कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट से लग्जरी वाइन
अच्छी कीमत के लिए अच्छी वाइन। 1960 के दशक और 70 के दशक में लगाए जाने के बाद से यह कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट की पहचान है। ये वाइन अक्सर उनके वजन वर्ग के ऊपर पंच करते हैं, और लगभग $ 35 के लिए दर्जनों बोतलें होती हैं जो TKO नापा घाटी में $ 100 या अधिक के लिए खुदरा बिक्री करती हैं।
लेकिन अधिक से अधिक सेंट्रल कोस्ट के विजेता अपने शीर्ष जुर्माना के लिए $ 100 (कुछ मामलों में, लगभग $ 300) से अधिक चार्ज करना शुरू करने के लिए पर्याप्त आश्वस्त हैं। यह पूरी तरह से नया नहीं है: इसके बिना , सी स्मोक और अन्य पंथ सम्पदाओं ने इस पैमाने को बहुत पहले ही बदल दिया था, लेकिन ज्वार पहले से कहीं अधिक तेजी से बढ़ रहा है।
पैक का नेतृत्व पैट्रिमोनी है, $ 275 केबरनेट सॉविनन द्वारा जारी किया जाना है दाऊ पासो रॉबल्स के भाई। फिर, दो $ 185 वाइन (एक टैक्सी और एक मिश्रण जिसे प्रासंगिक लाल कहा जाता है) हैं क्राउन पॉइंट हैप्पी कैनियन में, एक प्रोजेक्ट जो कि उद्यमी रोजर बोवर के पास है और इसके द्वारा चलाया जाता है हरलान एस्टेट फिटकिरी एडम हेन्केल। ब्रॉडसाइड $ 125 एपेमेरा, पासो से एक टैक्सी, एक और है, और निश्चित रूप से आने के लिए अधिक हैं।
इन वाइन के घनत्व और गहराई में परिणाम सबसे अधिक ध्यान देने योग्य हैं, जो कि आने वाले दशकों तक रहेंगे।
अहंकार के अलावा और नपा के घुटने टेकने की कीमतों के साथ सीधे प्रतिस्पर्धा करने की इच्छा, उच्च कीमत सीधे प्रत्येक शराब के सावधानीपूर्वक उत्पादन शासन से संबंधित है।
हेन्केल कहते हैं, 'मुझे जमीन और पौधे को विकसित करने के लिए काम पर रखा गया था [एक] दाख की बारी और एक वाइनरी का निर्माण जहां हम सबसे अच्छी शराब बना सकते हैं।' उन्होंने अनन्य क्लोन लगाए हैं, शीर्ष-शेल्फ किण्वकों और बैरल की एक श्रृंखला स्थापित की है, 'टैनिक श्रृंखला के पोलीमराइजेशन' के साथ गर्म और ठंडे ग्लाइकोल लाइनों का उपयोग करने के लिए, छोटे-छोटे टुकड़ों में अंगूर को हाथ से चुना जाता है, और 26 महीनों के लिए बैरल में क्राउन प्वाइंट। ।
डैनियल डाऊ ने नौ साल क्लोनों का चयन करने, अपने स्वयं के खमीर को अलग करने और फेनोलिक्स का अध्ययन करने में बिताए, और वह 30 महीने तक ओक में शराब का सेवन करता है। बैरल में एक पेड़ शामिल है जिसे उन्होंने खुद फ्रांस के एक जंगल से निकाला था।
मेरे लिए, परिणाम इन वाइनों के घनत्व और गहराई में सबसे अधिक ध्यान देने योग्य हैं, जो कि आने वाले दशकों के लिए अत्यंत अनुग्रह के साथ उम्र होगा।
सेंट्रल कोस्ट पर पुराने लताओं का आकर्षण ये मूल्य रोज़मर्रा के उपभोक्ता की मदद नहीं करते हैं। लेकिन क्षेत्र से आने वाले मूल्य बिंदुओं की एक विस्तृत श्रृंखला बनी हुई है, सब कुछ सभ्य से - $ 15 किराना स्टोर लाल मिश्रणों और भयानक $ 20 Pinot Noirs और Chardonnays के बहुत सारे अद्भुत वाइन $ 35 और ऊपर। उच्च-मूल्य वाली प्रवृत्ति का आपके बटुए पर सीधा प्रभाव नहीं पड़ता, जब तक कि आप उन लक्ज़री वाइन की तलाश नहीं करते।
जब तक मदिरा उत्तर और पुरानी दुनिया के लोगों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है, तब तक ये बड़ी टिकट वाली वाइन इस क्षेत्र को वैश्विक बाजार पर प्रतिस्पर्धा करने में मदद करेगी। यह पसंद है या नहीं, महंगी मदिरा लॉस एंजिल्स से लंदन तक के स्वादकारों का ध्यान आकर्षित करती है, और वे पूरे क्षेत्र में रोशनी चमकाने में मदद करते हैं। और शायद एक दिन, इस ऊपर की टिक को लोगों को यह पूछने से रोकना होगा कि क्या पासो रोबल्स या सांता यनेज़ घाटी नपा के पास है। '
तहखाने के लिए बजट की कड़ियाँ
ब्रॉडसाइड 2013 एपेमेरा कैबरनेट सॉविनन (पासो रॉबल्स) $ 125, 95 अंक। गहरे काले मसाले और फल, सेक्सी चॉकलेट और एस्प्रेसो नोट टैनिन के साथ तालू की मालिश करते हैं। 2017–2033 पिएं।
क्राउन प्वाइंट 2013 केबरनेट सॉविनन (सांता बारबरा का हैप्पी कैन्यन) $ 185, 96 अंक। ब्लैक के रूप में रात, संरचना में सुरुचिपूर्ण, ऑलिवबेरी, बेकिंग और एशियाई मसालों के साथ, बीफ झटकेदार, कॉफी फोम और काले रंग की प्लेड कमी। 2018–2033 पिएं।
पैट्रिमोनी 2013 कैबरनेट सॉविनन (एडिलेड जिला) $ 275, 96 अंक। सोया, चॉकलेट चिप्स, कॉफ़ी सिरप और क्रश्ड लिलाक्स, ब्लूबेरी, कोको और काली मिर्च मसाले की विशेषता वाले नरम, ओक-लेस संरचना में ले जाते हैं। 2018–2033 पिएं।
