सर्वोत्तम चीनी कुकीज़
हमारी सर्वोत्तम चीनी कुकी रेसिपी के साथ केवल एक घंटे से अधिक समय में अपने परिवार और दोस्तों के लिए ताज़ा चीनी कुकीज़ तैयार करने के लिए तैयार हो जाइए। यह सरल सामग्रियों से बनाया गया है, इसलिए इस चीनी कुकी रेसिपी को बनाने के लिए आपकी पेंट्री में संभवतः पहले से ही वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। हर बार कुकीज़ का एक उत्तम बैच बेक करने के लिए बस चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करें। यह आप पर निर्भर करता है कि आप पतली (⅛-इंच) या मोटी (¼-इंच) कुकीज़ बेलते हैं। पतली कुकीज़ अधिक कुरकुरी होंगी; गाढ़ी कुकीज़ नरम होंगी। यह एक कटआउट कुकी रेसिपी है, इसलिए आप आटे को अपने पसंदीदा आकार और पात्रों में काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करना चाहेंगे। एक बार जब आपका बैच पक जाए, तो रॉयल आइसिंग बनाने के लिए रेसिपी के चरणों का पालन करें—सबसे अच्छी चीनी कुकी आइसिंग रेसिपी। हमारी सरल पाइपिंग और बाढ़ तकनीकों का उपयोग करके कुकीज़ को सजाना आसान है। अंत में, अपनी कुकीज़ को रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में कितने समय तक स्टोर करना है, यह जानने के लिए रेसिपी की स्टोरेज युक्तियों का उपयोग करें।
जैकब फॉक्स. फ़ूड स्टाइलिंग: एनी प्रोबस्ट
सामग्री
कुकीज़
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23 कप मक्खन नरम हो गया
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¾ कप चीनी
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1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
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¼ छोटी चम्मच नमक
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1 अंडा
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1 बड़ा चमचा दूध
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1 छोटी चम्मच वनीला
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2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
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छोटी सजावटी कैंडीज (वैकल्पिक)
रॉयल आइसिंग
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4 कप पिसी चीनी
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3 बड़े चम्मच मेरैग का पाउडर
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साढ़े छोटी चम्मच शोधित अर्गल
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साढ़े कप पानी
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1 छोटी चम्मच वनीला
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2 - 4 बड़े चम्मच पानी
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मिश्रित रंग पेस्ट खाद्य रंग (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश
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जैकब फॉक्स
एक बड़े कटोरे में मक्खन को मध्यम से उच्च गति पर 30 सेकंड तक फेंटें। चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। मिश्रित होने तक फेंटें, कभी-कभी कटोरे के किनारों को खुरचें।
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जैकब फॉक्स
अंडे, दूध और वेनिला को मिलाने तक फेंटें।
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जैकब फॉक्स
मिक्सर से जितना हो सके उतना आटा मिला लें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, बचा हुआ आटा मिला लें।
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जैकब फॉक्स
आटे को आधा-आधा बाँट लें। ढकना; लगभग 30 मिनट या जब तक आटा संभालना आसान न हो जाए तब तक ठंडा करें।
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जैकब फॉक्स
ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें। हल्के आटे की सतह पर, आटे को एक बार में आधा रोल करें, 1/8- से 1/4-इंच मोटा होने तक। 2-1/2-इंच कुकी कटर का उपयोग करके, आटे को वांछित आकार में काट लें। बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर कटआउट को 1 इंच की दूरी पर रखें। बचे हुए गूंथे हुए आटे से दोहराएं।
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लगभग 7 मिनट तक या किनारों के बहुत हल्के भूरे होने तक बेक करें। वायर रैक में स्थानांतरण; ठंडा। यदि वांछित हो, तो वांछित आइसिंग से फ्रॉस्ट करें और/या सजावटी कैंडीज से सजाएँ।
रॉयल आइसिंग
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एक बड़े कटोरे में, पाउडर चीनी, मेरिंग्यू पाउडर और टैटार की क्रीम मिलाएं।
परीक्षण रसोई युक्ति: मेरिंग्यू पाउडर पाश्चुरीकृत सूखे अंडे की सफेदी, चीनी और खाद्य गोंद का मिश्रण है। इसे अपने सुपरमार्केट के बेकिंग आइल में या हॉबी स्टोर्स में देखें जहां केक-सजावट की आपूर्ति बेची जाती है।
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जैकब फॉक्स
1/2 कप पानी और वेनिला डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से धीमी गति पर मिश्रित होने तक फेंटें, फिर तेज़ गति पर 7 से 10 मिनट तक या जब तक आइसिंग बहुत सख्त न हो जाए।
जैकब फॉक्स
फैलने वाली स्थिरता की आइसिंग बनाने के लिए, एक बार में 2 से 4 बड़े चम्मच पानी, 1 चम्मच डालें।
परीक्षण रसोई युक्ति: बर्फ को सूखने से बचाने के लिए कटोरे को गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें।
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जैकब फॉक्स
यदि चाहें, तो आइसिंग को अलग-अलग कटोरे में बांट लें और पेस्ट फ़ूड कलर से रंग दें।
शीर्ष पर चीनी
सूक्ष्म चमकदार स्पर्श के लिए, बेकिंग से पहले कुकी कटआउट पर रंगीन चीनी छिड़कें। सजावट के लिए चीनी आटे में मिल जाएगी, इसलिए कुकीज़ को आइसिंग की आवश्यकता नहीं है।
कुकीज़ कैसे स्टोर करें
एक एयरटाइट कंटेनर में लच्छेदार कागज की शीटों के बीच अनफ्रॉस्टेड चीनी कुकीज़ की परत लगाएं; ढकना। कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज में रखें। यदि चाहें तो परोसने से पहले बर्फ से सजाएँ।
इसे रेट करें प्रिंट करेंपोषण के कारक(सेवारत प्रति)
| 74 | कैलोरी |
| 4 जी | मोटा |
| 10 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट |
| 1 ग्रा | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
| कैलोरी 74 | |
| % दैनिक मूल्य * | |
| कुल वसा4 जी | 5% |
| संतृप्त वसा2 ग्रा | 10% |
| कोलेस्ट्रॉल14 मि.ग्रा | 5% |
| सोडियम55 मि.ग्रा | 2% |
| संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट10 ग्राम | 4% |
| कुल शर्करा4 जी | |
| प्रोटीन1 ग्रा | 2% |
| कैल्शियम10.1 मि.ग्रा | 1% |
| लोहा0.4 मिग्रा | 2% |
| पोटैशियम11एमजी | 0% |
| फोलेट, कुल12.1एमसीजी |
*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
