मुख्य वाइन ट्रेल के साथ नए विजेता आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए देहाती आकर्षण को निभा रहे हैं। चाहे पुनर्निर्मित खलिहान में कैबर्नेट सॉविनन का आनंद ले रहे हों या फिर बहाल हो चुके नागरिक युद्ध-काल के रिक्त स्थानों में आइस वाइन का स्वाद लेना हो, शराब प्रेमी इस मूल, ग्रामीण रास्ते से भटक रहे हैं।

दक्षिण कैस्को में लोहार वाइनरी के साथ शुरू करें, जहां आप अंगूर और फलों की वाइन का नमूना ले सकते हैं, जिसमें लोकप्रिय ट्रिलियम, चारदोन्नय, रिस्लिंग और पिनोट ग्रिस का घर का मिश्रण या उनकी असामान्य शराब शामिल हैं। पूर्व स्थानीय लोहार के पुनर्निर्मित खलिहान में मुफ्त चखने आयोजित किए जाते हैं जिनकी दुकान ने 19 वीं शताब्दी के अंत में बड़ा व्यवसाय किया था। ब्लैकस्मिथ्स वाइनरी के लोकप्रिय विकल्पों में एक स्मोकी कैबरनेट सॉविनन और रफशोड, मेन ब्लूबेरी और ब्रांडी का मिश्रण शामिल हैं। बिना चीनी मिलाए बनाए गए उनके लुभावने, घर-निर्मित 'सोडा डे वाइन' -Merlot और रिस्लीन्ग-स्वाद वाले सोडा को याद न करें।

साउथ कैस्को से लगभग 90 मील की दूरी पर, थॉमास्टन में ओएस्टर रिवर वाइनग्रॉवर्स अपने सूखे विलेगर व्हाइट, फ्रूटी पेटाइट सिराह और अन्य वाइन को एक छोटे से चखने वाले कमरे में मुफ्त उपलब्ध कराता है, जिसका एक कोना स्थानीय उत्पाद बेचने वाला बाजार है। वाइनरी और दाख की बारी पास के वारेन में स्थित है, जहां विजेता अपने स्वयं के विडाल ब्लैंक, ट्रैमैनेट और ला क्रिसेंट अंगूरों की कटाई करेंगे। अपने स्वयं के अंगूर परिपक्व होने तक, अंगूर न्यूयॉर्क और कैलिफोर्निया से खट्टे होते हैं।

मिडकॉस्ट के दिल में, ब्रेक्सवाटर वाइनयार्ड्स में 32 एकड़ में 2500 से अधिक बेलें उगती हैं। चार्डनने, रिस्लीन्ग और पिनोट नोइर को चखने के कमरे में बिना किसी शुल्क के नमूना लिया जा सकता है - और यहां तक ​​कि परिवार की बकरियों के भी शराब के नाम हैं। खाली शराब की बोतलों से बना एक झूमर कमरे को एक सौम्य चमक के साथ रोशन करता है। शोस्टॉपर अति सूक्ष्म पिनोट नोयर है। हंगेरियन और फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध, शराब सूखी है और बस थोड़ी सी मिट्टी है।

सैवेज ओके विनयार्ड एंड वाइनरी और स्वीटग्रैस फार्म वाइनरी और डिस्टिलरी दोनों में थोड़ा सा अंतर्देशीय, दोनों ग्रामीण संघ में। सैवेज ओक्स के चखने के कमरे में 'एज गेट्स विद वाइन' और 'थिंक ग्लोबली, ड्रिंक लोकेली' जैसे कथनों के साथ विनोदी टी-शर्ट प्रदर्शित करता है और खेत में उभरे हुए गोमांस और चिकन को बेचता है। उनकी दाख की बारियां नौ अंगूर की किस्मों का उत्पादन करती हैं, जिसमें हार्डी मर्चेल, फ्रोनटेनैक और मार्क्वेट अंगूर, साथ ही साथ सेंट पेपिन और फ्रोनटेनैक ग्रिस शामिल हैं, जो विशेष रूप से मेन की बीहड़ मिट्टी और जलवायु के अनुकूल हैं। कायुगा अंगूर या लियोन मिलोट स्थित बार्न रेड के साथ बने जॉर्जेस नदी के एक नि: शुल्क नमूने का आनंद लें। 19% अल्कोहल वाला पोर्ट नोरिएस्टर, भयंकर तूफान में किसी की हिम्मत बढ़ाएगा।

