चाहे फिंगर लेक्स, लॉन्ग आइलैंड, हडसन वैली या उससे परे, न्यूयॉर्क में सबसे अच्छी वाइन अभी भी छोटे, आमतौर पर परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी द्वारा सीमित तकनीकी शॉर्टकट और मिनीस्कुल वॉल्यूम में बनाई जाती है।

उत्पादन के आंकड़ों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, फिंगर लेक्स में बढ़ते सितारे जैसे नाथन केंडल साल में 4,000 से कम मामले बनाते हैं। क्षेत्रीय हेवीवेट, हरमन जे। वाइमर , सालाना लगभग 17,000 मामलों का उत्पादन करता है। फिर भी संयुक्त रूप से, ये प्रयास बड़े पैमाने पर अमेरिकी उत्पादकों की तुलना में शायद ही बाल्टी में एक बूंद होते हैं, जो एक वर्ष में 10 मिलियन से अधिक मामले बनाते हैं।

अक्सर प्रवेश स्तर पर $ 20 से कम कीमत वाले, ये वाइन श्रमसाध्य रूप से बनाई गई, छोटे-उत्पादन वाली नस्लों की एक नस्ल का प्रतिनिधित्व करते हैं जो हटाने योग्य मूल्य प्रदान करते हैं।

जबकि महान वाइन को कई तरह से बनाया जा सकता है, मदिरा में अलग-अलग मूल्य थोड़ी मात्रा में सावधानी से बनाए जाते हैं, सीधे तौर पर अपने निर्माताओं के टैरो, विंटेज और दर्शन को दर्शाते हैं। हरमन जे। वाइमर में वाइनमेकर फ्रेड मेरवथ के रेज़लिंग्स में एक शांत विंटेज के साथ-साथ एक भारतीय गर्मियों के भरपूर अमृत से लथपथ अंगूरों के दोनों filigreed प्रभाव का पता चलता है। आप नाथन केंडल के चारोद्नेय में रोगी लीज़ से ली गई जटिलता या फ़िनिंग एजेंटों के माध्यम से सुधार के बिना किए गए पिनोट नूर की बारीक बनावट का स्वाद ले सकते हैं।

जैसा कि हाल ही में दिखाया गया है, न्यूयॉर्क की वाइन विविधता की एक आकर्षक सरणी पेश करती हैं। रिस्लिंग और मर्लोट जैसे क्लासिक्स में शानदार स्पार्कलिंग वाइन और गामा और ग्रुनेर वेल्टलाइनर जैसी दुर्लभ वस्तुएं शामिल हैं। अक्सर प्रवेश स्तर पर $ 20 से कम कीमत वाले, ये वाइन श्रमसाध्य रूप से बनाई गई, छोटे-उत्पादन वाले नस्लों की एक नस्ल का प्रतिनिधित्व करते हैं जो उल्लेखनीय मूल्य प्रदान करते हैं।

इसे क्लिच कहें, लेकिन हम वाइन को महत्व देते हैं क्योंकि यह कुछ अद्वितीय प्रदान करता है: एक विलक्षण टेरोयर या विंटेज का टाइम कैप्सूल। आप संघर्ष और गौरव का स्वाद ले सकते हैं। यह आपको लोगों और उन स्थानों के दिलों से जोड़ता है जिन्होंने इसे तैयार किया है, और केवल आपके पीने के अनुभव को और बढ़ाता है। हम उस पर टोस्ट करेंगे

शराब का एक न्यूयॉर्क राज्य

$ 20 के लिए अनुशंसित वाइन

रिस्लीन्ग

हरमन जे। वाइमर 2015 सूखी रिस्लीन्ग (सेनेका लेक) $ 19, 93 अंक । वाइमर का मानक सूखा रिस्लीन्ग शराब के लिए एक त्रुटिहीन मूल्य है जो फल और खनिजता का इतना घनत्व प्रदान करता है। शैली में सूखने के दौरान, यह सुस्वाद और गहरे फल वाली शराब है, जो शहद और अमृत में चमकती हुई कीनू और पत्थर-फलों के स्वाद वाली है। यह निर्बाध और परिपक्व है, लेकिन एक शांत, स्टील-धार दृढ़ता के साथ खत्म होता है। संपादकों की पसंद।

