मार्डी ग्रास (a.k.a., फैट मंगलवार) हर साल लेंट की शुरुआत में ऐश बुधवार से पहले मंगलवार को पड़ता है। परंपरागत रूप से, उस उत्सवपूर्ण कार्निवल के हिस्से के रूप में, पार्टियों और समारोहों में रंगीन किंग केक परोसे जाते हैं। किंग केक, चाहे खरीदे गए हों या घर पर बनाए गए हों, उनमें एक पारंपरिक घटक भी होता है - एक छोटा प्लास्टिक किंग केक बेबी।

यह परंपरा सैकड़ों साल पुरानी है - और किंग केक बेबी ने पेस्ट्री में कैसे प्रवेश किया, इसके पीछे एक दिलचस्प कहानी है। किंग केक बनाने और परोसने की प्रथा वास्तव में मार्डी ग्रास की उत्पत्ति से ही चली आ रही है, जिसे पहली बार 1699 में अमेरिका में मनाया गया था . 1800 के दशक तक बच्चे को केक में पकाना आम बात नहीं थी।

तो, इससे पहले कि आप अपने मोती पहनें या गमबो के उस स्वादिष्ट बैच को जलाएं, अपने आप को इस बारे में विवरण के साथ तैयार करें कि आपके केक के टुकड़े में एक छोटा बच्चा क्यों हो सकता है - और यदि आप ही इसे ढूंढते हैं तो इसका क्या मतलब है। संकेत: यह सौभाग्य है!

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बीएचजी/ह्यूगो लिन

किंग केक क्या है?

किंग केक बनाने और परोसने की परंपरा मार्डी ग्रास की उत्पत्ति से ही चली आ रही है। हालाँकि आप मार्डी ग्रास को परेड और पार्टियों के दिन के साथ जोड़ सकते हैं, यह वास्तव में एक बड़े सीज़न का हिस्सा है जो महीनों तक चलता है।

आज, मार्डी ग्रास (जिसे कार्निवल के नाम से भी जाना जाता है) आम तौर पर दो सप्ताह के उत्सव के साथ मनाया जाता है जो फैट मंगलवार को मुख्य कार्यक्रम तक जाता है। हालाँकि, मार्डी ग्रास का आधिकारिक सीज़न 6 जनवरी से शुरू होता है - जिसे ईसाई परंपरा में एपिफेनी के रूप में भी जाना जाता है। एपिफेनी क्रिसमस के 12वें दिन मनाया जाता है, जिस दिन कहा जाता है कि तीन राजा शिशु यीशु को देखने के लिए बेथलेहम पहुंचे थे। यही कारण है कि इस मिठाई को किंग केक कहा जाता है और इसके अंदर एक छोटा बच्चा छिपा हुआ है। तीन राजाओं का आगमन भी इसकी परंपरा का कारण है अपने क्रिसमस ट्री को 6 जनवरी तक खुला छोड़ दें .

के अनुसार मैनी रैंडाज़ो किंग केक , एक बेकरी ने न्यू ऑरलियन्स के शीर्ष किंग केक निर्माताओं में से एक को वोट दिया, किंग केक परंपरा 1870 के दशक में फ्रांस से अमेरिका में लाई गई थी - लेकिन अंदर हमेशा एक बच्चा नहीं रहा है। आज, आपको अपने केक में एक प्लास्टिक का बच्चा मिलने की संभावना है, लेकिन चूंकि छोटी गुड़िया हमेशा व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं थीं, इसलिए सिक्के और बीन्स भी केक के अंदर दिखाई देने लगे हैं।

1940 के दशक में, डोनाल्ड एंट्रिंगर नाम का एक बेकर था केक में बच्चे की परंपरा को मजबूत किया जब एक यात्रा विक्रेता छोटी चीनी मिट्टी की गुड़िया की पेशकश के साथ उसके पास आया। एंट्रिंगर ने शिशु यीशु के प्रतीक के रूप में अपने किंग केक में चीनी मिट्टी की गुड़िया पकाना शुरू किया और इस परंपरा का जन्म हुआ। जब उनके पास सिरेमिक बेबीज़ खत्म हो गए, तो उन्होंने अपने साथी न्यू ऑरलियन्स बेकरी का अनुसरण किया और प्लास्टिक किंग केक बेबीज़ की ओर रुख किया। बेकर्स ने तब से पीछे मुड़कर नहीं देखा।

