सैन फ्रांसिस्को में नया 'ग्रीन' वाइन बार डेब्यू
एक शहर में जो प्रतीत होता है कि हर कोने पर एक वाइन बार है, 'हरी' विपणन जनादेश का अंतिम उदाहरण हो सकता है 'अंतर और मरो'।
इसके मालिकों के अनुसार, सैन फ्रांसिस्को के एक युवा पूर्व-रेस्तरां प्रबंधक और उनके व्यापार भागीदार, एक पेरिस के वकील, यील्ड वाइन बार 'सैन फ्रांसिस्को में केवल विशेष रूप से ग्रीन वाइन बार, और शायद राष्ट्र है।'
27 साल के क्रिस टेवेल का कहना है कि उन्होंने यील्ड का विचार तब विकसित किया जब वह एक उच्च-अंत शाकाहारी रेस्तरां, मिलेनियम में काम कर रहे थे। 'मैंने देखा कि जैविक [मदिरा] के बारे में बहुत भ्रम था। लोग इन क्लीनर को पीना चाहते थे, स्वास्थ्यवर्धक मदिरा, लेकिन उन्हें पता नहीं था कि उन्हें कैसे पहुंचना है या उनके बारे में जानकारी प्राप्त करना है। ”
उनके साथी, सेलीन गिलोउ, नवोदित बार के लिए कानूनी प्रेमी प्रदान करता है।
वाइन की सूची में 60 अंतरराष्ट्रीय वाइन हैं, जो एक छोटे प्लेट्स मेनू से मेल खाती हैं जो कार्बनिक या स्थायी उत्पादों की ओर जाता है। सभी मदिरा प्रमाणिक रूप से जैविक या बायोडायनामिक नहीं हैं, तावीली, जो एक शाकाहारी है “यह मायने नहीं रखता है, जब तक कि वाइनमेकर या मालिक सकारात्मक अंतर बनाने या पर्यावरणीय संगठनों में शामिल होने के लिए एक ठोस प्रयास कर रहे हैं। इसमें बहुत अधिक विश्वास शामिल है। ”
यील्ड वाइन बार 2490 थर्ड स्ट्रीट पर स्थित है, जो शहर के जायंट्स बॉलपार्क से दक्षिण में, सैन फ्रांसिस्को के साउथ ऑफ़ मार्केट (सोमा) पड़ोस के एक तेजी से विशालकाय हिस्से में है। अधिक जानकारी के लिए, पर जाएँ www.yieldsf.com ।