वनस्पति उद्यान में उगाने में सबसे आसान और सबसे अधिक उत्पादक पौधों में से एक, समर स्क्वैश रंगीन किस्मों और विभिन्न आकारों की एक श्रृंखला में आता है। तोरी, क्रुकनेक और पैटीपैन स्क्वैश सबसे लोकप्रिय हैं लेकिन आपके बगीचे में उगाने लायक अन्य, अधिक असामान्य स्वादिष्ट विकल्प भी हैं। 'कूसा' आज़माएं, एक छोटी और स्क्वाट मध्य पूर्वी किस्म जो ज्यादातर स्टफिंग के लिए उपयोग की जाती है, चढ़ने वाली इतालवी ग्रीष्मकालीन स्क्वैश 'ट्रॉम्बेटा', या फ्रेंच राउंड 'रोंडे डी नाइस'। स्क्वैश के पौधे खाने योग्य कोमल फूल भी पैदा करते हैं, इसलिए फल पकने से पहले ही आपको एक विशेष दावत मिलेगी।

आप चाहे किसी भी प्रकार का ग्रीष्मकालीन स्क्वैश उगाएं, ध्यान रखें कि यह गर्म मौसम की फसल है। इसे रोपने के लिए आपको सुहावने वसंत के मौसम का इंतजार करना होगा। और मधुमक्खियों को आकर्षित करने के लिए हमेशा पास में फूलों के पौधों के लिए कुछ जगह छोड़ें, जो ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के परागण के लिए अपरिहार्य हैं।

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश अवलोकन

जाति का नाम	मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई
साधारण नाम	पका हुआ कद्दू
पौधे का प्रकार	वार्षिक, सब्जी
रोशनी	सूरज
ऊंचाई	1 से 3 फीट
चौड़ाई	3 से 10 फीट
प्रचार	बीज

समर स्क्वैश कहां लगाएं

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश उगाने के लिए समृद्ध, उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाला पूर्ण सूर्य वाला स्थान आवश्यक है। पीएच के संदर्भ में, पौधे अनुकूलनीय होते हैं और थोड़ी अम्लीय से थोड़ी क्षारीय मिट्टी में उगते हैं।

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश किस्म का आपके उपलब्ध स्थान से मिलान करना बहुत महत्वपूर्ण है। पड़ोसी पौधों को भी ध्यान में रखें और समर स्क्वैश को उपयुक्त साथी पौधों के साथ जोड़ें। भीड़भाड़ वाले पौधे रोग और कीट की समस्याओं के लिए परिदृश्य तैयार करते हैं। समर स्क्वैश की कुछ किस्में बड़े झुरमुट में या झाड़ी के रूप में उगती हैं, जबकि अन्य किस्में बेल और फैली हुई होती हैं। हालाँकि बेल की किस्मों को एक मजबूत जाली या कुंज में प्रशिक्षित किया जा सकता है, लेकिन वे इतनी तेजी से बढ़ती हैं कि आपको अभी भी बगीचे में बेलें फैली हुई मिल सकती हैं।

समर स्क्वैश कैसे और कब लगाएं

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को या तो बाहर सीधे बोकर या रोपाई से लगभग 4 सप्ताह पहले घर के अंदर गमलों में बीज बोकर लगाया जाता है। ठंडी जलवायु के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है क्योंकि यह आपको बढ़ते मौसम की शुरुआत देता है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के बीज 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम मिट्टी के तापमान पर अंकुरित नहीं होंगे।

अधिक रोपण को रोकने के लिए, ध्यान रखें कि ग्रीष्मकालीन स्क्वैश एक भारी उत्पादक है इसलिए आपको बहुत सारे बीज बोने की आवश्यकता नहीं है।

बाहर बीज बोने के लिए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मिट्टी गर्म न हो जाए और पाले का खतरा टल न जाए। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को पंक्तियों या टीलों में लगाया जा सकता है। बेल-प्रकार के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को झाड़ी प्रकार की तुलना में काफी अधिक जगह की आवश्यकता होती है। बीज को एक पंक्ति में 4 से 6 इंच की दूरी पर 1 इंच गहरा रोपें। जब अंकुर 4 से 6 इंच लंबे हो जाएं, तो पौधों को 12 से 15 इंच की दूरी पर पतला कर लें और केवल सबसे मजबूत अंकुर ही रखें। टीले वाली पहाड़ियों में बीज बोने के लिए, लगभग 2 फीट व्यास का एक छोटा मिट्टी का टीला बनाएं। अंतरिक्ष टीले 2 फीट की दूरी पर हैं। प्रत्येक पहाड़ी में 1 इंच गहराई और 4 इंच की दूरी पर पांच या छह बीज बोएं। जब अंकुर 4 से 6 इंच लंबे हों, तो दो सबसे मजबूत पौधों की तुलना में पतले हों। सटीक अंतर विविधता पर निर्भर करता है; विवरण के लिए बीज पैकेजों की जांच करना सुनिश्चित करें।

