परियोजना अवलोकन

• काम का समय: 20 मिनट
• कुल समय: 1 घंटा
• कौशल स्तर: शुरुआती
• अनुमानित लागत: $10

ब्लैकस्टोन तवे आपके आउटडोर खाना पकाने के खेल को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका है। यह आउटडोर उपकरण लोहे और कार्बन से बनी एक चौड़ी, सपाट खाना पकाने की सतह प्रदान करता है, जो इसे एक बहुमुखी कुकटॉप बनाता है जो हैम्बर्गर और हॉट डॉग जैसे ग्रिलिंग स्टेपल के साथ-साथ पैनकेक, बेकन और अंडे जैसे नाश्ते के पसंदीदा और यहां तक ​​कि हिबाची शैली में भी बना सकता है। हिलाकर तलना।

ब्लैकस्टोन ग्रिडल्स का आकार 17 से 36 इंच तक होता है, और आमतौर पर प्रोपेन द्वारा संचालित होते हैं, हालांकि ब्रांड कुछ इलेक्ट्रिक टेबलटॉप ग्रिडल्स की पेशकश करता है। ब्लैकस्टोन तवे की सफाई और मसाला बनाने के लिए विशेष उपकरण या बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन कुकटॉप को जंग से मुक्त और अच्छी कार्यशील स्थिति में रखने के लिए नियमित रखरखाव करने में सावधानी बरतनी चाहिए।

आरंभ करने से पहले

ब्लैकस्टोन तवे पर पहली बार खाना पकाने से पहले, आपको यूनिट को इकट्ठा करना होगा, इसे साफ करना होगा और कुकटॉप को सीज़न करना होगा।

ब्लैकस्टोन तवे को असेंबल करने के बाद, विनिर्माण, शिपिंग और भंडारण से किसी भी अवशेष को हटाने के लिए इसे साफ करें। एक नए ब्लैकस्टोन तवे को साफ करने के लिए, गर्म पानी में डिश सोप मिलाकर एक सफाई घोल बनाएं। एक माइक्रोफाइबर कपड़े को साबुन के पानी में डुबोएं और उसे निचोड़ लें ताकि वह गीला हो जाए लेकिन गीला न हो जाए; खाना पकाने की पूरी सतह को पोंछें, माइक्रोफ़ाइबर कपड़े को बार-बार धोएँ। फिर, कपड़े को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें और साबुन को हटाने के लिए खाना पकाने की पूरी सतह पर फिर से जाएँ। एक साफ, सूखे माइक्रोफाइबर कपड़े का उपयोग करके खाना पकाने की सतह को सुखाएं और पहली बार तवे पर मसाला लगाने से पहले इसे हवा में पूरी तरह सूखने दें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

उपकरण/उपकरण

• चौड़ा धातु स्पैटुला या खुरचनी
• गैर-धातु स्क्रबर

सामग्री

• स्प्रे बॉटल
• गर्म पानी
• माइक्रोफ़ाइबर तौलिया
• कागजी तौलिए
• वनस्पति तेल

निर्देश

ब्लैकस्टोन तवे को कैसे साफ़ करें

ब्लैकस्टोन तवे को पहली बार साफ करने के बाद, सतह को साफ करने के लिए साबुन की आवश्यकता नहीं होती है; कच्चे लोहे के पैन की तरह, मसाला एक नॉनस्टिक सतह बनाता है जिसे साफ करने के लिए साबुन की आवश्यकता नहीं होती है।

1. तवे को ठंडा होने दें

   पकाने के बाद तवे को साफ करने से पहले उसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

2. भोजन को खुरच कर निकाल दें

   एक चौड़े धातु के स्पैटुला या खुरचनी का उपयोग करके तवे से भोजन या जूस के किसी भी टुकड़े को खुरचें। ड्रिप पैन की दिशा में खुरचें, किसी भी अवशेष को पैन में जमा कर दें। फिर, खाना पकाने के बाद बचे हुए रस, तेल या अन्य अवशेषों को पोंछने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

   ब्लैकस्टोन तवे पर खाना बनाते समय और उसे साफ करते समय, वायर ग्रिल ब्रश का उपयोग करने से बचें, क्योंकि धातु के छोटे टुकड़े टूट सकते हैं, भोजन में जा सकते हैं या जंग का कारण बन सकते हैं।

3. सतह को साफ़ करें

   सतह को खुरचने और पोंछने के बाद उस पर गर्म पानी छिड़कें। किसी भी अवशेष को खुरचने के लिए एक गैर-धातु स्क्रबर का उपयोग करें, फिर सतह को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

4. सूखा और सीज़न तवा

   तवे को माइक्रोफाइबर तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। फिर, एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके 1 से 2 बड़े चम्मच लगाएं। तवे की सतह पर एक पतली, समान परत में वनस्पति तेल डालें।