मेडोमक रिवर वैली को देखते हुए, स्वीटग्रैस फल वाइन और पोर्ट्स के साथ-साथ डिस्टिल्ड स्पिरिट भी तैयार करता है- इनमें अवार्ड विनिंग बैक रिवर जिन, प्लस रम और फ्रूट ब्रांडीज- कॉपर एलेम्बिक पॉट का इस्तेमाल करना शामिल है। वाइन में ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, पीच और ऐप्पल सहित उनके लोकप्रिय 'स्मैश' हैं। मेपल स्मैश ब्रांडी और मेपल सिरप का एक असामान्य मिश्रण है। आप यहां बिटर्स भी खरीद सकते हैं। ब्लूबेरी या क्रैनबेरी के साथ सुगंधित, वे कॉकटेल या खाना पकाने के लिए एक विशिष्ट स्पर्श जोड़ते हैं। खेत की भेड़ों से निकलने वाले फूल थ्रो और लैप आसनों के लिए बेचे जाते हैं।

इसके बाद, कोस्टल लिंकनविले में सेलार्डूर वाइनरी का दौरा करें, जहां आगंतुक खूबसूरत रीमॉडेल्ड खलिहान में वाइन चखने के दौरान ट्रेक्टर सीट (एक्सल-हैंडल पैरों द्वारा समर्थित) पर आराम करते हैं। दिनों के दौरान, भूखे शौकीन लोगों ने मित्र परिवारों को संकेत देने के लिए दरवाजों में अमूर्त प्रतीकों को उकेरा, जो कि चौकीदार को अपने नाम देने वाले तहखाने के दरवाजे पर की गई नक्काशी को देखने के लिए कहते हैं। सूखी वोगेनियर या लाइट, लो-टैनिन 'नेड सेड, 'रेड' की चुस्की लेते हुए दाख की बारियां का आनंद लें। एक्सपेंसिव स्टोर में शराब से संबंधित उपहार, कुकबुक और चीज की खरीदारी करें, 9,000 वर्ग फुट की वाइनरी का दौरा करें और जंगली ब्लूबेरी के लिए खेतों से परे बैरीकेयर में वृद्धि।

एक भरा हुआ मूस हेड वॉर्स बार हार्बर सेलर्स में एक बहाल सिविल वॉर-युग खलिहान में चखते हुए कमरे में देखता है। ब्लैक करंट Apple वाइन वाइनरी के सर्वश्रेष्ठ विक्रेता के रूप में अपनी स्थिति के हकदार है। सेब से बने उनके परम सूखने के लिए किण्वित और आयातित काले करंट रिजर्व के साथ मिलाया जाता है, स्वाद कैसिस का है। यदि उपलब्ध हो, तो विडाल अंगूर से बनी छोटी बैच की आइस वाइन का स्वाद लें और पूरी तरह से कई प्रकार के पेटू चॉकलेट के लिए समर्पित जलवायु-नियंत्रित कमरे को याद न करें।

मेन की सबसे पुरानी वाइनरी, बार्टलेट मेन एस्टेट वाइनरी गॉलड्सबोरो में सुरम्य स्कूडिक प्रायद्वीप पर, आपकी सूची में अगला होना चाहिए। एक हाथ से गढ़ा पत्थर की इमारत में एक असामान्य लॉगानबेरी वाइन का स्वाद होता है। रिजर्व ओक ओक ब्लूबेरी, साथ ही साथ उनके meads सहित बार्टलेट के ड्राई फ्रूट वाइन, ने पुरस्कार जीता है, ऑन-साइट स्पिरिट्स ऑफ मेन डिस्टिलरी एक पुरस्कार विजेता, क्रिस्टल स्पष्ट, नाशपाती एउ-डी-वी और एक गोल्डन एप्पल ब्रांडी की आयु प्रदान करता है। फ्रेंच ओक में एक वर्ष से अधिक।

