कैसे ताजा स्वादों के साथ क्विनिन जीते
दक्षिण अमेरिकी का एक उत्पाद सिनकोना कैलिसया पेड़, कुनैन को एक निवारक दवा के रूप में इस्तेमाल करने से 1400 के दशक से यूरोपीय लोगों को मलेरिया से लड़ने में मदद मिली। हालांकि, विश्व-परिवर्तनकारी उपाय के रूप में शुरू किया गया था, हालांकि, 1858 तक एक वाणिज्यिक, कार्बोनेटेड पेय में बदल गया था - स्वाभाविक रूप से होने वाला यौगिक टॉनिक पानी के कड़वे स्वाद का प्रमुख घटक है।
जबकि आज के संस्करणों में कुनैन की एकाग्रता अब औषधीय नहीं है, इसका स्वाद आवश्यक है। अफसोस की बात है कि पेय 20 वीं सदी में सिंथेटिक क्विनिन और कृत्रिम शर्करा पर निर्भर करते हुए खुद का एक रोजगार बन गया था। लेकिन असली सामान वापस आ गया है, अब वानस्पतिक और अन्य प्राकृतिक योजक द्वारा बढ़ाया जाता है, और आपके पास एक पेय में फ़िज़िंग होता है। आधुनिक टॉनिक में क्विनिन और बुलबुले के पूरक कुछ संवर्द्धन पर एक नज़र है।
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लोनी कहो के लिए बिक्री विश्लेषक कहते हैं, 'खुद से क्विनिन बेहद कड़वा है।' क्यू ड्रिंक्स , इसलिए टॉनिक अपने स्वाद का मुकाबला करने के लिए सावधानीपूर्वक कैलिब्रेटेड मिठास पर निर्भर करते हैं। हालांकि कई प्रीमियम संस्करणों में गन्ने के शक्कर के फुलफिल को शामिल किया जाता है, क्यू ड्रिंक्स अपने हस्ताक्षर क्यू टॉनिक के लिए एगेव के 'धीरे गोल मिठास' का उपयोग करता है, जो पेरू से कुनैन के साथ बनाया गया है। ', यह एक क्लीनर, मिट्टी का स्वाद देता है जो वनस्पति के रूप में अच्छी तरह से चीनी के साथ युग्मित करता है,' कहो।
साइट्रस
सिट्रस जेस्ट से एरोमैटिक टंग भी कुनैन का अच्छा पूरक है। टिम वॉरिलो के सह-संस्थापक, 'कड़वे नारंगी, zesty, ताजा और मीठे नोट प्रदान करते हैं।' बुखार-ट्री , एक पेय कंपनी जो टॉनिक जल को पुनर्जीवित करने के लिए भी प्रयास कर रही है। कंपनी मेक्सिको से फल लाती है और प्रोवेंस से नींबू थाइम। एक और ब्रांड, फेंटिमन्स बोटैनिकली ब्रूएड बेवरेजेस , भूमध्यसागरीय तट से संतरे का उपयोग करता है और अमेरिका से रूबी लाल अंगूर।
Botanicals
कोमल बोटैनिकल जैसे कि बल्डफ्लॉवर और लेमनग्रास अतिरिक्त गहराई देते हैं, जबकि कुछ अधिक आश्चर्यचकित करते हैं। Myrtle और hyssop में कड़वाहट से अलग हो जाते हैं फेंटिमन्स बोटैनिकल टॉनिक वाटर , जबकि मैरीगोल्ड 'बुखार-ट्री की भारतीय विविधता के लिए एक मलाईदार, पुष्प नोट लाता है'। इलायची, अदरक और मेंहदी के साथ सुगंधित बोतलें भी देखें।
