पूरे मध्य और दक्षिण अमेरिका में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली चायोट स्क्वैश एक चमकदार हरी, नाशपाती के आकार की सब्जी है जो वास्तव में लौकी या कुकुर्बिटेसी परिवार की सदस्य है। विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले चायोट की बनावट कुरकुरी होती है और इसका स्वाद खीरे और सेब के बीच का होता है।

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जबकि अधिकांश माली इसके फल के लिए चायोट उगाते हैं, चायोट स्क्वैश के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, जिनमें कंद, तना और नई पत्तियाँ शामिल हैं। जैसे अक्सर उपयोग किया जाता है पका हुआ कद्दू , चायोट को अक्सर टैकोस और अन्य मैक्सिकन भोजन में दिखाया जाता है, हालांकि इसका उपयोग घर के बने सॉस, जूस, सॉस और अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। यह बेल वाला पौधा काफी बड़ा होता है और पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने के लिए इसे 120 से 150 ठंढ-मुक्त दिनों की आवश्यकता होती है।

चायोट सिंहावलोकन

जाति का नाम	सफलता के लिए सेकियम
साधारण नाम	स्क्वाश
पौधे का प्रकार	बारहमासी, सब्जी
रोशनी	सूरज
चौड़ाई	शून्य से 50 फीट
फूल का रंग	हरा सफेद
पत्ते का रंग	नीले हरे
क्षेत्र	10, 11, 8, 9
प्रचार	बीज

चायोट कहां लगाएं

चायोट एक बड़ा, बेलदार पौधा है जिसकी लंबाई 20 से 50 फीट के बीच हो सकती है, इसलिए एक बगीचे का स्थान चुनना महत्वपूर्ण है जहां आपके चायोट की बेलों को फैलने के लिए पर्याप्त जगह होगी। कैटल पैनल ट्रेलिस या अन्य सहायता जोड़ने से आपकी लताओं को फैलने से रोकने में मदद मिल सकती है।

अपने बगीचे में ऐसा स्थान चुनें जहाँ कम से कम 6 से 8 घंटे की तेज़ धूप आती ​​हो। कुकुर्बिट परिवार के अन्य सदस्यों की तरह, चायोट स्क्वैश समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है जो पानी को अच्छी तरह से पकड़ती है। मिट्टी का पीएच 6.0 और 6.8 के बीच सबसे अच्छा होता है। यदि आप पोषक तत्वों की कमी वाली या खराब जल निकासी वाली मिट्टी के साथ काम कर रहे हैं, तो अपने चायोट बीज बोने से पहले इसे जैविक खाद या पुरानी खाद से समृद्ध करें।

बहुत गर्म जलवायु में बागवान अपने बगीचे के ऐसे क्षेत्र में चायोट बोने का विकल्प चुन सकते हैं, जिसे दोपहर की कुछ छाया और शुष्क हवाओं से सुरक्षा मिलती हो।

अपने आकार और घनी वृद्धि के कारण, जाली पर उगाए जाने पर चायोट एक आदर्श उद्यान गोपनीयता स्क्रीन बन सकता है। यह आपके परिदृश्य को भरपूर हरियाली प्रदान करने के लिए कुंजों और बगीचे के मेहराबों पर भी आसानी से उग जाएगा।

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चायोट का पौधा कैसे और कब लगाएं

चायोट स्क्वैश को बीज से उगाया जा सकता है; हालाँकि, अधिकांश बागवान अपने पौधे साबुत, स्टोर से खरीदे गए चायोट स्क्वैश से उगाते हैं। यदि आप खरीदे गए स्क्वैश से चायोट उगाना चाहते हैं, तो ऐसे फल की तलाश करें जो त्वचा पर दाग-धब्बों के बिना अच्छी स्थिति में हो।

चूँकि चायोट ठंढ को सहन नहीं करता है, इसलिए इसे आपकी आखिरी ठंढ की तारीख के लगभग 3 से 4 सप्ताह बाद ही बाहर लगाया जाना चाहिए और जब आपके बगीचे की मिट्टी कम से कम 65°F तक गर्म हो जाए।

