हम सभी ने एक बार में ख़त्म करने की क्षमता से अधिक पास्ता बना लिया है, और बचे हुए पास्ता को अलग करना कठिन हो सकता है। अच्छी खबर! आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है. जबकि ताज़ा पकाए गए पास्ता व्यंजनों में आमतौर पर सबसे अच्छा स्वाद और बनावट होती है, फिर भी आप उन बचे हुए नूडल्स को बाद के लिए बचा सकते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि पके हुए पास्ता को अपने फ्रिज या फ्रीजर में कैसे स्टोर करें (बिना यह पूरी तरह से गूदेदार या एक साथ चिपके हुए) ताकि आप इसे तुरंत खाने के लिए दोबारा गर्म कर सकें। और यदि आप नए सिरे से पास्ता बनाना पसंद करते हैं, तो हमारे पास ताजा पास्ता को स्टोर करने के तरीके के बारे में भी सुझाव हैं।

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पके हुए पास्ता को कैसे स्टोर करें

यदि आप सॉस और नूडल्स को अलग रखते हैं तो आपको बचे हुए पास्ता को संग्रहीत करने में सबसे अधिक सफलता मिलेगी। सॉस और पास्ता को मिलाने से पहले इसे ध्यान में रखें, खासकर यदि आप अपना बचा हुआ खाना फ्रीजर में रख रहे हैं (क्योंकि, हाँ, आप पके हुए पास्ता को फ्रीज कर सकते हैं यदि आपको नहीं लगता कि आप इसे कई दिनों या हफ्तों तक खाएंगे) . आप सॉस को अलग से जमाना चाहेंगे क्योंकि पास्ता और सॉस को पिघलने या दोबारा गर्म करने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। पके हुए पास्ता को कैसे स्टोर करें, इसके लिए इन चरणों का पालन करें।

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पके हुए पास्ता को रेफ्रिजरेटर में कैसे स्टोर करें

पके हुए पास्ता को थोड़ा ठंडा होने दें. इसके बाद इसे संग्रहित किया जा सकता है वायुरोधी कंटेनर ($5 से, कंटेनर स्टोर ) 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर, यदि संभव हो तो पास्ता और सॉस को अलग-अलग स्टोर करें। दोबारा गर्म करने के लिए, पास्ता को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें; नाली.

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पके हुए पास्ता को फ्रीजर में कैसे स्टोर करें

पास्ता को फ़्रीज़ करने के लिए रेफ्रिजरेट करने की तुलना में केवल एक अतिरिक्त कदम की आवश्यकता होती है। पास्ता को थोड़ा ठंडा करें, थोड़ा सा जैतून या खाना पकाने का तेल छिड़कें और धीरे से टॉस करें। 8 औंस पके हुए पास्ता में लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल का उपयोग करें। यह जमने पर पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने में मदद करता है। चम्मच से एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें। के लिए स्टोर करें 2 महीने तक .

डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, जमे हुए पास्ता के अपने बैग को एक में रखें कोलंडर ($12, लक्ष्य ) सिंक में रखें और उस पर ठंडा पानी डालें। या, जमे हुए पास्ता को सीधे उबलते पानी या उबलते पास्ता सॉस में डालें। पिघलाने और दोबारा गर्म करने का समय आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पास्ता की मात्रा पर निर्भर करता है, लेकिन पास्ता को वांछित तापमान पर लाने के लिए आपको आमतौर पर 1 से 2 मिनट की आवश्यकता होगी। चूंकि पास्ता पूरी तरह से पक चुका है, इसलिए आपको बस इसे सॉस या अन्य सामग्री की तरह गर्म करने की चिंता करनी होगी जिसे आप परोस रहे हैं।

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ताज़ा पास्ता कैसे स्टोर करें

यदि आप घर पर अपना पास्ता बनाना पसंद करते हैं, तो आपको इसे सूखे पास्ता की तुलना में अलग तरीके से संग्रहित करना चाहिए। आप खरीदे गए सूखे पास्ता के बक्सों को अपनी पेंट्री में एक साल या उससे अधिक समय तक रख सकते हैं। चूंकि घर का बना पास्ता ताज़ा होता है, इसलिए यह अधिक नाजुक होता है। यहां बताया गया है कि घर पर बने कच्चे पास्ता को 8 महीने तक कैसे स्टोर किया जाए।

• अपने पास्ता को काटने के बाद, इसे वायर कूलिंग रैक पर फैलाएं या लटका दें पास्ता सुखाने की रैक ($30, मेज पर ), और इसे 2 घंटे तक सूखने दें। यदि आप इसे जल्द ही उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
• घर में बने पास्ता को फ्रीज करने के लिए इसे कम से कम एक घंटे तक सूखने दें। फिर, इसे एक फ्रीजर बैग या कंटेनर में रखें और 8 महीने तक फ्रीज में रखें। आप इसे सीधे फ्रीजर से पका सकते हैं; बस खाना पकाने के समय में 1 या 2 मिनट अतिरिक्त जोड़ें।

यदि आपने पहले ही अपनी क्षमता से अधिक ताज़ा पास्ता पका लिया है, तो इसे बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऊपर दिए गए हमारे निर्देशों का पालन पके हुए ताज़ा पास्ता का भंडारण करते समय भी किया जा सकता है। यदि संभव हो तो सॉस को अलग रखें। फिर आप अपने अगले भोजन के लिए नूडल्स को दोबारा गर्म कर सकते हैं।

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व्यस्त सप्ताहांतों में त्वरित रात्रिभोज के लिए भंडारित पास्ता का उपयोग करना आसान है। आप पास्ता बनाने में लगने वाले अतिरिक्त समय का उपयोग खरोंच से भुनी हुई लहसुन की चटनी या आसान पुट्टनेस्का बनाने में भी कर सकते हैं।

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