अर्जेण्टाइना सोमेनियर और वाइनमेकर अगस्टिना डे अल्बा पूरे यूरोप और अफ्रीका में लंदन, स्पेन और अफ्रीका में रेस्तरां के लिए शराब की सूची बनाने में मदद करने के लिए एक ऐसी उम्र में यात्रा की जाती है जब अधिकांश विश्वविद्यालय में होते थे। अब 29, वह अपने तालु के विस्तार के साथ उस अनुभव का श्रेय देती है और उसे सिर्फ बड़े अर्जेंटीना के रेड्स पर ध्यान केंद्रित करने में सक्षम बनाती है, ताकि उसके कई सहकर्मी उनकी सूचियों को भरने के लिए उपयोग करें।

2008 और 2012 में अर्जेंटीना में बेस्ट सोम्मेलियर का नाम देने के कारणों में से एक था। डी अल्बा ने एक वाइन ब्रांड ब्लैंक डी अल्बा को प्रमाणित किया, जो यह साबित करने के लिए था कि सफेद अर्जेंटीना मदिरा उम्र बढ़ने में सक्षम हैं। और शराब के बारे में अपने छोटे रेडियो प्रसारण के साथ, वह शराब के दर्शकों का विस्तार करने की उम्मीद करती है। अर्जेंटीना की शराब की दुनिया में काम करने वाली महिलाओं की नई पीढ़ी में से एक, वह वाइन उत्साही के माइक डेसिमोन और जेफ जेन्सेन को बताती है कि वह अपने यौवन को अपने लिंग के बजाय अपने कैरियर की शुरुआत में सबसे बड़ी बाधा मानती है।

विदेश में यात्रा और काम करने का आपका अनुभव अर्जेंटीना में रेस्तरां के लिए शराब सूची बनाने में आपकी मदद कैसे करता है?

अर्जेंटीना में, हमारे पास विदेश से मदिरा नहीं है, इसलिए मैंने दुनिया भर से मदिरा का स्वाद लेने के लिए विदेश जाने का फैसला किया। उस शराब में से अधिकांश [व्यावहारिक रूप से] यहां प्राप्त करना असंभव है, और यदि आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं तो वे वास्तव में महंगे हैं। 18 साल की उम्र से 24 साल की उम्र में, मैंने यात्रा की और विदेश में रहा। फिर मैंने अपने देश में वापस आने का फैसला किया क्योंकि मैंने पाया कि अर्जेंटीना वाइन बहुत ही विविध और रोमांचक बन रही थी। दस साल पहले, हमने मुख्य रूप से मलबेक के बारे में बात की थी और बैरल में कितनी देर तक शराब थी। अब, हम अपने टेरिर की खोज कर रहे हैं, हम Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc और Sémillon के बारे में बात कर रहे हैं। मुझे अर्जेंटीना वाइन से गहरा प्यार है। यही कारण है कि मैंने यहां रहने का फैसला किया है, और अब दूर नहीं जाना है, क्योंकि यहां हमारे पास बहुत काम करना है।

रेस्तरां के लिए वाइन लिस्ट कैसे विकसित होती है?

हर एक अद्वितीय है। उदाहरण के लिए, ये ए अर्जेंटीना में शीर्ष पेरू रेस्तरां है, जो शेफ गैस्टन एक्यूरियो द्वारा संचालित है। निर्माता और उत्पाद उसके लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, इसलिए मैं छोटे उत्पादकों से मदिरा खोजने की कोशिश करता हूं जो ब्यूनस आयर्स में वितरित नहीं हो सकते हैं। दूसरी ओर, मैंने शराब की सूची बनाई गार्डिनर , जो अर्जेंटीना के मांस पर ध्यान देने वाला एक विशिष्ट अर्जेंटीना रेस्तरां है। इसलिए मैंने रेड्स पर ध्यान देने के साथ छोटे, मध्यम, और क्लासिक उत्पादकों, विशेष प्रकार के वाइन और वर्टिकल के साथ, अपने सभी रूपों में अर्जेंटीना वाइन को व्यक्त करने के लिए एक बड़ी शराब सूची बनाई। मैंने वाइन की सूची इस तरह लिखी, जैसे यह कोई किताब हो, मेरे सुझाव और अंगूर के बारे में मेरे विचार।

आपके रेडियो शो का प्रारूप क्या है ब्लू 100.7 एफएम ?

मैं प्रति माह 10 माइक्रो-सेशन रिकॉर्ड करता हूं। मैं 10 विषयों का चयन करता हूं और मेरे पास अपने सुझावों को रिकॉर्ड करने के लिए एक मिनट से भी कम समय है। विषयों में शराब खरीदने का तरीका शामिल है ... और क्यों मैलबेक अर्जेंटीना के स्टार अंगूर हैं। मैं एक विषय प्रस्तुत करता हूं, मैं इसे समझाता हूं, और मैं उपभोक्ताओं के लिए एक टिप के साथ समाप्त करता हूं। माइक्रोस को प्रति दिन पांच बार, सप्ताह में सात दिन खेला जाता है।

आपके वाइन ब्रांड में आपकी क्या भूमिका है, अल्बा का सफेद , जिसे आपने जुम्पी, अपने मित्र जुआन पाब्लो मिशेलिनी, पर विजेता के साथ बनाया था ज़ोरज़ल ?

मेरा दोस्त जुम्पी वह व्यक्ति है जिसने वास्तव में वाइन बनाई थी वह विजेता है। मैं मेंडोज़ा की यात्रा करता हूं जितना शराब प्रक्रिया में शामिल हो सकता हूं। हालांकि, मेरी भूमिका शराब को 'संवाद' करने की है। मैंने लेबल बनाया, लेकिन जुम्पी विजेता है। जब हमने बनाया अल्बा का सफेद , हम अर्जेंटीना के गोरों की क्षमता दिखाना चाहते थे, यह दिखाने के लिए कि आप सफेद शराब पी सकते हैं।

क्या आप व्यापार की दुनिया में किसी भी समस्या का सामना करते हैं क्योंकि आप युवा हैं तथा आप एक महिला हैं?

मैंने कभी भी एक महिला होने के लिए इसे समस्या नहीं पाया। 20 साल की उम्र में एक जवान बनना, मेरे लिए क्या मुश्किल था। कई लोगों ने मेरी उम्र पर सवाल उठाए, और कभी-कभी ऐसा होता है कि एक सहयोगी मुझे 'छोटी लड़की' कहता है। जब मैं छोटा था, तो लोग मुझसे पूछते थे, 'आप अपने जीवन में कितने दाख की बारियां देख चुके हैं?' या 'आपने कितने वाइन चखा है?' बेशक, यह उस समय बहुत कम था क्योंकि मैं शुरू कर रहा था। मैंने पाया है कि यह एक ताकत है: मैं 15 साल की उम्र में अपने जुनून को खोजने और जीवन के हर दिन इसके लिए जाने के लिए बहुत भाग्यशाली था।

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