In 90 के दशक में वापस, दौड़ सबसे बड़ा, सबसे कठोर, ओकीस्ट वाइन संभव बनाने पर थी, जो उस समय विशेष रूप से प्रभावशाली समीक्षक से उच्च स्कोर का पीछा करते थे। पुस्तक में प्रत्येक चाल नई ओक पर जायके और ढेर को केंद्रित करने के लिए की गई थी। इसमें कैलिफोर्निया केबरनेट देश की तुलना में बेहतर काम हुआ ओरेगन , कहां है पीनट नोयर हीरो अंगूर था।

ओरेगन का स्टेलवार्ट अंगूर अपनी शान, अनुग्रह और पारदर्शिता के लिए मनाया जाता है, लेकिन बहुत सारे पिनोट्स से मिलते जुलते हैं सीरह 15% या उससे अधिक पर शराब के स्तर के साथ, रंग और शक्ति दोनों में। द आइरी वाइनयार्ड्स जैसी वाइनरी, हल्के, सुरुचिपूर्ण, शानदार वाइन के लिए पूरी तरह से समर्पित, समय के साथ पूरी तरह से बाहर हो गई थी, और संस्थापक डेविड लेट ने वेनिला और कोक की तरह चखने वाले विलेम वैली पिनोट्स की आमद पर सही ढंग से जेल में बंद किया।

समय बदल गया है। दाख की बारी प्रथाओं और वाइनमेकिंग एडवांस में एडवांस ने उन बड़े पैमाने पर पिनोट्स को गुस्सा दिलाया और उनका नाम लिया। कच्ची शक्ति के बजाय जटिलता ही लक्ष्य है। आज के उपभोक्ताओं का मूल्य संतुलित, सुगंधित है, आग्नेय मदिरा जो सूक्ष्म विवरणों पर जोर देती है। पिछले साल के शीर्ष स्कोरिंग ओरेगन पिनोट - केन राइट के 2016 शीया वाइनयार्ड क्यूवी - वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा केवल 13% शराब के तहत है।

अतीत के पिनोट्स ने अत्यधिक स्तरों पर असभ्यता का समर्थन किया, जिससे सर्दियों में फसल के स्तर को काफी कम कर दिया गया। यह दृष्टिकोण गर्म मौसम में समस्याग्रस्त साबित हुआ।

वाइनमेकर केन राइट कहते हैं, 'एक गर्म वर्ष में एक छोटी फसल बहुत जल्दी पक जाती है,' और अधिक बार परिणामी शराब के बिना चालाकी के संकेत के बिना एक शराबी, शराबी, क्रूर शराब है। '

अधिक से अधिक फल छोड़ कर बढ़ते मौसम का विस्तार करना अधिक अनुकूल है।

राइट टाइम और बैलेंस के बारे में, 'राइट कहते हैं,' जो शराब के स्तर को कम करता है जो प्रमुख के बजाय सहायक होता है। '

क्या आप अभी भी Pinots पा सकते हैं जो 15% abv हैं? बेशक, और कुछ काफी अच्छे हैं। लेकिन अगर आप सुरुचिपूर्ण वाइन, कुछ उत्पादकों के साथ विचार करने के लिए महत्व देते हैं केन राइट , हैं अलेक्‍सन , डोमैन डिवियो , ईवसम लकड़ी , हिमस्खलन , द आई विनीयार्ड्स तथा ठिठुरना ।

इस वर्ष हमने सर्वश्रेष्ठ पिनोट नायर में से 16 को पिया

केन राइट 2016 शीया विनयार्ड पिनोट नोइर (यमहिल-कार्लटन) $ 63, 97 अंक । शिया 2016 में शानदार एकाग्रता और तालू शक्ति के साथ घर चलाने के लिए हिट करता है। मीठे मसाले पके फलों के स्वाद के साथ एक शराब बनाते हैं जो कि ब्लैकबेरी और चेरी से सेब-किशमिश पाई में कैस्केड करते हैं। यहां तक ​​कि कैंडिड साइट्रस का स्पर्श भी है। यह एक मीठी शराब नहीं है, लेकिन जबरदस्त फल की परिपक्वता इस धारणा को व्यक्त करती है। संपादकों की पसंद।

Lavinea 2017 ट्यूलैटिन एस्टेट वाइनयार्ड पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 65, 94 अंक । 45 साल पुरानी इन बेलों से फलों की स्पष्टता और गहराई को खूबसूरती से दिखाया गया है। यह नारंगी छिलके और बरगद की चाय के मुख्य आकर्षण के साथ गुलाब जल, रास्पबेरी और चेरी का एक सुरुचिपूर्ण, केंद्रित और मनोरम मिश्रण है। सब कुछ सही सामंजस्य में है और वास्तव में अंगूर की नाजुक शक्ति को दर्शाता है। संपादकों की पसंद।

