कैसे Winemaker कार्ल Wente बाहर ठंड लग रही है

जब वह शराब नहीं बना रहा है या योग नहीं कर रहा है, तो पांचवीं पीढ़ी के लिवरमोर वैली के विजेता कार्ल विंटे आमतौर पर बहुत सारे दोस्तों के साथ गिटार बजाते हैं। वे धूप से घिरे लुई मेल वाइनयार्ड के अपने आरामदायक पारिवारिक फार्महाउस के पोर्च से बाहर निकलते हैं, जहां पड़ोसी बहुत कम हैं और बीच में हैं।

कार्ल के कहने पर जो लोग बाहर हो गए हैं, वे एक आश्चर्यजनक होम कुक हैं, जो रवैये को छोड़कर हर स्तर पर पेशेवर हैं, जो कि पीछे हटने के लिए विशेषतापूर्ण रूप से बसते हैं। अपने दिनों के साथ 3,000 एकड़ में फैमिली-फार्मेड अंगूरों का प्रबंधन किया और 600,000 से अधिक वैंटी वाइन के उत्पादन की देखरेख की, उन्हें आराम करने की जरूरत है।

क्षेत्र को फिर से बनाएँ

मेनू

भोजन में पनीर और ट्रिस्कुट्स, साथ ही फ्लैटब्रेड शामिल हैं। 'फ्लैटब्रेड के लिए मैं पतले कटा हुआ आलू और ट्रफ़ल तेल को आधार के रूप में ह्यूमस के साथ कर रहा हूं,' वेन्ट कहते हैं।

डेकोर

'यह तापमान और प्रकाश पर निर्भर है, ”वह बताते हैं। 'अगर प्रकाश और पर्याप्त गर्म, हम पश्चिम की ओर सामने पोर्च पर बैठते हैं, बस उत्तर की ओर थोड़ा नाराज है। सूरज संपत्ति पर पेड़ों की विविधता के माध्यम से सेट करता है, लुइस मेल [लिवरमोर वैली के सबसे महत्वपूर्ण शुरुआती शराब अग्रदूतों में से एक] 1912 में खुद कई प्रजातियों के साथ-कैलिफोर्निया ओक, नीलगिरी, गूलर, देवदार, जैतून, चेरी और निश्चित रूप से अंगूर।

“अगर ठंड या अंधेरा है, तो हम अपने लिविंग रूम में चले जाते हैं, जिसे संगीत बजाने के लिए उत्तम दर्जे की पकड़ और चीर जगह पर बनाया गया है। दीवार पर कलाकृति के साथ ट्यून किए गए उपकरणों को मिलाया जाता है और टक्कर के उपकरणों को रणनीतिक रूप से पूरे कमरे में रखा जाता है ताकि प्रत्येक व्यक्ति को खेलने के लिए लुभाया जाए। '

प्लेलिस्ट

'हम अपना खुद का ठेला लगाते हैं।'

द डी रिंक

“शराब में हमेशा वही शामिल होता है जिसे बोतलबंद किया गया है और अभी तक यह देखने के लिए जारी नहीं किया गया है कि वाइन पोस्ट-बॉटलिंग की प्रगति कैसे कर रहे हैं। यदि उपरोक्त शराब नहीं पी रही है, तो मेरे पास मेरे घर से कोने के चारों ओर नए स्थापित अल्तमॉन्ट ब्रेवरी के नल से विभिन्न बियर हैं, स्थानीय समर्थन! '