मीटबॉल हर आकार और आकार में आते हैं। छोटे से, गोल्फ की गेंद के आकार के गोलों का उपयोग ग्राइंडर के लिए भरने के रूप में किया जाता है, जिससे कई लोग ग्रिल करते हैं और हैम्बर्गर कहते हैं, हर अवसर के लिए एक मीटबॉल है। ये स्वादिष्ट व्यंजन परंपरा और नवीनता को जोड़ते हैं, जिससे अंतिम मीटबॉल भोजन बनता है।

एंजेल हेयर पास्ता पर तुर्की मीटबॉल

यह पारिवारिक नुस्खा एक ऐसा है जिसे संयोजक फ्रैंक साइबेल्ली ने अपने चार्लोट, उत्तरी कैरोलिना, रेस्तरां, मामा रिकोटा के मेनू पर पेश किया है। वह ताजा मोत्ज़ारेला के साथ क्रॉस्टिनी के साथ पकवान गार्निश करने का सुझाव देते हैं।

4 स्लाइस सफेद देशी ब्रेड, क्रस्ट्स को हटा दिया और 1-इंच के टुकड़ों में फाड़ दिया।
½ कप पैक्ड अजमोद के पत्ते
¼ कप पैक्ड ऋषि पत्तियां
¾ कप रिकोटा पनीर
6 स्लाइस (लगभग) पाउंड) आयातित क्रूसिक्टो, कटा हुआ
Arm कप कसा हुआ आयातित पिकोरीन या पार्मेसन चीज़, पास्ता के ऊपर शेविंग के लिए अतिरिक्त
1 बड़ा अंडा
¼ कप आधा और आधा (वैकल्पिक)
1 चम्मच कोषेर नमक, स्वाद के लिए पास्ता के पानी के अलावा और भी बहुत कुछ
½ चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
1ey पाउंड जमीन टर्की या चिकन
1 पाउंड जमीन पोर्क
¼ कप सब्जी या जैतून का तेल
1 पाउंड परी बाल पास्ता
3-4 कप मारिनारा सॉस

मीटबॉल बनाने के लिए: ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें। मध्यम अनाज वाले ब्रेडक्रंब बनाने के लिए ब्रेड, अजमोद और ऋषि को फूड प्रोसेसर और पल्स में रखें, लगभग 2 कप। रिकोटा, प्रोसिक्टुतो, पेसेरिनो, अंडा, आधा और आधा, नमक और काली मिर्च मिलाएं और बस मिश्रित होने तक पल्स जारी रखें।

एक मध्यम कटोरे में, ग्राउंड मांस और ब्रेडक्रंब मिश्रण को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। अपने हाथों से, 2-इंच मीटबॉल में मिश्रण बनाएं, लगभग 3 औंस प्रत्येक।

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। एक बार में कई मीटबॉल जोड़ें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैन को उखाड़ें नहीं और सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लगभग 20 मिनट तक मीटबॉल के माध्यम से पकाया जाता है, जब तक एक बेकिंग डिश और जगह पहले से गरम ओवन में seared मीटबॉल स्थानांतरण।

पास्ता पकाने के लिए: जबकि मीटबॉल बेक कर रहे हैं, एक उबालने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन और नमक के साथ सीज़न ले आओ। उबलते पानी में पास्ता जोड़ें और चिपके को रोकने के लिए हलचल करें। पास्ता को अल डेंट तक पकाएं, लगभग 5 मिनट, और फिर नाली।

एक मध्यम बर्तन में, मारिनारा सॉस गरम करें और पास्ता में मिलाएं, जब तक लेपित न हो।

सेवा करने के लिए: पास्ता को प्लेट या कटोरे के बीच विभाजित करें। दो मीटबॉल के साथ शीर्ष और शीर्ष पर ताजा पेकोरिनो भूनें। 6 को परोसता हैं।

लेटस रैप्स में एशियाई शैली के मीटबॉल

इस पैन-एशियन डिश को उबले हुए चावल के साथ या नान के एक गर्म टुकड़े के साथ परोसें, जो भारत का एक स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड है। पीने के लिए के रूप में, एक काढ़ा के साथ जाओ। चीन की एक मालती टिंगसत्ताओ, जापान की एक किरिलिन या भारत की एक खट्टी-सुगंधित सिंघा सभी एक जीतने वाली जोड़ी के लिए बनाते हैं।

1 पाउंड जमीन बीफ चक या बाइसन
¼ कप हरी पत्तियों सहित बारीक कटा हुआ पपड़ी
1 हीपिंग टेबल चम्मच पाइन नट्स
2 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच तिल का तेल
1 अंडा, पीटा
Oon चम्मच नमक
तलने के लिए कप कैनोला तेल या तिल का तेल
1 छोटा सिर का पत्ता सलाद, धोया, कोर निकाला और पत्तियों को अलग कर दिया
श्रीराच सॉस, स्वाद के लिए

एक मध्यम कटोरे में गोमांस, पपड़ी, पाइन नट्स, तिल का तेल, सोया सॉस, अंडा और नमक मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। अपने हाथों का उपयोग करके, 1½ इंच मीटबॉल में मिश्रण बनाएं

एक बड़े कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। सभी तरफ मीटबॉल को सुनहरा भूरा होने तक और लगभग 12 मिनट तक पकाया जाता है।

सेवा करने के लिए, एक लेटर पर लेटस के पत्तों को रखें और प्रत्येक पत्ती के केंद्र में दो मीटबॉल रखें। श्रीराच सॉस के साथ छिड़कें और सलाद के पत्तों को मीटबॉल के चारों ओर लपेटें। सेवा करता है ४।

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6 शेफ-स्वीकृत मीटबॉल व्यंजनों