अपने पौधों को बोने के लिए, 4 से 6 इंच गहरा गड्ढा खोदें और अपना पूरा चायोट, नीचे की तरफ चौड़ा, रोपें। अपने स्क्वैश को 45 डिग्री के कोण पर रखें ताकि शीर्ष तना मिट्टी की रेखा तक पहुंच जाए। फिर अपने स्क्वैश को ढकने के लिए अपने छेद को फिर से भरें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत गहरा न गाड़ें क्योंकि इससे सड़ांध को बढ़ावा मिल सकता है।

एक चायोट बेल आम तौर पर 4 लोगों के लिए पर्याप्त स्क्वैश पैदा कर सकती है; हालाँकि, यदि आप अधिक पौधे बोना चाहते हैं, तो अलग-अलग चायोट स्क्वैश या बीजों को कम से कम 10 फीट की दूरी पर रखें।

चायोट स्क्वैश देखभाल युक्तियाँ

जब तक आप जहां रहते हैं वहां पर्याप्त मात्रा में फसल उगाने का मौसम है, चियोट स्क्वैश रखने के लिए सरल पौधे हो सकते हैं। स्वस्थ पौधों के लिए, नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें और अंकुरण के बाद कोमल लताओं को परेशान करने से बचने के लिए रोपण के समय एक जाली लगाना याद रखें।

रोशनी

चायोट स्क्वैश पूर्ण सूर्य में रोपे जाने पर सबसे अच्छा विकसित होगा और इसे प्रतिदिन 6 से 8 घंटे के बीच उज्ज्वल प्रकाश मिलना चाहिए। यह पौधा आंशिक छाया में भी उग सकता है, हालाँकि बेलें कम स्क्वैश पैदा करेंगी।

मिट्टी और पानी

चायोट अमीरों में सबसे अच्छा विकसित होगा, अच्छी जल निकास वाली मिट्टी . यदि आवश्यक हो, तो अपनी मिट्टी में खाद या पुरानी खाद मिलाकर पोषक तत्वों को बढ़ावा दें और अपने पौधों को फैलने के लिए पर्याप्त जगह देने के लिए अपनी मिट्टी को 4 x 4 वर्ग फुट की जगह में भर दें।

यदि अत्यधिक नम परिस्थितियों में उगाया जाए तो चायोट के सड़ने की आशंका हो सकती है। अपने स्क्वैश को रोपते समय, मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें और जब तक अंकुर न निकल आए, तब तक दोबारा पानी न डालें। बढ़ते मौसम के दौरान, अपने चायोट को हर 10 से 14 दिनों में केवल एक बार गहराई से पानी दें।

तापमान एवं आर्द्रता

चायोट स्क्वैश प्राकृतिक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय वातावरण में बढ़ता है और यह ठंड को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। गर्मी और यहां तक ​​कि कुछ नमी में भी फलने-फूलने वाले चियोटे को फल पैदा करने के लिए फूल आने के बाद लगभग 30 ठंढ-मुक्त दिनों की आवश्यकता होती है।

हालांकि यह ठंडा प्रतिरोधी नहीं है, शरद ऋतु में लताओं को जमीन पर काटकर और गीली घास की एक मोटी परत डालकर जोन 8 और उससे ऊपर के क्षेत्र में चियोट को ओवरविन्टर किया जा सकता है।

चियोट को ज़ोन 7 में वार्षिक रूप में भी उगाया जा सकता है यदि इसे सीज़न में जल्दी बोया जाए। ठंडे क्षेत्रों में बागवान गमलों में चायोट उगा सकते हैं और फिर तापमान गिरने पर पौधों को घर के अंदर ला सकते हैं।

उर्वरक

चायोट स्क्वैश को बहुत अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है और बहुत अधिक नाइट्रोजन फल की उपज को कम कर सकता है। इसके बजाय, बड़ी फसल को बढ़ावा देने के लिए अपने पौधों को हर 6 से 7 सप्ताह में संतुलित या कम नाइट्रोजन वाले उर्वरक के साथ खाद दें।

छंटाई और कटाई

अपने चायोट को रोपने के बाद, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बेल में 3 से 4 सच्ची पत्तियाँ विकसित न हो जाएँ और फिर उसे शाखा लगाने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए पौधे के शीर्ष सिरे को काट लें। बढ़ते मौसम के दौरान, बेलों को छोटा रखने और अधिक शाखाओं को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यकतानुसार छंटाई भी की जा सकती है।