सेब, नाशपाती और जामुन जैसे पसंदीदा न्यू इंग्लैंड फलों का उपयोग करके छोटे बैच के फल वाइन विंटरपोर्ट में विंटरपोर्ट वाइनरी में विशेषता हैं। सबसे अच्छे लोगों में फ्लाइंग डचमैन, एक फोर्टिफाइड ब्लैकबेरी वाइन और विंटर गोल्ड, एक समृद्ध, सेब आधारित मिठाई वाइन शामिल हैं। वाइनरी भोजन और शराब की जोड़ी के साथ अक्सर दोपहर और रात के खाने की मेजबानी करता है। परिसर में स्थित पेन्ब्सकोट बे ब्रूअरी में शराब की भठ्ठियां, पुरानी फैक्ट्री सीटी, स्कॉटिश शैली की लाल रंग की शराब, और स्टाउट के साथ आइसक्रीम का स्वाद भी शामिल है।

रोलिंग पहाड़ियों के बीच स्थित, यूनिटी वाइनरी इन यूनिटी वर्तमान में कार्यों में सिर्फ तीन वाइन-ब्लूबेरी, बल्डबेरी, और क्रैनबेरी-एक चौथाई, एक ररब शराब के साथ बनाती है। वाइनमेकर और नाम और लेबल बनाने की बात करने पर विजेता की जीभ मजबूती से गाल में होती है। गुलाबी टुटु पहने एक सनकी जानवर क्रैनबेरी 'गुदगुदी गुलाबी।' सूखी ब्लूबेरी वाइन जिसे 'सोमेथिन ब्लू' कहा जाता है, स्पष्ट कारणों से, शादियों में लोकप्रिय है, इसके लेबल में एक नीला रिबन ग्राफिक शामिल है। पामर सिस्टर्स एल्डरबेरी वाइन पर दिए गए लेबल में तीन महिलाओं को एक बहुत ही उचित चाय के लिए निर्धारित टेबल के चारों ओर निस्संदेह बैठे दिखाया गया है, जबकि एक चौथाई, खड़ी, अपनी स्कर्ट के पीछे एक शराब की बोतल छिपाती है।

स्टेटसन में ड्रैगनफली फार्म एंड वाइनरी निशान के उत्तरी छोर को चिह्नित करता है, मेपल सिरप, जाम और उपहार टोकरियों के साथ-साथ अपने स्वयं के अंगूर से उत्पादित 10 वाइन बेच रहा है। स्वाद 'स्पष्टता,' खुबानी की सुगंध के साथ रिस्लिंग की तरह, गहरे लाल सेंट क्रिक्स और मिठाई रास्पबेरी दंगा।

चखने वाले अन्य कमरों में लेबनान में न्यू हेम्पशायर सीमा के पास प्रॉस्पेक्ट हिल (अपनी खुद की दाखलताओं से तीन सफेद और नौ लाल अंगूर की मदिरा), पोर्टलैंड में मेन मीड वर्क्स (मीड), वर्सेटासैट (कार्बनिक अंगूर की मदिरा) में डेब्रेक वेयार्ड और शामिल हैं। ब्रूक्सविले में सॉ की इयर वाइनरी (फल शराब, रबर्ब और चोकेरी सहित)। फ्रैंकलिन में, उत्तरपूर्वी मेन में, शालोम वाइनरी शहद, साइडर और देशी क्रैनबेरी का मिश्रण कार्बनिक, सल्फाइट-मुक्त फल मदिरा और पुराने जमाने के 'साइसर' प्रदान करता है।

कुछ समय पहले तक, मेन वाइन राज्य के सबसे अच्छे रहस्यों में से एक रहा है। लेकिन और नहीं। जैसा कि स्थानीय लोग कहते हैं, वे साझा नहीं करने के लिए सिर्फ 'दुष्ट अच्छे' हैं।

ध्यान दें: वाइन ट्रेल के साथ रात भर रहने के लिए रॉकलैंड की ऐतिहासिक सराय । होटल पिक और ड्रॉप-ऑफ के साथ कई वाइनरी के लिए ट्रॉली पर्यटन के माध्यम से उपलब्ध हैं ऑल एबोर्ड ट्रॉली और लिमोसिन सह ।

मेन लॉबस्टर सलाद