लीजिए बेल-प्रकार की किस्मों के लिए जाली पौधों की कोमल जड़ों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए रोपण से पहले जगह पर रखें।

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश देखभाल युक्तियाँ

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश उगाने में सबसे आसान सब्जियों में से एक है। और यह अत्यंत विपुल भी है।

रोशनी

ऐसा रोपण स्थल चुनें जो कम से कम प्राप्त करता हो हर दिन 8 घंटे सीधी धूप .

मिट्टी और पानी

समर स्क्वैश को समृद्ध, ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रोपें। रोपण से पहले, मिट्टी में अच्छी तरह से विघटित खाद या कम्पोस्ट की 4 इंच की परत लगाना हमेशा एक अच्छा विचार है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के लिए आदर्श पीएच 6.0 से 7.5 के बीच है लेकिन 8.0 की मिट्टी पीएच में यह अभी भी ठीक है।

लगातार वर्षा के अभाव में स्क्वैश को नियमित रूप से और गहराई से पानी देना महत्वपूर्ण है। पत्तों पर सीधे पानी का छिड़काव न करें, क्योंकि इससे फंगल रोगों के फैलने को बढ़ावा मिलता है।

मिट्टी की नमी की हानि को रोकने के लिए जड़ क्षेत्र पर गीली घास की 2 इंच की परत फैलाएं।

तापमान एवं आर्द्रता

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश गर्म मौसम की सब्जी है। आदर्श विकास तापमान 65 से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच है। 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे के तापमान में, विकास धीमा हो जाएगा, और यही बात 85 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर होती है, साथ ही अत्यधिक गर्म मौसम में पौधा कम उत्पादन करता है।

हालाँकि ग्रीष्मकालीन स्क्वैश आर्द्र जलवायु को सहन करता है, लेकिन गर्म और आर्द्र मौसम से फंगल रोग अधिक तेजी से फैल सकते हैं।

उर्वरक

भले ही आप ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को समृद्ध, उपजाऊ मिट्टी में उगाते हैं, फिर भी उसे उर्वरक की आवश्यकता होगी। एक बार जब पौधा फूलना शुरू कर दे, या जब बेल जैसी किस्म फैलने लगे, तो 10-10-10 उर्वरक या पूरा डालें। सर्व-उद्देश्यीय वनस्पति उद्यान उर्वरक और मात्रा और आवृत्ति के लिए निर्देशों का पालन करें।

छंटाई

विशेष रूप से बेल-प्रकार की किस्में आसानी से अपने निर्दिष्ट स्थान से आगे निकल जाती हैं। छंटाई वैकल्पिक है लेकिन पौधे को प्रबंधनीय आकार में रखने, वायु प्रवाह में सुधार करने और चुनने को आसान बनाने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। आधार से फल रहित बेलों को काट दें, और जिन बेलों पर फल विकसित हो रहे हों उन्हें अंतिम फल के बाद एक या दो पत्तियों की गांठों पर काट लें।

परागन

समर स्क्वैश में एक ही पौधे पर नर और मादा फूल होते हैं और नर पराग को मादा फूल में स्थानांतरित करने के लिए इसे परागण करने वाले कीटों - मधु मक्खियों और अन्य मधुमक्खियों - की आवश्यकता होती है। परागण सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका ऐसे फूल लगाना है जो परागणकों को आकर्षित करते हैं, जैसे zinnias , नास्टर्टियम , मैरीगोल्ड्स , या बोरेज . यह भी सुनिश्चित करें कि ऐसे किसी भी कीटनाशक का उपयोग न करें जो लाभकारी परागण करने वाले कीड़ों को मार सकता है।

समर स्क्वैश को पॉटिंग और रिपोटिंग करना

कॉम्पैक्ट झाड़ी-प्रकार के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश कंटेनरों में उगाए जाने के लिए उपयुक्त हैं। एक भारी वजन वाले कंटेनर का उपयोग करें जो कम से कम 1 फुट चौड़ा और गहरा हो। इसे अच्छी जल निकासी वाले पॉटिंग मिश्रण और कुछ मुट्ठी खाद से भरें। कंटेनर के केंद्र में 1 इंच गहराई में कुछ बीज रोपें। जब पौधे 4 से 6 इंच लंबे हो जाएं, तो मिट्टी के स्तर पर सबसे मजबूत पौधों को छोड़कर सभी को काट लें (अतिरिक्त पौधों को बाहर न निकालें, जो उन पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं जिन्हें आप रखना चाहते हैं)।

