मूल बातें

उत्तरी कैरोलिना के नवीनतम एवीए में, एल्टीट्यूड एक्सट्रीम विटीकल्चरल अवसर प्रदान करता है

यह देखने योग्य तथ्य है कि पारंपरिक रूप से अपने प्रचुर सेब के बागानों के लिए जाने जाने वाले कई क्षेत्र अब अंगूर की खेती की दुनिया में वाहवाही बटोर रहे हैं। प्रकृति की अनुकूलता का एक रमणीय प्रमाण, तस्मानिया (उर्फ 'द एप्पल आइल'), ऑस्टुरियस (स्पेन) और, हाल ही में, उत्तरी कैरोलिना का ब्लू रिज हेंडरसन काउंटी के उभरते एवीए, सभी ने अंगूर के बागों के फलने-फूलने की क्षमता का प्रदर्शन किया है जहां कभी सेब के पेड़ों का प्रभुत्व था।

उत्तरी कैरोलिना के दक्षिण-पश्चिम में बना, ब्लू रिज का शिखर दक्षिण कैरोलिना सीमा पर स्थित है, जो ग्रीनविले और एशविले शहरों के बीच में है। विशेष रूप से, 215 वर्ग मील का विस्तार पूर्वी महाद्वीपीय विभाजन द्वारा विभाजित है। यह प्रभावी रूप से इस क्षेत्र को दो विपरीत हिस्सों में विभाजित करता है - ब्लू रिज एस्केरपमेंट और ब्लू रिज पठार - जिससे अतिरिक्त जल अपवाह क्रमशः अटलांटिक महासागर और मैक्सिको की खाड़ी में जा सकता है।

क्षेत्र की अधिकांश वाइनरी के लिए, एस्केरपमेंट कम उपजाऊ मिट्टी, बेहतर जल निकासी और ढलानों की एक विविध श्रृंखला के साथ एक वांछनीय बढ़ते वातावरण प्रदान करता है, जो अद्वितीय बनाता है सूक्ष्म .

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हीथ लिटिल बताते हैं, 'हमारे अंगूर के बाग के लिए हमारी साइट का चयन बहुत सोच-समझकर किया गया था।' स्टोन ऐश वाइनयार्ड्स . “हमें पथरीली ऐश मिट्टी का सौभाग्य प्राप्त है, जिसमें उत्कृष्ट जल निकासी है। खड़ी ढलानों (जो 9°-35° तक होती है) के साथ मिलकर, हम उस जड़ी-बूटी से बचते हैं जो तब हो सकती है जब बेल बहुत तेज़ी से बढ़ती है। बेल अपनी ऊर्जा अंगूरों पर केंद्रित कर सकती है।”

इस क्षेत्र की एक उल्लेखनीय भौगोलिक विशेषता इसकी ऊंचाई में वृद्धि है, जो 1,395 फीट से शुरू होती है और प्रभावशाली 4,396 फीट तक बढ़ती है। स्थानीय एग्रीबिजनेस गैर-लाभकारी संस्था के कार्यकारी निदेशक और एवीए के मूल याचिकाकर्ता मार्क विलियम्स बताते हैं, 'हमारे अधिकांश अंगूर के बाग लगभग 2,300 फीट की ऊंचाई पर हैं।' “ठंडी पहाड़ी हवा रात में ब्लू रिज ढलानों से नीचे लुढ़कती है, जो एक वांछनीय दैनिक सीमा प्रदान करती है। अंगूर के लिए रात्रिकालीन राहत बनाए रखने में मदद करती है ताजगी शराब में।'

यह क्षेत्र इससे काफी प्रेरणा लेता है फ्रांस , जर्मनी और ऑस्ट्रिया अंगूर सहित व्यापक मिश्रण के साथ कैबरनेट फ़्रैंक , Chardonnay , हरा वाल्टेलिना , केबारनेट सॉविनन , रिस्लीन्ग और मर्लोट . इसमें कम-ज्ञात विनीफेरा किस्में और संकर भी शामिल हैं। “हमें ऑस्ट्रियाई के साथ बड़ी सफलता मिली है ब्लाउफ्रैंकिश , रीजेंट, जो एक जर्मन संकर है, और यहां तक कि सपेरावी , टिंटूरियर किस्म से जॉर्जिया , केन पार्कर बताते हैं साउथर विलियम्स वाइनयार्ड .

पार्कर को स्थानीय विंटरर्स के फोकस पर गर्व है। “हमारी वाइनरी केवल पर्यटक डॉलर को आकर्षित करने के लिए वाइन का उत्पादन नहीं कर रही हैं; वे सीख रहे हैं, अनुकूलन कर रहे हैं और यथासंभव सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन करने का प्रयास कर रहे हैं,'' वे कहते हैं।

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लिटिल कहते हैं, 'हम प्रत्येक साइट के लिए मिट्टी, ढलान, हवा और सूरज की रोशनी के आधार पर अंगूर की खेती का विकल्प चुन रहे हैं।' “हम फ़्रेंच से प्रेरित हैं, इसलिए हमने संकीर्ण पंक्तियों और कवर फसलों के साथ उच्च घनत्व वाले रोपण को नियोजित किया है। हमें संकरी पंक्तियों के लिए आवश्यक छोटे ट्रैक्टर भी मिल गए हैं।”

ब्लू रिज के क्रेस्ट में, भौगोलिक अवसर और अंगूर की खेती की महत्वाकांक्षा का एक आकर्षक मेल है, जो एक वाइन क्षेत्र को आकार दे रहा है जो तेजी से वाइन की दुनिया पर अपनी अनूठी छाप स्थापित कर रहा है।

त्वरित तथ्य

कुल आकार: 215 वर्ग मील
रोपण रकबा: 125 एकड़ उत्पादन, 25+ एकड़ स्थापित किया जा रहा है
सर्वाधिक रोपे गए अंगूर: कैबरनेट फ्रैंक, चार्डोनेय, ग्रुनेर वेल्टलिनर, कैबरनेट सॉविनन, रिस्लीन्ग, मर्लोट, विडाल ब्लैंक
जलवायु: गर्म महाद्वीपीय
वाइनरी की संख्या: सात, एक 2024 में खुलने वाली है

यह लेख मूलतः में छपा था नवंबर 2023 के मुद्दे शराब का शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!