एक पेशेवर आयोजक के रूप में, मुझसे अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एक यह है कि रसोई में मसाले के जार को कैसे साफ-सुथरा रखा जाए। चाहे आप बहुत अधिक पकाते हों या शायद ही कभी पकाते हों, संभावना है कि आपकी अलमारी, दराज या पेंट्री में बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ और मसाले पड़े होंगे। शायद वे सभी तीन स्थानों पर बिखरे हुए हैं, जिससे यह पता लगाना मुश्किल हो जाता है कि आपको उस नई रेसिपी के लिए क्या चाहिए जिसे आप बनाने जा रहे हैं।

मसालों को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, उन्हें इस तरह से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है जिससे यह जानना आसान हो जाए कि उन्हें कब फिर से जमा करने की आवश्यकता है और कब उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए। उन सभी को एक ही स्थान पर देखने में सक्षम होने से आपको जार कम होने और समाप्ति तिथियों की अधिक बार और कुशल जांच करने की सुविधा मिलती है।

यदि आपके मसालों को एक बेहतर प्रणाली की आवश्यकता है, तो उन विचारों का पालन करने का प्रयास करें जो मसालों को व्यवस्थित करने का तरीका बताते हैं।

क्रिस्टीना वेज

1. उन्हें एक दराज में रखें

चूल्हे के पास या जहाँ भी आप भोजन तैयार करते हैं, एक उथली दराज रसोई में मसालों को संग्रहीत करने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उन तक पहुंचना आसान है, भले ही आपके हाथ भोजन की तैयारी में व्यस्त हों। यदि दराज की ऊंचाई पर्याप्त है, तो मसाला जार लंबवत खड़े हो सकते हैं और DIY दराज डिवाइडर के साथ सुरक्षित किए जा सकते हैं। अन्यथा, उन्हें मसाला जार ऑर्गनाइज़र के साथ एक मामूली कोण पर सपाट रखें।

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2. मैचिंग जार के लिए स्प्रिंग

समन्वित मसाला जार का एक सेट सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है, साथ ही यह एक संगठनात्मक उद्देश्य भी पूरा कर सकता है। जब मसाले के कंटेनर एक ही आकार और आकार के होते हैं, तो वे एक साथ बेहतर ढंग से फिट होते हैं, भले ही उन्हें कहीं भी संग्रहीत किया गया हो। उदाहरण के लिए, एक दराज में, मसाले साफ-सुथरी छोटी पंक्तियों में फिट होंगे, मदद के लिए किसी आयोजक के साथ या उसके बिना।

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3. स्पाइस राइजर का प्रयोग करें

यदि आप मसाला भंडारण के लिए कैबिनेट का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो कंटेनरों को लाइन में रखने के लिए एक शेल्फ आयोजक जोड़ने पर विचार करें। एक राइजर कैबिनेट के पूरे क्षेत्र का उपयोग करता है और आपको जार को आसानी से देखने और उन तक पहुंचने की सुविधा देता है। श्रेष्ठ भाग? इनमें से कई आयोजन उपकरण विभिन्न प्रकार की कैबिनेट चौड़ाई में फिट होने के लिए विस्तार योग्य हैं और इसे आवश्यकतानुसार पुनर्गठित करने के लिए आसान बनाते हैं।

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4. आलसी सुसान को काम पर लगाओ

एक पेशेवर आयोजन युक्ति जिसे साझा करने के लिए मैं उत्साहित हूं वह गोलाकार वस्तुओं को रखने के लिए एक आलसी सुसान जैसे गोल आयोजक का उपयोग है क्योंकि यह वास्तव में भंडारण स्थान को अधिकतम करता है। यह उन्हें अधिकांश मसाला जार के लिए आदर्श घर बनाता है। यदि आपके पास मसालों और जड़ी-बूटियों का विस्तृत चयन है, तो या तो दो-स्तरीय आलसी सुसान के साथ दोगुना करें या कैबिनेट या पेंट्री में दो को एक साथ रखें।