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राहेल मार्क

यदि आपको बच्चा मिल जाए तो इसका क्या मतलब है

जब मार्डी ग्रास उत्सव में किंग केक परोसा जाता है, तो हर कोई जानना चाहता है कि किंग केक बेबी के साथ किसे परोसा गया था - लेकिन अगर आपको कोई मिल जाए तो इसका क्या मतलब है? परंपरा यह बताती है कि आपके केक में बच्चे को ढूंढना भाग्य और समृद्धि का प्रतीक है। इस प्रकार, खोजने वाला शाम का राजा या रानी बन जाता है।

जो व्यक्ति मार्डी ग्रास पार्टी की मेजबानी करता है वह किंग केक खरीदता है या बनाता है, और चूंकि जो कोई भी बच्चे को ढूंढता है उसे आने वाले वर्ष में समृद्ध माना जाता है, वे अगले वर्ष के लिए किंग केक प्रदान करने की जिम्मेदारी लेते हैं।

बेशक, मेज़बान के रूप में, आपके पास अगले साल किंग केक परंपरा को छोड़ने का विकल्प है—लेकिन इसमें मज़ा क्या है?

अपने किंग केक में बच्चे को कैसे रखें

यदि आप इस वर्ष किंग केक बनाने के प्रभारी हैं, तो यहां बताया गया है कि बच्चे को केक में कैसे लाया जाए। सबसे पहले, अपना केक बनाने और सजाने के लिए हमारी आसान किंग केक रेसिपी का उपयोग करें। चूँकि आजकल अधिकांश पारंपरिक शिशु मूर्तियाँ प्लास्टिक से बनाई जाती हैं, इसलिए हम बेकिंग से पहले बच्चे को उसमें डालने की सलाह नहीं देते हैं। इसके बजाय, केक के ठंडा होने पर उसके तले में एक छोटा सा छेद करें और उसके अंदर एक छोटा प्लास्टिक बेबी रखें। यदि आप अपने केक में बच्चे को शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो इसके बजाय पेकन हाफ या ऑरेंज वेज का उपयोग करें।

या, आप केक कटने तक इंतजार कर सकते हैं और केक परोसने से पहले बच्चे को एक टुकड़े में छिपा सकते हैं। और इस तरह, आप काटते समय गलती से अपने चाकू से बच्चे को नहीं मारेंगे!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• किंग केक किस प्रकार का केक है?

  आम तौर पर, एक किंग केक मीठे खमीर वाले या ब्रियोच आटे से बनाया जाता है और दालचीनी, चीनी और पेकान से भरा जाता है, लेकिन, स्पष्ट रूप से, जब भरने की बात आती है तो कुछ भी हो जाता है। फल, क्रीम चीज़, चॉकलेट, या फ्रेंगिपेन से भरी लोकप्रिय विविधताएँ भी हैं।

• किंग केक के रंग क्या दर्शाते हैं?

  किंग केक पारंपरिक रूप से बैंगनी, हरे और पीले या सुनहरे रंग के फ्रॉस्टिंग या चीनी रंग से सजाए जाते हैं। बैंगनी न्याय के लिए है. हरा रंग आस्था या विकास के लिए है। सोना शक्ति, समृद्धि और धन का प्रतीक है।

• मैं प्लास्टिक किंग केक बेबी कहां से खरीद सकता हूं?

  प्लास्टिक किंग केक बेबीज़ को शिल्प भंडार (अक्सर बेबी शॉवर सेक्शन में) या पार्टी सप्लाई स्टोर्स पर पाया जा सकता है। आप उन्हें अमेज़ॅन और ईटीसी जैसी साइटों पर विभिन्न आकारों और शैलियों में ऑनलाइन (प्लास्टिक या चीनी मिट्टी के बरतन में) भी खरीद सकते हैं।

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