उत्तरी इटली में एक छोटा लेकिन शक्तिशाली क्षेत्र, ऑल्टो अदिगे ने हाल ही में मान्यता प्राप्त की है कि यह शराब पीने वालों से योग्य है। कई जाने-माने अंतरराष्ट्रीय अंगूर वहां उगते हैं और वहां पिनोट नोइर (जिसे नीरो कहा जाता है), से लेकर शारदोन्नय और पिओट ग्रिगियो (इतालवी मूल के एक अंगूर) तक पनपते हैं। लेकिन जिज्ञासु उपभोक्ताओं की प्रवृत्ति अपने चश्मे को देशी अंगूरों तक खोलने की है, इसका मतलब है कि उनके खुदरा शेल्फ पर शियावा और लग्रिन को खोजने की अधिक संभावना है। इसलिए, यदि आप बोतलों के पार आते हैं, तो यहां आपको पीने लायक बनाया गया है।

दास । इटालियंस क्या पीना चाहते हैं? शियावा, एक हल्का-फुल्का लाल लंबे समय से स्थानीय लोगों की पसंद की शराब है। वर्नात्स्क के रूप में भी जाना जाता है, शियावा में ऑल्टो अडिग के दाख की बारी के बड़े पौधे शामिल हैं। इसका ज्यादातर हिस्सा क्षेत्रीय सीमाओं के भीतर मिलता है, लेकिन सबसे अच्छे उत्पादकों ने अपनी वाइन को निर्यात करने के लिए लिया है। शरीर, रंग और स्वाद में, शियावा, फ्रांस के बियोजोलिस से पिंटो नोइर या गामे के लिए तुलनीय है। यह एक बेहतरीन खाद्य वाइन है, जो सूखे तालू पर गुलाब की पंखुड़ियों के नोटों के साथ स्ट्रॉबेरी और चेरी जैसे रसदार, कैंडीड-बेरी फलों के स्वाद की पेशकश करता है। कम शराब के साथ, अक्सर 12-13% के आसपास मंडराते हैं, शियावा एक आदर्श दिन शराब है, खासकर गर्मियों में पिकनिक के लिए हल्की ठंड के साथ।

लाग्रेिन । कभी-कभी अमेरिका से ऑस्ट्रेलिया तक नई दुनिया की दाख की बारियों में पाए जाने वाले, लाग्रिन की उत्पत्ति ऑल्टो एडिज में हुई है। आलोचकों के शीर्ष स्कोर और मीडिया का ध्यान बढ़ाने के साथ दुनिया के मंच पर सबसे बड़ा उदाहरण खुद को साबित किया है। क्या उम्मीद? यह एक आकर्षक शराब है जिसमें मध्यम-से-पूर्ण शरीर और मखमली लेकिन संरचित टैनिन, सिराह के समान है। डार्क बेरी फ्रूट फ्लेवर, मिनरल नोट्स, वायलेट, काकाओ और बेकिंग मसाले के साथ स्तरित, जटिलता पैदा करते हैं। क्योंकि शियावा और लेग्रेइन में गुणों का विरोध है, वे अच्छे सम्मिश्रण भागीदार बनाते हैं। लैग्रीन शरीर और संरचना लाता है, जबकि शियावा ताजे लाल फल देता है।

यदि आपको अपनी शराब की दुकान पर शियावा या लग्रिन की एक बोतल मिलती है, तो उसे पकड़ो।

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