चायोट स्क्वैश की कटाई गर्मियों के अंत से शरद ऋतु की शुरुआत में की जानी चाहिए जब फल चमकीले हरे रंग का हो। आपको पता चल जाएगा कि आपका चायोट कटाई के लिए तैयार है जब फल की लंबाई 4 से 6 के बीच होगी और छिलका अभी भी बेल मिर्च की तरह नरम होगा। चायोट जो बहुत देर तक बेल पर छोड़ दिया गया है, उसकी त्वचा सख्त हो जाएगी या झुर्रियाँ पड़ जाएंगी और खाने में उतना अच्छा नहीं लगेगा।

कीट और समस्याएँ

एफिड्स

एफिड्स विकृत पत्ती वृद्धि का कारण बन सकते हैं और पौधों की पत्तियों पर चिपचिपा 'हनीड्यू' अवशेष छोड़ सकते हैं। को अपने चायोट को एफिड्स से छुटकारा दिलाएं , अपने बगीचे की नली से तेज़ धमाके के साथ अपने पौधे पर स्प्रे करें या जैविक कीटनाशक साबुन या नीम के तेल का स्प्रे आज़माएँ।

स्क्वैश वाइन बोरर

स्क्वैश बेल बेधक पौधे के तनों में प्रवेश करते हैं और पूरे पौधों को तेजी से मुरझाने और खाने के दौरान मरने का कारण बन सकते हैं। स्क्वैश बेल बोरर्स को रोकने के लिए, हबर्ड स्क्वैश जैसी जाल फसल लगाने का प्रयास करें, अपनी फसलों को घुमाएँ, और फ्लोटिंग पंक्ति कवर का उपयोग करें।

पाउडर रूपी फफूंद

ख़स्ता फफूंदी पौधों की पत्तियों पर ख़स्ता, सफ़ेद परत बनाती है और विकास में रुकावट पैदा कर सकती है। फफूंदी को रोकने के लिए , मिट्टी की रेखा पर पानी देकर पौधों की पत्तियों को सूखा रखें और अपने पौधों को केवल सुबह पानी दें।

चयोट साथी पौधे

कद्दू

'छोटी चीनी' कद्दू.

जेसन डोनेली / बेहतर घर और उद्यान

तेजी से बढ़ने वाले पौधे, चायोट स्क्वैश और कद्दू दोनों अच्छे साथी साबित होते हैं क्योंकि उनकी बढ़ती ज़रूरतें समान होती हैं।

स्क्वाश

डीन शॉपनर

कद्दू की तरह, अन्य किस्में स्क्वाश और तोरी चायोट के साथ अच्छी तरह से विकसित होगी और इसे साझा ट्रेलाइज़िंग सिस्टम द्वारा भी समर्थित किया जा सकता है।

भुट्टा

क्रित्सदा पनिचगुल / बेहतर घर और उद्यान

इसके आकार के कारण, भुट्टा सूरज या अन्य संसाधनों के लिए किसी भी पौधे के दूसरे से प्रतिस्पर्धा करने की चिंता किए बिना आसानी से चायोट के साथ विकसित हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• आप एक पौधे से कितने चायोटे प्राप्त कर सकते हैं?

  एक अच्छी तरह से बनाए रखा गया चायोट बेल प्रति वर्ष 60 से 80 फल पैदा कर सकता है। यदि आपके पास उपयोग करने की क्षमता से अधिक ताज़ा चायोट बच जाता है, तो चायोट को लंबे समय तक भंडारण के लिए जमाया जा सकता है। अपने चायोट को फ्रीज करने से पहले काट लें और ब्लांच कर लें ताकि उसके रंग, बनावट और पोषक तत्व को संरक्षित रखने में मदद मिल सके।

• क्या चायोट स्वयं परागण कर रहे हैं?

  नहीं, चायोट स्क्वैश को फल पैदा करने के लिए परागणकों की आवश्यकता होती है। यदि आपका चायोट फूल उगा रहा है, लेकिन कोई स्क्वैश पैदा नहीं कर रहा है, तो ऐसे फूल लगाने का प्रयास करें जो परागणकों को आपकी लताओं के पास पसंद हों। फूल वाली सौंफ, चिव्स और फूलदार डिल जैसे पौधे परागण गतिविधि को आसानी से बढ़ाते हैं और फसल की पैदावार को बढ़ाते हैं।

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