एड्रियन लिप्सकॉम्ब, एक देशी टेक्सन और मालिक / महाराज Uptowne Café & Bakery ला क्रोसे में, विस्कॉन्सिन , बड़े परिवार के सभी स्थानों से खाद्य पदार्थों से भरी एक मेज पर जुनेथेन्थ का जश्न मनाते हुए बड़े हुए।

'टेक्सास के भीतर अलग-अलग क्षेत्र हैं,' लिप्सकॉम्ब कहते हैं। रिश्तेदार अपने काउंटी या क्षेत्र से हस्ताक्षर व्यंजन लाएंगे, जैसे एक चाची से सॉसेज लिंक और दूसरे से स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम।

'मैं वह बदमाश बच्चा था जो हर जगह भाग रहा था ... कुछ खाने को जल्दी से पकड़ रहा था और भागने से पहले उन्होंने मुझे देखा,' लिप्सकॉम्ब एक हंसी के साथ कहता है। 'पार्क छोड़ना और बारबेक्यू की तरह महक, यह मेरे लिए सिर्फ एक सुकून की अनुभूति थी, खासकर जुनेथ के दौरान।'

पिछले साल NYC में जेम्स बीयर्ड हाउस में एड्रियन लिप्सकॉम्ब के नेतृत्व में डिनर पर डेकोर्ट्स / आइकोनोक्लास्ट डिनर अनुभव के लिए क्ले विलियम्स द्वारा फोटो

इसे मुक्ति दिवस के रूप में भी जाना जाता है, जुनेथेन ने अफ्रीकी-अमेरिकी स्वतंत्रता की सराहना की। जबकि १ it६३ में मुक्ति प्रस्तावना पर हस्ताक्षर किया गया था, यह दो-ढाई साल बाद तक नहीं था, १ ९ जून १ June६५ को, मेजर जनरल गॉर्डन ग्रेंजर टेक्सास में गैल्वेस्टन पहुंचे, इस खबर के साथ कि नागरिक युद्ध समाप्त हो गया था। । उन्होंने घोषणा की कि दासता को समाप्त कर दिया गया था, और पूर्व में गुलाम बनाए गए लोग स्वतंत्र थे।

जून में आधिकारिक आधिकारिक अवकाश रहा है टेक्सास 1980 के बाद से, और पूरे देश में समुदाय कई तरह से मनाते हैं। सार्वजनिक पार्कों में कुछ मेजबान पटलुक-शैली की सभाएं, जैसे कि लिप्सकॉम्ब ने भाग लिया। त्यौहार, सड़क मेले, संगीत प्रदर्शन, खेल और निश्चित रूप से बहुत सारे भोजन हैं।

उपन्यास कोरोनोवायरस महामारी के कारण, कई ब्लैक अमेरिकन इस साल अलग-अलग तरीके से मनाएंगे, सामाजिक रूप से विकृत सार्वजनिक स्थानों पर या अपने तत्काल परिवार के साथ घर पर।

आमतौर पर, लिप्सकॉम्ब छुट्टी के लिए टेक्सास की यात्रा करेगा। इस साल, हालांकि, वह अपने रेस्तरां को बंद करने और अपने तत्काल परिवार के साथ घर पर खाना बनाने की योजना बना रही है। उसने पहले से ही अपना मुक्ति केक बनाया हुआ है, जिसे पिछले साल जेम्स बियर्ड हाउस के जनेटी डिनर में दिखाया गया था। वह सूअर का मांस, ब्रिस्केट और चिकन भी धूम्रपान करती है, साथ ही साथ अपने पति और बच्चों को पक्षों को चुनने में मदद करने के लिए सूचीबद्ध करती है।

लिप्सकॉम्ब कहते हैं, 'हम शायद कम ही बैठते हैं, और फादर्स डे के साथ, यह एक और छुट्टी है, जो इसके ठीक पीछे लिपटी है।'