कंटेनर में उगाए गए स्क्वैश को कम से कम प्रतिदिन पानी दें, गर्म गर्मी के मौसम में दो बार तक। चूंकि ग्रीष्मकालीन स्क्वैश एक वार्षिक पौधा है, इसलिए पुन: रोपण आवश्यक नहीं है।

कीट और समस्याएँ

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश आमतौर पर कीटों से प्रभावित होता है। स्क्वैश बेल बेधक, स्क्वैश कीड़े, पर नज़र रखें ककड़ी भृंग , एफिड्स, और व्हाइटफ्लाइज़। संभावित बीमारियों में ख़स्ता फफूंदी, स्क्वैश ब्लॉसम ब्लाइट, ककड़ी बैक्टीरियल विल्ट और मोज़ेक वायरस शामिल हैं। अपने बगीचे में फसलों को घुमाना और स्क्वैश और अन्य कद्दूवर्गीय पौधों को पिछले वर्ष की तरह उसी स्थान पर न लगाना गंभीर कीटों और बीमारियों को रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का प्रचार कैसे करें

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को बीज से प्रवर्धित किया जाता है। यदि आप बढ़ रहे हैं खुले परागण वाली विरासत किस्म , अगले साल के लिए बीज इकट्ठा करना समझ में आता है। दूसरी ओर, संकर किस्मों के बीज। ऐसे पौधे पैदा नहीं होंगे जो मूल जनक के प्रति सच्चे हों और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की अनुमानित गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए, आपको बीज कंपनी से बीज खरीदना होगा। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश लगाने के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

फसल काटने वाले

तोरी, क्रुकनेक और स्ट्रेटनेक समर स्क्वैश तब सबसे अच्छे होते हैं जब उन्हें छोटे आकार, लगभग 6 इंच लंबे, में काटा जाता है। पैटीपैन या स्कैलप स्क्वैश तब सबसे अच्छे होते हैं जब उनका व्यास 3 इंच हो। प्रतिदिन पौधों की जाँच करें क्योंकि गर्म मौसम में स्क्वैश तेजी से बढ़ते हैं। जब आप आसानी से अपने नाखूनों से त्वचा को छेद सकें तो स्क्वैश चुनें। अधिक परिपक्व फल की त्वचा सख्त होती है। यदि आपसे कुछ फल छूट गए हैं, तो जैसे ही आपको फल मिलें, उन्हें काट लें। आप जितनी अधिक फसल काटेंगे, पौधे उतना ही अधिक फल देंगे।

यह सुनिश्चित करें कि पौधों से फलों को तोड़ने के बजाय हाथ से कांट-छांट या तेज चाकू से काटें, जिससे फल और पौधे दोनों को नुकसान पहुंचने का खतरा रहता है।

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के प्रकार

'अर्ली समर क्रुकनेक' स्क्वैश

क्रिस्टोफर हिर्शाइमर

इस विरासत ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की गर्दन मुड़ी हुई है और ऊबड़-खाबड़ त्वचा वाले पीले फल हैं। सघन पौधे 24 से 36 इंच चौड़े और 24 से 30 इंच ऊंचे होते हैं। परिपक्वता तक 53 दिन

'अर्ली प्रोलिफिक स्ट्रेटनेक' स्क्वैश

डीन शॉपनर

एक से अधिक कारणों से, यह ऊबड़-खाबड़, मलाईदार पीली त्वचा वाला एक बहुत लोकप्रिय विरासत ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है। यह जल्दी पक जाता है, इसमें मक्खन जैसा, पौष्टिक स्वाद, जल्दी पकने वाला गुण होता है, और पौधों का छोटा आकार (केवल 24 से 36 इंच चौड़ा और 24 से 30 इंच ऊंचा) छोटे बगीचों में भी फिट बैठता है। ऊबड़-खाबड़, मलाईदार पीली त्वचा। परिपक्वता तक 50 दिन

'ब्लैक ब्यूटी' तोरी

डीन शॉपनर

इस चिकनी, सीधी विरासत वाली तोरी की बाहरी त्वचा गहरे हरे रंग की, लगभग काले रंग की होती है, और मांस मलाईदार सफेद होता है। इसकी वृद्धि झाड़ीदार होती है और इसकी ऊंचाई केवल 12 से 24 इंच तक होती है। परिपक्वता तक 50 दिन

