अपने सबसे नीचे के पड़ोसियों से माफी माँगना शायद पहली बात है जो आपको कर्कश के बाद करनी चाहिए रात्रिभोज । जब व्यंजन को साफ करने का समय आता है, तब भी, विकल्पों की एक सरणी होती है, विशेष रूप से उस फैंसी डिकान्टर के लिए जिसे आपने इस अवसर के लिए टाल दिया।

क्या आपको इसे सिरके से कुल्ला करना चाहिए? नमक से छान लें? मोतियों की सफाई में निवेश करें? या यहां तक ​​कि, डिशवॉशर में शराब-दाग वाले डिकंटर को छोड़ दें, एक त्वरित प्रार्थना करें और अपने जीवन के साथ आगे बढ़ें?

यह सब आपके कंटर के आकार, आकार और समग्र कीमतीपन पर निर्भर करता है।

हमने प्रत्येक विधि के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में पांच शराब उद्योग के विशेषज्ञों से पूछा। जीवन कम है, सब के बाद, और अच्छा कांच के बने पदार्थ महंगा है।

सिरका और पानी

सिंक या डिशवॉशर में डिश सोप और गर्म पानी के साथ, जैसा कि आप सबसे अधिक अन्य ग्लास को धोते हैं, वैसे ही धोबी को धोना पसंद हो सकता है। हालाँकि, वाइन के मुकदमों में वह डूब गया है। डिश साबुन अवशेषों और बेहोश स्वादों के पीछे छोड़ देता है, जबकि डिशवॉशर अधिकांश decanters के लिए बहुत मोटा है।

जब आप शराब का फैसला करना चाहिए?

'मुझे हमेशा एक डिकंप्रेटर में साबुन का उपयोग नहीं करने के लिए प्रशिक्षित किया गया था,' थिया एंगेला मेरल कहती हैं, क्यूरेटर का अनुभव करें और शराब सहायक का नेतृत्व करें गुलाब का विलास वाशिंगटन डीसी में इसके बजाय, वह गर्म पानी के साथ अपने कंकर को काटती है, लगभग उबलते पानी में डालती है और इसे 10 मिनट के लिए भिगोने देती है।

'फिर, मैं एक नरम कपास सर्वेंट या चीज़क्लोथ में एक बेन्डी किचन स्पैटुला लपेटूंगा - ईमानदारी से, जो कुछ भी निकटतम है - और उपयोग करें कि सभी घुमावदार, कठोर-से-पहुंच पक्षों को धीरे से साफ़ करें।'

अंत में, वह सफेद सिरका, पानी और बर्फ के मिश्रण में डालती है। मेरल ने सामग्री को धीरे से चारों ओर खिसकाया, 'उसके बाद एक अच्छी तरह से कुल्ला और फिर से एक स्क्रब।'

नमक और बर्फ

यदि आपका डिकंप्रेटर अपेक्षाकृत मजबूत है, तो कुछ चुटकी नमक और कुछ कुचल बर्फ में गिरा दें। फिर इसे शेक दें।

रेजीन टी। रूसो, एक लेखक, इंटरनेशनल सोमेलियर गिल्ड लेवल II और शिकागो वाइन और स्पिरिट्स कंपनी के संस्थापक कहते हैं, 'बहुत आक्रामक नहीं हो सकते, लेकिन इसमें कुछ कूल्हे डाल सकते हैं।' क्या हम शराब ।

बर्फ और नमक एक प्रकार का तरल स्टील वूल पैड के रूप में कार्य करता है, कांच को चीरते हुए आप चीजों को हिलाते हैं। बाद में, कमरे के तापमान के पानी के साथ अपने कंटर को कुल्ला, और इसे हवा में सूखने दें।

घड़ी पर भी नजर रखें। 'इस विधि को लागू करने से पहले स्टैक-ऑन रेड वाइन बिल्डअप की प्रतीक्षा न करें,' रूसो कहते हैं। 'इसे डिकंटर टूथब्रश के रूप में सोचें: क्षय से बचने के लिए हर उपयोग के बाद ब्रश करें।'

एरिक डेफ्रिटास द्वारा एनीमेशन

मोतियों की सफाई

'मैं व्यक्तिगत रूप से डिकेंटिंग मोतियों का उपयोग करना पसंद करता हूं, जो कि छोटी धातु की गेंदें हैं, जिन्हें आप बहुत गर्म पानी और झूलों के साथ डिकंटर में डालते हैं,' नैट रोजेविच, पेय प्रबंधक कहते हैं माजर्डोमो मांस और मछली लास वेगास में

जैसा कि स्टेनलेस स्टील के मोहरे डिकंटर के चारों ओर घूमते हैं, वे स्पंज की तरह अवशेष और तलछट उठाते हैं।

साबुन के दाग और अवशेषों को रोकने के लिए, Rogevich अपने मोती का उपयोग कैसिज़ा के साथ करता है, जो एक एस्प्रेसो मशीनों के लिए विपणन पाउडर है, फिर भी कांच पर समान रूप से प्रभावी है।

मोती मार्शल टिल्डन III, DWS, CSW की पसंदीदा विधि भी हैं, शराब के शौकीन बिक्री और शराब शिक्षा के उपाध्यक्ष।

वे कहते हैं, 'वे हर नुक्कड़ पर पहुंचने में सक्षम हैं,' वे कहते हैं। टिल्डन उन्हें विशेष रूप से असामान्य आकृतियों के साथ decanters पर प्रभावी पाते हैं।

आप अपने मोतियों का भी पुन: उपयोग कर सकते हैं। बस गर्म पानी में कुल्ला और भंडारण से पहले उन्हें सूखने दें।

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सिरका और चावल

यदि आपके प्रिय डिकंटर के अंदर ठंड, कठोर स्टील या बर्फ के बारे में सोचा जाता है, तो यह आपको खराब कर देता है, समान भागों के पानी और सफेद सिरके के साथ साफ, बिना पके हुए चावल का उपयोग करने पर विचार करें।

संयोजन उपरोक्त तरीकों के रूप में एक समान, gentler तरीके से काम करता है। समाधान संकीर्ण बाधाओं के माध्यम से बहता है, जबकि चावल साफ करते हैं। यहाँ नकारात्मक पक्ष धैर्य है।

'निजी तौर पर चावल के संदर्भ में, मुझे लगता है कि यह मामूली दाग ​​को हटाता है,' रेबेका मीर, टोरंटो लेखक और डोनमेलियर टोरंटो निजी भोजन सेवा में कहते हैं बावर्ची और माँ । “हालांकि, यह पर्याप्त लोगों को हटाते समय कम पड़ता है। वह कहती है कि कुचल बर्फ और स्टेनलेस स्टील के मोती बहुत बेहतर काम करते हैं।

गर्म पानी और दूरदर्शिता

चाहे जो हो सफाई की विधि आप चुनते हैं, 'सबसे महत्वपूर्ण विचार गर्म करने के लिए गर्म (लेकिन उबलते नहीं) पानी का उपयोग करने के बाद जितनी जल्दी हो सके अपने डिकंपर को कुल्ला करना है,' मीर कहते हैं। 'जब शराब के साथ डिकंटर बैठता है, तो संघर्ष की अधिकता तब होगी जब यह शराब के दाग को हटाने की बात होगी।'

सफाई में, जीवन में, यह कभी भी शुरुआती शुरुआत पाने के लिए दर्द नहीं देता।