ब्लैक-स्वामित्व वाली वाइन लेबल के लिए एक वैश्विक गाइड

Tambra Raye Stevenson, MPH, के संस्थापक और सीईओ पोषण, आहार विज्ञान और कृषि को आगे बढ़ाने वाली महिलाएं (WANDA), उन लोगों के लिए डिजिटल जुनेठवीं सामग्री प्रकाशित कर रहा है जो संगरोधित हैं। उसने एक 'बनाया' जुनेन्थ जुबली संयुक्त राज्य अमेरिका के बॉटनिकल गार्डन के YouTube चैनल के लिए ओकरा और टमाटर खाना पकाने का प्रदर्शन। वह फेसबुक लाइव की मेजबानी भी करेगा वांडा का पेज।

स्टीवेन्सन ने जुनैन्थ को एक बच्चे के रूप में मनाया, लेकिन उसने अपना मेनू अनुकूलित किया। इन दिनों, वह कुछ भी भून नहीं रही है। हालांकि, वह अब भी छुट्टी के एक आधार के रूप में बर्बेक की सेवा करती है, इसे ग्रील्ड के बजाय ओवन में पकाया जाता है। वह ऐसे व्यंजन बनाना चाहती है जो 'हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो जबकि हम अभी भी परंपरा पर कायम हैं।'

इस साल, वह वाशिंगटन डी। सी। में अपने '' मेकशिफ्ट परिवार '' के साथ एक छोटी सभा में भाग लेंगी, जो वर्तमान में पुनर्वित्त के चरण एक में है।

वे कहती हैं, '' मैं एक कूल-एड के अपने स्वस्थ संस्करण का संस्करण बना रही हूं, जो अदरक, मसालों के साथ मेरा हिबिस्कस है और ब्राउन शुगर के साथ मीठा है। '' 'फल सलाद के साथ, हम इसे कैसे मनाएंगे।'

हिबिस्कस आइस्ड टी / गेटी

एनरिक विलियम्स, के संस्थापक फॉना फूड वर्क्स जैक्सन में, मिसिसिपी, जुनेथेन को बड़े होने का जश्न नहीं मनाती थी, दो साल के अपवाद के साथ वह टेक्सास में रहती थी। बाद के वर्षों में वह छुट्टी से जुड़ी, और 2019 में जेम्स बियर्ड हाउस के खाने के लिए एक डिश विकसित की।

इस साल, वह पहली बार अपने परिवार के लिए एक जुनेन्थ भोजन तैयार करेगी।

विलियम्स कहते हैं, 'यह मेरे लिए उत्साहवर्धक है, यह पहली बार है कि मुझे वास्तव में जुनैथेन के लिए अपने परिवार के साथ खाना बनाना है, इसलिए यह मेरे लिए अतिरिक्त विशेष है।'

वह जुनेन्थ को बारबेक्यू और 'स्वादिष्ट, स्वादिष्ट डेसर्ट' के साथ जोड़ती है। उसकी माँ विलियम्स के पसंदीदा 7-अप पाउंड केक लाएगी। मेनू के बाकी हिस्सों में विलियम्स 'उत्सव भोजन' कहते हैं।

वे कहती हैं, 'हम एक ब्रिस्केट करने जा रहे हैं, कुछ चिकन धूम्रपान करते हैं, और मैं कुछ चाय खरीदने जा रहा हूं,' वह कहते हैं। 'मेरे पास कुछ हिबिस्कस हैं और मैं रेड ड्रिंक बनाने जा रहा हूं और हम बस इसे आसान बनाने जा रहे हैं, भोजन का आनंद लें, एक-दूसरे का आनंद लें और बस उसी स्थान पर रहें।'

“वर्तमान जलवायु कनेक्शन और समुदाय के महत्व पर जोर देती है, विलियम्स कहते हैं। 'इन चीजों के बीच में, यह लोगों को बनाया गया है, विशेष रूप से, काले लोग, किसी ऐसी चीज़ से जुड़ना चाहते हैं जो उन्हें संपूर्ण महसूस कराती है, जिससे उन्हें शामिल होने का एहसास होता है ... इतना विनाश और इतनी हानि, चोट और ये सभी कठोर वास्तविकताएं हैं कि आप कभी भी यह देख सकते हैं कि आप कौन हैं और आप कहां से आए हैं।

'मुझे लगता है कि वहाँ का एक निश्चित पुन: संयोजन है, plug मुझे उन चीजों को वापस करने की जरूरत है जो मुझे पता था। और मुझे और पता लगाने दो, ताकि अब मेरी मदद कर सके। ''