह बताते हैं कि अनुपात भिन्न हो सकते हैं, और नए पार्सल कभी-कभी मिश्रण में मिल सकते हैं। इसका परिणाम प्रत्येक विंटेज पोर्ट के लिए एक 'हाउस स्टाइल' है जो साल दर साल ध्यान में आता है।

आगे क्या होगा?

पार्सल पसंद ने विंटेज पोर्ट्स के बीच एक घटना को जन्म दिया है। यह सुपरप्रेमियम विंटेज में वृद्धि, कुछ बेहतरीन पार्सल से छोटी मात्रा में, अलग-अलग बॉटलिंग के रूप में जारी किया गया है।

1931 के बाद से, वहाँ के रिलीज किया गया है नोवाल्स के पांचवें राष्ट्रीय 1925 में एक छोटे बगीचे के पार्सल से, जिसे किचन गार्डन जैसा दिखता है।

अब एक विस्फोट हुआ है। टेलर फ्लैडगेट है वर्गेलस पुरानी बेलें , ग्राहम की है पत्थर की छड़ें , क्विंटा डे वेसुवियो है क्विंटा चैपल करना विसुवियस , क्रॉफ्ट ने अभी-अभी पेश किया है सेरिकोस विंटेज ।

ये विशेष पार्सल हैं, जो अक्सर पुरानी लताएँ होती हैं, जो सिमेंटिंग के रूप में देती हैं, 'व्यक्तिगत रूप से एक ही साइट के आश्चर्यजनक और आकर्षक अभिव्यक्ति।'

इन पोर्टों की जो भी प्रभावशाली गुणवत्ता है, क्या वे विंटेज पोर्ट के आसपास के उत्साह को जोड़ते हैं? या वे सामान्य विंटेज घोषणा को पतला करते हैं?

'वे अलग हैं,' Guimaraens कहते हैं। मात्राएँ छोटी हैं और 'उनके पास हमें सिखाने के लिए बहुत कुछ है।'

यह सच है कि विंटेज घोषणाएं पोर्ट के बड़े क्षण हैं। वे सुर्खियों में रहते हैं और कलेक्टरों और शराब प्रेमियों को समान रूप से आकर्षित करते हैं। वे याद दिलाते हैं कि पोर्ट विशेष है, एक बहुत ही विशेष स्थान से। चरित्र में बहुत भिन्न, दो भिन्नताएं, एक दूसरे का अनुसरण करना एक प्रमुख क्षण है।

कौनसा अच्छा है? दोनों वर्ष की आयु, एक मानदंड है कि सिम्पिंगटन एक विंटेज पोर्ट के लिए आवश्यक के रूप में पहचान करता है। दोनों वर्षों ने शानदार, यादगार बंदरगाह बनाए हैं।

मेरे लिए, 2016 एक छोटे घूंट से जीतता है। यह ताजगी, शैली और इन पोर्ट्स से प्रत्येक निर्माता की और क्विंटा की अलग-अलग व्यक्तित्व को सामने लाती है जो उन्हें विशेष बनाती है। बेशक, केवल समय वास्तव में बताएगा। दोनों को खरीदने का यह एक अच्छा कारण है।

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पोर्ट 2029 और बियॉन्ड के लिए तैयार

यहां ऐतिहासिक 2016 और 2017 की यात्राओं में से कुछ टॉप रेटेड वाइन का नमूना लिया गया है।

विंटेज 2016

शीर्ष मदिरा

डब्ल्यू। एंड जे। ग्राहम के 2016 के द स्टोन टैरेस विंटेज पोर्ट $ 230, 100 अंक । महान एकाग्रता की एक शानदार तीव्र शराब, इसमें एक उदार संरचना और प्रचुर मात्रा में पका हुआ फल है। इसके टैनिन पूरी तरह से बरकरार हैं, एक लंबी उम्र बढ़ने की अवधि का वादा करते हैं। यह अम्लीय और रसदार काले-फलों के स्वाद में समृद्ध है, लेकिन ताजा भी है। 2029 से पीना। प्रीमियम पोर्ट वाइन, इंक। तहखाने का चयन ।