केउका स्प्रिंग 2016 सेमी-स्वीट रिस्लीन्ग (फिंगर लेक्स) $ 17, 90 अंक । पके, आलीशान अमृत, आड़ू और तरबूज में भरपूर मात्रा में होने के बावजूद, इस मध्यम मीठे रिस्लीन्ग ने चमकदार धूप को चमकदार चमकदार अम्लता के साथ सेट किया। अपने पैरों पर प्रकाश अभी तक गहराई से घुसना है, यह एक सहजता से लोगों को संतुलन और संतुष्टि की पेशकश कर रहा है।

Gewurztraminer

बेलेंजेलो 2014 ग्यूएर्स्टे्राम्रामिनर (सेनेका झील) $ 17, 90 अंक । प्रसन्नतापूर्वक ताजा, यह ऑफ-ड्राई Gewürztraminer zesty tangerine छिलके, लीची और खिलने की वफ़ेट्स। मीठा खट्टे स्वाद केंद्रित हैं, लेकिन तेज, कुचल खनिज और वेनिला क्रीम की एक कानाफूसी के संकेत द्वारा tinged। 2021 के माध्यम से अब पीते हैं।

Red Newt Cellars 2014 Gewürztraminer (फिंगर लेक्स) $ 16, 90 अंक । प्रीस्टाइन ग्रेपफ्रूट, लेमन और केंटालौपे परफ्यूम को इस बोल्ड, फ्रूट-फॉरवर्ड ग्यूवेर्स्ट्रामिनर में मिलाया जाता है। जबकि सूखी शैली में और खूबानी और खट्टे स्वादों में घनीभूत, यह अम्लता में संतुलित रूप से संतुलित है और खनिज जलपान के साथ खत्म होती है।

Chardonnay

होस्मर 2016 शारदोन्नय (केयुगा झील) $ 16, 90 अंक । इस तीव्रता से प्राथमिक शारदोन्नय पर ओक किण्वन का एक छोटा सा अनुपात गहराई और एक गोल माउथफिल को अपनी पूरी तरह से ताजा आड़ू और कीनू विशेषताओं के लिए उधार देता है। अंगूर और चूने की अम्लता को काटते हुए तालू को ताज़ा करता है, लंबे, प्राचीन खत्म का मार्गदर्शन करता है। अपनी ताज़ा अपील को अधिकतम करने के लिए युवा आनंद लें।

मिलब्रुक 2016 अनओकेड चारदोन्नय (हडसन नदी क्षेत्र) $ 18, 89 अंक । मिलब्रुक के बिना चढ़े चारोदेने ओके बॉटलिंग के सुस्वाद उष्णकटिबंधीय फल और मांसल माउथफिल से बहुत कुछ साझा करते हैं, लेकिन ओक की परिपक्वता के बिना। यह अभी भी काफी मलाईदार है, एक सुस्त लिक्टिक फिनिश के साथ लिप्त है।

गमे नोइर

शेल्ड्रेक पॉइंट 2016 एस्टेट बोतलबंद गामे नायर (फिंगर लेक्स) $ 18, 88 अंक । निर्माता के रिजर्व बॉटलिंग की तुलना में अधिक पुष्प और ईथर, यह नाजुक रूप से केंद्रित गामे रसदार, कुरकुरा लाल चेरी और स्ट्रॉबेरी का सुझाव देता है। यह नरम, सूक्ष्म रूप से संरचित शराब है, जो टैनिन की उपज है।

लाल मिश्रण

सुहरु 2013 एमबर (लॉन्ग आईलैंड का उत्तरी कांटा) $ 19, 89 अंक । पका हुआ, धूप चूमा बेर और ब्लैकबेरी जायके crisply इस रसदार में संतुलित कर रहे हैं, लाल मखमल-बनावट। यह भव्य रूप से ओखी है, जो मसाले, टोस्ट और कारमेल की परतों से लदी हुई है, लेकिन लालित्य और चमक को बनाए रखती है। खत्म ठीक दानेदार लेकिन मर्मज्ञ टैनिन द्वारा चिह्नित है।