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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

मूल बातें करना

बारटेंडर मूल बातें: कॉमन कॉकटेल सामग्री के लिए DIY पदार्थ

बनाने के पेचीदा पहलुओं में से एक कॉकटेल घर पर व्यंजनों में बुलाए जाने वाले विशिष्ट बोतलों की चौड़ाई है, जो कि बहुत कम लोग संभाल कर रखते हैं।



लेकिन, खाना पकाने की तरह, घर पर आपके पास जो कुछ भी है, उसके आधार पर कॉकटेल सामग्री को स्वैप करना आसान है। कभी-कभी, यह आपको क्लासिक कॉकटेल पर अपने स्वयं के हस्ताक्षर विकसित करने के लिए भी प्रेरित कर सकता है। अगली बार जब आप बोतल की दुकान की यात्रा नहीं करना चाहते हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

कोई ट्रिपल सेक, पॉमप्लस या कहलूआ? कोई बात न

जैसा कि हम पहले कवर किया गया , सबसे कॉकटेल एक मुट्ठी भर स्वाद प्रोफाइल को संतुलित करता है: मीठा, आत्मा, खट्टा और / या कड़वा। अच्छी खबर यह है कि इनमें से अधिकांश विनिमेय हैं। यह है कि कैसे बारटेंडर हजारों कॉकटेल प्रतीत होते हैं - कई व्यंजनों में ज्यादातर समान होते हैं, कुछ छोटे ट्वीक के साथ।

घर पर अनगिनत कॉकटेल बनाने के लिए एक बारटेंडर का गुप्त फॉर्मूला

विशिष्ट सामग्री में पाया गया है कि आप घर पर अक्सर सबसे ज्यादा अभाव में मीठे की श्रेणी में आते हैं, लिम्फ जैसे कमजोर लोगों द्वारा सन्निहित, कहलुआ , कैसिस, सेंट-जर्मेन और इसी तरह। जबकि प्रत्येक लिकर के अपने स्वाद होते हैं, सबसे अधिक आधार तत्व चीनी होता है। इन सामग्रियों में से एक को याद करते समय एक संतुलित कॉकटेल बनाने के लिए, आप आमतौर पर एक समान मात्रा में साधारण सिरप या 1: 1 पानी और चीनी का मिश्रण कर सकते हैं।



आप अभी भी स्वाद के एक तत्व को खो रहे हैं, हालांकि। ए गुलबहार का फूल ट्रिपल सेक के बजाय सरल सिरप के साथ बनाया गया, फिर भी स्वादिष्ट होगा, लेकिन आप नारंगी के संकेत को याद नहीं कर पाएंगे जो पेय के लिए हस्ताक्षर है (और, वास्तव में, आप एक टकीला बना रहे होंगे। बरमाना ) का है।

आप फलों के रस और हाथ पर अन्य वस्तुओं के माध्यम से संबंधित जायके का एक स्पलैश जोड़कर इन लापता तत्वों की भरपाई कर सकते हैं। एक मार्गरिटा में ट्रिपल सेक को साधारण सिरप और संतरे के रस के a औंस के साथ शिथिल रूप से अनुमानित किया जा सकता है (वास्तव में, यहां तक ​​कि एक क्लासिक मार्गरिटा अक्सर असली नारंगी के रस के छींटे से लाभान्वित हो सकता है)। यदि आपके पास घर के आसपास कहलू या अन्य कॉफी मदिरा की एक बोतल नहीं है, तो सरल सिरप का उपयोग करें और कुछ एस्प्रेसो जोड़ें या दृढ़ता से पीसा कॉफी।

अन्य सामग्री की तरह द ग्रेनेडाइंस या अनार या अंगूर के रस के साथ सरल सिरप के संयोजन से मक्खी पर अनार का टुकड़ा लगाया जा सकता है। यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं और थोड़ा और समय है, तो आप कम गर्मी पर सॉस पैन में सीधे चीनी के साथ इन रसों को मीठा कर सकते हैं।

सिरप और इन्फ़्यूज़न बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानें यहां

बारटेंडर मूल बातें: कैसे संक्रमण और सिरप बनाने के लिए

यदि आप वर्माउथ से बाहर हैं तो यह ठीक है

हम के बारे में बात की थी क्यों वर्माउथ कॉकटेल का एक अभिन्न हिस्सा है, लेकिन एक चुटकी में, इनमें से कई सुगंधित, गढ़वाले मदिरा को नियमित रूप से शराब के साथ स्वैप किया जा सकता है जो आपके हाथ में है, संभवतः कुछ ट्वीक्स के साथ।

सूखी वर्माउथ को कई सूखी सफेद वाइन के साथ स्वैप किया जा सकता है, हालांकि इसे सुरक्षित रूप से खेलने के लिए, उन वाइन के लिए लक्ष्य है जिनकी एक गोल प्रोफ़ाइल है, कम स्पष्ट अम्लता के साथ, या उन लोगों को जिन्होंने ओक का एक सा देखा है। सोच शारदें n उत्तरी कैलिफोर्निया बनाम दुबला चैबलिस

ब्लैंक के लिए सिंदूर , जिसमें एक स्पर्श अधिक मिठास होती है, एक बंद सूखी रिस्लीन्ग की तरह थोड़ी सी अवशिष्ट चीनी के साथ शराब के लिए लक्ष्य। फ़िनो स्पेनिश सफेद मदिरा कॉकटेल में वर्माउथ के लिए एक बढ़िया विकल्प भी बना सकते हैं।

यदि आप मीठे वरमाउथ को बदलना चाहते हैं, तो पोर्ट एक दिलचस्प विकल्प है जो आपके पेय में नई गहराई लाता है। इसी तरह, मस्कट कॉकटेल में अच्छा खेलने वाले एसिडिटी और एरोमेटिक्स को मिठास का एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है।

बारटेंडर मूल बातें: क्यों इतने सारे कॉकटेल में वर्माउथ है?

आप कॉकटेल में मिठाई वर्माउथ के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने के लिए बचे हुए रेड वाइन को मीठा कर सकते हैं। ऐसा करते समय, वाइन से दूर रहने के लिए सबसे अच्छा हो सकता है, जो एक अत्यधिक ओकी प्रोफाइल है या अतिरंजित है टैनिक । मीठे / लाल सिंदूर पारंपरिक रूप से सफेद वाइन बेस से शुरू होते हैं, और इसका रंग कारमेलाइज्ड शक्कर से आता है, इसलिए अंतिम परिणाम आम तौर पर बहुत अधिक कसैला नहीं होता है।

आप चीनी या सरल सिरप के साथ अपने बचे हुए रेड वाइन को मीठा कर सकते हैं, लेकिन आप यह देखने के लिए अपनी पेंट्री के चारों ओर प्रहार भी कर सकते हैं कि क्या आपके पास कोई अन्य मिठाई सामग्री है जो स्वादों की एक श्रृंखला जोड़ सकती है। के एक जार से सिरप मराशीनो चेरीज़ अपने faux-vermouth को अतिरिक्त आयाम दे सकते हैं, और a मैनहट्टन फ्रूट-फॉरवर्ड रेड वाइन और अदरक सिरप के a औंस के साथ बनाया गया एक रमणीय विकल्प है।

जो लोग घर का बना सिंदूर के साथ आगे प्रयोग करना चाहते हैं, हमारे लिए पूर्ण नुस्खा यहाँ ।