विंडर 2017 शिया विनयार्ड पिनोट नोयर (यमहिल-कार्लटन) $ 60, 94 अंक । कई निर्माता शीया फल के बाद वासना करते हैं, लेकिन कुछ शक्ति के पीछे लालित्य को बाहर लाते हैं और साथ ही विंडरल का यह प्यारा उदाहरण है। यह चंदन, कोला और कोको पाउडर के उच्चारण द्वारा उजागर लाल, नीले और बैंगनी बेरी फलों का मिश्रण प्रदान करता है। केवल 13% बैरल नए थे, जो इस खुशी से अभिव्यंजक शराब के लिए सही लगते हैं। संपादकों की पसंद।

एलेक्सा 2017 पूर्वी ब्लॉक ज्वालामुखी मिट्टी पिंट नूर (डंडी हिल्स) $ 65, 93 अंक । मिट्टी के प्रकारों के आधार पर, वाइनरी पूर्व और पश्चिम दोनों ब्लॉक चयन करता है। यहां, काले चेरी फल को एशियाई मसालों, करी और दालचीनी के एक रमणीय सरणी के साथ सजाया गया है। फर्म, कोमल फल इन सेक्सी मसालों में भरपूर मात्रा में सहायक एसिडिटी से भरपूर होता है। अब पिएं- 2025

पर्पल हैंड्स 2017 होल्स्टीन वाइनयार्ड पिनोट नोईर (डंडी हिल्स) $ 50, 93 अंक । फर्म, तीखा और नीरस रसदार, यह एक अनूठा फल मिश्रण प्रदान करता है, जिसमें अच्छी तरह से मिश्रित अनार, चेरी, मीठा अनानास और नारंगी का छिलका होता है। एक टोस्ट नोट जो लगभग जले हुए पाई क्रस्ट की तरह एक सा लगता है, खत्म करने के लिए कुछ क्रंच जोड़ते हैं। संपादकों की पसंद।

सेंट इनोसेंट 2015 मोम्ताज़ी वाइनयार्ड पिनोट नायर (मैकमिनविल) $ 42, 93 अंक । इस जैविक रूप से खेती की गई दाख की बारी से फल के सूक्ष्म जायके आप पर चुपके करते हैं, और अपने करीबी ध्यान को पुरस्कृत करते हैं। हल्के चेरी फल को हर्बल चाय, सूखे पत्ते और स्वच्छ पृथ्वी के नाजुक विवरण में लपेटा गया है। समग्र संतुलन असाधारण है। थोड़ी अतिरिक्त साँस लेने का समय इसे खोलने में मदद करता है, और इसे कम से कम एक और आधे दशक तक अच्छी तरह से उम्र तक रहना चाहिए। संपादकों की पसंद।

होलोसीन 2017 स्मारक पिनोट नोइर (ओरेगन) $ 54, 92 अंक । यह फोर्स मेजर के विजेता टोड अलेक्जेंडर की एक नई, अंडर-द-राडार परियोजना है। अंगूर यम्हिल-कार्लटन में मोंक्स गेट दाख की बारी से खट्टा है। रसीले स्ट्रेटबेरी मसालेदार क्रैनबेरी से समृद्ध स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और लाल बेर में रोल करते हैं, साथ ही बेकिंग मसालों और खाद पृथ्वी के विवरण के साथ। जड़ी बूटियों के संकेत खत्म के माध्यम से जारी है। देशी खमीर के साथ किण्वित, यह 25% नए फ्रेंच ओक में समाप्त हो गया था।

मोंक्सगेट 2017 क्लासिक पिनोट नोइर (यमहिल-कार्लटन) $ 38, 92 अंक । मोंक्सगेट पिनोट्स में नए ओक बैरल के उभरते प्रतिशत कम-से-अधिक अवधारणा का पक्ष लेते हैं, और ठीक ही ऐसा है, विशेष रूप से यह ध्यान दिया जाता है कि इसे जल्दी उठाया गया था। स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी स्वाद के साथ प्रचुर मात्रा में, जामनी शक्ति के साथ, तंबाकू के नोट और आड़ू के संकेत के साथ। एक-चौथाई बैरल नए थे।

बिग टेबल फार्म 2017 सुन्नीसाइड वाइनयार्ड पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 62, 91 अंक । बीटीएफ से 2017 पिनोट पिछले विंटेज की तुलना में काफी हल्का है, लेकिन फिर भी अच्छी तरह से बनाया और संतुलित है। यह पृथ्वी, तने और बेकिंग मसालों की हल्की धूल के साथ अपने रबर्ब और चेरी फल को मिश्रित करता है।

डोमिन डिवियो 2017 पिनोट नोइर (विलमेट वैली) $ 32, 90 अंक । वाइनरी के एकल-दाख की बारी के चयन के बाद इसे रिलीज के लिए वापस आयोजित किया गया था, शायद इसलिए कि शराब हठी मूक बनी हुई है। यह कड़े टैनिन के साथ हल्का उच्च टोंड है। यह एक हर्बल चेहरे को आगे रखता है, हालांकि पर्याप्त वातन के साथ तीखा चेरी का एक मजबूत कोर उभरता है, साथ ही साइट्रस हाइलाइट्स भी।