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5. एक स्नैप से जगह बचाएं

छोटी रसोई यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उपलब्ध स्थान का अधिकतम लाभ उठा रहे हैं, थोड़ी अधिक सरलता की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि जब मसालों को व्यवस्थित करने की बात आती है तो दायरे से बाहर सोचना। क्योंकि वे अन्य पेंट्री वस्तुओं की तुलना में अपेक्षाकृत छोटे होते हैं, मसाला जार को कैबिनेट दरवाजे के अंदर लगाया जा सकता है। यह एक जीत की बात है क्योंकि आप अव्यवस्था को छिपाते हुए अप्रयुक्त स्थान का लाभ उठा रहे हैं।

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6. एक सुंदर प्रदर्शन लगाएं

हो सकता है कि जब आपके द्वारा अपने व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले मसालों की बात आती है तो आप न्यूनतावादी हों। यदि ऐसा मामला है, तो उन्हें अपने काउंटरटॉप के ऊपर प्रदर्शित करने पर विचार करें। फ्लोटिंग शेल्फ पर रखा गया विभिन्न आकारों में मेसन जार का एक सेट आकर्षक भी है और भंडारण का कार्य भी करता है। कस्टम लेबल जोड़ें ताकि घर के प्रत्येक शेफ को पता हो कि उन्हें आवश्यक मसाला कहां मिलेगा।

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7. उन्हें एक पतली कैबिनेट में रखें

मसालों जैसी छोटी वस्तुओं को स्टोर करने के लिए एक संकीर्ण पुल-आउट कैबिनेट एक आदर्श स्थान है। यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपके पास यह है या इसे आगामी रसोई नवीकरण योजनाओं में शामिल करने का अवसर है, तो इसे अपना पसंदीदा मसाला चयन स्टेशन बनाएं। कंटेनरों के एक संकीर्ण स्थान में खो जाने की संभावना कम होती है और कई बार सुविधा के लिए कस्टम स्लाइडिंग कैबिनेट को स्टोव के पास रखने के लिए डिज़ाइन किया जाता है।

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8. खाद्य कंटेनरों का पुन: उपयोग करें

यदि आपके पास है अपने खाद्य भंडारण कंटेनरों को व्यवस्थित करें और अतिरिक्त चीजों के साथ समाप्त हो जाते हैं, उन्हें फेंकने के बजाय उन्हें दूसरा जीवन दें। प्लास्टिक के कंटेनरों को दोबारा उपयोग में लाना व्यवस्थित होने का एक पर्यावरण-अनुकूल तरीका है और यह आपके भंडारण की समस्या को भी हल कर सकता है, खासकर यदि आप थोक में मसाले खरीदते हैं। मसालों को छोटे-छोटे कंटेनरों में छान लें, उन्हें किसी सुविधाजनक स्थान पर रख दें, फिर जब तक आप फिर से भरने के लिए तैयार न हो जाएं तब तक बाकी को बाहर रखें।

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9. अपने पसंदीदा के अनुसार क्रमबद्ध करें

एक और आयोजन नियम जिसका मैं पालन करना पसंद करता हूं वह है सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को आंखों के स्तर पर या मेरे मसालों के मामले में, जो एक दराज में संग्रहीत होते हैं, सामने की ओर संग्रहीत करना है। इससे आपको जो चाहिए उसे चुटकी में ढूंढना बहुत आसान हो जाता है। हमेशा ऐसे मसाले होते हैं जिनका उपयोग केवल एक बार ही किया जाता है, जैसे कि छुट्टियों के मौसम के दौरान; इन्हें रोजमर्रा के मसालों के साथ मिलाने के बजाय पीछे रख दें।

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10. समाप्ति तिथियों को चिह्नित करें

एक तरकीब जो मैं ग्राहकों के लिए मसालों को छानते समय उपयोग करता हूं वह है जार के पीछे समाप्ति तिथि को चॉक पेन या एक छोटे लेबल से चिह्नित करना। कुछ मसाला ब्रांड तारीख नहीं बताते हैं, इसलिए जब आप एक नई बोतल खरीदते हैं, तो तुरंत खोज लें कि मसाला कितने समय तक चलता है और इसे एक स्थायी मार्कर के साथ सीधे बोतल पर लिखें। इससे यह निर्णय लेने में कठिनाई होती है कि अपनी पेंट्री को साफ करते समय इसे फेंकना है या नहीं।

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