किसी सभा की मेजबानी करते समय (या किसी के लिए भोजन ले जाते समय) सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि कितना कमाया जाए। क्या आपको कोई नुस्खा दोगुना करना चाहिए? इसे तिगुना करें? यदि आप नहीं जानते कि वहाँ कितने लोग होंगे तो क्या होगा? देखिए, यह पहले से ही जबरदस्त है। यह निर्धारित करने के लिए कि इनमें से कितनी चीज़ें बनाई जानी हैं, इस पार्टी पेय कैलकुलेटर और ऐपेटाइज़र कैलकुलेटर को आज़माएँ, लेकिन ग्राउंड बीफ़ के साथ व्यंजनों के बारे में क्या? बर्गर, मैला जोस और मीटबॉल एक बड़े समूह को परोसे जाने वाले व्यंजन हैं। यह पता लगाने में सहायता के लिए कि आपको प्रति व्यक्ति कितने ग्राउंड बीफ की आवश्यकता होगी, इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें।

जेसन डोनेली

स्लॉपी जॉएस

सामान्य तौर पर, हम अपने स्लॉपी जोस रेसिपी में 6 सैंडविच बनाने के लिए 1 पाउंड ग्राउंड बीफ की मांग करते हैं। यह प्रति सैंडविच 3 औंस ग्राउंड बीफ़ तक पहुंचता है। आपके बन के आकार और आपको अपना सैंडविच कितना मांसल पसंद है, इस पर निर्भर करते हुए, आप उस मात्रा को एक या दो औंस तक बढ़ा या घटा सकते हैं। 3-औंस दिशानिर्देश के आधार पर, अपनी भीड़ को परोसने के लिए इतना ग्राउंड बीफ़ खरीदें। सुरक्षित रहने के लिए, यदि आप चाहें तो आगे बढ़ें और निकटतम पूर्ण पाउंड तक चक्कर लगाएं।

हमारी स्लो कुकर स्लॉपी जोस रेसिपी प्राप्त करें

• 10 सैंडविच = 30 औंस या बस 2 पाउंड से कम ग्राउंड बीफ
• 15 सैंडविच = 45 औंस या 2¾ पाउंड ग्राउंड बीफ
• 20 सैंडविच = 60 औंस या 3¾ पाउंड ग्राउंड बीफ
• 25 सैंडविच = 75 औंस या 4⅔ पाउंड ग्राउंड बीफ

जेसन डोनेली

बर्गर

हमारा टेस्ट किचन 4 बर्गर बनाने के लिए 1 से 1½ पाउंड ग्राउंड बीफ़ का उपयोग करता है। यह प्रति बर्गर 4 से 6 औंस है। ग्रिल्ड बर्गर के लिए हमारी सर्वोत्तम युक्तियाँ देखें और प्रति बर्गर कितना ग्राउंड बीफ़ खरीदना है, यह जानने के लिए इन दिशानिर्देशों का उपयोग करें।

व्हिस्की बैरल बर्गर रेसिपी प्राप्त करें

• 10 बर्गर = 40 से 60 औंस = 2½ से 3¾ पाउंड ग्राउंड बीफ
• 15 बर्गर = 60 से 90 औंस = 3¾ से 5⅔ पाउंड ग्राउंड बीफ
• 20 बर्गर = 80 से 120 औंस = 5 से 7½ पाउंड ग्राउंड बीफ
• 25 बर्गर = 100 से 150 औंस = 6¼ से 9⅓ पाउंड ग्राउंड बीफ

एंडी ल्योंस कैमरावर्क्स, लिमिटेड

Meatballs

सच कहूँ तो, यह निर्धारित करना मुश्किल है। रसोइया अपने मीटबॉल को बिल्कुल अलग-अलग आकार में बनाते हैं और केवल एक मीटबॉल कौन खाएगा?! इससे यह जानना कठिन हो जाता है कि प्रति व्यक्ति कितने मीटबॉल की योजना बनानी चाहिए। हमारे टेस्ट किचन के अधिकांश मीटबॉल व्यंजनों में प्रति मीटबॉल ⅓ से ½ औंस ग्राउंड मीट (हम आम तौर पर कुछ अलग ग्राउंड मीट के मिश्रण का उपयोग करते हैं) का उपयोग करते हैं। निश्चित रूप से हमने उससे कहीं अधिक बड़े मीटबॉल देखे हैं, लेकिन अपनी सामान्य मात्रा पर कायम रहते हुए (और यह मानते हुए कि आप सभी ग्राउंड बीफ़ का उपयोग कर रहे हैं), यहाँ संख्याएँ हैं।

हमारी मूल मीटबॉल रेसिपी प्राप्त करें

• 30 मीटबॉल = 10 से 15 औंस = ⅔ से लगभग 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़
• 40 मीटबॉल = 13 से 20 औंस = ⅞ से 1¼ पाउंड ग्राउंड बीफ
• 50 मीटबॉल = 16½ से 25 औंस = 1 से 1½ पाउंड ग्राउंड बीफ़
• 60 मीटबॉल = 20 से 30 औंस = 1¼ से 2 पाउंड ग्राउंड बीफ
• 70 मीटबॉल = 23 से 35 औंस = 1½ से 2¼ पाउंड ग्राउंड बीफ़
• 80 मीटबॉल = 26 से 40 औंस = 1⅔ से 2½ पाउंड ग्राउंड बीफ

आपकी भीड़ को कितने पाउंड हैमबर्गर खिलाना है यह निर्धारित करने में सहायता के लिए ये केवल सामान्य दिशानिर्देश हैं। आवश्यकतानुसार समायोजित करें, लेकिन ध्यान दें कि मैला जो, बर्गर और मीटबॉल बनाने के लिए आवश्यक मात्रा समान संख्या में लोगों को परोसने के लिए काफी भिन्न होती है।

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