शायद ही कभी पिछले साल, मैंने दो शब्दों पर ठोकर खाई थी जो मुझे पहली बार बारटेंडर के लिए अच्छा लग रहा था: ' लैंब्रसको , कृप्या अ।'

मुझे यह कई गंभीर रूप से गंभीर पड़ोस के कॉकटेल बार में से एक में मिला, जो शिकागो के मेरे गृहनगर में पूरी तरह से आबाद हैं। मैं एक कॉकटेल व्यक्ति के रूप में ज्यादा नहीं हूं, सामयिक के लिए बचा सकता हूं नेग्रोनी , इसलिए मुझे सूची के आधा दर्जन आसान पीने वाली मदिराओं के बीच मोडेना के एक सूखे लैंब्रसको को देखकर खुशी हुई। मालिक ने खुद को ऊपर उठाया और एक छोटे से हाईबॉल गिलास में रूबी तरल को कैस्केड किया।

'मैं लैंब्रुस्को से प्यार करता हूं,' उसने एक आह के साथ कहा। 'मैं इस गर्मी में हर किसी को इसे पीना चाहता हूं।'

मैंने जान-बूझकर सिर हिलाया। आंतरिक रूप से, मैंने अपने न्यूफ़ाउंड को जल्दी-गोद लेने की स्थिति को खुश किया।

यह स्वादिष्ट एसिड-वॉश जीन की तरह है, और यह भी अपने एसिड को अच्छी तरह से पहनता है।

सूखा, कुरकुरा और थोड़ा नमकीन, मेरे स्वाद की कलियों पर एक झनझनाहट बनाने के लिए बस पर्याप्त फ़िज़ के साथ, लैंब्रुस्को वास्तव में एक स्वादिष्ट नो-ब्रेनर है, जो सस्ती का उल्लेख नहीं करता है। 1980 के दशक में इसे औद्योगिक रूप से बनाया गया था और इसे बहुत ही प्यारा माना गया था। लेकिन अब यह स्वादिष्ट एसिड-वॉश जीन की तरह वापस आ गया है, और यह भी अपने एसिड को अच्छी तरह से पहनता है।

कुछ हफ्तों बाद, मेरे पति और मैं रात के खाने के लिए मिले, इस बार एक आत्म-सचेत रूप से चिलिंग वॉटर में जहां वाइन टंबलर में आती है। यह सब लेकिन आश्वासन दिया कि एक Lambrusco पेय सूची पर दुबक गया।

'लैंब्रुस्को, कृपया,' मैंने कहा, जैसे कि मैंने पलक झपकने के लिए अचानक आग्रह किया।

'हाँ!' बारटेंडर ने जवाब दिया। 'जब भी कोई इसे आदेश देता है, मैं अपने लिए एक छोटी छप लगाता हूं।' जब मेरे पति ने देखा और अपने स्थानीय रूप से पीटे हुए विलाप को छीना तो हमने चश्मा लगाया।

जब मैंने कुत्ते के अनुकूल एक तीसरे बारटेंडर को अपने आस-पड़ोस में लैंब्रुस्को-मंजूर बार पर मंत्रमुग्ध किया, तो मैंने एक दोस्त को बदल दिया, जो तब तक रोजे को छीन रहा था। दुर्भाग्य से, जब वह एक गिलास के लिए तैयार थी, एक नए बारटेंडर की पारी शुरू हो गई थी। जब मैं आत्मविश्वासी, 'दो लैंब्रसकोस, प्लीज' कहकर वह निश्चिंत लग रहा था।

इटैलियन वाइन के लिए एक बिगिनर गाइड

शायद वह कोड नहीं जानता था।

मैं हर जगह लैंब्रसको ऑर्डर नहीं कर सकता, निश्चित रूप से - मेरी शीतलता की नाजुकता का कड़वा अनुस्मारक। एक फैशनेबल, लाल-रोशनी वाले लाउंज में, जहां देखने में लैंब्रसको नहीं था, मैं प्रोसेको के एक गिलास के लिए बस गया। यह एक भारी बल्बनुमा बांसुरी में आ गया।

'कौन कॉकटेल बार में शैम्पेन ऑर्डर करता है?' मेरे बगल में लकड़हारा-कमीज़ रखने वाले से पूछा कि उसने क्या कहा जिन फिजा ।

यदि केवल इस बार सेवा-नाम…