सैंडमैन 2016 विंटेज पोर्ट $ 118, 99 अंक । यह एक पका हुआ और उदार वाइन है, जिसमें टैनिन होते हैं जो शक्तिशाली ब्लैक-फ्रूट कोर में एकीकृत होते हैं। यह एक काले बेर के स्वाद से भरपूर होता है जो कि अच्छी अम्लता से कटता है। जटिल, संतुलित और दीर्घकालिक क्षमता से भरपूर, 2029 से इस प्रभावशाली शराब को पीएं। एवेटन, इंक। तहखाने का चयन ।

अच्छा कीमत

Barão de Vilar 2016 मेनार्ड का विंटेज पोर्ट $ 65, 99 अंक । एक खूबसूरती से संतुलित, समृद्ध शराब, इसमें महान टैनिन, एक घने, दृढ़ बनावट और सुस्वादु ब्लैकबेरी फल हैं। यह एक ताजा तत्व लाते हुए विंटेज की संरचना को दर्शाता है। जेमी लेकिन कभी नहीं cloying, यह लंबी अवधि के लिए एक प्रभावशाली शराब है। 2029 से पिएं। महाशय टाउटन सिलेक्शन लि। संपादकों की पसंद ।

कोपके 2016 विंटेज पोर्ट $ 80, 96 अंक । यह एक सुस्वाद शराब है, जिसमें टैनिन होते हैं जो पके हुए बेर और मुनक्का फलों से तैयार किए जाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि यह बहुत तेज़ी से विकसित होने की संभावना है, लेकिन यह अपना समय लेने के लिए तैयार है, साथ ही शराब के भव्य चरित्र और इसकी संरचना को भी सामने लाएगा। 2028 से पियो। वाइन-इन-मोशन। तहखाने का चयन ।

विंटेज 2017

शीर्ष मदिरा

टेलर फ्लैडगेट 2017 वर्गेलस विन्हास वेलहास विंटेज पोर्ट $ 250, 100 अंक । यह एक शानदार, भव्य वाइन है, जिसमें समृद्ध टैनिन और समान रूप से समृद्ध काले फल हैं। हालांकि इसमें बहुत सारी अशिष्टता है जो इसे एक उदार चरित्र प्रदान करती है, यह अपने दृढ़ ढांचे में कभी नहीं लहराती है। यह एक बहुत लंबा, प्रभावशाली जीवन होगा। 2030 से पीते हैं। कोबरांड। तहखाने का चयन ।

फोंसेका 2017 विंटेज पोर्ट $ 120, 98 अंक । शराब के बढ़िया सुगंधित काले बेर फल एक बढ़िया किनारा चरित्र देते हैं, जबकि एक नया किनारा निकालते हैं। इस खूबसूरत वाइन के सूखे कोर से इसके समृद्ध, उदार टैनिन को संतुलित किया जाता है। यह सब एक बहुत ही महीन, एकीकृत शराब में 2030 से एक साथ आएगा। कोबरंद। तहखाने का चयन ।

अच्छा कीमत

वैलेग्रे 2017 क्विंटा वैले लोंगो विंटेज पोर्ट $ 70, 97 अंक । व्यापक रूप से समृद्ध होने पर भी सुगंधित, यह एक बहुत ही बढ़िया शराब है। इसकी अम्लता के साथ-साथ घने, शुष्क टैनिन सुनिश्चित करेंगे। वे एक शानदार संरचित शराब, अंधेरे और घने, 2032 से तैयार होने की संभावना के लिए दे रहे हैं। LGL आयात LLC। संपादकों की पसंद ।

क्विंटा वेले मेओ 2017 विंटेज पोर्ट $ 89, 96 अंक । रसीले काले फलों के साथ पके, यह शराब भी ठोस टैनिन के एक कोर द्वारा बेहद संरचित है। उज्ज्वल अम्लता इस शक्ति के लिए आवश्यक विपरीत देता है और इसकी महान उम्र बढ़ने की क्षमता में योगदान देता है। 2032 से आनंद लें। Deutsch परिवार मदिरा और आत्माओं। तहखाने का चयन ।