पैटीपैन स्क्वैश

स्कॉट लिटिल

यह स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन स्क्वैश अपनी उड़न तश्तरी जैसी आकृति के लिए जाना जाता है। यह सुंदर सफेद, पीले और नारंगी रंगों में आता है। एक लोकप्रिय किस्म 'सनबर्स्ट' है, जो गहरे सुनहरे पीले रंग का, चपटा, गोल, स्कैलप्ड किनारों वाला ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है। जोरदार पौधा काफी उत्पादक होता है। परिपक्वता तक 50 दिन

'ज़ेफायर'

दिखने में आकर्षक यह हाइब्रिड समर स्क्वैश हल्के सफेद धारियों और हल्के हरे रंग के फूल वाले सिरे के साथ पीले रंग का है। पौष्टिक स्वाद और दृढ़ बनावट वाले इस स्वादिष्ट स्क्वैश के फूल भी खाने योग्य होते हैं। परिपक्वता तक 54 दिन

'रेवेन' तोरी

यह संकर तोरी किस्म रोपण के केवल 48 दिनों में बहुत गहरे हरे रंग का फल पैदा करती है। पौधा एक सघन झाड़ी है।

'गोल्ड रश' तोरी

जेनेट मेसिक-मैकी

'गोल्ड रश' सुनहरे पीले, चिकने, सीधे फलों वाली एक संकर तोरी है। सघन पौधों में खुली आदत होती है जिससे कटाई आसान हो जाती है। परिपक्वता तक 45 दिन

ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के लिए उद्यान योजनाएँ

आसान बच्चों का वनस्पति उद्यान

गैरी पामर द्वारा चित्रण

बच्चों की यह आसान सब्जी उद्यान योजना सभी उम्र के बागवानों को प्रसन्न करेगी। 'स्कैलप' ग्रीष्मकालीन स्क्वैश सहित असामान्य और मज़ेदार दिखने वाली सब्जियों के अलावा, योजना में स्वागत योग्य छाया बनाने के लिए बीन बेलों से बना एक प्लेहाउस भी शामिल है। बच्चे बिस्तर के किनारे लगे गेंदे के फूलों से बगीचे को सुंदर बनाना भी पसंद करेंगे। यदि आप सूचीबद्ध सटीक किस्मों को ढूंढने में सक्षम नहीं हैं, तो समान रंग, आकार और आकार वाली अन्य किस्मों को प्रतिस्थापित करें।

इस उद्यान योजना को देखें

फ़्रेंच किचन गार्डन योजना

यह फ्रांसीसी शैली की रसोई उद्यान योजना मध्ययुगीन फ्रांस में रसोई उद्यानों की सुंदरता को दर्शाती है जिसमें एक केंद्रीय हीरे के आकार का बिस्तर और चार बड़े उभरे हुए बिस्तर हैं, जिनके बीच चौड़े ईंट के रास्ते हैं। सजावटी बारहमासी या झाड़ियों की एक पंक्ति का उद्देश्य परिधि के चारों ओर एक हेज के रूप में काम करना है, जिसे एक सफेद पिकेट बाड़ द्वारा स्थापित किया गया है।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• समर स्क्वैश और तोरी में क्या अंतर है?

  तोरी एक प्रकार का ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के विपरीत, फल हमेशा लम्बा और बेलनाकार या सीधा होता है जबकि ग्रीष्मकालीन स्क्वैश क्रुकनेक या बल्बनुमा या स्कैलप्ड आकार के साथ भी आता है। लम्बे ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को तोरी से अलग करने का एक तरीका यह है कि ग्रीष्मकालीन स्क्वैश शीर्ष की ओर पतला होता है।

• एक पौधे पर कितने ग्रीष्मकालीन स्क्वैश उगते हैं?

  एक स्वस्थ ग्रीष्मकालीन स्क्वैश पौधा चरम फसल के दौरान प्रति सप्ताह 25 पाउंड या 3 से 7 स्क्वैश तक उपज दे सकता है। यदि आप ग्रीष्मकालीन स्क्वैश तब चुनते हैं जब वे अभी भी बहुत छोटे (बेबी स्क्वैश) हैं, तो उपज लगभग 5 पाउंड तक गिर जाती है। आम तौर पर, 1 से 2 पौधे चार लोगों के परिवार के लिए पर्याप्त उपज देते हैं।

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