   खाना पकाने, सफाई और मसाला लगाने के बाद ब्लैकस्टोन तवे को अच्छी तरह से सुखाना कुकटॉप के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है; बची हुई नमी के कारण जंग लग सकती है। जबकि जंग लगे तवे को ठीक किया जा सकता है, यह एक श्रमसाध्य कार्य है जिसे नियमित रखरखाव करके टाला जा सकता है।

ब्लैकस्टोन तवे को सीज़न कैसे करें

ब्लैकस्टोन तवे को मसाला देना कच्चे लोहे के तवे को मसाला देने के समान है। तवे की स्टील की सतह पर तेल चिपका दिया जाता है, जिससे यह नॉनस्टिक हो जाता है; मसाला धातु की सतह पर जंग लगने से रोकने में भी मदद करेगा।

1. तवे को तेल से लपेट लें

   2 से 3 बड़े चम्मच लगाएं। एक कागज़ के तौलिये से तवे पर वनस्पति तेल, जैसे कि कैनोला, मक्का, या जैतून का तेल डालें। तवे के किनारे और किनारों सहित, तवे के हर हिस्से में तेल मलें।

2. बर्नर चालू करें

   बर्नर को तेज़ कर दें, और तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं न निकलने लगे, आमतौर पर लगभग 10 से 15 मिनट तक।

3. बर्नर बंद करें

   जब तेल से धुआं निकलने लगे और खाना पकाने की सतह काली हो जाए, तो बर्नर बंद कर दें। तेल लगाने और गर्म करने की प्रक्रिया को दोहराने से पहले सतह को छूने पर ठंडा होने दें।

4. प्रक्रिया दो बार दोहराएँ

   चरण एक से तीन तक दोहराएं, तवे पर तेल लगाकर उसे धुआं निकलने तक गर्म करें, दो बार और। - फिर तवे को बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें.

5. तवे को सुरक्षित रूप से रखें

   जंग लगने से बचाने के लिए तवे को ठंडी, सूखी जगह पर रखें और बाहरी हिस्से को खरोंच, धूल और अन्य क्षति से बचाने के लिए हेवी-ड्यूटी कैनवास कवर का उपयोग करें।

जंग लगे तवे को कैसे पुनर्स्थापित करें

अच्छी तरह से रखे गए तवे पर जंग नहीं लगनी चाहिए, लेकिन यदि ब्लैकस्टोन तवे पर जंग लग जाती है, तो इसे निम्नलिखित विधि का उपयोग करके बहाल किया जा सकता है। ध्यान रखें कि बहुत गर्म सतह से जंग को हटाना आसान होता है, इसलिए जलने या अन्य चोटों से बचने के लिए ब्लैकस्टोन तवे को पुनर्स्थापित करते समय आपको सावधानी बरतने और गर्मी-सुरक्षात्मक दस्ताने और/या कपड़े पहनने की आवश्यकता होगी।

1. तवे की सतह गरम करें

   तवे के बर्नर को तेज़ गति से चालू करने से शुरुआत करें ताकि सतह बहुत गर्म हो सके।

2. तवे से जंग हटाएँ

   एक धातु खुरचनी का उपयोग करके, सीधी रेखाओं में काम करते हुए, जंग को हटा दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप तवे की पूरी सतह को कवर कर रहे हैं। जंग हटाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान तवा बहुत गर्म और सूखा रहना चाहिए। एक बार जब सारा जंग तवे से सफलतापूर्वक निकल जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. जंग मिटा दें

   बचे हुए ढीले जंग को पोंछने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

4. तेल डालें और सतह को रगड़ें

   4 से 5 बड़े चम्मच डालें। तवे पर वनस्पति तेल डालें, और सतह को साफ़ करने के लिए झांवा तवा साफ करने वाली ईंट या गैर-धातु स्क्रब ब्रश का उपयोग करें। कागज़ के तौलिये का उपयोग करके जंग के अवशेष और तेल को पोंछ लें।
   

5. तवा फिर से सीज़न करें

   अब, तवा जंग-मुक्त और बहाल हो गया है; सीज़निंग के निर्देशों का पालन करते हुए इसे दोबारा सीज़न करें और आगे जंग लगने से बचाने के लिए इसका रखरखाव और उचित भंडारण करना सुनिश्चित करें।

ब्लैकस्टोन तवे को कितनी बार साफ करें

पहली बार ब्लैकस्टोन तवे का उपयोग करने से पहले, विनिर्माण, परिवहन और खुदरा प्रक्रिया से किसी भी अवशेष को हटाने के लिए इसे साफ करें और सीज़न करें। फिर, प्रत्येक उपयोग के बाद ब्लैकस्टोन तवे को साफ करने की योजना बनाएं, खाना पकाने की सतह को फिर से तैयार करने और उसकी सुरक्षा के लिए हर बार तेल की एक पतली परत लगाएं।

यदि, समय के साथ, तवे की सतह अपने नॉनस्टिक गुणों को खो देती है, तो ऊपर बताए गए चरणों का पालन करके और प्रक्रिया को तीन बार दोहराकर इसे फिर से सीज़न करें।